할머니표 보약!! 신개념 생강청 만들기~생강찌꺼기 활용법까지 모두 알려드려요!
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- Опубликовано: 22 сен 2024
- 생강청 만드는법
How to make homemade ginger syrup
재료
생강 1726g, 설탕 1.5kg, 대추 100g, 배 1개, 물 1500ml
오늘은 햇생강으로 생강청을 만들어주셨습니다.
생강청과 생강조청은 엿기름과 설탕의 차이인데요.
생강청은 물에 타서 차로 마시거나
요리할때 사용해도 좋답니다.
생강청 만들 때 나온 찌꺼기는 돼지고기 요리할때 쓰거나
소주를 넣어서 생강술로 만들면 좋답니다.
참고사항
1. 생강청을 만들 때 씁쓸한 맛이 나는 녹말은 가라앉혀서 버려주는게 좋답니다.
2. 생강청 만들 때 설탕을 적게 넣으며 발효가 일어나서 술이 된답니다.
livlong 오래살기
by 브롱부부
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![생강 말린 후 이렇게 먹으면 놀라운 효능이 생깁니다. 생강차 효능 부작용 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/AHpPyEWqFL8/mqdefault.jpg)
아름다운 가을 단풍 가을 갈대가 떠오르는 목소리 톤 ,,,,,
영화의 한 장면 같습니다,
건강하시고 많은 작품 올려주셔요,
정성과 공이 많이 들어 가네요
잘 보았네요 감사드립니다 👍💘
영상보면 따뜻하고 , 맘이 편안해져요 ~^^
작년에 어머니 영상 보고 만든 생강청이 제일 맛나서 올해도 보고 다시 만들고 있습니다. 한해 내내 생강술도 참 잘 사용했습니다. 정성 가득하고 자세한 영상 감사합니다
어머님 하시는 모습이 너무 아름다우세요 . 영상도 작품같아요 목소리도 백만불♡
감사합니다^^♡
차분한 설명, 차분한 영상 넘 좋네요. 생강청 초보자에게 아주 상세한 설명 입니다. 감사해요.^^
정성가득한 영상 감사합니다
잔잔하고 정감가는 영상입니다 잘 봤어요~^^
감사합니다^^
너무 맛있어서 3번째 생강청 만들려구요
지인들이 먹고 칭찬 많이 해서 기분좋았어요 감사합니다
영상이 참 아련하고 여운이 남아요 영상미가 아름답네요 넘나좋은것!!♡
감사합니다^^또 좋은 영상으로 뵙겠습니다:) 즐거운 하루 되세요~
@@livlong 7ㅂ
ㅔ++ㅔㅐㅔㅔㅔㅔ+ㅔㅔㅔㅔ+0
우연히 보게된 생강청 만드는법 조곤조곤한 설명, 곁들이는 팁설명
생강찌꺼기 활용법까지 너무 유익한 영상입니다.
감사합니다~ 건강하세요~
여러 생강청 만드는 영상 중 가장 마음에 들어요 이걸보고 따라해야겠어요❤️
청 만들때 가라않은 녹말 홀용한법을 알려주는분 없던데 버리는 것입니까?
전혀 활용도없습니까?
할머님 음성도, 손 주름도, 칼질하시는 모습도... 십일년전 돌아가신 저희 할머니와 너무 비슷하셔서 생강청 배우러 들어왔다가 할머니가 보고싶어 한참 울게되네요
ㅠㅠ달미님 댓글보니깐 저도 할머니가 보고싶어지네요~전 어렸을때 할머니께서 많이 봐주셨거든요 ㅠㅠ
이 집에는 늘 따뜻한 햇빛이 비치고 있는듯해요. 영상이 너무 예뻐서 레시피 생각도 못하고 봤어요. 레시피는 다시 영상을 봐야겠어요^^
반복재생 감사합니다^^ㅎㅎ햇빛이 비친다기 보다는 카메라를 밝게 셋팅해서 찍는거에요:) 주방은 북향이랍니다~♡
할머님 목소리 너무 좋으세요
ㅎㅎ좋은 덧글 감사합니다^^어머니께서 보시고 좋아하시네요:)
너무.유익했습니다.꼭해봐야겟어요.
고맙습니다
잘배워갑니다.
가을에 지인이농사지은햇생강으로
꼭 만들어야겠어요.
감사합니다.
설탕을 대신할만한 건 없을까요?
생강조청 따라했더니 정말 좋았어요.
음성도 편안하고 설명을 간명하면서도 쉽게 잘 해주셔서 따라하기 참 좋아요.
늘 건강하고 행복하시길~~~^^
다정하신목소리고차근차근설명해주시니귀에쏙들어와요 감사합니다
대추삶을때압력밥솥이용하면 더ㅡ쉽고 시간절약도되고편해요ᆢ^^영상감사합니다ᆢ🌹
참 지혜가 많으시고 배울게 많으네요 잘 배웁니다
생강청 만들기중 역대급 최고인듯요
생강술 만들기가 있었네요
보통 말려서 가루로 활용한다던데 개인적으로 생갈술로 요리할 때 활용하는것이 너무 좋으네요 ㅋㅋ
고맙습니다
구독
좋아요 꾸욱 누르고 갑니다♡♡♡
감사합니다^^앞으로도 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다:)
우와~ 저 많은 생강을 저렇게나 깔끔하게 껍질 벗기는거 느무나 귀찮고 힘든 일인데....
생강청 만드는 법 뿐만 아니라 보관 방법까지 세세하게 알려주시는거 감동이에요.
영상이 내용도 알기 쉬우면서 보기도 편하고 (bgm 잔잔한 것도 한 몫 하는 거 같아요^^) 감사히 잘 보고 갑니다.
좋아요 꾸~욱 눌렀어요👍👍👍
44
Wow look so good and healthy
Thank you for sharing very nice recipe my friend
I really like your presentation
Have a good day
thank you so much:) have a good day~^^
할머님 참 고우실 거 같아요..
햇생강 사다가 해보고 싶네요
저도 목소리가 참 고우셔서 얼굴이 궁금한 일인입니다.
푸근한 어머님이실 것 같아요.
감사합니다:) 어머니께 꿀벌님이 써주신 댓글 자랑해야겠어요^^♡
좋은정보감사합니다
너무 잘보고갑니다^^
차분하게 설명해 주셔서 자신감이 생겼어요. 감사합니다.차근차근 알기쉽게 설명해 주셔서 감사합니다.
그리고
생강차 마시는 소리가 아주 맛있어 보여요^^~~♡♡♡
어머나 ~ 저하고 비슷하게 하시네요.
저는 조청을 넣습니다. 맛있어요.
엄마가 감초를 마늬 주셨는데 설탕대신 감초 우려서 넣어도 될까요? 아토피 심해서 생강청 먹어보려구요ㅜ
유익한정보 영상잘봐습니다
기관지 안좋은 엄마가 생강청을 어어엄청 좋아하시는데 사먹는 건 비싸서 스물넷 딸이 한 번 만들고 있는데 제 요리 실력에 의심이가서 10번은 보고 있는 것 같아요😢ㅋㅋㅋㅋ 어제 중간고사 끝나마자마 생강 2kg사서 거의 4시간 손질했는데 칼 쥔 손은 펴지질 않고 생강 만진 손은 매콤함(?)때문에 쓰라려 죽는 줄 알았어요 ㅠㅠㅋㅋ 아무튼 지금 생강 다 갈고 전분 빼고 있는데 모쪼록 잘 만들어져서 엄마가 맛있어 하셨으면 좋겠네요옹❤
올 겨울에 만들어 보겠습니다. 잘 배웠습니다.
목소리 차분하시고 설명 감사드립니다.
잘 배웁니다.
감사합니다^^즐거운 하루 되세요:)
엄청 알아 듣기 쉽게 설명 해 주시너요~감사합니다.
지혜를 배웁니다~
감사합니다^^
생강을 너무나 좋아합니다. 정말 햇 샛강이 맛나는 적절한 시기에 좋은 정보 넘넘 감사드려요.
생강청 오늘 도전합니다~~♡♡
엇^^감사합니다:) 생강 편강도 촬영예정이니 기대해주세요~♡
영상 잘봣습니다
꼭 생강차를만들어서 먹어보겠습니다
감사합니다
참 알뜰 하시네요
좋은 팁 감사합니다
생강청하면 생강을 편 썰어서 그냥 설탕에 재 놓을 걸 말하는 건줄 알았는데 헉 정성이 많이 들어가네요.
아침 아이 넷 학교 보내고 여섯째 현이랑 풀시청 했습니다요.
생강술까지 버릴 게 하나도 없네요.
감사합니다^^어머니께서도 예전에는 편썰어서 했는데 갈아서 하는게 더 맛이 진하다고 하시더라구요:)내일은 생강편강도 촬영해 볼까 생각중이에요~
@@livlong 감사~합니다
저는 휴롬에 갈아서 병에 담아서 반찬할때 쓰구요.
또.그 즙으로 생강조청 만들어 먹구요.
건지는 생강술로 담아서 반찬으로 쓰구요
이번엔 생강청 만들어 볼게요.
저는 향이 좋은 토종생강으로 쓴답니다.
휴롬으로 갈면 정말 마지막 한방울까지 알뜰하게 나오겠어요^^잠시 후 올라오는 생강편강 영상도 구경와주세요:) 감사합니다♥
할머님이 진짜 지혜로우시고 멋지시네요! 오늘도 생활 속에 녹아진 고급정보를 이렇게 그냥 얻습니다~ 너무너무 감사한 마음만 한 보따리 내려놓습니다^^ 아름다운 영상도 넘 멋져요! 글씨체도 어쩜 이렇게 찰떡인지! 축복합니다♡
좋은말씀 감사합니다^^앞으로도 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다:)
너무 어려워서 따라할수가 없겠어요..T.T. 정성이 장난아니네요
차분하고 정감있는 목소리..꼭 울할머니 목소리...아련하네요^^~
어머님이 가르쳐
주신대로 했는데 너무
잘되 지인형님과 며느리가 넘 잘돼고
맛나다고 또 주문
받았습니다 감사합니다.
와우 고맙습니다
감사합니다:)
저도 한번 해 봐야 되겠네요.
좋은 영상 감사합니다.
생강은 몇키로인지? 물량은 얼마인지 잘 모르겠네요.
장갑은 무슨 장갑인지요? 궁금해요 와 보자기 짤때 밑에 쇠받침 있음 아주 편리하겠군요, 그게어렵더라구요
마트에서 파는 야채 세척용 장갑이에요^^ㅎㅎ이테리타올처럼 거칠어서 생강 껍질 같은거 벗길때 좋더라구요:) 쇠받침은 이케아에서 사온거랍니다~
엄마같은설명ㅜㅜ감사해요
지금 보면서 실시간으로 생강청만드는중이예요
그런데 저렇게 완성된건 실온에 몇일 하다가 냉장보관하나요?
생강주도 하루 실온에 두었다가 냉장보관하나요? 댓글기다릴께요❤
love it thanks will make it
모래만 없이 ㅠㅠ 깨끗하다면 껍질을 쓰는게 좋은가봐요 저는 청거르고 남은 녹말이나 찌꺼기를 소분해서 냉동에 넣어두고 쿠키나 생강빵 만들때 넣어서 씁니다 생강술 만들어서 냉장보관안하면 녹말때문에 잘쉬는 편이에요 ㅠㅠ 소중한 레서피 감사합니다
넘 좋은 레시피 입니다
제맘이 든든하네요^^ 보관은 몇개월까지 가능한가요??
50 브릭스라는게 얼만큼 끓여지는거에요? 브릭스 상태를 알려주세요~~
안녕하세요 😄
영상 잘 봤어용^^
이번 주말은 도전해보려고 하는데요.
생강 저 정도 양이면 몇병정도 나올까요?
유리병을 준비하려니 몇개를 준비해야하나 하구용~
♥동요 배우러 들어왔다가
좋은거 배우고 갑니다.
자주 놀러 와야겠어요.♥♥!!
감사합니다^^자주 놀러와주세요:)♥
다른 채널 보고 만들어 먹어봤는데 되게 맛있었어요. 보다보니 여기에는 좀더 상세하게 소개되어있네요. 아무튼 생강청 녹말 제거하고 만들어 먹어보니 무슨 레몬차 먹는 것 처럼 상쾌하고 맛있습니다.
다들 한번 만들어 먹어보세요.
감사합니다^^
목소리도 그렇고 차분하니 단아하시고 영상미도 곱고 넘 보기 좋아요 구독합니다
제가 워낙 손발이 차고 배도 차서 한번 만들어 봤는데 이게 보통 일이 아니더라구요 저는 생강 3키로로 만들었는데 껍질 제거만 두시간 넘게 걸리고 7시에 시작해서 새벽 3시에 끝이 났어요 ㅠㅠ 담날 몸살이 나서 죽겠더라구요 ㅋㅋ 여튼 저는 원당을 넣었는데 달짝지근하니 참 좋더라구요
앞으로도 좋은 영상 기대하겠습니다^^
좋은 말씀 감사합니다^^정말 어머니 정성으로 만들어야 되는거더라구요:) ㅎㅎ전 어머니께 항상 얻어먹어서 감사할따름입니다~또 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다^^감사합니다~
생강 양은 껍질 벗긴 무게를 말씀하신건가요?
그리고 생강주에 대추 향이나 맛이 나는지 궁금합니다. 요리에 넣을 거라서요 ^^
흙만깨끗이씼어 껍질채하면 좋을텐데..
생강건더기 말려분말내서 생강넣을음식에 조금식 넣어먹으면 좋더라고요.
네^^맞아요:)대부분 껍질에 영양소가 많아서 아쉽더라구요
성질이 다르답니다
껍질은 찬 성분이라 약을 다릴 때도 껍질을 까는 거래요
영상 잘보았습니다.
면포에 다 걸러서 짜내고 했는데 완성된 청에 배 즙 같은 불순물과 맑은 부분으로 층이 분리되어있어요
생강술은 담았다가 걸러주나요?
그냥 그대로 쓰나요?^^
생강좋아하는데 청 꼭 만들어볼까봐요 비법 감사합니다
네^^어머니께 여쭤보니 생강술은 걸러서 쓴다고 합니다:) 감사합니다~
영상감사합니다. 그런데 레몬생강청은 생강을 끓이지 않던데, 방식이 다른 이유를 알려주시면 감사하겠습니다
레몬은 끓이면 안되는거기 때문이지 싶은데요
믹서기 정보 좀 주세요.. 유리라서 맘에 들고 잘 갈리네여.. 믹서기를 몇 번째 샀는데 계속 실패네여.. 생강 잘 안갈리고, 새고...ㅠ.ㅠ 꼭 알려주심 감사여^^
닦을때 쓰시는 장갑은 어떤건가요~?
생강즙낼때 물을좀 많이 섞어서그런지 오래끓였는데도 걸죽하지가않아요
병에 넣어 다식었는데 다시 끓여도 될까요?
식었는데도 병에서 찰랑찰랑 거리네요 우짜까요
전 생강 말려서 가루로 만들어서 요리에 넣어 먹습니다
묽 게됐네요 걸죽하면좋은뎨요
생강 생것을 잘라서 설탕에 버무린 것도 생강청이고 끓인 것도 생강청이라고 하는 거에요?
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
생강 조청에 설탕을 여면 안되죠
생강조청 아니고,생강청 인데요~^^
엿기름 해서 불여 졸여주면 충분히 달달한데 왜 설탕을 ;;
설탕이생각보다 많이들어가네요 저는 사다가먹고있는데요 ㅎ
한가지 여쭐게요.
설탕 넣고 끓인 생강청을
베란다에 뒀더니
하얀곰팡이가 폈어요.
많은 양인데 모두 버려야 하나요?
생강에 곰팡이 핀거
버려야한다 들어서요~
아닙니다
일반 생강은 버려야되지만
설탕 절인 생강은 곰팡이 부분만 들어내고
다시 졸여 드신면 됩니다
설탕을 ..마스코바도로 해도 될런지 여쭙습니다
생강의 무게가 얼마인가요? 그리고 배는 몇개의 인지 알려주시면 감사하겠습니다?
생강 1726그램이 까기전인가요? 생강 껍질 벗긴 후 무게인지요?
생강술 건더기는 언제 걸러내나요?
병입시 뜨거운거 그대로 넣음되나요?
과일(배)을 고온으로 끓여도 괜찮나요?
생강청!! 안그래도 감기 걸려서 먹으려고 예전에 만들어둔 생강청 꺼내보니 위에 곰팡이가 슬어서 죄다 버렸거든요ㅠㅠ 너무 자주 열었다 닫았다 했는지... 생강차 정말 좋아해서 담았던 건데 한통을 다 버려서 너무 아까웠어요 브롱부부네 방법으로 생강청 한통 담아야겠네용ㅎㅎㅎ
사진을 보니 귀여운 토끼네요.
여기 진안 산골 우리 마당에 토끼 13마리가 뛰어댕기고 있어요.^^
짝짓기를 해서 곧 아기 토끼가 나올 것 같애요. 생강청 성공하세요.
네^^역시 홈메이드 생강청은 보존제가 들어가지 않아 상하긴 쉽지만 그만큼 몸에도 좋은 것 같아요:) 맛있는 생강차로 따뜻하고 건강한 겨울 되세요~~감사합니다
선생님 안녕하세요! 착즙 생강청 담그는 법 검색하다가 3년전 영상까지 오게되었네요..!
저희 엄마가 기관지가 안 좋으셔서... 제가 태어나서 처음으로 한 번 생강청 담그기에 도전하려고 하는데요!
혹시... 영상에 나온 황설탕 대신 비정제원당을 사용해도 똑같은 비율로 담그면 될까요..?
같은 설탕이니 괜찮을 것 같은데 혹시 비율이 달라지는 지 여쭤보고 싶습니다..!
비정제로 착즙한 양의 80프로만해도 되요
대추 배 끓인거는 넣지 않는가요?
설탕이 아닌 꿀을 넣고 만들어서 그럴까요? 맛이 좀 이상해요 ㅠㅠ
생강 가라앉힌 녹말은 버렸나요?
그걸 왜굳이 가라 앉혀서 버렸는지 그이유도 궁금하네요?
영상 중간에 나옵니다. 녹말이 들어가면 쓴맛이 강해서 녹말을 가라 앉혀 사용하신다고..... 그리고 녹말이 많이 들어가면 청이 아니라 묵이 될 가능성이 많습니다.
녹말이 아까우 시면 말려서 가루로 만들어서 생선요리 할때 비린내 잡내 제거 하실때 사용 하셔도 됩니다. 아님 국물 걸쭉 하게 하실때 적당량 사용하셔도 되고요.
감사합니다^^
이안님이 잘 설명해주셨네요^^감사합니다:)
브롱부부잘먹고 잘살기
아뇨;;;; 오지랍을 좀 부려봤습니다;;;;
주인장님이 계신데 ^^
그나저나 할머님 목소리가 너무 좋으십니다. 항상 건강하셨으면 합니다 !!
면보는 어디서 어떤걸 구입해야 좋을까요? 어머님 쓰시는 면보 탐나요. 별게 다 욕심이 나네요.
다이소에도 면보를 팔긴 하는데 어머니께서 쓰신것처럼 큰건 없다고 하네요^^동대문에서 천떼다가 직접 만드셨대요:)
인터넷 주문 하셔도 될듯요..~
대추 배 끓인후 거른물과 생강물 같이 넣고 설탕넣고 끓이는거지요?
네^^맞아요:) 생강 믹서에 갈을때 넣은 물이 대추,배 끓인물이에요^^
@@livlong 예 감사합니다
설탕ㅠ
배껍질 벗기는데 왜 좋지
사각사각 ~
ASMR 만들어지면 좋겠다 ㅋ
감사합니다^^
이대로 만들어봐야겠네요^.^ 생강술 만들 때 완성되기까지 이틀동안 넣어둘 유리병도 열탕소독해야할까요? 소주가 소독작용을 해서 안해도되는가 궁금해서 여쭤봅니다~ㅎㅎ
그리고 다시500ml는 어떻게 만드는지도 알 수 있을까요~?
네^^어머니께 여쭤보니 생강술은 열탕소독 하지 않아도 된다고 하셨어요:) 생강청 500ml만드는거 말씀이신가요? 최종 양을 재지 않아서 그건 모르겠어요 ㅠㅠ
대추랑 배 삶은 물은 생강 갈때 한컵 쓰고 나머지는 어떻게하나요??
생강이 믹서에 한번에 들어가지 않아 두번에 나눠서 갈았어요:) 그래서 대추랑 배 삶은 물은 모두 생강 갈때 함께 넣어주었ㅅ브니다^^
꼭 녹말을 걸려내야 되나요?
담은후 얼마후에 먹어요?
생강청은 바로 드시면 되세요^^
밑에 가라앉은 생강녹말 버리는 이유는 왜? 그런지요!?
가라앉은 전분은 쓴맛이난다고, 그래서 버리라고 하네요
감사합니다^^♥
아래 경아님이 잘 답해주셨습니다^^
생강청올봄에만들어놓은게밖에놔두었더니곰팡이가피었네요그냥버려야하겠지요??
용기 싸이즈가 어떡해 되는지 궁금하네요
엿기름으로 하는거랑 차이가 있을까요? 엿기름으로 하신 영상 보고 하려고하는데요~
엿기름이 좀더 구수해요^^ㅎㅎ그리고 건강에 좀 더 좋다고 합니다~
엿기름으로 하면 당의 수치가 많이 낮아져서 보통 단걸 많이 드시고는 싶은데 설탕이나 꿀 로담그면 몸에 당 수치가 많이 올라가는게 걱정이 되시는 분들은 엿기름 이용해서 담그시면 좋습니다
선생님 유리병은 어디서 구입하시나요?소독 가능한 유리병 찾기가 힘이들어서요~?
다이소.. 모던하우스에 있습니다 손잡이달린 머그형도 좋습니다
뜨거운거 담으면 병이 안깨져요?
실온에 두었던 병이라 괜찮더라구요:) 단! 병이 찬곳에 있었다면 급격한 온도 변화로 깨질 수도 있어요^^
아까운배껍질을 다ㅡ버리십니다?ᆢ좋은성분이껍질에많은데요ᆢ^^
영상 잘보고 갑니다
설탕으로 하는 청들은 50브릭스가 넘으면 당뇨 있는 분들은 괜찮을까요
감사합니다^^의학정보라 ㅠㅠ그것까지는 모르겠어요 ㅠㅠ
안좋죠
당뇨 있으신 분들은... 꿀로 담는다고 해도 무리 일수도 있습니다~ 당뇨가 걱정이 되시는 분들은 식혜 담글때 필요한 엿기름을 이용해서 담궈 보세요~ㅎㅎ
생강 몇k로 정도 되나요?