Très intéressant ! 😃 Pour limiter beaucoup le sel, voire ne pas en ajouter du tout dans une recette, je préfère mettre des herbes et épices ! Évidemment, selon ses goûts, il faut passer un peu de temps à chercher le meilleur mélange entre poivre, curry, gingembre, piment, ail, persil, romarin,... tout ça donne du goût la place du sel 😋 D'ailleurs ce serait peut-être sympa de savoir ce qui est recommandé gustativement pour les plats les plus courants, ex : pour les pâtes --> huile d'olive + basilic, ail, poivre, et parmesan qui remplace le sel. _Delizioso_ ! Papouilles au petit Rouky 😸
Je comprends parfaitement, c’est vrai que ça peut vite devenir compliqué. Avec tous les labels, les infos nutritionnelles, le nutriscore et maintenant aussi le bilan carbone, le degré de fabrication en France, les mentions végan... ça devient parfois trop ! Heureusement, une fois qu'on connaît les produits qui nous conviennent, ça devient plus facile, mais je suis bien d'accord, on est submergés par toutes ces infos.
Bonjour, c'est un beurre clarifié dont la tenue est meilleure à plus haute température. Ceci dit ça reste une matière grasse trés riche en AGS et de ce fait je trouve moins intéressant pour le cœur qu'une huile végétale qui serait plus pourvue d'AGPI et AGMI ( omega 9, omega 6 et omega 3) . Une huile ISIO 4 se tiendra aussi bien à la cuisson et sera plus protecteur. En dehors du contexte de cette vidéo (le coeur) le beurre clarifié peut avoir des interets gustatifs, culinaires etc...
Très intéressant ! 😃
Pour limiter beaucoup le sel, voire ne pas en ajouter du tout dans une recette, je préfère mettre des herbes et épices ! Évidemment, selon ses goûts, il faut passer un peu de temps à chercher le meilleur mélange entre poivre, curry, gingembre, piment, ail, persil, romarin,... tout ça donne du goût la place du sel 😋
D'ailleurs ce serait peut-être sympa de savoir ce qui est recommandé gustativement pour les plats les plus courants, ex : pour les pâtes --> huile d'olive + basilic, ail, poivre, et parmesan qui remplace le sel. _Delizioso_ !
Papouilles au petit Rouky 😸
Merci pour ce petit retour. En effet, selon les préférences persos. Tout est possible avec les herbes et épices. Je transmets à Rouky :)
Moi ,je trouve difficile de faire c est courses,tellement contraignant de regarder toutes les étiquettes et ca dure des heures...
Je comprends parfaitement, c’est vrai que ça peut vite devenir compliqué. Avec tous les labels, les infos nutritionnelles, le nutriscore et maintenant aussi le bilan carbone, le degré de fabrication en France, les mentions végan... ça devient parfois trop ! Heureusement, une fois qu'on connaît les produits qui nous conviennent, ça devient plus facile, mais je suis bien d'accord, on est submergés par toutes ces infos.
Merci Ophelie, j'aime ♥ beaucoup vos vidéos.
😊😊😊😊😊
Merci à vous 😊
Bonjour Ophélie merci pour cette belle vidéo, Ayant des problèmes de cholestérol je fait attention. Bonne journée
Excellent. Belle journée
trop mignon le mimi ❤❤❤
C'est ma petite mascotte. Mon p'tit ange :) Un amour ce chat :)
Bonjour Ophélie, vous pensez quoi du ghee ? je cuisine beaucoup avec. bonne journée
Bonjour, c'est un beurre clarifié dont la tenue est meilleure à plus haute température. Ceci dit ça reste une matière grasse trés riche en AGS et de ce fait je trouve moins intéressant pour le cœur qu'une huile végétale qui serait plus pourvue d'AGPI et AGMI ( omega 9, omega 6 et omega 3) . Une huile ISIO 4 se tiendra aussi bien à la cuisson et sera plus protecteur. En dehors du contexte de cette vidéo (le coeur) le beurre clarifié peut avoir des interets gustatifs, culinaires etc...
@@CuisineOphelie d'accord, merci pour votre réponse