Maak een Bossche bol met Cees Holtkamp | MASTERCLASS

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 3 янв 2019
  • Wie kent ze niet? Die heerlijke Bossche bollen gevuld met slagroom en mooie gladde chocoladelaag. Cees Holtkamp leert je in deze masterclass hoe je die moet maken.
    Ingrediënten:
    50 gr. water
    50 gr. volle melk
    50 gr. boter
    50 gr. patentbloem
    2 eieren van 60 gram
    Snufje zout
    400 gr. gezoete slagroom
    Overige ingrediënten:
    Gesmolten chocolade
    Fondant glazuur
    Benodigdheden:
    Pannetje
    Kookplaatje
    Spatel
    Pollepel
    Bakplaat
    Spuitzakken
    Bossche Bol
    Stap 1: Doe de melk, het water en de boter in een pannetje. Laat dit geheel koken en roer het door elkaar.
    Stap 2: Haal het pannetje van het vuur en doe de bloem erbij. Roer het door elkaar en zet hem terug op het vuur.
    Tip: Hoe langer je roert, des te meer eieren kunnen er straks in. Hoe meer eieren erin kunnen, hoe groter de soes.
    Stap 3: Doe het geheel in een schaal en voeg een snufje zout en twee eieren toe. Nadat je 1 ei hebt toegevoegd moet je eerst het geheel goed roeren totdat je een glad en stevig beslag hebt. Daarna voeg je het tweede ei toe. En roer je weer totdat je een glad en stevig beslag hebt.
    Stap 4: Doe het beslag in een spuitzak.
    Stap 5: Strooi een beetje bloem op de bakplaat (of leg er bakpapier op). Vervolgens ga je de soezen spuiten. Houdt de spuitzak 1 á 2 centimeter van de plaat en spuit er een bol uit.
    Stap 6: Doe de soezen in de oven. De soezen worden gebakken op 210 graden en moeten +/- 25 tot 30 minuten in de oven. Zet de oven wat lager als de soezen nog tien minuten moeten, dit zorgt ervoor dat de soes niet instort.
    Stap 7: Laat de soezen goed afkoelen!
    Vullen en decoreren van de soes
    Stap 1: Doe de slagroom met suiker in de mengkom en klop het op tot een goed slagroombeslag.
    Tip: zet de schaal met de slagroom en suiker van tevoren in de koeling.
    Stap 2: Vervolgens maak je aan de onderkant van de soes een gaatje met een klein lepeltje. Want de spuitmond gaat niet door het zachte beslag heen van de soes.
    Stap 3: Doe de geklopte slagroom in een spuitzak en zet het spuitmondje in het gemaakte gaatje. Spuit de slagroom in de soes. Je voelt wanneer de soes vol is.
    Stap 4: Pak de soes beet aan de onderkant en doop de bovenkant en zijkant in de gesmolten chocolade. Breng de soes zo diep mogelijk in de chocolade. Zorg ervoor dat de chocolade laag niet te dik is.
    Let op: Probeer chocoladedruppels op de soes te voorkomen! Maak het zo strak mogelijk.
    Stap 5: Spuit eventueel met fondant glazuur leuke vormpjes op de Bossche bollen.
    De kersthit van de Nederlandse televisie: Wie wint de CupCakeCup? De kerstvakantie staat volledig in het teken van de spannende strijd om de felbegeerde CupCakeCup.
    Website: zapp.nl/cupcakecup
    Instagram: / cupcakecupnl
    Facebook: / cupcakecup.nl
  • ХоббиХобби

Комментарии • 26

  • @TaartjevanTamara
    @TaartjevanTamara 5 лет назад +1

    Wat leuk om het eens te maken.

  • @remediesnet2805
    @remediesnet2805 4 года назад +1

    Wat een schattige meiden❤

  • @carmenrm5620
    @carmenrm5620 5 лет назад +1

    Leuk

  • @RudolfdeLang
    @RudolfdeLang 5 лет назад +10

    2:12 Leuk grietje..Altijd super geconcentreerd kijken en mee doen :o)

  • @roosnabben4132
    @roosnabben4132 5 лет назад

    Hoe meld je je aan voor cupcake cup volgend seizoen want elke keer als ik wil aanmelden dan zegt ie dat de selectiedag in september 2018 is maar dat is dus van dit seizoen maar ik moet volgend seizoen hebben

  • @sarah7886
    @sarah7886 5 лет назад +8

    Ik denk gelijk aan Sophie Oursi😂😂😁

  • @ruthsere8521
    @ruthsere8521 2 года назад

    its looked like choux cake.

  • @joseeanton2706
    @joseeanton2706 3 года назад

    En français svp merci

  • @brittvorstenbosch9246
    @brittvorstenbosch9246 5 лет назад +1

    2

  • @ayrton56612
    @ayrton56612 4 года назад +1

    De echte worden gdmaakt bij Jan de Groot.

  • @yvonnevanhouten456
    @yvonnevanhouten456 5 лет назад

    Omg 11ste liker

  • @erimcelikkol9525
    @erimcelikkol9525 5 лет назад +2

    Hey wil iemand miss zeggen wie er door zijn gegaan, want k ben nu in Spanje en ik kan het hier ni kijken💕

  • @riavandermeulen5228
    @riavandermeulen5228 3 года назад

    C

  • @ouiamouiam2849
    @ouiamouiam2849 5 лет назад

    Bij mij werden ze niet zo hoog hoe komt dat eigenlijk hoop op een reactie

    • @energieenpotentie1039
      @energieenpotentie1039 5 лет назад +1

      Bak je de soezen in een oven? Of in een wc?

    • @connyjensen1877
      @connyjensen1877 2 года назад

      Die van mij bleven ook laag. Ik denk dat er te veel boter in zit. Heb het recept op de letter gevolgd, zelfs water en melk gewogen :) Het recept wat ik voorheen altijd gebruikte zou beter geslaagd zijn, denk ik. Ben blij dat ik niet de enige ben bij wie ze niet lukten zoals gehoopt

    • @2684dennis
      @2684dennis 2 года назад

      Stap 2: Haal het pannetje van het vuur en doe de bloem erbij. Roer het door elkaar en zet hem terug op het vuur.
      Tip: Hoe langer je roert, des te meer eieren kunnen er straks in. Hoe meer eieren erin kunnen, hoe groter de soes.
      Stap 6: Doe de soezen in de oven. De soezen worden gebakken op 210 graden en moeten +/- 25 tot 30 minuten in de oven. Zet de oven wat lager als de soezen nog tien minuten moeten, dit zorgt ervoor dat de soes niet instort.

  • @dogicanbreezly7034
    @dogicanbreezly7034 5 лет назад

    Hah op 2:23

  • @naomiamy6850
    @naomiamy6850 5 лет назад +1

    First^^
    _

  • @gracepeters5290
    @gracepeters5290 3 года назад

    Leuk