안녕하세요. 저는 족발집주인 신동원입니다 먼저 저희 가게를 이쁘게 찍어서 올려주신분께 진심으로 감사 드립니다 저는 유트브를 잘몰라서 아는 지인이 보내줘 이제야 확인을 했습니다 댓글을 모두 확인했는데 위생적으로 많이 안좋아 보이셨나 봅니다 족발써는기계는 뜨거운물로 정말 께끗하게 세척합니다 그리고 어느분은 족발을 썰줄 몰라서 기계를 사용한다 하셨는데 소상공인 땀방울을 보시면 제가 족발을 1분에 써는 장면이 나옵니다 기계를 사용하는건 인건비를 줄이고 고객님들께 보다 싼가격으로 판매하기 위해서입니다 위생이 걱정 되시는분은 언제든 메장으로 오셔서 확인 하세요 메장안과 저온 창고까지 모두 확인 시켜 드리겠습니다 제 딸들도 수시로 족발을 먹습니다 시장에서 음식을 팔고있지만 위생적으로는 전국에서 최고라 자부합니다
무슨 말이라도 태클 걸려면 얼마든지 걸 수 있죠. 제가 볼땐 위생적으로는 전혀 문제 없어 보입니다. 저는 족발사면 기계에 떨어진 부스러기 족발도 좀 넣어주세요 라고 말씀 드릴께요 ㅋㅋ 밑에 떨어진 부스러기 족발이 더 맛있어 보이네요 ㅋㅋㅋ 전혀 위생에는 문제없어 보입니다. 화이팅하세요.
여기 둔촌역전통시장 안에 있던 가게입니다. 지금은 없어지고 다른게 들어왔어요. 가격 좋고 맛도 있어서 저도 편하게 자주 사먹던 가게였는데 어느날 갑자기 사라져서 왜 없어진건지는 몰라요. 저게 뼈를 다 발라내고 살만 무게 재서 주는거라 양 적지 않아요. 오른쪽에서 뼈 발라내는 작업하는데 뼈를 버리길래 그 뼈 나 주면 안되냐고 했더니 안된다고만 할뿐 이유는 말 안해요. 뭐 뼈를 따로 어따 파나보다하고 되묻지는 않았었죠. 암튼 가격도 좋고 맛도 좋았어서 없어진게 매우 아쉬워요. 저기 사람들 줄서서 대기표 받으며 사먹었어요. 근데 또 어떤날은 다 못팔아서 남는 날도 있더라구요. 뭐 사람들이 맨날 족발만 먹고 살순 없으니까..원래 처음엔 만원이었어요. 근데 뭔가 수지가 안맞았을까 만천원으로 올렸고 현금으로 내면 이전가격으로 주더라구요. 아마도 만원도 만천원도 가격적으로 무리였던듯 싶네요. 대박집이었긴 했는데 초초대박이었어야 그 가격으로 수지가 맞는게 아니었을까 싶구요. 손님 몰려서 힘드니까 일손 더 늘리다보니 더 악화되었을겁니다. 요즘 이렇게 인건비와 제품가격의 레벨이 맞지않아 없어지는 업종들이 꽤 많거든요.
@@user-qh3fr9mb2n 맞아요. 박리다매로 매출규모를 늘리자면 일이 많아지고 그만큼 직원이나 알바를 더 쓸수밖에 없게되는데 인건비와 부대비용이 예전보다 많이 높아진지라 박리다매로 얻는 수익이 인건비, 부대비용을 커버하지 못하죠. 그래서 요즘은 아주 고급화한 가게이거나 아니면 박리다매방식이되 심플하고 회전율 높은단품 메뉴로만 승부하는 가게들만 살아남죠.
댓글 안쓰는 편인데... 수입 얘기. 기계 얘기? 현 식재료 수입 안되는거 있나요? 수입어쩌고 따지는분들 강남 가서 드셔요 뭐라 안함 기계로썰면 육즙빠진다? 맞든안맞든 그게 싫음 이가게 이용 안하심됩니다 그리고 뭐 몇년전통 족발 하는 그런가게 가셔서 사드심되요 최소 2만 3.5천 그런거 드심됨 꼭! 따지는 사람들 있던데 자신있으심 저분 면전앞에서 따져보시길 요즘 오징어 회도 기계로 썰던데 거기가서도 따지실 분들 꽤 있으실듯?
안녕하세요.
저는 족발집주인 신동원입니다
먼저 저희 가게를 이쁘게 찍어서 올려주신분께 진심으로 감사 드립니다 저는 유트브를 잘몰라서 아는 지인이 보내줘 이제야 확인을 했습니다
댓글을 모두 확인했는데 위생적으로 많이 안좋아 보이셨나 봅니다 족발써는기계는 뜨거운물로 정말 께끗하게 세척합니다 그리고 어느분은 족발을 썰줄 몰라서 기계를 사용한다 하셨는데 소상공인 땀방울을 보시면 제가 족발을 1분에 써는 장면이 나옵니다 기계를 사용하는건 인건비를 줄이고 고객님들께 보다 싼가격으로 판매하기 위해서입니다 위생이 걱정 되시는분은 언제든 메장으로 오셔서 확인 하세요 메장안과 저온 창고까지 모두 확인 시켜 드리겠습니다 제 딸들도 수시로 족발을 먹습니다
시장에서 음식을 팔고있지만 위생적으로는 전국에서 최고라 자부합니다
기계를 문제삼는분들이 있으신데
안건은 ,,,고가가 국내산인지 수입산인지 궁금해서요
국내산도있고 수입산도 있습니다
있을까 국내
무슨 말이라도 태클 걸려면 얼마든지 걸 수 있죠. 제가 볼땐 위생적으로는 전혀 문제 없어 보입니다. 저는 족발사면 기계에 떨어진 부스러기 족발도 좀 넣어주세요 라고 말씀 드릴께요 ㅋㅋ 밑에 떨어진 부스러기 족발이 더 맛있어 보이네요 ㅋㅋㅋ 전혀 위생에는 문제없어 보입니다. 화이팅하세요.
여기 둔촌역전통시장 안에 있던 가게입니다. 지금은 없어지고 다른게 들어왔어요. 가격 좋고 맛도 있어서 저도 편하게 자주 사먹던 가게였는데 어느날 갑자기 사라져서 왜 없어진건지는 몰라요. 저게 뼈를 다 발라내고 살만 무게 재서 주는거라 양 적지 않아요. 오른쪽에서 뼈 발라내는 작업하는데 뼈를 버리길래 그 뼈 나 주면 안되냐고 했더니 안된다고만 할뿐 이유는 말 안해요. 뭐 뼈를 따로 어따 파나보다하고 되묻지는 않았었죠.
암튼 가격도 좋고 맛도 좋았어서 없어진게 매우 아쉬워요. 저기 사람들 줄서서 대기표 받으며 사먹었어요. 근데 또 어떤날은 다 못팔아서 남는 날도 있더라구요. 뭐 사람들이 맨날 족발만 먹고 살순 없으니까..원래 처음엔 만원이었어요. 근데 뭔가 수지가 안맞았을까 만천원으로 올렸고 현금으로 내면 이전가격으로 주더라구요.
아마도 만원도 만천원도 가격적으로 무리였던듯 싶네요. 대박집이었긴 했는데 초초대박이었어야 그 가격으로 수지가 맞는게 아니었을까 싶구요. 손님 몰려서 힘드니까 일손 더 늘리다보니 더 악화되었을겁니다. 요즘 이렇게 인건비와 제품가격의 레벨이 맞지않아 없어지는 업종들이 꽤 많거든요.
요즘 시대에 박리다매는 좀 힘들지 않나 싶음
@@user-qh3fr9mb2n 맞아요. 박리다매로 매출규모를 늘리자면 일이 많아지고 그만큼 직원이나 알바를 더 쓸수밖에 없게되는데 인건비와 부대비용이 예전보다 많이 높아진지라 박리다매로 얻는 수익이 인건비, 부대비용을 커버하지 못하죠. 그래서 요즘은 아주 고급화한 가게이거나 아니면 박리다매방식이되 심플하고 회전율 높은단품 메뉴로만 승부하는 가게들만 살아남죠.
그걸 만원에 파니 적자 운영 불가니 문닫지
@@라스트-x9c 족발자체에는 문제가 없었어요. 맛도 있었고...나름 족발 매니아라 그건 확실해요. 다만 족이 조금 작은 느낌은 있었어요.
그리고 말씀하신대로 무게를 재서 팔았었죠. 뼈없이 살만 무게를 재서 포장하여 팔았죠.
@@두엽김-m7o뼈를 왜 달라고한거에요? 황해 찍게요?
댓글 안쓰는 편인데... 수입 얘기. 기계 얘기?
현 식재료 수입 안되는거 있나요? 수입어쩌고
따지는분들 강남 가서 드셔요 뭐라 안함
기계로썰면 육즙빠진다? 맞든안맞든 그게 싫음 이가게 이용 안하심됩니다 그리고 뭐 몇년전통 족발 하는 그런가게 가셔서 사드심되요
최소 2만 3.5천 그런거 드심됨
꼭! 따지는 사람들 있던데 자신있으심 저분 면전앞에서 따져보시길
요즘 오징어 회도 기계로 썰던데 거기가서도 따지실 분들 꽤 있으실듯?
불만 있는분들 돈 많이벌어서 족발 사다가 솔트베이 불러서 썰어 먹어라
족발써는 기계도있네요
빠르고 편하겠네요
돈 많이버시고 부자되시길~~~👍💕😁
앞에서보고 앞에서 썰고
있는데 위생이 어떻고.뭐가어떻고 남잘되면 배아파하는 인간들 어딜가나..쯧쯧
참 악성댓글이라...
가격싸고 맛만좋고 소문듣기로 구리에서 동원족발 하면 모르는 사람없는 족발하나에 미친 사장남이라던데 ....
❤😂
족발 만천원에 파는데 국산수입따지나?
맛으로만 얘기합시다
위생얘기하나? 배아펐던분만 얘기합시다
좋은 시도 좋게 잘되길 바래봅시다
기계 청소 가능하나??
족발집 운영하고 있는 사장입니다~매일 퇴근할때마다 기게 조립됀거 빼서 씻고 청소합니다~기게 청소는 걱정안하셔두 됍니다~ㅎ
딱 봐도 자주 청소한거 보이는데
이런 족발집 우리집 부근에도 있었으면...
괜찮은 아이디언데. 가격도 엄청 착하고.
위생타령 너무 우습다.
빠르긴 빠른데 빠를수록 위생이 더 안좋아집니다
저런거 보이는거 자채로도 되게 불안해요 주방안쪽에 배치해서 손님들 눈에 안띄게 하는게 좋을듯
노동의 효율성을 극대화 하면 가격으로 반영되어 서로 좋음.
깨끗하게 칼로 써는거 먹겠단 애들
딴데가선 이미 칼이랑 장갑이나 도마 태클 걸고있음ㅋㅋㅋ
이런거 올라오면 꼭 위생타령하는 새기들 있음
위생조무사놈들은 걍 외식을 하지마
인도음식 많이 처묵어😊
@ddddddddddddddddddddreamer위생타령 하는 애들이 난리치지 븅신아 ㅋ 생각수준보소 ㅋㅋ
쇼츠에서 위생타령하는 놈들 특: 화장실 다녀와서 손 안닦음. 집에 강아지 키우고 개털 개오줌이랑 뒤섞여서 삼
저정도 양이면 배달 족발집 3만원 넘는 가격
2012~2013
안양시장서
족발대자 2만원에 풍족히
먹었는데
2023년에 만천원이라
역행하셨군요
여기 망했는데요 뭔 역행?
@@James-x6g7y 가격이 싸다 이말이죠...
하루 한 번 위생관리 안 하면 세균덩어리겠네요.
니 방구석부터 청소하길
@@nompeng
더러븐 놈팽이!
하루한번은 당연한거지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.장난하냐
@@rising_goon식기 세척기로 한계 있어요
저런 고기 썰은 기름 덩어리는 아무리 식기 세척기 뜨거운 물에 씻는다고 해도 다 안 씻겨요
직접 손으로 닦아야하는데 안 닦는게 문제인거죠
님은 장사 절대 하지마세요 위생도 모르면서 아는척 하지마시길
도마보단 깨끗
완미족발 먹을빠엔 시장족발 먹는다 ㅋㅋ
쌩뚱맞게 완족이 왜 나옴ㅋㅋ
완미가 머임?
완미 먹고 너무 별로여서 깜짝 놀랬어요..
완미 서서히 별로라는게 탄로나네..
어제 보쌈 시켜 먹었는데 34,000원짜리
양이 젖같이 적음 ㅎㅎ
완미는 망해가는 족발집 맞음
시장족발이 낫긴하지ㅋㅋ
와 저정도 양에 순살인데 만천원...? 십년전보다도 싼 듯
진짜 칠레 스페인 네덜란드 돼지 없었으면 지금
삼겹살 족발 장사 싹다 망했을듯
와 족발 생족이 2500원 정도였는데 5000원대로 올랐거든요 근데 저걸 11000원에 팔아???? 종물에 재료만 해도 저 단가가 힘든데 어찌 저 단가인지 넘 궁금..
만원족이네여 수입족 싸게 파는 곳 우리동네에도 있었는데 얼마 못 가 사라졌음
족발가게마다 저 기계 폭탄 돌리기임..
비싸고 효울도 좆도 없고~ 족발이 기름이랑 약재라
청소잘못하믄 구데기 생김 그리고 장사 잘되는곳 가보십시오~
기계써는곳 한군데도 없음.. 족발 장사하믄서 썰기 귀찮거나~
족발을 못썰거나 느리거나..
균일하게 안썰었다고 클레임 들어온다고 하던데...
@@sundaykim6145님 족발먹을때 균일 하게 안썰었다고 화낸적있음? 심지어 뷔페에서 조차 김밥가게에서 조차 균일하게 안썰었다고 클레임 본적 한번도 없음
저거 얼마짜린가요?
김밥 썰어주는 기계는 엄청 비씨던데
저 기계 가격ㅎㄷㄷㄷ 너무 비싸게 팜 소탐대실 할 기업
신식 도구를 도입했지만 마인드는 바뀌지 않운건가…..
어느동네인지 부럽다
족발 먹을라면 3~4 마넌 내고 시켜먹는데
저녁대신 매일 사먹을수있겠다. ㅎㅎ&
수입냉동 족발... 저번에 시장가서 사먹었는데
괜히 싸게 파는게 아니구나 하고 느낌
진상이다 진짜
만천원짜리 족발에 원하는게 왤케 많냐?
얘는 천원짜리 붕어빵 사먹으면서도 꼬치꼬치 캐묻고 따질듯
장사 끝나면 저 기계 제대로 세척이나 할려나?
이기계는 계속 썰지 않는다면 상온에 노출되어 있어 별로다!
기계로 쓰는게 위생적인가
손으로 쓰는게 위생적인가
그것이 알고프다
기계지ㅋㅋ다른거 못 만질정도로 바쁘니 기계승
청소만 잘하면 기계가 승이겠지만, 청소 부실하면 손이 압승입니다
@@김형근-v5f 감사 😊
녹슬어있나 걱정되는건가
뻔히 앞에서 썰고있는데 더러워보이나
없어졌다니 아쉽네요 가까운데,,
없어지진 않았고 맞은편으로 이전했더라고요
여기가 어딘가요
울 동네엔 손으로 썰어서 주는데도 만천원 하는데 이게 뭐가 대단하다고…
저런건 세척은 어찌하지? 궁금
@@user-xq4vj4uw7j궁금할수도 있잖아요 😅😅 너그럽게 살아갑시다용
분해가능하것지
어차피 도마도 더러움. 기계가 나을듯
저거 청소하겟냐ㅜ
니네손보다 기계가깨끗할듯
기계죽인다 어디팔지?
문제는 청결,,,,몇시간 지나면 청결이 문제임
매시간 닦지도 않을텐데
비위생적이네여ㅜ
여름에 하루종일 저 상태로 사용 한다면
문제가 생길거 같은데 다른것도 아니고 육류라 조금 애매 하네
그리고 기계 만지고 고기 만지고 난리도 아니네요
내아까운고기ㅜㅜ
기계 만진 손으로 족발 놓고 담고.. 또 기계만지고 족발 만지고.. 위생은 어디??
ㅡㅡ^집에서 칼잡고 손씻고음식담고 국자잡고손씻고음식담고 쇠수저잡고손씻고음식잡고 하심?
@@앙.기모띠-d6l 그럼 님은 그렇게 안하심?? 보통은 왼손은 재료를 오른손으로 도구를 잡죠.. 그게 안될겨우 손 씻어야죠
@@우짜우짜-f3r 님 주방에서. 일안해보셨죠?
님논리면 칼도쓰면안됩니다. 요새 뭐만하면 위생드립하시는분들많은데.그런분은아니시길..
@@앙.기모띠-d6l 어디 80년대 사시나...
@@우짜우짜-f3r 시대변한거랑 음식이랑연관있음?ㅋ 80년대가 위생 더안좋았는데ㅋ그때는 아무말없이 드셨고?ㅋ
추천합니다!
중국 오리지날 족발은 발목아래로 만드는데 꼬리꼬리하지만 진짜족발이다. 한국것은 그렇게하면 먹을 게없으니 80%가 다릿살이야. 차라리 다른부위(갈비, 등심 , ..을 붙이는게 훨씬나아)
기계 350만원
ㅎㅎ
다좋은데 닦아가면서 쓰지좀.
최소한 뜨거운 물이라도 뿌려가면서 쓰는게 그렇게 힘든건가.
손맛칼맛😢
3초는 오바다
한번 썰고 좀 딱아라 바닥기름이 뭐냐
편하긴 하지만 기계로 썰면 육즙 다 빠져나가서 맛 없음.
어차피 칼로 해도 육즙 빠짐.
온족 5족만 썰어도 도마 흥건해짐
칼로해도 육즙 빠지긴 함
덜 빠지긴하죠
@@X친사람들지랄 그걸따지면서 족발먹음?
이건 좀 개소리임 ㅋㅋ 오히려 오래 주물닥 거려서 더 빠짐
수입산 냉동족이라 가능한거..생족으로는 솔직히 힘듬..
맛만있던데 가격대비 아주 훌륭한