Mugaritz. El huevo roto, la yema helada y las flores blancas.

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  • Опубликовано: 1 фев 2025

Комментарии • 26

  • @albertitoooatm2261
    @albertitoooatm2261 6 лет назад

    Arte en estado.puro

  • @teriyaky22
    @teriyaky22 8 лет назад +3

    Brutal.

  • @albertomartinsanchez7580
    @albertomartinsanchez7580 8 лет назад +2

    Mugaritz le da 100 vueltas estéticamente a otros de los restaurantes más valorados. Todos los platos que veo de ellos son realmente bonitos. Lo contrario me pasa con Can Roca, la presentación me resulta más bien hortera, con todos mis respetos. Otro tema es el sabor, no he estado en ninguno de los dos, pero espero ir algún día.

  • @benet5209
    @benet5209 8 лет назад +12

    Arte culinario. Quien no quiera entender ni respetar este tipo de cocina que mire videos de cocidos y que deje de faltar al respeto.

  • @brayanrodriguezmartinez9717
    @brayanrodriguezmartinez9717 Год назад

    Como se llama el molde de silicona ?

  • @FranciscoMunoz-us9tx
    @FranciscoMunoz-us9tx 4 года назад

    Donde puedo conseguir esos moldes para hacer cascarones de huevo???

  • @Jv4nDi
    @Jv4nDi 11 лет назад

    Que loco !!

  • @javi.593
    @javi.593 9 лет назад

    EVOLUCIÓN

  • @elefectomariarosa
    @elefectomariarosa 9 лет назад +2

    artísticamente me encanta toda la receta, salvo que me parece que las flores blancas sobran muchísimo, no?

  • @claudmatterazzo
    @claudmatterazzo 7 лет назад

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  • @delalicanto7432
    @delalicanto7432 8 лет назад +2

    Este lugar es un timo y eso ya se sabe. Vayan sino a comprobarlo.

    • @hamett356
      @hamett356 6 лет назад +1

      Del Alicanto No has pisado tú un restaurante de alta cocina en tu puta vida, sigue comiendo big macs y calla la boca.

  • @kerox79
    @kerox79 9 лет назад

    No juzgaré la creatividad de nadie, pero no me convence la aplicación de métodos industriales en la cocina de alto nivel.
    Por las nueces de Macadamia paso, por la goma xantana no...

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 лет назад +1

      Marco Antonio Lorenzo no estoy seguro que sepas lo que significa "industrial" pero deberías intentar probar estas cosas bien aplicadas, verás que tienen un porque y no solo es meter por meter

  • @arditardit3583
    @arditardit3583 6 лет назад

    Demaciado trabajo prefiero una milanga con fritas y una cerveza fria

  • @soukaiinagazquez9361
    @soukaiinagazquez9361 8 лет назад +3

    esto es mucho trabajo y desperdicio por ejemplo cuando congelas l'as llemas en tanta azucar con que le hubieras puesto un poco bastaba y despues supongo que te cobran un Ojo de la Cara solo pour comer Flores dejad l'as Flores a l'as vacas

    • @hamett356
      @hamett356 6 лет назад +1

      Soukaiina Gazquez Más tonta y no naces hija.

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 лет назад +1

      Se cubre completamente para que sea uniforme el tratamiento y pues... No sé si alguna vez has estado en un restaurante pero toda esa mezcla de sal y azúcar se guarda sabes?

  • @kusanagimachine9264
    @kusanagimachine9264 6 лет назад

    A mi parecer en un lindo plato!!! Pero no creo que este bien el usar tanto químico ya que no es natural en la comida!!! Esto me recuerda cuando en el. Fat duck las personas se intoxicaron el cuerpo no debe estar apto para asimilar estos cómicos en grandes cantidades!!! Suerte y bienestar a los amantes de la. Cocina molecular

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 лет назад

      Kusanagi Machine todos los químicos vienen de algún lado sabes? Muchos de los químicos usado aquí son comestibles porque su origen es de algún alimento

  • @marlenyf4964
    @marlenyf4964 6 лет назад

    Y todo este circo para que se vaya al baño combertido en mierda

  • @alaetz2912
    @alaetz2912 9 лет назад

    un mmlnm
    p BN kn. cv

  • @1970BF
    @1970BF 10 лет назад +3

    vaya chuminada ,comer flores,sopletes etc...donde este la cocina de antes que se quite este circo que han montado ,la cocina es para dar de comer y alimentar,esto solo pued alimentar el ojo no el estomago.

    • @albertomartinsanchez7580
      @albertomartinsanchez7580 8 лет назад +3

      Las flores que se pueden comer se comen desde hace mucho tiempo en muchos sitios. Si tu fueras un europeo del siglo XVI seguro que la patata y el tomate te parecerían chuminadas raras del nuevo mundo.

    • @mikelaranaetxarri2934
      @mikelaranaetxarri2934 8 лет назад +2

      ALBERT TOP Que coño pintas tú aquí?