Faz um teste pode chamar no sal vontade dos dois lados ele sela a carne não pode esfregar, depois vira deixa no ponto que você quiser, e ao tirar de umas batidas para tirar o sal! Não ficará salgada e logo após o sal ser tirado a carne libera o líquido, deixa um dois minutos de lado para depois cortar! Fica a dica !
Não precisa fazer os furos nela na churrasqueira? Alguns vídeos q eu assistir pedem pra fazer... mais que eu acho estranho para que os furos se já vem a chaminé?
Pq sem os furos na lateral da churrasqueira porquinho, ao fechar ela abafa, e com isso pode apagar o fogo do carvão, pq para gerar fogo precisa de uma corrente de ar passando, é preciso o oxigênio.
Cara, eu tenha uma churrasqueira dessa, como vc consegue controlar a brasa? Chega uma hora que o fogo fica muito forte e eu tenho q levantar a grelha com calços para não queimar a carne
Acho que tem que colocar pouco carvão. Depois que o carvão tiver todo em brasa espalha ele com alguma coisa metálica e coloca a grelha pra poder assar.
Olá amigo, essa churrasqueira eu fiz com o diâmetro do duto da chaminé maior, e seu fechar o chaminé eu apago o braseiro e se eu abrir ela aumenta o braseiro, todo o controle é pela chaminé ok abraço..
sal faz perder liquido? o sal faz reter liquido, se vc põe sal antes na carne vc mantem a suculência da carne, e não é um grãozinho de sal aqui e ali é na carne toda.
Olá amigo obrigado pelo seu comentário, sim depende o tempo que se assa, ou a carne bem passado ou mal passado vareia a suculência.. fica a gosto de cada um. Abraço.
@@alexandredantascaires6885 o sal causa osmose amigo se temperar muito tempo antes com muito sal ele vai tirar o liquido da carne, da uma procurada na internet sobre osmose pelo sal que tem bastante disso. e nao é só na carne é em qualquer materia.
só faria sentido se vc tivesse colocado sal na parte selada da carne, mas você passou a parte crua também. De qualquer forma, não é tão unanimidade quanto se pensa, a história do sal servir só pra desidratar. Tem um vídeo no RUclips, da Paola Carosela, muito interessante, em que ela diz que sabe dessa história de perder líquido, mas que no bife grelhado, ela prefere colocar antes, pois o líquido sai da carne, mas ele penetra de volta e quando isso acontece, ela salga a carne por inteiro e não só por fora, o que realça o sabor...
Faz um teste pode chamar no sal vontade dos dois lados ele sela a carne não pode esfregar, depois vira deixa no ponto que você quiser, e ao tirar de umas batidas para tirar o sal!
Não ficará salgada e logo após o sal ser tirado a carne libera o líquido, deixa um dois minutos de lado para depois cortar! Fica a dica !
Não existe churrasco errado o errado e não fazer churrasco
Churrasco e bom de qualquer jeito
Não precisa fazer os furos nela na churrasqueira? Alguns vídeos q eu assistir pedem pra fazer... mais que eu acho estranho para que os furos se já vem a chaminé?
Pq sem os furos na lateral da churrasqueira porquinho, ao fechar ela abafa, e com isso pode apagar o fogo do carvão, pq para gerar fogo precisa de uma corrente de ar passando, é preciso o oxigênio.
@@mariosergio8111 Obrigada Mário!!
Amei onde eu posso comprar está mini baldinho.
Cara, eu tenha uma churrasqueira dessa, como vc consegue controlar a brasa? Chega uma hora que o fogo fica muito forte e eu tenho q levantar a grelha com calços para não queimar a carne
Acho que tem que colocar pouco carvão. Depois que o carvão tiver todo em brasa espalha ele com alguma coisa metálica e coloca a grelha pra poder assar.
Olá amigo, essa churrasqueira eu fiz com o diâmetro do duto da chaminé maior, e seu fechar o chaminé eu apago o braseiro e se eu abrir ela aumenta o braseiro, todo o controle é pela chaminé ok abraço..
@@alexandredantascaires6885ela não precisa de furos nas laterais?
Alexandre como faço para que a brasa não apague após fechar a churrasqueira?
Fazer ums furinhos na lateral pra passar oxigênio
sal faz perder liquido? o sal faz reter liquido, se vc põe sal antes na carne vc mantem a suculência da carne, e não é um grãozinho de sal aqui e ali é na carne toda.
Olá amigo obrigado pelo seu comentário, sim depende o tempo que se assa, ou a carne bem passado ou mal passado vareia a suculência.. fica a gosto de cada um. Abraço.
@@alexandredantascaires6885 o sal causa osmose amigo se temperar muito tempo antes com muito sal ele vai tirar o liquido da carne, da uma procurada na internet sobre osmose pelo sal que tem bastante disso. e nao é só na carne é em qualquer materia.
E isso pq ele não é chegado a sal kkk
😂
Que carne é?
só faria sentido se vc tivesse colocado sal na parte selada da carne, mas você passou a parte crua também. De qualquer forma, não é tão unanimidade quanto se pensa, a história do sal servir só pra desidratar. Tem um vídeo no RUclips, da Paola Carosela, muito interessante, em que ela diz que sabe dessa história de perder líquido, mas que no bife grelhado, ela prefere colocar antes, pois o líquido sai da carne, mas ele penetra de volta e quando isso acontece, ela salga a carne por inteiro e não só por fora, o que realça o sabor...
OreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeereOeeeeeweeeeeeeeeeeeeeeeeeee😎