Maak een Bossche bol met Cees Holtkamp | MASTERCLASS
HTML-код
- Опубликовано: 3 янв 2019
- Wie kent ze niet? Die heerlijke Bossche bollen gevuld met slagroom en mooie gladde chocoladelaag. Cees Holtkamp leert je in deze masterclass hoe je die moet maken.
Ingrediënten:
50 gr. water
50 gr. volle melk
50 gr. boter
50 gr. patentbloem
2 eieren van 60 gram
Snufje zout
400 gr. gezoete slagroom
Overige ingrediënten:
Gesmolten chocolade
Fondant glazuur
Benodigdheden:
Pannetje
Kookplaatje
Spatel
Pollepel
Bakplaat
Spuitzakken
Bossche Bol
Stap 1: Doe de melk, het water en de boter in een pannetje. Laat dit geheel koken en roer het door elkaar.
Stap 2: Haal het pannetje van het vuur en doe de bloem erbij. Roer het door elkaar en zet hem terug op het vuur.
Tip: Hoe langer je roert, des te meer eieren kunnen er straks in. Hoe meer eieren erin kunnen, hoe groter de soes.
Stap 3: Doe het geheel in een schaal en voeg een snufje zout en twee eieren toe. Nadat je 1 ei hebt toegevoegd moet je eerst het geheel goed roeren totdat je een glad en stevig beslag hebt. Daarna voeg je het tweede ei toe. En roer je weer totdat je een glad en stevig beslag hebt.
Stap 4: Doe het beslag in een spuitzak.
Stap 5: Strooi een beetje bloem op de bakplaat (of leg er bakpapier op). Vervolgens ga je de soezen spuiten. Houdt de spuitzak 1 á 2 centimeter van de plaat en spuit er een bol uit.
Stap 6: Doe de soezen in de oven. De soezen worden gebakken op 210 graden en moeten +/- 25 tot 30 minuten in de oven. Zet de oven wat lager als de soezen nog tien minuten moeten, dit zorgt ervoor dat de soes niet instort.
Stap 7: Laat de soezen goed afkoelen!
Vullen en decoreren van de soes
Stap 1: Doe de slagroom met suiker in de mengkom en klop het op tot een goed slagroombeslag.
Tip: zet de schaal met de slagroom en suiker van tevoren in de koeling.
Stap 2: Vervolgens maak je aan de onderkant van de soes een gaatje met een klein lepeltje. Want de spuitmond gaat niet door het zachte beslag heen van de soes.
Stap 3: Doe de geklopte slagroom in een spuitzak en zet het spuitmondje in het gemaakte gaatje. Spuit de slagroom in de soes. Je voelt wanneer de soes vol is.
Stap 4: Pak de soes beet aan de onderkant en doop de bovenkant en zijkant in de gesmolten chocolade. Breng de soes zo diep mogelijk in de chocolade. Zorg ervoor dat de chocolade laag niet te dik is.
Let op: Probeer chocoladedruppels op de soes te voorkomen! Maak het zo strak mogelijk.
Stap 5: Spuit eventueel met fondant glazuur leuke vormpjes op de Bossche bollen.
De kersthit van de Nederlandse televisie: Wie wint de CupCakeCup? De kerstvakantie staat volledig in het teken van de spannende strijd om de felbegeerde CupCakeCup.
Website: zapp.nl/cupcakecup
Instagram: / cupcakecupnl
Facebook: / cupcakecup.nl Хобби
Wat leuk om het eens te maken.
Wat een schattige meiden❤
Leuk
2:12 Leuk grietje..Altijd super geconcentreerd kijken en mee doen :o)
lol?
Hoe meld je je aan voor cupcake cup volgend seizoen want elke keer als ik wil aanmelden dan zegt ie dat de selectiedag in september 2018 is maar dat is dus van dit seizoen maar ik moet volgend seizoen hebben
Ik denk gelijk aan Sophie Oursi😂😂😁
its looked like choux cake.
En français svp merci
2
De echte worden gdmaakt bij Jan de Groot.
Omg 11ste liker
Hey wil iemand miss zeggen wie er door zijn gegaan, want k ben nu in Spanje en ik kan het hier ni kijken💕
Erim Celikkol idk
Sofie en faye
@@serrawoudenberg8668 Oh okey thx
Sophie heeft gewonnen !!! 😜😜😛😛😃😃😃🎉🎉🎉🎉🏆
Je kan het terug kijken op npo gemist
C
Bij mij werden ze niet zo hoog hoe komt dat eigenlijk hoop op een reactie
Bak je de soezen in een oven? Of in een wc?
Die van mij bleven ook laag. Ik denk dat er te veel boter in zit. Heb het recept op de letter gevolgd, zelfs water en melk gewogen :) Het recept wat ik voorheen altijd gebruikte zou beter geslaagd zijn, denk ik. Ben blij dat ik niet de enige ben bij wie ze niet lukten zoals gehoopt
Stap 2: Haal het pannetje van het vuur en doe de bloem erbij. Roer het door elkaar en zet hem terug op het vuur.
Tip: Hoe langer je roert, des te meer eieren kunnen er straks in. Hoe meer eieren erin kunnen, hoe groter de soes.
Stap 6: Doe de soezen in de oven. De soezen worden gebakken op 210 graden en moeten +/- 25 tot 30 minuten in de oven. Zet de oven wat lager als de soezen nog tien minuten moeten, dit zorgt ervoor dat de soes niet instort.
Hah op 2:23
First^^
_
Leuk