Da slažem se za prelepo objašnjenje 🎉inace ja sam jer imam oko 100kila groždja malo se namučio al sam uzeo metalnu cediljku i po saku groždja ubacivao i pesnicom cedio da bi bio siguran da su sva ispucala .a uzeo sam bisilicu i u kanti sa njom odvoji grizdice od peteljki najbolji nacin kupi se mala mešalica za bisilicu i rokaj .eto malo dodatka i ide brzo odvajanje .
Svaka vama cast divna zeno ...na strpljenju ,radu ...i smirenosti u odgovorima 😁 Sljedili smo upute jos koji dan i pijemo......jako se radujem svom prvom vinu po vasem receptu.. Uzdravlje 🍷🍷🍷
Правио сам вино по вашем савету.Добро је по мом укусу је само винобран нисмо стављао.Сипао у ваше и мислим да постоји по мало још врења,јер кад отворим флашу то оетм.Па питм за свет дали да вино вратим поново у балон и ставим винобран.Молим ваш одговор ако је могуће што пре.Пуно поздрава и ако не одговорите хвала вам.
ako ti želiš odgovor ove gospođe, možeš ga čekati, ali i ja imam isti problem sa jednim bocunom od 50 litara, nikako da stane vrenje, pa sam zvao tehnologa koji kaže da vrenje mora stati, čak mu treba dodati kvasce da bi odradilo, pa tek onda može u flaše- razmišljam da napravim rakiju, nemam strpljenja čekati
Postovana gospodjo mi smo bapravili po prvi put ovako jako ste opisali, danas je treći kako smo procijedili i stavili slauh zbog lufta ali još ne izlaze mjehurici zanima me nakon koliko dana počnu mjehurici izlaziti. Hvala i svaka pohvala veoma dobro objašnjeno. Pozdrav Zora
Dali je spriječen ulazak zraka? Vjerujem da je grožđe dovoljno slatko. Ako je manje slatko vrenje ide sporije. Ako je preniska temperatura ide sporije. Pričekajte još koji dan. Ako mislite da nije dovoljno slatko dodajte malo šećera
Ove godine sam probao sa kupinama. Nijesam baš zadovoljan ali proći će (pošto ga je malo). Ovih dana ću da se viježbam s groždjem pa se nadam boljem uspjehu. Vama hvala i pozdrav.
Sretno. Nismo uspijeli skupiti dovoljno kupine da napravimo video pa ćemo morati ostaviti za iduću godinu. Nadamo se da će Vam od grožđa biti bolje. Lijep pozdrav
Bravo! Mnogo ste lepo snimili i objasnili. Par informacija ako može? Da li ste pravili vino od jabuke, kruške i sl. i da li je postupak sličan? Da li ipak može da se dogodi da se grožđe (ili drugo voće) ili vino pokvari? Da li može da se doda vinobran i kasnije kvasac? Hvala. Pozdrav.
Nismo pravili vino od jabuke i kruške. Jako je bitan proces vrenja. Ako se ono ne događa pokvariti će se. Bitno je pratiti stanje. Inače kvasac u grožđu uzrokuje vrenje. Ako ga nema neće se ni dogoditi. Previše šećera konzervirati će kvasac i vrenja neće biti. Premalo šećera uzrokuje rani prekid vrenja. Vinobran samo ime kaže sprečava pojavu vrenja. On ni u kojem slučaju ne ide u procesu proizvodnje vina. Jedino nakon što se dobije vino tada ali ako je proces odrađen kako treba netreba ga dodavati
Pozdrav , molim vas recite mi sta da radim , posle 7 dana , tacnije od danas su prestali da izlaze mehurici iz creva , temperatura je od 19 do 24 stepena gde stoji vino , da li da ga pretocim u flase ili da sacekam , u pitanju je mala kolicina vina od 18 litara , kada promuljam stakleni balon , oni krenu ali ubrzo stanu da izlaze mehurici
@@bojanmiholjcic4042 naravno da može, ali morate da imate neku vinsku sortu grožđa (npr.Vranac, Merlot itd) zato što ove sorte imaju visok nivo šećera, upravo ja sebi pravim vino i pravim ga od sorte Vranac kojem je slador bio 21,5 a to je savršeno.
Pozdrav. Imam jedno pitanje za vas. Uradili smo sve kao u videu i mehurici su izlazili samo jedan dan i prestali su. Da li tako treba? Malo je kiselkastog ukusa, da li treba da dodamo jos secera ili smo negde pogresili. Mozda je predugo stajalo u buretu
vrenje je završeno i vjerovatno je dugo stajalo u buretu, a to što je kiselo je zato što je slador na početku vrenja bio nizak (za dobro vino mora biti između 20 i 22 po BABOU), sada ne vrijedi doavati šećer jer bi to bilo kao da zaslađuješ kafu ili čaj. iduće godine uradi kao što sam napisao u komentaru iznad, na vrhu komentara, pa češ vidjeti razliku, ali prvi uslov je da vino praviš od vinskih, dobro zrelih sorti, sve drugo je gubljenje vremena. pozdrav
Radim sve po vasem receptu u kucnim uslovima po prvi put i sada me zanima kada sam kroz crevo izvukao vino iz bureta ono je dobilo jako lepu boju , ostatak koji presujem da iscedim ostatak soka totalno drugacije boje vise vise je kao mutno i rozikasto , nije crveno kao prethodno , da li smem to da sastavim sa onim bistrim ili ne ? Hvala u napred
Evo mene opet, sad imam problem....fermentacija zavrsena, alkoholno vrenje zavrseno, procijedjeno u flasama, ali je mutno. Sta sam to uradila pogresno i da li nesto treba da dodam u vino da se izbistri, i da li ce mozda samo da se izbistri vremenom....molim vas za odgovor, hvala
Vino ne treba cijediti , nego pretočiti. Paziti da talog ostane na dnu i on se baca. Uradite to nekoliko puta . ruclips.net/video/ZEf1oNKovj0/видео.html
@@proizvodnjavocaipovrca Hvala,probat cu pretakati svakih par dana, da odstranim taj talog....eto, tu sam pogrijesila, ali dobro, svaka skola se placa :)
Pozdrav , zanima me nakon 5 dana mesanja sadrzaja u buretu koliko treba jos da odstoji ili se saceka da se podigne pulpa na povrsinu da bih potom izvukao sok sa dna bureta ? Hvala
Poštovanje, pravio sam vino isto kao što ste to u snimku objasnili, nakon 28 dana što je stajalo, probao sam sve je odlično, samo malo još kisi, dodao sam šećera i vratio ga u isti proces. Da li je to okej i ispravno?
Vjerojatno će nastaviti još vrijeti zbog tog šećera. Trebali ste ga samo pretočiti i ostaviti. Kasnije bi nestao taj kiseli okus. Slobodno ga pretočite nakon 7 dana
preparati koji se najviše koriste za zaštitu vinove loze su fungicidi, a njihova karenca je u najboljem slučaju oko 15 dana, a s obzirom na to da se grožđe ne tretira kada počne da šara ( bobice postaju plave ) , a to je oko 2 mjeseca do berbe, to znači da nema nikakve opasnosti.
ni slučajno sipati vodu, a kvasac možeš staviti da ubrzaš proces. pročitaj gore na početku moj komentar kako se pravi vino, ovo što ova gospođa radi nije ispravno.
Коначно да неко објасни... Свака Вам част! Само, шта са винобраном или конзервансом (пошто сам чуо да се и то ставља ради спречавања претварања вина у сирће?) Хвала на објашњењу!
Mi nismo pravili veliku količinu. Dovoljno nam je nekoliko litara da imamo do proljeća. Inače nakon kraja procesa može se dodati vinobran da bi spriječili daljnje moguće vrenje. Mi nismo dodavali i bilo je ok nakon flaširanja
@@slavisaspasojevic3967 odmah nakon mljevenja grožđa, prije početka vrenja, dakle samelješ grožđe, kao što je ova gospođa to uradila grabljama i odmah nakon toga dodaješ vinobran, od 6 do 10 grama na 100 litara šire
Nakon što fermentacija završi treba dodati vinobrana 5 do 10 grama na 100litara vina. Ne dodavati dok vrenje traje jer će tada prekinuti. Za manje količine vina treba dodati 1gram na 10litara vina
@@proizvodnjavocaipovrca Sad sam izvukao jednu casu i lijepo mirise, jeste kiselkasto i ujeda malo za jezik. Trenutno je 12i dan od kako je pretoceno u kanister. Ne znam sta bi radio s njim i da li je to normalno u ovom trenutnku.
djavo ne da mira xd na 110ml vina sam dodao 5 grama secera i izmijesao, vino je pitko, nema vise kiseline i ne ujeda za jezik. Da li je pametno u ovom trenutku dodati u ostatak vina secer dok je u fermentaciji, ako je u fermentaciji :'D. Hoce li se taj secer pretvoriti opet u alkohol il ce ostati tako kako jeste?
ako nema mjehurića, to znači da je vrenje stalo, sada ga pretoči u staklene bocune i zatvori, ne smije biti u dodiru sa vazduhom. 28 do 30 dana ponovo ga pretoči i gledaj da talog ne uđe u bocune, mora biti čisto vino, pa makar malo i bacila vina, bolje je i to, nego da ga talog kvari, nakon ovog drugog pretakanja, 35 do37 dana ponovo pretoči
Ne pomaze za srce.Čak ubrzava da poremeti pritisak i da covek prebzo umre.Tako je moj otac pio vino svako jutro po jedno vece lonce i preminuo je.Tako da to crno vino jako malo smemo i mi zenske a tek muški.Nije za zezanje.Udari na pritisak i proširi krvne sudove opasno je.
ako imaš bijelo grožđe, odmah nakon mljevenja grožđa ide u presu i čista šira ostaje da odradi fermentaciju, a crno grožđe ide u presu nakon što mu se završi fermentacija
Imate li iskustva kako se ponašaju stone sorte i da li ih valja miješati (tipa: hamburg, moldavka, rozaklija) i da li se tako može dobit neko vino. (toga imam viška) Hvala.
Svako grožđe u sebi ima šećera. Stolno možda nešto manje. Vjerojatno ćete dobiti neko vino. Možda neće biti neki rajski rizling ali biti će domaće vino. Probajte. Učimo se dok smo živi a nije neka investicija. Javite nam kako je prošlo. Lijep pozdrav.
@@proizvodnjavocaipovrca probam. I obavezno javljam. Dosadjujem, ovo bih trebao znati: ako je jedna količina izmuljana npr. u ponedeljak. Da li valja kroz 5;6 dana u subotu ili nedelju dodati novu količinu. (Ovo pitam jer ove stone vrste ne stižu u isto vrijeme.) Lijep pozdrav
Mislim da je secer jestiv, i nebi trebdo biti stetan toliko kao enološka sredstva koja se dodaju a nisu jestiva, sumpor(vinobran) enzimi kvasci, hrana za kvasce. Mozda grijesim.
Imam dva pitanja: koliko dana treba da se mulja grozdje i koliko vremenski vino moze da bude u flašama dali treba vinobran da se doda da bi duze trajalo?
@@pave1183 ne možeš mu presjeći vrenje, jer nije ni počelo, a to je količina koja ne utiče na proces vrenja, ali ima sposobnost da spriječi kvarenje, jer je vino kao i mlijeko, osjetljivo na sve živo i mrtvo, ja lično to radim i imam ekstra dobro vino, već 20 godina tako radim ,a ovo sam pročitao u knjizi tehnologa Slobodana Jovića, koju sam kupio i veliko mu hvala čto uživam u dobrom vinu.
@@pave1183 ne možeš mu presjeći vrenje jer nije ni počelo, a ako ne staviš vinobran, pokvariće se vino, a količina vinobrana je tolika da mu ne može spriječiti vrenj, tako radim već 20 godina i pravim dobra vina
pokrijemo ga tek da ne ulaze insekti a pri fermentaciji se podigne pulpa tako da mošt ide na dno bureta. Bitno je nakon što se mošt izvuče i stavi na vrenje da se spriječi dotok zraka
Vinobran se stavlja da se spriječi ili zaustavi vrenje. Naravno vrenje je sada poželjno i vinobran se stavlja na kraju procesa prije flaširanja. Naravno ako ga stavljate. Vrenje zbog čega ne kreće imamo 2 razloga. Ili treba toplinu ili fali sladora. Najčešće se radi o nedostatku sladora pa je potrebno dodati šećera.
koliki je bio slador u grožđu kada si ga samljeo? možda mu je hladno, pa treba vremena da krene. pročitaj šta sam napisao gore na početku, to ti je recept za dobro vino. Danas sam baš pretakao svoje, savršeno je.
gospođo draga, vinobran se stavlja da se vino ne pokvari, a ne da zaustavi vrenje, ja lično stavljam vinobran odmah nakon mljevenja grožđa i svaki put vrenje bude normalno, vino zdravo i ukusno. I još da dodam da vinobran odnosno sumpor ne utiče na ukus vina, jer isparava dok traje vrenje. Pozdrav.@@proizvodnjavocaipovrca
Vino mijenja boju uslijed reakcije sumpora, kada dođe u kontakt sa vinom. Probajte vinobran staviti u vodi, recimo pola litre, da se rastvori, pa sve zajedno staviti u vino. Neće biti neželjenih promjena na vinu. Inače vinobran se teško i slabo rastvara u alkohol
Hvala na sugestiji ali zar nismo ostavili vino pod komom? odlili smo samo jedan dio vina. zar je bitno kako se zove? možda nije isti kvalitet ali nije ni velika razlika.
Hvala, Ali plasticno bure I zeljezno metalne grablje, ne dolaze u obzir, kao ni toliko secera, tako vino nije domace Prirodno,, dodir sa plastikom I metalom mjejna svoju formu ukus I kvalitet,, to je brzo vino prljadika,, Joca Dobric,
zato se vino pravi od vinskih sorti koje su sposobne da sakupe prirodnii šećer, a ne od bilo kojeg grožđa, jer stone sorte ne mogu imati mnogo prirodnog šećera
da bi vino imalo lijep okus slador(šećer) na početku vrenja treba biti od 20 do 22 po babou (babo skala), ako je ispod ne valja, a rijetko se desi da grožđe ima toliki šećer
možda si malo zakasnila, završena je fermentacija i isplivalo je vino, a talog je potonuo i to sada pretoči u čiste posude(bocune) i zatvori, pa nakon 28 do 30 dana ponovo pretoči i zatvori, više ne smije biti u dodiru sa vazduhom
Ako se spustimo na nivo prosječnog gledaoca kanala nitko ne zna napraviti vino ili rakiju. Al ako ćemo gledati sa vašeg gledišta onda možemo reći da je ovo amaterska priprema vina. Pa video je namjenjen za nas amatere.da smo htjeli pokazati kako se radi vino u vinariji snimili bi kako se to tamo radi. većina publike nije na tom nivou i zaista...nemamo pojma od toga. Al eto hvala na komentaru. Ovi komentari mogu poslužiti da i gledatelj koji je uočio da se neke stvari mogu bolje uraditi može napisati svoj prijedlog...recept...riješenje... Najbezveznije što čovjek može napisati jeste da netko nema pojma. Ajmo zajedno onom amateru pomoći.
@@najljepsidjecakmateoperic573 Od kako je veka i sveta vino su ljudi pravili ...bez tih stručnjaka. Prikaz je poučan...a naravno da vino zavisi od mnogo toga. Ne mogu svi živeti u Župi gde je najlepše groždje na svetu...
@@najljepsidjecakmateoperic573 Napravite vi snimak da vidimo vaše znanje i veštinu, da uporedimo. Meni se mnogo svideo video jer je sve jasno, jednostavno i lepo objašnjeno bez komplikovanja, tajni i filozofiranja. Pozdrav.
Slažem se za šecer ja sam prošle godine dodavao crveno groždje koje je malo kiselije i dodao malo sečera al pretprosle nisam ni malo pa se osetilo ipak sami znate šta od groždja stavljate al sam teo da bude roze i dodao sam ga
@@labradorRetriver uporno pokušavam objasniti da se vino pravi od vinskih sorti,jer one imaju visok sadržaj šećera i nije potrebno dodavati, ali ako se i mora dodati, to je mala količina, dakle slador za dobro vino treba da bude 21, ako je 19 ili 20, doda se šećera da bude 21 i to se mjeri mjeračem ,a ne napamet.
Pristojno i lepo objašnjeno..lepo, jasno i kratko ..u primeni upotrebljiv recept.
Da slažem se za prelepo objašnjenje 🎉inace ja sam jer imam oko 100kila groždja malo se namučio al sam uzeo metalnu cediljku i po saku groždja ubacivao i pesnicom cedio da bi bio siguran da su sva ispucala .a uzeo sam bisilicu i u kanti sa njom odvoji grizdice od peteljki najbolji nacin kupi se mala mešalica za bisilicu i rokaj .eto malo dodatka i ide brzo odvajanje .
Odlican video i lijepo sve objasnjeno, sad ocekujem da vidim kako se pravi lozovaca, lijep pozrav
Loza je gotova. Grožđe je bilo slatko pa je i dala dosta veliku količinu po kotlu. Objaviti ćemo par kadrova.
Zanimljivo, lijepo ste sve pokazali
hvala Vam!👍👍🙋
Hvala. Baš lijepo izgleda. Lijep pozdrav
Svaka vama cast divna zeno ...na strpljenju ,radu ...i smirenosti u odgovorima 😁
Sljedili smo upute jos koji dan i pijemo......jako se radujem svom prvom vinu po vasem receptu..
Uzdravlje 🍷🍷🍷
Super objasnjeno,hvala vam lijepa👏👍
Hvala
@@proizvodnjavocaipovrca molim vas treba mi vasa pomoc
@@proizvodnjavocaipovrca
Sve je uradjeno po vasem receptu...medjutim stvara se talog gusti i kuva u flasama ...zasto?? kako to sprjeciti.
Хвала пуно,сада ми је све јасно,прочитано сам ваше коментаре и остали,, поздрав и жива нам била!
Hvala na ovako detaljnom objasnjenju!
Hvala puno
Svaka cast damo za pravljenje vina.
Hvala
Batang Indonesia hadir
Terima kasih unt penjelasannya
Sayur itu kalau di daerah saya
Namanya kobis triwis ... makasih semoga sukses 🙏🙏🙏🙏🥰
Правио сам вино по вашем савету.Добро је по мом укусу је само винобран нисмо стављао.Сипао у ваше и мислим да постоји по мало још врења,јер кад отворим флашу то оетм.Па питм за свет дали да вино вратим поново у балон и ставим винобран.Молим ваш одговор ако је могуће што пре.Пуно поздрава и ако не одговорите хвала вам.
ako ti želiš odgovor ove gospođe, možeš ga čekati, ali i ja imam isti problem sa jednim bocunom od 50 litara, nikako da stane vrenje, pa sam zvao tehnologa koji kaže da vrenje mora stati, čak mu treba dodati kvasce da bi odradilo, pa tek onda može u flaše- razmišljam da napravim rakiju, nemam strpljenja čekati
Postovana gospodjo mi smo bapravili po prvi put ovako jako ste opisali, danas je treći kako smo procijedili i stavili slauh zbog lufta ali još ne izlaze mjehurici zanima me nakon koliko dana počnu mjehurici izlaziti. Hvala i svaka pohvala veoma dobro objašnjeno. Pozdrav Zora
Dali je spriječen ulazak zraka? Vjerujem da je grožđe dovoljno slatko. Ako je manje slatko vrenje ide sporije. Ako je preniska temperatura ide sporije. Pričekajte još koji dan. Ako mislite da nije dovoljno slatko dodajte malo šećera
Hvala vam mnogo
Ove godine sam probao sa kupinama. Nijesam baš zadovoljan ali proći će (pošto ga je malo).
Ovih dana ću da se viježbam s groždjem pa se nadam boljem uspjehu.
Vama hvala i pozdrav.
Sretno. Nismo uspijeli skupiti dovoljno kupine da napravimo video pa ćemo morati ostaviti za iduću godinu. Nadamo se da će Vam od grožđa biti bolje. Lijep pozdrav
@@proizvodnjavocaipovrca hvala.
Jos jedno pitanje....da li i vino, za vrijeme alkoholnog vrenja treba da bude na toplom ili hladnom mjestu? Hvala
na toplom
Učiti od onih koji znaju. Hvala
Pozdrav
Puno hvala na videu. Ako zelim dobiti slatko/poluslatko vino kako moram postupati?
Lp iz Orebica
Bravo!
Mnogo ste lepo snimili i objasnili.
Par informacija ako može?
Da li ste pravili vino od jabuke, kruške i sl. i da li je postupak sličan?
Da li ipak može da se dogodi da se grožđe (ili drugo voće) ili vino pokvari? Da li može da se doda vinobran i kasnije kvasac?
Hvala. Pozdrav.
Nismo pravili vino od jabuke i kruške. Jako je bitan proces vrenja. Ako se ono ne događa pokvariti će se. Bitno je pratiti stanje. Inače kvasac u grožđu uzrokuje vrenje. Ako ga nema neće se ni dogoditi. Previše šećera konzervirati će kvasac i vrenja neće biti. Premalo šećera uzrokuje rani prekid vrenja. Vinobran samo ime kaže sprečava pojavu vrenja. On ni u kojem slučaju ne ide u procesu proizvodnje vina. Jedino nakon što se dobije vino tada ali ako je proces odrađen kako treba netreba ga dodavati
Pa jel moze da se doda kvasac u kominu da bi se pospesilo vrenje?
@@babaronjox2920 da, naravno. Pripazite na temperaturu. Ako je niska vrenje je slabije
Веома лепо објашњење.
Hvala
Super video, sve top objasnjeno...no imam pitanje, o cemu ovisi postotak alkohola, kako ga izmjeriti?
zavisi uglavnom od količine šećera u grožđu, što više šećera to više i alkohola u vinu, a mjeri se alkometrom, ima ih kupiti, nisu skupi
@@G200-d8o hvala puno
Pozdrav , molim vas recite mi sta da radim , posle 7 dana , tacnije od danas su prestali da izlaze mehurici iz creva , temperatura je od 19 do 24 stepena gde stoji vino , da li da ga pretocim u flase ili da sacekam , u pitanju je mala kolicina vina od 18 litara , kada promuljam stakleni balon , oni krenu ali ubrzo stanu da izlaze mehurici
Pretočite ga tako da talog ostane na dnu. Nakon što se pretoči prestati će i mjehurići i onda ga flaširajte. Sretno u nivoj godini i uživajte u vinu
Pozdrav zanimljivo objasnjeno, a da li isti proces vazi i za kupine
Da. Samo ide više šećera. Napisati ću Vam kasnije
secer i plastiku treba izbaciti.
Slažemo se
Поздрав,
Може ли све исто ово, али без шећера? Шта бисмо добили тиме?
@@bojanmiholjcic4042 naravno da može, ali morate da imate neku vinsku sortu grožđa (npr.Vranac, Merlot itd) zato što ove sorte imaju visok nivo šećera, upravo ja sebi pravim vino i pravim ga od sorte Vranac kojem je slador bio 21,5 a to je savršeno.
Pozdrav. Imam jedno pitanje za vas. Uradili smo sve kao u videu i mehurici su izlazili samo jedan dan i prestali su. Da li tako treba? Malo je kiselkastog ukusa, da li treba da dodamo jos secera ili smo negde pogresili. Mozda je predugo stajalo u buretu
vrenje je završeno i vjerovatno je dugo stajalo u buretu, a to što je kiselo je zato što je slador na početku vrenja bio nizak (za dobro vino mora biti između 20 i 22 po BABOU), sada ne vrijedi doavati šećer jer bi to bilo kao da zaslađuješ kafu ili čaj. iduće godine uradi kao što sam napisao u komentaru iznad, na vrhu komentara, pa češ vidjeti razliku, ali prvi uslov je da vino praviš od vinskih, dobro zrelih sorti, sve drugo je gubljenje vremena. pozdrav
Mogu li praviti vino od sorte Tamjanika
Hvala
naravno da može, to je vrhunska sorta, samo nemoj praviti kao ova gospođa, ovako se ne pravi vino.
Radim sve po vasem receptu u kucnim uslovima po prvi put i sada me zanima kada sam kroz crevo izvukao vino iz bureta ono je dobilo jako lepu boju , ostatak koji presujem da iscedim ostatak soka totalno drugacije boje vise vise je kao mutno i rozikasto , nije crveno kao prethodno , da li smem to da sastavim sa onim bistrim ili ne ? Hvala u napred
Ne, nikako....ja sam uradila istu gresku....morala sam nekoliko puta pretakati i cijediti....
Koliko dana stoji u buretu i koliko put miješamo dnevno
u buretu bi trebalo da stoji dok mu slador ne spadne na 4 , a miješa se često, što češče ,to bolje
Evo mene opet, sad imam problem....fermentacija zavrsena, alkoholno vrenje zavrseno, procijedjeno u flasama, ali je mutno. Sta sam to uradila pogresno i da li nesto treba da dodam u vino da se izbistri, i da li ce mozda samo da se izbistri vremenom....molim vas za odgovor, hvala
Vino ne treba cijediti , nego pretočiti. Paziti da talog ostane na dnu i on se baca. Uradite to nekoliko puta .
ruclips.net/video/ZEf1oNKovj0/видео.html
@@proizvodnjavocaipovrca Hvala,probat cu pretakati svakih par dana, da odstranim taj talog....eto, tu sam pogrijesila, ali dobro, svaka skola se placa :)
Super🖐👍👌
Pozdrav , zanima me nakon 5 dana mesanja sadrzaja u buretu koliko treba jos da odstoji ili se saceka da se podigne pulpa na povrsinu da bih potom izvukao sok sa dna bureta ? Hvala
Već nakon nekoliko sati pulpa se podigne na površinu i može se izvući sok
Ok , hvala vam
@@proizvodnjavocaipovrca Hvala
Poštovanje, pravio sam vino isto kao što ste to u snimku objasnili, nakon 28 dana što je stajalo, probao sam sve je odlično, samo malo još kisi, dodao sam šećera i vratio ga u isti proces. Da li je to okej i ispravno?
Vjerojatno će nastaviti još vrijeti zbog tog šećera. Trebali ste ga samo pretočiti i ostaviti. Kasnije bi nestao taj kiseli okus. Slobodno ga pretočite nakon 7 dana
@@proizvodnjavocaipovrca Okej, hvala Vam puno. 😃🥂
Hvala vam na detaljnom opisu.
Sa zadovoljstvom
Pozdrav dali preparati kada se prska grozdje svi zavrse u vinu, ili se to vremenom razgradi.
preparati koji se najviše koriste za zaštitu vinove loze su fungicidi, a njihova karenca je u najboljem slučaju oko 15 dana, a s obzirom na to da se grožđe ne tretira kada počne da šara ( bobice postaju plave ) , a to je oko 2 mjeseca do berbe, to znači da nema nikakve opasnosti.
@@G200-d8o hvala
Pozz molim odgovor
Dali se smije dodavati voda jer je most jako gust
I kako dodavati kvasac i kada
ni slučajno sipati vodu, a kvasac možeš staviti da ubrzaš proces. pročitaj gore na početku moj komentar kako se pravi vino, ovo što ova gospođa radi nije ispravno.
@@G200-d8o hvala
Bravo
teško da je ovo BRAVO, ovako se ne pravi vino, ona trpa šećer kao u kolače. Gore na početku sam objasnio kako se pravi vino.
Hvala Vam što sudjelujete i što ste podijelili iskustvo. Nemamo ništa protiv toga. To je poželjno
@@proizvodnjavocaipovrca tu smo
Hvala za ovaj recept,tako ste divno objasnili .Interseujemo koliko ste stavili secera koju kolicinu na litar tecnosti.Hvala od♥️💐
Na jednu litru 50 grama. Na 10litara pola kilograma. Može i bez šećera ako je dovoljno slatko grožđe
Ocito ne slusate do kraja video sve je Gosp. Rekla hvala za video napravi cemo 😊
Litar vina 50gr. secera
Коначно да неко објасни... Свака Вам част! Само, шта са винобраном или конзервансом (пошто сам чуо да се и то ставља ради спречавања претварања вина у сирће?) Хвала на објашњењу!
Mi nismo pravili veliku količinu. Dovoljno nam je nekoliko litara da imamo do proljeća. Inače nakon kraja procesa može se dodati vinobran da bi spriječili daljnje moguće vrenje. Mi nismo dodavali i bilo je ok nakon flaširanja
@@proizvodnjavocaipovrca Хвала много на одговору. :)
vinobran se stavlja odmah nakon mljevenja grožđa da se ne pokvari šira (mlado vino)
@@G200-d8o Када "одмах"? При фементацији или након првог претакања?
@@slavisaspasojevic3967 odmah nakon mljevenja grožđa, prije početka vrenja, dakle samelješ grožđe, kao što je ova gospođa to uradila grabljama i odmah nakon toga dodaješ vinobran, od 6 do 10 grama na 100 litara šire
Nisam zna da se moze mijesat crno i bijelo grozdje
pa i ne može, ovo je greška
Jel ovo grožđe što miriši i ne prska se ?
Jel to bure treba da bude zatvoreno ili otvoreno? Hvala
dok traje vrenje mora biti otvoreno, tj. samo pokriveno da ne ulaze mušice i drugi insekti.
Tako je. Hvala na odgovoru. Sve najbolje želimo
Super ste sve rekli, ja sam prvi put ove godine pravila ali mi nije jasno da li treba dodati vinobran i koliko mislim da je moj p. muž dodavao.
Nakon što fermentacija završi treba dodati vinobrana 5 do 10 grama na 100litara vina. Ne dodavati dok vrenje traje jer će tada prekinuti. Za manje količine vina treba dodati 1gram na 10litara vina
TI NEMAŠ POJMA O PROIZVODNJI VINA.
Nisam dodavao secer, ali sam primjetio poslije 7 dana mirnog vrenja kao da malo ujeda za jezik poput sirceta. Zasto?
Na kojoj temperaturi stoji?
@@proizvodnjavocaipovrca u kraju garaze koja je odvorena na jednoj strani. Ali nije temeperatura ovih dana visoka.
@@proizvodnjavocaipovrca Sad sam izvukao jednu casu i lijepo mirise, jeste kiselkasto i ujeda malo za jezik. Trenutno je 12i dan od kako je pretoceno u kanister. Ne znam sta bi radio s njim i da li je to normalno u ovom trenutnku.
djavo ne da mira xd na 110ml vina sam dodao 5 grama secera i izmijesao, vino je pitko, nema vise kiseline i ne ujeda za jezik. Da li je pametno u ovom trenutku dodati u ostatak vina secer dok je u fermentaciji, ako je u fermentaciji :'D. Hoce li se taj secer pretvoriti opet u alkohol il ce ostati tako kako jeste?
@@ljoa9488 mislim da ste rano pretočili. Dali je tada već stalo vrenje ili ste ga tada prekinuli? Dali je bio otvoren dotok zraka ?
Koliko grozdja treba da bi se dobila litra vina? To radi racunice, da znam koliko cu praviti...hvala
3kg grožđa,1l vina.
Jel to sorta isabela?
Odličan recept,sve jasno,samo neznam šta da radim prestali mjehurići posle jednog dana.Molim odgovor,unaprijd hvala.
ako nema mjehurića, to znači da je vrenje stalo, sada ga pretoči u staklene bocune i zatvori, ne smije biti u dodiru sa vazduhom. 28 do 30 dana ponovo ga pretoči i gledaj da talog ne uđe u bocune, mora biti čisto vino, pa makar malo i bacila vina, bolje je i to, nego da ga talog kvari, nakon ovog drugog pretakanja, 35 do37 dana ponovo pretoči
Ne pomaze za srce.Čak ubrzava da poremeti pritisak i da covek prebzo umre.Tako je moj otac pio vino svako jutro po jedno vece lonce i preminuo je.Tako da to crno vino jako malo smemo i mi zenske a tek muški.Nije za zezanje.Udari na pritisak i proširi krvne sudove opasno je.
Treba samo naglasiti da svi sudovi treba da budu izuzetno čisti.
Hvala Vam na sugestiji. Na to definitivno treba obratiti pažnju
Koliko je potrebno kvasca za 25kg grožđa?
ne treba ga ni dodavati ako ne želite. mi nismo ni dodavali
Koji kvasac se koristi za vrenje u komini..i koliko se stavi na 100kg grozdja.hvala
@@shikalo7 nismo ga koristili. Dovoljna prirodna reakcija
A sta ako imam presu za grozdje? Koliko dana mošt mora odstajsti ds bi ga mogao prešati u preši
ako imaš bijelo grožđe, odmah nakon mljevenja grožđa ide u presu i čista šira ostaje da odradi fermentaciju, a crno grožđe ide u presu nakon što mu se završi fermentacija
@@G200-d8o ok , puno hvala
A dali je ista procedura sa bijelim grždjem. Hvala
Da. Može se i izmješati i bijelo i crno
ne bi trebalo miješati crno i bijelo, radi se odvojeno
drugačije se radi sa bijelim grožđem,
Imate li iskustva kako se ponašaju stone sorte i da li ih valja miješati (tipa: hamburg, moldavka, rozaklija) i da li se tako može dobit neko vino. (toga imam viška)
Hvala.
Svako grožđe u sebi ima šećera. Stolno možda nešto manje. Vjerojatno ćete dobiti neko vino. Možda neće biti neki rajski rizling ali biti će domaće vino. Probajte. Učimo se dok smo živi a nije neka investicija. Javite nam kako je prošlo. Lijep pozdrav.
@@proizvodnjavocaipovrca probam. I obavezno javljam.
Dosadjujem, ovo bih trebao znati: ako je jedna količina izmuljana npr. u ponedeljak. Da li valja kroz 5;6 dana u subotu ili nedelju dodati novu količinu. (Ovo pitam jer ove stone vrste ne stižu u isto vrijeme.)
Lijep pozdrav
@@velimirmrkaic9921 ne bih baš toliki razmak. Maksimalno do 5dana uz stalno miješanje.
@@proizvodnjavocaipovrca valja.
Hvala.
Pozdrav.
od stonih sorti se dobijaju uglavnom vina lošijeg kvaliteta, možda je najbolja stona sorta MUSKAT HAMBURG, ostalo mrka kapa
A kad može da se pije dali može da se pokvari
Mi smo ovo već popili. Nakon što prestane vrenje treba pretočiti i spremno je
Pobogu zašto šećer?
moglo je i bez.
Ako nema dovoljno sladera mora šećer.
: jou
Mislim da je secer jestiv, i nebi trebdo biti stetan toliko kao enološka sredstva koja se dodaju a nisu jestiva, sumpor(vinobran) enzimi kvasci, hrana za kvasce. Mozda grijesim.
@@ddddrrrr378
uh da tako su nam rekli da je jestiv a ustvari to je slatki bjeli otrov za Nas i nase zdravlje.
Imam dva pitanja: koliko dana treba da se mulja grozdje i koliko vremenski vino moze da bude u flašama dali treba vinobran da se doda da bi duze trajalo?
vinobran ili sumpor se stavlja odmah nakon mljevenja grožđa
@@G200-d8o
Tog trenutka mu presećeš vrenje i... MOŽEŠ GA BACITI ⁉️😂🤣
@@pave1183 ne možeš mu presjeći vrenje, jer nije ni počelo, a to je količina koja ne utiče na proces vrenja, ali ima sposobnost da spriječi kvarenje, jer je vino kao i mlijeko, osjetljivo na sve živo i mrtvo, ja lično to radim i imam ekstra dobro vino, već 20 godina tako radim ,a ovo sam pročitao u knjizi tehnologa Slobodana Jovića, koju sam kupio i veliko mu hvala čto uživam u dobrom vinu.
@@pave1183 ne možeš mu presjeći vrenje jer nije ni počelo, a ako ne staviš vinobran, pokvariće se vino, a količina vinobrana je tolika da mu ne može spriječiti vrenj, tako radim već 20 godina i pravim dobra vina
Recite mi molim vas posle koliko dana ste pretocili to jest istocili vino? I treba li da bude zatvoreno ili može i otvoreno bure?
Oko 25 dana je stajalo. Nakon pretakanka kratko je stajalo u otvorenom. Drugi dan smo ga flaširali
Da li bure treba biti poklopljeno za vrijeme fermentacije?
pokrijemo ga tek da ne ulaze insekti a pri fermentaciji se podigne pulpa tako da mošt ide na dno bureta. Bitno je nakon što se mošt izvuče i stavi na vrenje da se spriječi dotok zraka
kada je Dalmatinac umiro reko je sinu : Sine zapamti vino se može praviti i od grožđa
Hahahhaha
Како направити ђем од грожђа
Dobar dan,mjehurići ne izlaze 2 dan,nisam stavio vinobran sta napravit
Vinobran se stavlja da se spriječi ili zaustavi vrenje. Naravno vrenje je sada poželjno i vinobran se stavlja na kraju procesa prije flaširanja. Naravno ako ga stavljate. Vrenje zbog čega ne kreće imamo 2 razloga. Ili treba toplinu ili fali sladora. Najčešće se radi o nedostatku sladora pa je potrebno dodati šećera.
koliki je bio slador u grožđu kada si ga samljeo? možda mu je hladno, pa treba vremena da krene. pročitaj šta sam napisao gore na početku, to ti je recept za dobro vino. Danas sam baš pretakao svoje, savršeno je.
gospođo draga, vinobran se stavlja da se vino ne pokvari, a ne da zaustavi vrenje, ja lično stavljam vinobran odmah nakon mljevenja grožđa i svaki put vrenje bude normalno, vino zdravo i ukusno. I još da dodam da vinobran odnosno sumpor ne utiče na ukus vina, jer isparava dok traje vrenje. Pozdrav.@@proizvodnjavocaipovrca
Ne moguce da iz tolko bure da je izvuceno samo pola kofe vino to nema sanse.
naravno da nije moguće. ostalo je još puno toga ali za rakiju. To ćemo riješiti za par dana ;)
Ne moze lozovaca, vec komovica
Zasto blijedi vino kada se uspe vinobran.
Vino mijenja boju uslijed reakcije sumpora, kada dođe u kontakt sa vinom. Probajte vinobran staviti u vodi, recimo pola litre, da se rastvori, pa sve zajedno staviti u vino. Neće biti neželjenih promjena na vinu. Inače vinobran se teško i slabo rastvara u alkohol
Hvala.
Ima li alkohola ovo vino???
svako vino ima alkohol, a koliki je to zavisi od količine šećera u grožđu prije vrenja
Kako se pravi vino treba pitat Zagorce 😂😂😂😂😂
Naravno. Ajd sad nek se javi netko iz Zagorja pa da nam pojasni 😀
@@proizvodnjavocaipovrca he he ,malo sutra, to je tajna koja se cuva poput recepture za CocaColu 😂😜
@@liveandletlive8264 Zagorju su jedini Hrvati ovi drugi pokatoliceni
LOZA JE ZADATAK KOJI ZNAMO RAKIJA ZA PRIMER
U procesu vrenja dali se menja voda iz Flaše tih 20-tak dana? Hvala unapred
Nema potrebe mijenjati je. Tu samo izlazi višak nastao vrenjem. Ne ulazi ništa u drugom smijeru
Rakija od komične koja je ostala posle odlivanha vina se zove komovica a ne loza. Da bi dobili lozu ne odvajate vino
Hvala na sugestiji ali zar nismo ostavili vino pod komom? odlili smo samo jedan dio vina. zar je bitno kako se zove? možda nije isti kvalitet ali nije ni velika razlika.
Jasan pravila vino bez šećera i stavila vinobran jes da je izgledalo
Promijenilo boju od vinobrana
Mi ne stavljamo konzervans. Flaširali smo ga i ostavili na hladno. A i male su količine pa ćemo to potrošiti prije toplih dana
Hvala, Ali plasticno bure I zeljezno metalne grablje, ne dolaze u obzir, kao ni toliko secera, tako vino nije domace Prirodno,, dodir sa plastikom I metalom mjejna svoju formu ukus I kvalitet,, to je brzo vino prljadika,, Joca Dobric,
u pravu si za grablje, metal, osim inoksa, ni slučajno u grožđe, a plastika može dok traje vrenje
Ovo o ljekovitoati vina je čisti marketing. Ništa od navedenog nije znanstveno dokazano.Jedina korist od vina je da se ljudi napiju.
hahahah. baš tako
Цікаво грони подрібнюють граблями. А для чого додається цукор?
Gde je zdrav kad ima rafinisanog secera u njega lol
zato se vino pravi od vinskih sorti koje su sposobne da sakupe prirodnii šećer, a ne od bilo kojeg grožđa, jer stone sorte ne mogu imati mnogo prirodnog šećera
Grozdov secer je prirodan I nema potrebe dodavati secer
ima potrebe, jer ako je ispod 20 vino će biti kiselo
zaboravio sam još reći da se obavezno sumporiše posuda u kojoj se obavlja vrenje, pale se sumporne trake, jeftine su i ima ih kupiti u poljo-apotekama
Domace vino so seker hahaha
Od komine se ne pravi lozovaca,nego komovaca ili komovica.
al jel to komina?
Ne razumijem zasto toliko secera, grozdje je slatko od sebe, ja mislim da je kvasac mnogo bolji
da bi vino imalo lijep okus slador(šećer) na početku vrenja treba biti od 20 do 22 po babou (babo skala), ako je ispod ne valja, a rijetko se desi da grožđe ima toliki šećer
Zanima me, zakaj grozdje ko ste ga pretočili, niste ostanek "sprešali" stisnili v stiskalnici!?
zato što će od ostatka šire praviti rakiju
Da li je ovo americko grozdje od koga pravite vino ?
Obično grožđe. Vjerojatno je američka sorta
Ja sam ostavila skoro 2 tjedna sve skupa, dali je to predugo da vadim most, i nije mi gusto gore nego mi je vodenasto vise. Valjda nisam zakasnila
možda si malo zakasnila, završena je fermentacija i isplivalo je vino, a talog je potonuo i to sada pretoči u čiste posude(bocune) i zatvori, pa nakon 28 do 30 dana ponovo pretoči i zatvori, više ne smije biti u dodiru sa vazduhom
Šećer se stavlja u grožđe a ne u vino
tako je,
Secer ne dolazi u obzir. Samo grozde sadrzi secer.
Znači 5 dana u buretu i od 20 do 40 dana se fermentise sa carevetom i vodom
Dodatak šećera u vino i plastične flaše? Ok,sve je jasno🙈🙉
Bilo dobro...nema više ;)
A di je turanj.
Kod Karlovca :)
@@proizvodnjavocaipovrca nije nego Zadra. 😉
Zasto uopce dodajete secera?
Ovdje smo dodali šećer da ljudi znaju kada da ga dodaju ako treba. U ovom slučaju nije trebalo ali za potrebe videa smo ipak dodali
Љ
🍇🍇🍇🍇🍷🤪🔝🔝🔝🔝
❤
Vi gospoga pravite sok ili vino? Seer se ne stavlja
Ma OK je ispalo. Nećemo na takmičenje
I sve u plastiku
Sve u čašicu 😉
Gospodo uz duzno postovanje lepo ste vi to objasnili ali nema pojma
Ako se spustimo na nivo prosječnog gledaoca kanala nitko ne zna napraviti vino ili rakiju. Al ako ćemo gledati sa vašeg gledišta onda možemo reći da je ovo amaterska priprema vina. Pa video je namjenjen za nas amatere.da smo htjeli pokazati kako se radi vino u vinariji snimili bi kako se to tamo radi. većina publike nije na tom nivou i zaista...nemamo pojma od toga. Al eto hvala na komentaru. Ovi komentari mogu poslužiti da i gledatelj koji je uočio da se neke stvari mogu bolje uraditi može napisati svoj prijedlog...recept...riješenje...
Najbezveznije što čovjek može napisati jeste da netko nema pojma. Ajmo zajedno onom amateru pomoći.
Sad to sve lihepo prospi to sto pravis je otrov
Ok
Zašto je otrov? Ne lupaj
@@petarpetrovic4374 zato sto ovo moze biti neki napitak ali nikako vino jer tako veli ENOLOG
@@najljepsidjecakmateoperic573
Od kako je veka i sveta vino su ljudi pravili ...bez tih stručnjaka. Prikaz je poučan...a naravno da vino zavisi od mnogo toga. Ne mogu svi živeti u Župi gde je najlepše groždje na svetu...
@@najljepsidjecakmateoperic573
Napravite vi snimak da vidimo vaše znanje i veštinu, da uporedimo.
Meni se mnogo svideo video jer je sve jasno, jednostavno i lepo objašnjeno bez komplikovanja, tajni i filozofiranja.
Pozdrav.
Greška, vino se cedi a ne pravi! Da se zna.
OK, procijedili smo ga :)
Još neka zamjerka?
Ja danas berem grozdje, hocu da probam da napravim vino po ovom receptu... javim utiske :)
Čekamo rezultate. nadamo se da će biti dobro
Nikad u plastici
Gracias desde Sevilla España
ja sam kupio presu, onda ceo sadrzaj bureta posle 5 dana da ubacim u presu?
Možete presati odmah nakon berbe. Iscijedite mošt i postupak kasnije je opet isti
@@proizvodnjavocaipovrca ali kako ce samo sok da fermentira? -ako odmah iscedim u presi?
@@wladosu tako se obično radi sa bijelim grožđem, ali sa crnim se sve zajedno drži dok traje vrenje, a možeš ga staviti u presu i iscijediti
@@wladosu sam sok može da fermentira.
Secer je tu visak!
u pravu si, gore u komentaru sam objasnio kako i od kojeg grožđa se pravi vino, a ne da se trpa šećer kao u kolače.
Slažem se za šecer ja sam prošle godine dodavao crveno groždje koje je malo kiselije i dodao malo sečera al pretprosle nisam ni malo pa se osetilo ipak sami znate šta od groždja stavljate al sam teo da bude roze i dodao sam ga
@@labradorRetriver uporno pokušavam objasniti da se vino pravi od vinskih sorti,jer one imaju visok sadržaj šećera i nije potrebno dodavati, ali ako se i mora dodati, to je mala količina, dakle slador za dobro vino treba da bude 21, ako je 19 ili 20, doda se šećera da bude 21 i to se mjeri mjeračem ,a ne napamet.
Malo ste dosadili s ovim kako vino pozitivno utjece na zdravlje.
Mozete li pokazati koliko stavljate za lozu secera..i da li kontrolisete secer u grozdju..sa širomerom..
za rakiju ne treba dodavati uopšte šećer, ali za vino slador mora biti između 20 i 22