yang pakai telur utuh itu versi ekonomis. karena banyak permintaan maka saya buatkan yg ekonomis. seratnya. masih tetep bagus. tetapi rasanya pasti lebih enak yg pakai kuning telur semua. Bluder merupakan roti manis yang banyak memakai kuning telur, lemak dan susu....pemakaiannya bisa tiga kali lebih banyak dari manis. hanya saja dalam bisnis setiap orang bolih menentukan produk dan pasarnya masing masing. kalau mau lebih istimewa lagi tambahkan kuning telur per kg tepung bisa sampai 16 kuning telur. hasilnya rasanya pasti istimewa
Dari resepnya chef yg menggunakan campuran telur utuh dan kuning jg enak chef. Lebih kokoh. Krn terkadang bluder stlh diangkat dr cetakan jd kempes. Apa tipsnya agar tdk mudah kempes saat dikemas, chef??
Alhamdulillah resepnya udah xi eksekusi. Hasilnya MasyaAlloh bagus banget
Keren chef teksturnya ..langsung belanja chef......thank ya ilmunya semoga chef sehat terus
Chef yg hebat dan bermurah hati ikhlas dlm berbagi smoga tuhan dan rasulx bersamax
amiinnnn...makasih ya
Trimakasih banyak untuk ilmunya chef, Nice info bro chef
Bolih juga nih
Selalu mendidik
makasih chef, kebetulan saya pingin usaha bluder. dua hari lagi praktek
Mantul chefff...semoga abisa cepet eksekusi chef
Ini resep bluder ekonomis chef.
iya benar kak. terima kasih atas komentarnya
Makasih cheff...pake resep ini menengah dijual brapa? yah per biji
Kl gda, cetakan bluder bisakah pk cup roti chef
bisa banget dan disarankan pakai karton saja supaya gak nyuci lagi
Bos.,mixernya merek apa ya...bisa info mixer yang agak miring harganya tapi lumayan kuat dan bagus dlm pembuatan roti? Terima kasih
Coba panjenengan browsing mesin CDI, itu bagus untuk roti. Watt nya rendah, harga nya 2,5 - 3 juta. Bisa untuk ngaduk tepung 1.500 gram.
Chef apa perbedaan bluder dengan resepnya chef yg satunya, yang pakai telur utuh??
yang pakai telur utuh itu versi ekonomis.
karena banyak permintaan maka saya buatkan yg ekonomis.
seratnya. masih tetep bagus. tetapi rasanya pasti lebih enak yg pakai kuning telur semua.
Bluder merupakan roti manis yang banyak memakai kuning telur, lemak dan susu....pemakaiannya bisa tiga kali lebih banyak dari manis.
hanya saja dalam bisnis setiap orang bolih menentukan produk dan pasarnya masing masing.
kalau mau lebih istimewa lagi tambahkan kuning telur per kg tepung bisa sampai 16 kuning telur. hasilnya rasanya pasti istimewa
Dari resepnya chef yg menggunakan campuran telur utuh dan kuning jg enak chef. Lebih kokoh. Krn terkadang bluder stlh diangkat dr cetakan jd kempes. Apa tipsnya agar tdk mudah kempes saat dikemas, chef??
Trimakasih chef....maaf ini pake ragi nya 30 gram pee 1 kg tepung apa takaean nya gk over ya...naanti nau ragi kah?
oh nggak, itu kan materi kursus yang waktunya terbatas. jadi kalau buat dirumah cukup pakai 20 gr
Kadang serat panjang,kadang enggak..... kenapa ya chef,resep sama. Bingung aku
Itu karena kesalahan saat mixing. Bisa karena kurang adukan atau kelamaan ngaduk. Keduanya bisa merusak serat. Nanti akan lebih jelas saat diskusi