เกี๊ยวซ่า(ไส้หมู) สูตรแผ่นแป้งทำเอง ไม่ต้องใช้เครื่องรีด พร้อมวิธีห่อเกี้ยวแบบง่ายๆ ทำขายได้
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- #เกี๊ยวซ่า 🥟 (สูตรแผ่นแป้งเกี๊ยวทำเอง ใช้มือนวด) สอนหมดทุกขั้นตอนการทำตั้งแต่ผสมแป้ง นวดแป้ง ห่อไส้ สูตรนี้ทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้าน วัตถุดิบ อุปกรณ์ไม่เยอะลองทำตามได้เลย ✨👍
ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า
หมูบดแช่เย็นจัด 350 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 80 กรัม
ต้นหอม 10 กรัม
ขิงขูด 8 กรัม
กระเทียมขูด 8 กรัม
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 8 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว)
กะหล่ำปลีซอย
วิธีทำ
1. หั่นกะหล่ำปลีเตรียมไว้
2. ใส่หมูบด กะหล่ำปลี ต้นหอมซอย ขิงขูด กระเทียมขูด ลงในภาชนะ
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม โชยุ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตักไส้ใส่ลงในแป้งเกี๊ยวซ่า จับจีบให้สวยงาม
5. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชพอเริ่มร้อน เรียงเกี๊ยวซ่าให้เต็มกระทะ
6. ทอดจนเกี๊ยวซ่าสุกเหลือง ยกลง
7. ใส่กะหล่ำปลีซอยด้านบน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
ส่วนผสมแป้งเกี๊ยวซ่า
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำร้อนจัด 140 กรัม
วิธีทำ
1. นำแป้งสาลีและเกลือป่นใส่ลงชามผสม คนพอเข้ากัน
2. เติมน้ำร้อน ใช้ไม้พายคนเร็ว ๆ ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ใช้มือนวดต่อจนส่วนผสมเป็นก้อนและเนื้อเนียน จากนั้นห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
3. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ใช้พิมพ์วงกลมตัด จากนั้นโรยด้วยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
#Maeban #สูตรอาหาร 
Хобби
ยอดเยี่ยมมากค่ะ
ห่อสวยจัง เรามำจะสวยแบบนี้ไหมนี่😅
ล้างผักกะหล่ำตอนไหนคะ
ลองแล้วเมื่อวาน โอเคเลยค่ะสูตรนี้
ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ ลองทำตามสูตรแม่บ้านได้เลย อร่อยทุกสูตรจ้า 😍😍
น่าทานสุด ๆ ค่ะ
หมัก 30 นาทีต้องหมักในตู้เย็นหรือวางข้างนอกได้เลยคะ
แป้งถ้าเราทำเสร็จแล้ว แต่ยังไม่ห่อ เก็บเข้าตู้เย็นไว้ก่อนได้ไหมคะ
ทำเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ
แป้งนวลใช้แป้งอะไรคะ
แป้งนวล ใช้เป็นแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด คั่วจนสุกค่ะ