와 이거 예전에 제가 댓글로 요청했었던 두유그릭요거트 !!!!!!감사해요~~~ 😊😊😊😊😊😊여러분 두유그릭요거트 비린맛보다는 특유의 고소한맛이 있습니다!! 진짜맛있어요 ㅠㅠ 그래도 어렵다하시는분들은 검은콩두유로 만들어보세요 ㅠㅠ 아무것도 안 넣고 그냥 먹어도 맛있습니다 !!! 진짜 완전 추천합니다!!
하우 두유두유두 아이 라익 두유두유두,,🤍 지짜 너무 먹어 보고싶게 궁금한 맛인것 같다... 탐난다;; (두유그릭보다 저 재능을 가진 당신 안그릭이🫶🏻🫶🏻) 당신 진짜 능력이 어나더레벨. 난 맨날 만들어 먹을라고 깔짝거리면 무슨 애가 심술이 났는지 다 요상괴상하게 다 망해서 글 사먹고 일반 요거트 유청분리기로 분리해 먹기만하고,,, 진짜 당신 본업이 궁금해졌잖아요. 이 그릭계 신의손 안그릭 ❤
아 안그릭님 ㅠㅠㅠ 주말에 이 귀한 영상을.. 🥹🥹 정말 기뻐요!! 점심 먹으면서 보라고 지금 올려주신 건가요?!! ㅎㅎ😘 두유 그릭요거트는 상상이 안가지만 건강하고 맛있을거 같아용!! ㅠㅠ 👍🏻❤️ 다음에 기회가 된다면 만들어 볼게영 ㅎㅎ 오늘도 영상 올려주셔서 고마워요 안그릭 ㅎㅎ 행복하고 안전한 주말 보내욧!! 🐷💕 운동도 열심히 읏챠읏챠 하시구용 ㅎㅎ ☺️ 오늘도 안그릭 덕분에 즐거운 주말 보낼 수 있을거 같네요❕️❕️
@@Lovejoon2 두유에는 스타터로 만들어보시는것을 추천드릴게요! 액티비아는 유제품에 속해서 두유랑 맛이 잘 안맞을 수 있습니다 ㅠㅠ 스테비아는 꼭 넣어줄 필요는 없지만 당분은 유산균의 먹이가 되어주어서 발효에 도움이 된다고 알고있습니다 그래서 매번 넣는거에요 ㅎㅎ 꼭 안넣으셔도 괜찮습니다!
안녕하세요 SB Lee님 : ) 우선 만약 요거트가 너무 새콤하실때는 숙성 시간이나 유청 분리시간을 짧게 설정해보세요! 면포를 좀 더 일찍 갈아주는것도 좋은 방법일 수 있습니다. 두번째로는 … 새콤한 맛을 즐겨(?)보세요! 사실 그리스에서는 요거트의 신 맛이 많이 나야지 제대로 요거트 라는 평가를 받는 다고 하더라구요! 저도 가끔 시간을 놓쳐서 요거트가 의도치않게 산미 가득한 맛으로 완성 될 때가 있는데 그럴때는 “나는 그리스 사람이다.” 라는 생각을 하며 한 숟가락 떠먹고 미간 인상 팍😵
@@ahn_greek 오예.....! 제가 비건은 아니지만 우유를 안좋아하는데 요거트는 또 좋아하그등요 안그릭님 영상 보다보니까 제가 작년에 알게된 요거트로 될거같아서 해봤더니 너무 잘됐지 뭡니까😊 제가 애용하는 '빛쌀‘이라는 쌀로만 만든 요거트가 있는데요 쌀누루균을 활용한거라 첨가제같은게 1도 없지만 발효 스타터로 엄청 좋더라구요....👍 영상에 나오는 똑같은 두유에 1:9정도 비율로 섞어서 하루만 상온에 둬도 걸죽한 요거트가 되는데 안그릭님이 하신것처럼 40도 정도의 물에 담놓고 자고 일어나니까 상온에서 한것과 크게 다르지 않더라구요 저 처음 만들었는데 너무 성공해서 보여드리고 싶은데ㅠㅠ 사진을 보여드리긴 힘드니까 최대한 말로 설명하려다보니 말이 길어졌... 암튼 발효는 균이 중요한거같아요 제가 스타트업에서 일하면서 알게된 빛쌀이라는 요거트가 말이 요거트지 그냥 발효의 정수라고 저는 찬양합니다....ㅋㅋㅋ 안그릭님께 제가 아는 발효의 많은 것들을 전해드리고 싶은 마음에 불쑥.....TMI했는데 아직 말못한게 너무 많아서 아쉬워요🥹 가성비 좋게 그릭요거트 즐기면서 영상 잘 챙겨 볼게요.....! 혹쉬 궁금하신거 있으시면 물아봐주세요! 안그릭님 알게되어 넘모 반갑습이다룽🥹
@tlerback9249 그렇군요.. 저..근데,, 40도를 유지하는 게 상온에서 발효하는 것과 크게 다르지 않다고 말씀하셨는데 발효는 36도 이상의 온도에서 진행되고 발효에 필요한 40도를 유지하려면 온도를 계속 유지시켜줄 수 있는 "환경"이 필요한데 그냥 상온에서 발효를 하는데 40도가 되신 건가요??? 요즘 아무리 더워도 상온이 35도 이상 안 올라가는데 어떻게 상온이 40도가 되는 거죠..?
@@ahn_greek 상온이 40도였다는건 아니구요! 그릭요거트 만들어보기 전에도 종종 두유에 요거트를 섞어서 걸쭉한 형태의 요거트로 만들어먹곤 했는데 다른 조치 없이 그냥 상온에 두기만 해도 되더라구요! 그래서 이번에 할때 안그릭님이 알려주신대로 40도 물에 담가서 해보고 원래방법으로도 해봤더니 별차이 없었어요! 상온이40도였다는 얘기는 아니랍니다!
안녕하세요 흑미자 요거트 보고 분유를 이용해 요거트를 만들고 있습니다 요거트가 요새 농도가 잡히다가 아예 풀리더라고요 플레인은 그나마 나은데 홍차분말은 넣은것과 코코아 분말을 섞은 것이 아예 잡히지 않고 있어요 설탕 대신 스테비아를 사용하고 있는데 이것때문일까요? 아니면 온도 또는 시간이 부족한것일까요? 용량은 800리터 정도 하는데 요새 들쭉날쭉 하면서 농도가 매일 달라지더라고요 분유는 안그릭님이 쓰시는 분유와 같은것을 사용합니다 해결방법을 알수 있을까요?
음... 저는 분유로 만들 때 1kg 분이 당 8리터 물로 만들어요 양이 많으니까 발효시간도 10시간 정도로 맞춰주는 편입니다 그리고 발효 온도도 가능하면 45도 정도로 맞추고 만들어보세요! 숙성 과정도 꼭 거쳐주셔야 합니다 같은 제품 같은 양을 사용해서 만드셨는데 결과물이 다르다면 분명 만드는 과정에서 누락된 부분이 있을 거라고 생각이 들어요 아래 순서를 다시 작성해드리겠습니다 1. 1kg 전지분유 : 50도로 끓인 물 8리터 2. 스테비아 8스푼(160g) + 액티비아 4컵 (320ml) 3. 45도 발효 8시간 - 10시간 4. 냉장 숙성 8시간 - 10시간 일단 여기까지가 기본 요거트 발효 과정이니 천천히 다시 한번 만들어 보시겠어요? 제 경우 거의 모든 레시피를 고정적으로 사용하기 때문에 웬만해서 농도가 들쭉날쭉하지는 않더라구요 특히 요거트는 온수매트나 수비드 머신으로 덮어버리고 온도조절 하기때문에 겨울철이 아닌 이상 주변 온도에 크게 영향을 받지는 않을거에요 그렇기 때문에 농도에 대한 변화는 크지 않을것으로 예상됩니다. 다시 시도하시고 꼭 발효가 성공하시기를 바랄게요 나중에 후기 알려주시면 감사하겠습니다!
안그릭 요거트 온라인 스토어 :
smartstore.naver.com/ahn_greek
보기만 해도 행복해요… 눈으로 보는 ASMR 느낌이랄까….
시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ☺️
두유로 그릭요거트 만드는 거 궁금했는데 영상 감사합니다❤
시청해주셔서 감사합니다☺️
왜~~이제야 보았을까요.....??😂😂😊
상세한 설명하시는 모습!!!
중간 과정도 재밌게 보았어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
재미있게 봐주셔서 감사합니다! ㅎㅎ
와 이거 예전에 제가 댓글로 요청했었던 두유그릭요거트 !!!!!!감사해요~~~ 😊😊😊😊😊😊여러분 두유그릭요거트 비린맛보다는 특유의 고소한맛이 있습니다!! 진짜맛있어요 ㅠㅠ 그래도 어렵다하시는분들은 검은콩두유로 만들어보세요 ㅠㅠ 아무것도 안 넣고 그냥 먹어도 맛있습니다 !!! 진짜 완전 추천합니다!!
입에 넣기 전까지는 약간 산미가 있는듯 하다가 막상 입에 딱 들어가는 순간 담백함이 촤아아악 퍼지는 그 맛! 👍🏻
하우 두유두유두 아이 라익 두유두유두,,🤍
지짜 너무 먹어 보고싶게 궁금한 맛인것 같다... 탐난다;;
(두유그릭보다 저 재능을 가진 당신 안그릭이🫶🏻🫶🏻)
당신 진짜 능력이 어나더레벨. 난 맨날 만들어 먹을라고 깔짝거리면 무슨 애가 심술이 났는지 다 요상괴상하게 다 망해서 글 사먹고 일반 요거트 유청분리기로 분리해 먹기만하고,,, 진짜 당신 본업이 궁금해졌잖아요. 이 그릭계 신의손 안그릭 ❤
영상 중독성이 장난 아니네요 두유그릭요거트 맛있어보여요
시펑해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
두유 그릭 요거트 정말 맛있어요👍🏻👍🏻👍🏻
요거트 스타터가 비건으로도 있구낭 안그릭님덕에 알아가네용😄😄
신기하죠? ㅎㅎ 저도 비건 스타터가 있길래 마침 딱이다 싶었거든요 : )
하.... 마음이 편해진다......
시청해주셔서 감사합니다☺️
락토프리 찾는 분들이나 채식하는분들이 좋아하겠어요
맞습니다 👍🏻
아 안그릭님 ㅠㅠㅠ 주말에 이 귀한 영상을.. 🥹🥹 정말 기뻐요!! 점심 먹으면서 보라고 지금 올려주신 건가요?!! ㅎㅎ😘 두유 그릭요거트는 상상이 안가지만 건강하고 맛있을거 같아용!! ㅠㅠ 👍🏻❤️ 다음에 기회가 된다면 만들어 볼게영 ㅎㅎ 오늘도 영상 올려주셔서 고마워요 안그릭 ㅎㅎ 행복하고 안전한 주말 보내욧!! 🐷💕 운동도 열심히 읏챠읏챠 하시구용 ㅎㅎ ☺️ 오늘도 안그릭 덕분에 즐거운 주말 보낼 수 있을거 같네요❕️❕️
안녕하세요 꾸덕님 : )
오늘도 장문의 댓글을 남겨주셨네요 ㅠㅠ
항상 감사하게 생각하고 있어요 ㅎㅎ
근데 힘들면 꼭 무리해서 댓글 남기지 않으셔도 되는 거 아시죠?!
저는 꾸덕이 여러분들께서 시청해 주시는 것만으로도 충분히 행복해요 : )
아 참 요즘 날이 많이 더워졌어요…! 수분 보충 꼭 잘해주시고 더위 조심하세요 ㅎㅎ
오늘도 즐거운 하루 보내세요🫠
@@ahn_greek 안그릭님께 장문댓글 쓰는것은 힘든것이 아니라 행복입니다❕️늘 고마워용☺️
@@안그릭꾸덕이 저도 늘 감사합니다☺
두유가 가능하다니, 고맙습니다.
소화도 잘되고 깔끔하고 맛있는 두유 그릭 요거트 드시고 오래오래 건강하세요!!!☺️
잘봐어요 나도얼마전에 두유로해봐서요 생각보다 잘되드라구요
심기가 아주 편해지는 영상입네나👍🏻
심기가 편해지셨다니 다행이군요 ㅎㅎㅎ
앞으로도 심기 편해지는 영상으로 찾아뵙겠습니다
감사합니다 😄
그릭님 영상을 본지도 반년이 넘어가네요! 남은 하반기도 잘보내시길 바라요! 늘 영상 잘 보고 있습니다🙃
이번 연도 초부터 꾸준히 시청해주셔서 감사해요 ㅎㅎ
앞으로도 잘 부탁드리겠습니다🫶
요거트 만들어 먹으려고 찾다가 채널이름에서 신뢰도 bb 그래놀라도 만드는거 보여주시면 새해복많이받으세요
아래 링크 남겨놓을게요 ㅎㅎ
그래놀라 만들기 :
ruclips.net/video/BHWp3W4n4H0/видео.html
요즘 두유로 그릭요거트 만들기 많이들하시네요. 저도 한번 도전해봐야겠네요 많이 꼬숩나봐요 도전~~
네! 맞아요 ㅎㅎ 많이 꼬소해요 : )
그리고 무엇보다 락토프리라서 그런지 소화에 굉장히 좋아요🫠
곧 만명이네요. 미리 축하드립니다
미리 감사합니다 : )
짜자잔~
중독성😂
그릭님 영상 보고 그릭요거트에 완전 빠져서 매일매일 그릭요거트 만들고 어제는 리코타치즈 해먹었어요!! ㅠㅠㅠ 진짜 맛있고 다양한 맛으로 해주셔서 너무 좋아요 🥹🫶🏻
캬…!!! 제 영상이 조금이라도 도움이 된것같아서 무척 기쁩니다 ㅠㅠ
앞으로도 여러가지 맛있는 맛 많이 만들어 볼게요!
이번 두유 그릭 요거트도 꼭 만들어 보세요 : )
우유로 만든 그릭요거트에도 유당은 거의 없지 않나요? 발효되고 유청 분리하는 과정에서 거의 다 제거 될텐데요.
헐 이건 함 만들어봐야겠어요😮 넘무 맛나보인다🤭❤
생각보다 맛있어서 좀 놀랐어요! ㅎㅎ 꼬숩-꼬숩-
맛나게 먹고있어용
감사합니다☺️
숙성을 시키는 이유는 뭔가요? 바로 유청 분리하면 안되나요?
바로 유청분리해도 큰 문제는 없습니다 : )
그래도 좀 더 찰기있게 만들어주려고 숙성을 시켜주는 편입니다
혹시 다음에 가능하시면 두유도 직접 만들어서 수제두유 그릭요거트 부탁드립니다!!
알겠습니다…!!! 어려워 보이지만 뭐.. 못할거 있겠습니까…?! 하하..!!!!!!
그래놀라같은건 안하시나요? ㅋㅋ 그릭요거트 하니 그래놀라가 떠오르는데 이 정도 솜씨면 뭐든 해내실듯..콩국수도...ㅎ 뭔가 이어질듯 하면서도 뜬금없네요 ㅎㅎ
안녕하세요 : )
아래 그래놀라 만드는 영상 링크 남겨드릴게요!
크리스피 그래놀라 만들기 :
ruclips.net/video/BHWp3W4n4H0/видео.html
시청해 주셔서 감사합니다 ☺️
싱크대 뜨거운물, 전기매트, 수비드 까지 ㅋㅋㅋㅋ 점점 진화하는데 유청뺴기만은 저게 확실한방법인가보군요 ㅎㅎ
유청빼는것도 여러 방법이 있긴하지만 과금없는 가장 보편적인 방법이긴 해요 ㅎㅎ
혹시 바이오요거트 넣어도 만들어지나요?😅
제가 바이오 요거트로 만들어본적은 없지만 아마 될거에요! ㅎㅎ
숙성은 꼭 해야할까요! 바로 유청 분리하는거랑 냉장고숙성하는거랑 차이점알려주세요
숙성을 하면 요거트의 발효가 멈추고 응고되어 찰기가 생긴다고 알고 있습니다!
@@ahn_greek 답변감사합니다! 저는 같은 두유에 액티비아로 밥솥에 해봣는데 맛이 상한것같은 ?애매한 맛이 묘하게 나더라구요.. 뭐가 잘못된건지 두유요거트가 원래 이런맛인건지.. ㅜㅜ 스타터로 만들면 어떤맛인지 궁금해용 그리고 스테비아도 꼭 넣어야하는지 안넣어도 되는지 궁금합니당
@@Lovejoon2 두유에는 스타터로 만들어보시는것을 추천드릴게요! 액티비아는 유제품에 속해서 두유랑 맛이 잘 안맞을 수 있습니다 ㅠㅠ
스테비아는 꼭 넣어줄 필요는 없지만 당분은 유산균의 먹이가 되어주어서 발효에 도움이 된다고 알고있습니다 그래서 매번 넣는거에요 ㅎㅎ
꼭 안넣으셔도 괜찮습니다!
뚝딱 만드는게 재밌어서 계속 보게 되네영
혹시 오트밀크도 가능할까용? 안그릭님 레시피대로 해볼까함미다
오트밀크…ㅠㅠㅠ
제가 얼마전에 검은콩 두유로 만들면서 오트 밀크로도 만들어봤는데 실패했습니다 ..ㅋㅋ
아래 링크 남겨드릴게요!
ruclips.net/video/fU7t4v3ZZ74/видео.html
유산균 먹이로 스테비아를 넣으셨는데 유산균들은 스테비아를 먹이로 쓸 수 있나요? 사람은 소화,흡수할수 없다고 해서 궁금해서요~
보통은 프락토올리고당(프리바이오틱스)을 사용한다고 알려져있는데 스테비아도 먹이로 사용가능하다는 연구결과가 있습니다.
대박 두유로 만드는 거 궁금했는데,,,,,,,,,
궁금하셨던 부분이 해소되셨으면 좋겠네요 : )
시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ ☺️
예전에 실패를 했었는데 발효 시간과 스테비아를 안 넣고 했네요 저도 함 도전해봅니다 영상 감사합니다
발효 온도&시간이 가장 중요해요ㅎㅎ
도전 화이팅!
@@ahn_greek 저는 주로 전기밥솥 보온으로 하는데요 그건 괜챦을까요?
@@mkchung6255 네네 온도만 잘 맞다면 발효하는데 문제는 없을거에요 : )
우와 신기하네요
☺️
와 두유 좋아하는데 나중에 도전해야겠어요👏👏 완전 꼬숩겠ㄷ
꼬숩-👍🏻
혹시..요구르트 그릭 요거트 만들어주실수 있나요?
전에 요* 그릭 요거트에서 나온 요구르트 그릭 요거트 짱맛이었는데 *즘 그릭요거트처럼 나오는 그릭 요거트 만드는 법을 아무리 찾아도 안나오더라고요...
다음에 기회 봐서 만들어볼게요 : )
너무 기대돼요♡
감사합니다!!
아몬드유도 되나요?
제가 정확히 어제 실험을 마쳤는데...
아몬드유 단독으로는 안되는것으로 보입니다.ㅠㅠ
비건이 아니라면 보통 요거트를 두유에 넣어도 될까여 ?
당장 만들어 보고 싶은데 ㅋㅋㅋㅋ 스타터만 되는 걸까요 ?너무 궁금하다 ㅋㅋㅋㅋ
밥솥은 안될까요 ? 수비드 없는데 ㅋㅋㅋ
꼭 비건 스타터를 사용하지 않으셔도 될거에요 ㅎㅎ
밥솥도 가능합니다!
밥솥으로 발효하는 영상도 곧 올릴게요 ☺️
@@ahn_greek 감사합니다^^
두유로 요거트가 되는군요.참 신기하네요^^
참 좋은 세상에 살고 있다는게 사뭇 느껴지는 순간입니다🫠
맛있을 것 같아요..마침 그냥 그릭요거트에 콩가루 뿌려서 먹고 있는데 비슷한 맛일까요 그릭요거트 장인님 오늘도 영상 잘 보고 갑니다.
두유 그릭 요거트도 맛있는데 콩가루 까지 뿌려먹으면?!?! 끝내줍니다 🫠
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
혹시 스테비아말고 알룰로스로 대체해도 될까요??
네 가능합니다 : )
그리고 꼭 안넣으셔도 발효되는데 문제는 없을거에요ㅎㅎ
밥솥으로 하는것도 궁금해요!!
접수 완료 : )🫡
면포는 젖은상태로 해도되나요?
새 면포를 사용시에는 바짝 건조된 면포를 사용하시는 것을 추천드립니다 : )
액티비아무설탕으로 만들려고 하는데 대체당을 넣어야 가능한가요?
아닙니다 꼭 그렇지 않아요
대체당을 넣지 않아도 발효되는데 문제 없습니다 : )
오호~맛난 두유그릭요거트~드뎌어~👏👏👏
드디어 업로드 됐습니다! : )
대박 보자마자 편의점 달려가서 두유 사왔어요 ㅎㅎ
편의점에서 2+1하네요!
저는 오늘 쿠팡에서 10개 구매했습니다ㅎㅎㅎ
오 맛있겠다
🫠🫠🫠
@@ahn_greek 앜ㅋㅋ 이 이모티콘 갤럭시 폰에서 보니까 흐물흐물하게 녹는 무섭게 생긴 스마일 이모티콘이어서 화나셨나? 했는데 노트북으로 보니까 귀여운 문어(?) 네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Alice-gl6um 오잉 저는 방금 윈도우 컴터로 확인해보니까 그냥 네모로 나오네요 ㅠㅠ 답글 작성할때 맥으로 해서 호환이 안됐나봐요 ㅋㅋ 흐물흐물 녹는 이모티콘은 맞지만 화난건 아닙니다 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ 약간 아이스크림 같은 느낌
bgm 없는게 더 집중잘되고 좋아요
bgm에 너무 커요
아 그런가요?
좀 더 신경쓰겠습니다
시청해주셔서 감사합니다 : )
두유로도 그릭요거트가 가능하다니.. 신기하네요~👍👍
빵떡님 두유 좋아하시나요?!
다음에 한 번 만들어 보세요 ㅎㅎ 저도 이번에 처음 만들고 은근 제 취향이랑 맞는거 같아서 다음에 또 만들려구요! 🐷
각종 견과류 우유 혹은 코코넛밀크로도 요거트도 부탁드립니당
넵! 알겠습니다🫡
연세두유나 삼육두류 큰팩으로 하면 가격도 싸고 꾸덕꾸덕 뒤진다카이.... 홈플가면 삼육두유 원플원 되게 자주해서 유용함
아아...알겠다 카이...요!🫡
베지밀b로 만들어도 되나요?
아마 가능하지 않을까 싶습니다!
그릭요거트 중독자라서 안그릭 이예요??
전혀 틀리지 않습니다.
프사 너무 잘생겨서 구독눌러요. 인트로 음악소리는 좀 크네요
구독 감사합니다
사실 요즘 프사처럼 생기지 않았어요
이런 부분 스스로에게 매우 유감스럽습니다
하지만 되찾으려 노력하고있습니다
화이팅(?)
형 따라서 대용량그릭만들었는데 꾸덕하게는 성공했는데 너무 새콤해요
팁이 있으실까요
안녕하세요 SB Lee님 : )
우선 만약 요거트가 너무 새콤하실때는 숙성 시간이나 유청 분리시간을 짧게 설정해보세요!
면포를 좀 더 일찍 갈아주는것도 좋은 방법일 수 있습니다.
두번째로는 …
새콤한 맛을 즐겨(?)보세요!
사실 그리스에서는 요거트의 신 맛이 많이 나야지 제대로 요거트 라는 평가를 받는 다고 하더라구요!
저도 가끔 시간을 놓쳐서 요거트가 의도치않게 산미 가득한 맛으로 완성 될 때가 있는데 그럴때는 “나는 그리스 사람이다.” 라는 생각을 하며 한 숟가락 떠먹고 미간 인상 팍😵
@@ahn_greek 앗 감사합니다!! 더 유명해지시면 직접 대답못들을것 같아 질문했는데 이렇게 친철히도 답변을!!
저도 그릭에 빙의해서 귀엽게(?) 미간을 찌푸리며 즐겨보겠슴다
@@sblee3651 ㅋㅋㅋ 몸에 좋은 요거트 오래오래 드시기를 바랄게요 : )
두유 그릭 요거트 먹어보고싶은데요 어디 계시나요...ㅜ
흙흙 ㅠㅠ 세호님 드리고싶네요 ㅠㅠ
안그릭님 영상보고 제가 평소에 만들어먹던 두유+쌀요거트 로 만드는 요거트로 그릭요거트 만들어봤는데요
세상 간단하고 엄청 건강한 요거트 완송....
수비드머신없이 쌉가능
요거트스타터 없이 쌉가능
스테비아 없이 쌉가능
인데 혹쉬 궁금해 해주시면 안될까요......?🥹
네 궁금해요!
@@ahn_greek 오예.....!
제가 비건은 아니지만 우유를 안좋아하는데 요거트는 또 좋아하그등요
안그릭님 영상 보다보니까 제가 작년에 알게된 요거트로 될거같아서 해봤더니 너무 잘됐지 뭡니까😊
제가 애용하는 '빛쌀‘이라는 쌀로만 만든 요거트가 있는데요 쌀누루균을 활용한거라 첨가제같은게 1도 없지만 발효 스타터로 엄청 좋더라구요....👍
영상에 나오는 똑같은 두유에 1:9정도 비율로 섞어서 하루만 상온에 둬도 걸죽한 요거트가 되는데
안그릭님이 하신것처럼 40도 정도의 물에 담놓고 자고 일어나니까 상온에서 한것과 크게 다르지 않더라구요
저 처음 만들었는데 너무 성공해서 보여드리고 싶은데ㅠㅠ 사진을 보여드리긴 힘드니까
최대한 말로 설명하려다보니 말이 길어졌...
암튼 발효는 균이 중요한거같아요
제가 스타트업에서 일하면서 알게된 빛쌀이라는 요거트가 말이 요거트지 그냥 발효의 정수라고 저는 찬양합니다....ㅋㅋㅋ
안그릭님께 제가 아는 발효의 많은 것들을 전해드리고 싶은 마음에 불쑥.....TMI했는데 아직 말못한게 너무 많아서 아쉬워요🥹
가성비 좋게 그릭요거트 즐기면서 영상 잘 챙겨 볼게요.....!
혹쉬 궁금하신거 있으시면 물아봐주세요!
안그릭님 알게되어 넘모 반갑습이다룽🥹
@tlerback9249
그렇군요..
저..근데,, 40도를 유지하는 게 상온에서 발효하는 것과 크게 다르지 않다고 말씀하셨는데
발효는 36도 이상의 온도에서 진행되고 발효에 필요한 40도를 유지하려면 온도를 계속 유지시켜줄 수 있는 "환경"이 필요한데 그냥 상온에서 발효를 하는데 40도가 되신 건가요???
요즘 아무리 더워도 상온이 35도 이상 안 올라가는데
어떻게 상온이 40도가 되는 거죠..?
@@ahn_greek 상온이 40도였다는건 아니구요! 그릭요거트 만들어보기 전에도 종종 두유에 요거트를 섞어서 걸쭉한 형태의 요거트로 만들어먹곤 했는데 다른 조치 없이 그냥 상온에 두기만 해도 되더라구요! 그래서 이번에 할때 안그릭님이 알려주신대로 40도 물에 담가서 해보고 원래방법으로도 해봤더니 별차이 없었어요!
상온이40도였다는 얘기는 아니랍니다!
아하 그렇군요! 저도 한 번 참고해볼게요! ㅎㅎ
감사합니다😊
저는 두유로 하니까 쿰쿰한 냄새가 나서 먹기 힘들던데ㅠㅠ
두유가 다른 요거트에 비해서 상대적으로 좀 더 시큼(?)한 향이 나더라구요 ㅠㅠ
저도 만들고 며칠 뒤에 너무 시큼해서 상했나 싶었는데 다행히 상한건 아니었습니다
신 맛 싫어하신다면 두유 그릭 요거트는 비추천입니다 ㅠㅠ
전지분유로 만들면 더 저렴할것같은데 맛차이가 심할까요??
아무래도 두유랑 일반 전지분유랑의 맛 차이는 클거에요!
"어떤게 더 맛있다" 라기보다는 두유와 우유의 차이인거죠 ㅎㅎ
@@ahn_greek 일반우유와 전지분유는차이없을까요??
@@낭만무새 아무래도 우유마다 맛 차이는 있을 수 있듯이 전지분유도 종류에 따라 맛이 차이 날 수는 있지만 크게 차이가 난다고 느껴지지는 않았어요!
탈지분유는 맛 차이가 많이 날 수 있어요!
무지방이라 일반 전지 분유나 우유에 비해서 맛이 좀 싱겁습니다 : )
스타터대신 액티비아로 가능할까요?
네 되긴 할거에요!
저는 이번 편에서 “비건”에 초점을 맞추다 보니까 전부 비건 제품을 사용한 거에요 : )
말씀하신대로 액티비아도 발효하는데 문제가 없지 않을까 싶습니다☺️
전 액티비아로 만들어요 !! 비건스타터가 구하기 어렵기도 하고 가격대도 있어서 영상에 나오는 두유한개 액티비아한개 하시면됩니다!!!!
무슨맛일지 궁금하네요...
꾸-덕 한 베지밀 맛이에요! 근데 베지밀 B 보다는 베지밀 A에 가까운!
암냠냠냠냠 맛있겠어요☺️
무엇보다 속이 편해서 너무 좋습니다☺️
저 예전에 한번 도전했을때 시큼한맛에 아무맛도 안나서 먹기가 너무 힘들었는데 유산균먹이를 안주고 요거트 스타터가 아닌 다른걸 사용해서 더 그랬나봐요
우유요거트는 맛있는데 두유요거트는 아직 조금 도전하기 무서운데 궁금해지긴해요
아무래도 두유 요거트는 유제품이 아니니까 요거트를 만들때 스타터를 사용해주는게 도움이 될거에요!
생각보다 맛있어요!
근데 생각보다 시큰한 향이 나요! 근데 실제로 먹어보면 시큰한 맛은 상대적으로 적어요 : )
옆에서 여자친구가 엄청 맛있겠다고 난리네요 ㅋㅋㅋ
바지 님께서 여자친구분을 위해서 한 번 만들어보시는건 어떨까요?!
분명 좋아하실거에요 : )
안녕하세요 흑미자 요거트 보고 분유를 이용해 요거트를 만들고 있습니다
요거트가 요새 농도가 잡히다가 아예 풀리더라고요 플레인은 그나마 나은데 홍차분말은 넣은것과 코코아 분말을 섞은 것이 아예 잡히지 않고 있어요
설탕 대신 스테비아를 사용하고 있는데 이것때문일까요?
아니면 온도 또는 시간이 부족한것일까요?
용량은 800리터 정도 하는데 요새 들쭉날쭉 하면서 농도가 매일 달라지더라고요
분유는 안그릭님이 쓰시는 분유와 같은것을 사용합니다
해결방법을 알수 있을까요?
음... 저는 분유로 만들 때 1kg 분이 당 8리터 물로 만들어요
양이 많으니까 발효시간도 10시간 정도로 맞춰주는 편입니다
그리고 발효 온도도 가능하면 45도 정도로 맞추고 만들어보세요!
숙성 과정도 꼭 거쳐주셔야 합니다
같은 제품 같은 양을 사용해서 만드셨는데 결과물이 다르다면 분명 만드는 과정에서 누락된 부분이 있을 거라고 생각이 들어요
아래 순서를 다시 작성해드리겠습니다
1. 1kg 전지분유 : 50도로 끓인 물 8리터
2. 스테비아 8스푼(160g) + 액티비아 4컵 (320ml)
3. 45도 발효 8시간 - 10시간
4. 냉장 숙성 8시간 - 10시간
일단 여기까지가 기본 요거트 발효 과정이니 천천히 다시 한번 만들어 보시겠어요?
제 경우 거의 모든 레시피를 고정적으로 사용하기 때문에 웬만해서 농도가 들쭉날쭉하지는 않더라구요
특히 요거트는 온수매트나 수비드 머신으로 덮어버리고 온도조절 하기때문에 겨울철이 아닌 이상 주변 온도에 크게 영향을 받지는 않을거에요 그렇기 때문에 농도에 대한 변화는 크지 않을것으로 예상됩니다.
다시 시도하시고 꼭 발효가 성공하시기를 바랄게요
나중에 후기 알려주시면 감사하겠습니다!
@@ahn_greek 감사합니다 알려주신대로 한번 해볼게요
알려주신대로 해보니 잘되네요 감사합니다 수비드 기계는 사용해보려 하니 망가져서 그냥 3시간에서 4시간마다 따듯한물로 바꾸니 잘되네요
ㅎㅎ 감사합니다
복잡허다잉 사먹는게 쌀듯 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 인정하는 부분입니다 : )
스테비아 없이 비건요거트스타터만 넣어도 되나요?
네! 스테비아 없이 비건 요거트 스타터만 넣으셔도 발효 잘될거에요 : )