ola bom dia , primeiramente parabéns pelos videos e pelo canal !!!!!!!! queria dar uma sugestão talvez vc poderia fazer um vídeo usando o extrato de malte , porem fazendo um concentrado na fervura e depois adicionando o restante da água mineral em temperatura ambiente desta forma pouparia a etapa do resfriamento e utilizar a técnica do "tea hop" fazer uma chá de lúpulos desta forma acho que não precisaria carregar tanto no lúpulo , desta forma ficando mais econômica receita . Sinceramente gostaria muito que utilizasse esse método se for possível . Grande abraço e novamente parabéns pelo canal .
Fiz essa cerveja e ficou deliciosa! Separei 5L, coloquei 300ml de café e fiz uma variação também deliciosa! A extração foi com torneira picnic e ficou perfeita!
dae meu xará , olhando essa degustação dá IPA me deu vontade de abrir uma tbm . .pena que eh 8hrs dá manhã kkkkkkkkkk show de bola Leandro ...curti a cor dela ficou top
Leandro boa noite eu posso fazer o resfriamento na bombona branca que voce falou no outro post deixar ela esfriar ate o outro dia transferila para bombona com air lock e seguir os procedimentos. qualquer cerveja pode ser feita dessa maneira de resfriamento nao usando o chiller e nem o de placa. obrigado voce tem zap para contato
Boa tarde...encontrei se canal por acaso e já de imediato dei meu like e passei a seguí-lo...como sou iniciante e apaixonado pelas IPAs, vi a possibilidade de fazer esta sua receita...neste caso não há aquelas etapas rígidas de temperatura da fervura? Pode me indicar algum vídeo com todos os passos que vc não gravou neste? Grato...
Fala Mestre. Fiquei animado com esse extrato de malte. Até vi na internet que agora tem extrato de malte líquido. Já usou? Tem alguma vantagem? Outra dúvida ou sugestão: seria legal as receitas do seu site ter a opção desse extrato de malte. Existe essa possibilidade? ABS
opa cara, conheci o canal pelo beercast e estou tentando começar nesse mundo dos cervejeiros, gostei muito do formato dos videos, mas senti falta de um video com vc mostrando o processo depois que vc fechou o fermentador, com maturação, dry hopping, priming e engarrafamento. parabéns pelo conteúdo e continue com a descontração!
7 лет назад+1
Giovani Romeo fique tranquilo essa semana já sai um vídeo só sobre o envase da cerveja :)
leandro tudo bem?! cara muito legal o vídeo dismistifica muito o uso do extrato. mas eu recomendaria dar um aviso ao pessoal depois. sobre a brassagem . brassagem sanitizacao e fermentacao sao igualmente importantes. se vc nao atinge a eficiencia ds brassagem sua cerveja nao sai com o perfil de aroma esperado. se vc nao controla bem a temperaruta da fermentacao vc nao tem sabor e por ultimo mas importante quanto e a limpeza se nao limpar naonadianta ter feito tudo certo tb porque contamina . esses três sao a base de um otimo cervejeiro.
Cara vejo os teu videos e são sensacionais bem explicativos, gostaria de tira uma duvida, minha cerveja começou a fermentar e hoje reparei que o liquido do airlock estava abaixo do que eu tinha colocado o que devo fazer, posso colocar mais liquido nele ou espero para ver se acaba, e se acabar o que devo fazer. valeu
7 лет назад
Douglas Araujo "relax dont worry, have a homebrew"
Olá Leandro, sou um amante de cervejas. Estou bastante afim de entrar nesse ramo dos cervejeiros. Queria tirar uma duvida particular com você. Se puder me deixar algum meio de entrar em contato com você de forma direta, agradeceria. Abraços, vou utilizar este método!
ótimo vídeo, veio na hora que preciso. uma dúvida, como determina a cor da cerveja? já li nos locais de venda e falam de 13 srm para 2,8 Kg em 20 Lts. adicionar no final dá fervura como vc fez, altera a cor?
7 лет назад+1
Ajuda bastante ao mosto não escurecer! Por isso ou faço uma fervura bem curta ou coloco apenas um pouco no começo e o resto nos últimos minutos da fervura.
Parabéns pelo canal meu brother. Faço minhas brassagens sempre "all grains" e nunca tinha tido interesse em fazer com extrato, e aparentemente pelo vídeo a cerveja ficou realmente bonita e pelo que você disse, muito boa rsrs Como fez para calcular IBU? Da pra fazer esse cálculo pelo beersmith? Realmente por ferver apenas 15 minutos (1/4 do tempo normalmente utilizado no processo com grãos) teria que colocar 4x mais lúpulo de amargor.. o que deixaria a receita bem mais "cara" (no meu caso, para fazer 20L). Abraço.
7 лет назад
Usei o beersmith mesmo. O importante para esse tipo de receita e estilo (session ipa) não é tanto o amargor, mas sim o sabor e aroma. Então acredito que seja interessante cada vez mais usar esse princípio de usar mais lúpulo no final da fervura pra tudo quanto é ipa
Fiz minha primeira cerveja com extrato de malte e ficou bem ruim kkkkk, mas aprendi muito com o processo. Depois minha primeira brasagem com malte de uma Session IPA Amarillo já ficou ótima.
Leandro, Parabéns pelos excelentes vídeos! Em relação ao trub, vc acha que compensaria usar bag pra diminuir?
7 лет назад+1
Ir Trub para o fermentador não significa que a cerveja vai ficar turva no final! Confira esse artigo: brulosophy.com/2015/03/22/the-impact-of-kettle-trub-part-2-exbeeriment-results/
Opa Leandro tudo bem? Muito bom diversificar, pode dar uma dica, vc não gravou a parte de transferência pro fermentador, fica muita sujeira por ser extrato de malte tem q fazer alguma filtragem ou só o whirlpool? Forte abraço e parabéns pelo canal, to contigo fazer cerveja de todas as maneiras.
7 лет назад+2
o trub é bem normal. Nem faço whirpol, apenas uso whirfloc e gelatina na maturação.
Leandro blz cara!!! No caso se eu for fazer uma cerveja utilizando extrato de malte mas quero deixar ela mais alcoolica, é só adicionar açúcar no final da fervura?
Boa tarde Leandro? Mais um vídeo top parabéns, mas gostaria de tirar algumas dúvida: Primeiro, em que momento vc adicionou o whirfloc e segundo em que momento você adicionou os lúpulos na maturação? e a gelatina você adicionou faltando 3 dias pro final da maturação? Grato pela atenção e continue fazendo vídeos assim....
7 лет назад+3
Whirfloc: faltando 15 min Dry Hopping: logo no início da maturação Gelatina: Faltando 3 dias para o final da maturação
Bom dia, Posso executar esta receita usando o processo No Chill Brewing
7 лет назад+1
Não recomendaria, pois como o mosto vai ficar bastante tempo quente ainda, isso vai caramelizar muito o extrato. Nunca tive bons resultados dessa maneira. A Dica para fazer cerveja com extrato: ferva pouco tempo e resfrie o mais rápido possível.
Por influência do canal, estou adquirindo um kit basicão para fazer minha breja em casa. vou começar pelo extrato de malte liquido e já lupulado - coopers. mas tenho visto em vários comentários que algumas pessoas trocam o açucar (recomendado pelo fabricante) por dextrose; e também trocam o fermento que vem no kit por um novo. Isso procede?
Parabéns Leandro! Quanto ficou o ABV e o IBU desta receita ? Na descrição abaixo não constam estas informações. Só confirmando, essas quantidades que colocou são para 10L correto? Peguei a receita no site da Liotécnica, mas não da para saber para qual volume de cerveja são as medidas dos ingredientes...num lugar da receita diz 20L, em outro 15L e outro 25L! Coloquei no Beersmith para tentar ter uma noção, mas os parâmetros dão bem fora. Acho que não soube fazer o ajuste correto para o uso do extrato de mante no software. Estou com receio de errar muito para mais ou para menos. Abraço!
Leandro, Boa Tarde. Tenho uma dúvida que é meio anti-cervejeiro, más é uma duvida. Eu tenho uma Chopeira eletrica a gás, E o que acontece se eu colocar cerveja garrafa (pasteurizada) no barril e tomar na chopeira, o que acontece? Obrigado
Prezado cervejeiro, saudações. Duvidas: Quanto de levedura para essa quantidade, considerado que pretendo triplicar a receita; Devo usar as mesmas temperaturas de All Grain para fermentação primária e maturação? Dry Hopping em que momento e por quanto tempo? Obrigado.
7 лет назад+1
1- triplicar a quantidade de levedura também 2 - a fermentação e maturação é exatamente igual a uma Ale feita com grãos 3 - Dry hopping por 5 dias durante a maturação
Fala galera hoje estou braçando minha primeira leva de 10 litros, criei coragem e vou ver no que dá rs. A minha primeira vai ser com extrato de malte, vamos que vamos.
Leandro cara uma coisa que canal nenhum me respondeu é o seguinte, para uma receita de 20 L de IPA normal só com malte pale, qto de água utilizo no começo e qto uso para fazer a lavagem dos grãos? N intendi qto de água utilizo na lavagem obrigado se puder responder :)
7 лет назад+1
A regrinha de bolsa é a seguinte Mostura: 2,8L de água para cada kilo de grão Lavagem: 1,5x o voulme de água da mostura. É claro que isso varia de acordo com cada equipamento e receita, mas já é um bom começo.
Para a brassagem utilize 2,5 litros de água para cada quilo de grão. Pode ajustar o valor se necessário para conformidade de tamanho da panela desde que dentro da razão 2L/kg até 3L/kg. Utilize na lavagem cerca de 1,5x mais água que na brassagem, um pouco mais se for uma cerveja com OG baixa, uma pouco menos se a OG pretendida for alta.
Cerveja Fácil entendi! Em qual tipo de extrato vc acha q casaria o toque de mel? Achei muito interessante o uso q vc fez no vídeo da cerveja em 45min e como gosto muito de mel gostaria de experimentar! Porém como é minha primeira vou utilizar extrato por não era os equipamentos pra fazer com grãos! Forte abraço e muito obrigado pela atenção!
Fala galera do cerveja fácil, me ajudem com algumas dúvidas que tenho quanto a essa receita, nunca fiz cervejas, estou aprendendo com seus vídeos, hoje estou com extrato em pó, posteriormente quero ir para grãos. Minha dúvida é a seguinte para essa ipa de 10 litros eu só tenho 2k de extrato em pó e 60 Gr de cascade e 50 Gr de ekuanot tem como fazer ou é inviável? Também tenho dúvidas no priiming quanto devo fazer para essa receita. Me ajudem por favor
5 лет назад+1
Dá pra fazer de boa. Usa para o primming 5g de açúcar por litro
demais ! só mais umas duvidas para eu executar o procedimento kkk....vc coloca wirlfloc em que momento? usa gelatina na maturaçao para transfega ? E o extrato de malte seria o DME ? abs !
7 лет назад
Coloco meia pastilha de whirfloc faltando 15min. E a gelatina entra na maturação de 2 a 3 dias antes do envase. E sim o Extrato de Malte Seco é também chamado de DME.
Como eu calculo isso no bersmith? Só sei com grãos, com extrato seco não sei o tempo de adição dos lúpulos para amargor nem o tempo de fervura para cor etc. Gostaria de criar receitas partir de dme Se puder ajudar agradeço.
Primeiramente parabéns pelo Canal. Então são somente 15 minutos de fervura? E se ferver por mais tempo o que ocorre? Como por exemplo os 60 minutos usuais do Al Grain? Abraço
Olha eu aqui em 2022 assistindo esse vídeo e achando foda! Leandro, eu só não entendi o porque escalonar a fervura do extrato em 400g e depois o 1kg em etapas diferentes da fervura. Se não estiver muito tarde para perguntar isso, rsrs. Valeu pelos vídeos Leandrão. Saúde!!
2 года назад+1
Esse extrato se ferver muito deixa a cor do mosto mais escura
Obrigado pela resposta! Vou tentar essa receita. Será minha primeira. Vou resfriar colocando a panela dentro de uma bacia com gelo e fazendo o Whirlpool ali mesmo. Imagino que iria ajudar a resfriar e formar o cone. Depois transfiro para o fermentador com auto sifão. O que me diz, seria uma boa? Abraço!
Para receitas com extrato de malte recomendo usar um chiller de imersão para resfriar o mais rápido possível a breja. Assim o não carameliza demais o mosto e mantem as características da receita: cor, sabor e amargor.
Braulio Ferraz o primimg de ipa normalmente sao 2 g por Litro de acucar e a clarificação vc pode usar wrifloc 1/2 comprimido ou gelatina. neste caso da gelatina use 1/4 do pacite. o leandro ja falou de como usar gelatina. e muito bom
João, como a breja ficou muito linda (clara), dá a entender que o Leandro não usou nada de clarificante, e se realmente ele não usou, esse método de fazer cerveja seria uma excelente alternativa, além de mais rápida, para produzir uma cerveja bonita. Abraços, amigo. Obrigado.
Verdade, incluindo malte líquido , muito pratico, meu irmão faz no apto dele com extrato e coloca água congelada para resfriar o mosto e depois coloca água para hidratar o mosto , fica show , utuza vários lúpulos ...
Kkkk gostei desse vídeo antigo do Leandro, ele era tão péla que na hora de falar palavrão tomando a cerveja ( legal pra...cara...caramba)...ele se travou kkkk
Caraca, isso tira um pouco o lance artesanal, parece mais um achocolatado, que misturamos com água e pronto, mas é algo para se pensar... eu acho que daria para revezar, rsss... uma vez faz a brassagem de 4-5 horas e quando estiver com pouco tempo, como vc disse, mete um extrato e manda bala. Referente a "reales".... sai muito mais caro, muito mais barato ou parecido? valeu
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
ola bom dia , primeiramente parabéns pelos videos e pelo canal !!!!!!!! queria dar uma sugestão talvez vc poderia fazer um vídeo usando o extrato de malte , porem fazendo um concentrado na fervura e depois adicionando o restante da água mineral em temperatura ambiente desta forma pouparia a etapa do resfriamento e utilizar a técnica do "tea hop" fazer uma chá de lúpulos desta forma acho que não precisaria carregar tanto no lúpulo , desta forma ficando mais econômica receita . Sinceramente gostaria muito que utilizasse esse método se for possível . Grande abraço e novamente parabéns pelo canal .
LEANDRO MEU NOBRE, FAZ UM VIDEO MOSTRANDO A PRODUÇÃO COM EXTRATO DE MALTE LIQUIDO LUPULADO, TENHO DÚVIDAS AINDA SOBRE ESSA PRODUÇÃO.
Fiz essa cerveja e ficou deliciosa! Separei 5L, coloquei 300ml de café e fiz uma variação também deliciosa! A extração foi com torneira picnic e ficou perfeita!
Top top..como vc calcula o nível de álcool. Como mede o álcool
dae meu xará , olhando essa degustação dá IPA me deu vontade de abrir uma tbm . .pena que eh 8hrs dá manhã kkkkkkkkkk
show de bola Leandro ...curti a cor dela ficou top
Leandro boa noite eu posso fazer o resfriamento na bombona branca que voce falou no outro post deixar ela esfriar ate o outro dia transferila para bombona com air lock e seguir os procedimentos. qualquer cerveja pode ser feita dessa maneira de resfriamento nao usando o chiller e nem o de placa. obrigado voce tem zap para contato
Olá, usando extrato de malte a validade ou durabilidade da breja é a mesma? Obrigado!
Boa tarde...encontrei se canal por acaso e já de imediato dei meu like e passei a seguí-lo...como sou iniciante e apaixonado pelas IPAs, vi a possibilidade de fazer esta sua receita...neste caso não há aquelas etapas rígidas de temperatura da fervura? Pode me indicar algum vídeo com todos os passos que vc não gravou neste? Grato...
Fala Mestre. Fiquei animado com esse extrato de malte. Até vi na internet que agora tem extrato de malte líquido. Já usou? Tem alguma vantagem?
Outra dúvida ou sugestão: seria legal as receitas do seu site ter a opção desse extrato de malte. Existe essa possibilidade? ABS
cara eu cai de paraquedas no seu canal e simplesmente adorei.!! me interessei mt pela fabricaçao de cerveja artesanal.. parabéns otimo conteúdo.
Italo Altvig show de bola! Seja bem-vindo :)
opa cara, conheci o canal pelo beercast e estou tentando começar nesse mundo dos cervejeiros, gostei muito do formato dos videos, mas senti falta de um video com vc mostrando o processo depois que vc fechou o fermentador, com maturação, dry hopping, priming e engarrafamento. parabéns pelo conteúdo e continue com a descontração!
Giovani Romeo fique tranquilo essa semana já sai um vídeo só sobre o envase da cerveja :)
Valeu!
leandro tudo bem?!
cara muito legal o vídeo dismistifica muito o uso do extrato. mas eu recomendaria dar um aviso ao pessoal depois. sobre a brassagem . brassagem sanitizacao e fermentacao sao igualmente importantes.
se vc nao atinge a eficiencia ds brassagem sua cerveja nao sai com o perfil de aroma esperado. se vc nao controla bem a temperaruta da fermentacao vc nao tem sabor e por ultimo mas importante quanto e a limpeza se nao limpar naonadianta ter feito tudo certo tb porque contamina . esses três sao a base de um otimo cervejeiro.
Cheguei em 2020 pra falar que o meu começo na cervejaria foi exatamente assim... tamo junto
aew leandro, fiz a cerveja, ficou mto top!!!!!!!!!!!!!!!! fiz 30 litros mta breja pra tomar hauhauhauahuahuau é nois tmj
Silvio Girotto como você fez o priminho?
E fez gelatina?
Leandro, o que se pode usar para substituir esses primeiros 400 gramas de DME? Só tenho 1kg aqui e na minha cidade não tem Brewshop
Cara vejo os teu videos e são sensacionais bem explicativos, gostaria de tira uma duvida, minha cerveja começou a fermentar e hoje reparei que o liquido do airlock estava abaixo do que eu tinha colocado o que devo fazer, posso colocar mais liquido nele ou espero para ver se acaba, e se acabar o que devo fazer. valeu
Douglas Araujo "relax dont worry, have a homebrew"
Olá Leandro, sou um amante de cervejas. Estou bastante afim de entrar nesse ramo dos cervejeiros. Queria tirar uma duvida particular com você. Se puder me deixar algum meio de entrar em contato com você de forma direta, agradeceria. Abraços, vou utilizar este método!
ótimo vídeo, veio na hora que preciso.
uma dúvida, como determina a cor da cerveja?
já li nos locais de venda e falam de 13 srm para 2,8 Kg em 20 Lts.
adicionar no final dá fervura como vc fez, altera a cor?
Ajuda bastante ao mosto não escurecer! Por isso ou faço uma fervura bem curta ou coloco apenas um pouco no começo e o resto nos últimos minutos da fervura.
Salve irmão 👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼 sempre trazendo cerveja fácil para nós ... sem frescura ... ótimo vídeo como sempre ..PARABÉNS LEAnDrO
Leandro, foi feito filtragem na tranferencia?
Oi, parabéns pelo canal, sou fã. Quantos litros de cerveja é possivel fazer com um kilo de extrato de malte? Somente com extrato.
Leandro, boa noite. Quanto usou de levedura? Abraço
Fiz essa receitinha. Top demais!!!
Parabéns pelo canal meu brother.
Faço minhas brassagens sempre "all grains" e nunca tinha tido interesse em fazer com extrato, e aparentemente pelo vídeo a cerveja ficou realmente bonita e pelo que você disse, muito boa rsrs
Como fez para calcular IBU? Da pra fazer esse cálculo pelo beersmith? Realmente por ferver apenas 15 minutos (1/4 do tempo normalmente utilizado no processo com grãos) teria que colocar 4x mais lúpulo de amargor.. o que deixaria a receita bem mais "cara" (no meu caso, para fazer 20L). Abraço.
Usei o beersmith mesmo. O importante para esse tipo de receita e estilo (session ipa) não é tanto o amargor, mas sim o sabor e aroma. Então acredito que seja interessante cada vez mais usar esse princípio de usar mais lúpulo no final da fervura pra tudo quanto é ipa
Eu tô fazendo uma lager de 15 minutos , minha primeira produção artesanal , tenho vídeo no meu canal torcendo pra dar certo
Mano da o nome do canal pra gente se escrever
Deu certo amigo? Como fez o priminho?
Oi Leandro! Você usou whirfloc na fervura apenas? Abandonou a gelatina na maturação?
Esqueci de comentar no vídeo, mas uso o dois sempre!
Ta de volta mesmo! Aí sim, Parabéns pelo canal!
Abraços!
Leandro, eu consigo fazer essa receita sem resfriamento, passando direto para o balde ? Será que com essa quantidade de lúpulos pode dar problemas ?
Fez sem resfriar?
Fiz minha primeira cerveja com extrato de malte e ficou bem ruim kkkkk, mas aprendi muito com o processo. Depois minha primeira brasagem com malte de uma Session IPA Amarillo já ficou ótima.
Cara eu fiz uma e ficou horrível me de umas dicas ai
A minha também foi com extrato de malte, ficou clara sem gosto de malte
E com uma picancia
Leandro, Parabéns pelos excelentes vídeos! Em relação ao trub, vc acha que compensaria usar bag pra diminuir?
Ir Trub para o fermentador não significa que a cerveja vai ficar turva no final! Confira esse artigo: brulosophy.com/2015/03/22/the-impact-of-kettle-trub-part-2-exbeeriment-results/
Salve salve
O dry hopping foi feito no início da maturação ou após quantos dias? Usou gelatina sem sabor pra clarear?
Obrigado. Abraço.
ruclips.net/video/x2nlQZ4Gprg/видео.html
O dry hopping que vc fez foi realizado em qual dia apos transferido ao barril fermentador?
Otimos videos cara, to adorando seus videos
ruclips.net/video/x2nlQZ4Gprg/видео.html
Olá fiquei enterrado em começar a fazer cerveja com extrato de malte gostaria de saber como faço para comprar esses produtos moro em São Paulo
Muito didático e prático. Muito bom o vídeo !!!!!
Opa Leandro tudo bem? Muito bom diversificar, pode dar uma dica, vc não gravou a parte de transferência pro fermentador, fica muita sujeira por ser extrato de malte tem q fazer alguma filtragem ou só o whirlpool? Forte abraço e parabéns pelo canal, to contigo fazer cerveja de todas as maneiras.
o trub é bem normal. Nem faço whirpol, apenas uso whirfloc e gelatina na maturação.
Leandro blz cara!!! No caso se eu for fazer uma cerveja utilizando extrato de malte mas quero deixar ela mais alcoolica, é só adicionar açúcar no final da fervura?
Boa tarde Leandro? Mais um vídeo top parabéns, mas gostaria de tirar algumas dúvida: Primeiro, em que momento vc adicionou o whirfloc e segundo em que momento você adicionou os lúpulos na maturação? e a gelatina você adicionou faltando 3 dias pro final da maturação? Grato pela atenção e continue fazendo vídeos assim....
Whirfloc: faltando 15 min
Dry Hopping: logo no início da maturação
Gelatina: Faltando 3 dias para o final da maturação
obrigado Leandro tirou todas as minhas dúvidas. Agradecido
Bom dia,
Posso executar esta receita usando o processo No Chill Brewing
Não recomendaria, pois como o mosto vai ficar bastante tempo quente ainda, isso vai caramelizar muito o extrato. Nunca tive bons resultados dessa maneira. A Dica para fazer cerveja com extrato: ferva pouco tempo e resfrie o mais rápido possível.
To querendo fazer só com o lúpulo Cascade que tenho aqui , será que vira?
Sim da de boa
Opa legal essa dica parabéns, queria saber se eu posso fazer com o extrato de malte líquido essa receita tbm.
O extrato líquido não tem o mesmo rendimento que o seco. Daí você teria que usar um pouco mais para atingir a mesma OG.
Eu tenho um extrato de malte para uma receita blond ale de 20 litros , o pote vêm com 2 kilos de extrato. O que dá pra fazer?
Daria pra escalar essa receita para 15 litros. Daí quantos aos lúpulos seria só aumentar todas as adições em 50%
Leandro meu parceiro..mais uma vez meus sinceros parabéns por essa sacada!
Onde comprar mais facilmente e essa receita é para 10 litros?
Opa valeu Warner! :)
Parabéns pelo trabalho.
Por influência do canal, estou adquirindo um kit basicão para fazer minha breja em casa. vou começar pelo extrato de malte liquido e já lupulado - coopers. mas tenho visto em vários comentários que algumas pessoas trocam o açucar (recomendado pelo fabricante) por dextrose; e também trocam o fermento que vem no kit por um novo. Isso procede?
@marcocabral33 . Qual foi o kit que vc comprou?Vc teria o link do anúncio?
Parabéns Leandro! Quanto ficou o ABV e o IBU desta receita ? Na descrição abaixo não constam estas informações. Só confirmando, essas quantidades que colocou são para 10L correto? Peguei a receita no site da Liotécnica, mas não da para saber para qual volume de cerveja são as medidas dos ingredientes...num lugar da receita diz 20L, em outro 15L e outro 25L! Coloquei no Beersmith para tentar ter uma noção, mas os parâmetros dão bem fora. Acho que não soube fazer o ajuste correto para o uso do extrato de mante no software. Estou com receio de errar muito para mais ou para menos. Abraço!
Qual foi o custo em média?
Leandro, Boa Tarde. Tenho uma dúvida que é meio anti-cervejeiro, más é uma duvida. Eu tenho uma Chopeira eletrica a gás, E o que acontece se eu colocar cerveja garrafa (pasteurizada) no barril e tomar na chopeira, o que acontece? Obrigado
Cara, sensacional, vou tentar fazer uma dessas!!
Bel vídeo e dicas como sempre. ..tu fez priming ou co2 forçado?..abs!
Rafael Reis priming normal
Leandro para 20 litros quanto de dry brew posso usar
Como você conseguiu está cor? Usando só malte base?
Mto obrigado cara é parabéns pelo canal :)
Melhor vídeo!
.
.
Só isso.
Prezado cervejeiro, saudações.
Duvidas:
Quanto de levedura para essa quantidade, considerado que pretendo triplicar a receita;
Devo usar as mesmas temperaturas de All Grain para fermentação primária e maturação?
Dry Hopping em que momento e por quanto tempo?
Obrigado.
1- triplicar a quantidade de levedura também
2 - a fermentação e maturação é exatamente igual a uma Ale feita com grãos
3 - Dry hopping por 5 dias durante a maturação
Cerveja Fácil valeu. Obrigado.
Poderia armazenar em um keg, esses 10L em vez de engarrafar?
Brother.....dúvida rápida....
Após fermentar.....e tudo. Na envase ... Preciso por a açucar?
Sim, na hora do envase se poe açucar para formar gás ou usa um cilindro de CO2 (chop)
Muito foda. Extrato de malte é um dos ingredientes pro panettone também.
se eu deixar a fervura por 1 hora e usar a metade de lupulo da na mesma??
Tem alguma diferença do malte em lata?
Viável fazer no BIAB?
Bom, daí você teria que aumentar o tempo de fervura para os 60min. Mas de resto é possível manter toda a lupulagem e demais ingredientes.
Valeu!!
Bom dia Leandro, eu dobrando essa receita, há algum problema?
Sem problemas
Fala galera hoje estou braçando minha primeira leva de 10 litros, criei coragem e vou ver no que dá rs. A minha primeira vai ser com extrato de malte, vamos que vamos.
Olá fazendo breja com DME e usando filtro de água de 3 fases eu preciso corrigir o pH da água? Valeu!
Fala mais sobre fazer cerveja , no chill?
Sou iniciante , e quero que me tire uma dúvida , na cerveja feita com extrato de malte pode fazer clarificação com gelatina ? Ou não precisa
Sempre ajuda né
Leandro cara uma coisa que canal nenhum me respondeu é o seguinte, para uma receita de 20 L de IPA normal só com malte pale, qto de água utilizo no começo e qto uso para fazer a lavagem dos grãos? N intendi qto de água utilizo na lavagem obrigado se puder responder :)
A regrinha de bolsa é a seguinte
Mostura: 2,8L de água para cada kilo de grão
Lavagem: 1,5x o voulme de água da mostura.
É claro que isso varia de acordo com cada equipamento e receita, mas já é um bom começo.
Para a brassagem utilize 2,5 litros de água para cada quilo de grão. Pode ajustar o valor se necessário para conformidade de tamanho da panela desde que dentro da razão 2L/kg até 3L/kg.
Utilize na lavagem cerca de 1,5x mais água que na brassagem, um pouco mais se for uma cerveja com OG baixa, uma pouco menos se a OG pretendida for alta.
Dá para quantificar o IBU dela?
Leandro boa tarde, comprei um kit pronto de extrato session ipa mas a receita da brewshop fala pra jogar açúcar a 5 min do final o que acha? Abcs
Fica legal pra cerveja ficar mais seca e com corpo mais leve. Manda bala
Cerveja Fácil
Vlw depois levo uma pra vc experimentar abcs
Será q daria pra acrescentar mel nessa fervura pra dar aquele toque na breja?
claupacios essa receita como é uma ipa não sei se casaria muito bem. A pegada dessa é lúpulo mesmo
Cerveja Fácil entendi! Em qual tipo de extrato vc acha q casaria o toque de mel? Achei muito interessante o uso q vc fez no vídeo da cerveja em 45min e como gosto muito de mel gostaria de experimentar! Porém como é minha primeira vou utilizar extrato por não era os equipamentos pra fazer com grãos! Forte abraço e muito obrigado pela atenção!
Seria bom elaborar um Novo Kit pra comprarmos, mas agora com Extrato!!
O concerveja tem um vídeo explicando como substituir os grãos por extrato em pó e extrato líquido.
Leandro sei que o vídeo é antigo mas se lembrar me diga quantos litros ficou no final, depois de engarrafado
Johnny Bruschi acredito que deve ter ficado uns 8l por conta das perdas pelo dry-hoping generoso kkk
Fala galera do cerveja fácil, me ajudem com algumas dúvidas que tenho quanto a essa receita, nunca fiz cervejas, estou aprendendo com seus vídeos, hoje estou com extrato em pó, posteriormente quero ir para grãos. Minha dúvida é a seguinte para essa ipa de 10 litros eu só tenho 2k de extrato em pó e 60 Gr de cascade e 50 Gr de ekuanot tem como fazer ou é inviável? Também tenho dúvidas no priiming quanto devo fazer para essa receita. Me ajudem por favor
Dá pra fazer de boa. Usa para o primming 5g de açúcar por litro
@ ualllll tão rápido a resposta, Caracas parabéns.... No caso então para garrafas de 300 ML posso usar 2gr de açúcar, confere?
amigao, vc fez o wirpool antes de colocar o mosto no fermentador ? quais sao as perdas ?
Não fiz não, aliás nem faço. Vai quase tudo para o fermentador...e como você pode ver nos vídeos as cervejas sempre ficam bem acabadas.
demais ! só mais umas duvidas para eu executar o procedimento kkk....vc coloca wirlfloc em que momento? usa gelatina na maturaçao para transfega ?
E o extrato de malte seria o DME ?
abs !
Coloco meia pastilha de whirfloc faltando 15min. E a gelatina entra na maturação de 2 a 3 dias antes do envase. E sim o Extrato de Malte Seco é também chamado de DME.
estou cotanto os extratos secos, e achando muito caro para fazer 20 litros. se eu usar extratos liquidos daria na mesma ?
O extrato líquido não tem o mesmo rendimento que o seco. Daí você teria que usar um pouco mais para atingir a mesma OG.
tem como fazer brassagem com grãos e extrato?
Dá sim. Tá vindo um vídeo sobre isso
legal, usar os dois deve da pra fazer uma imperial ipa kkk to curioso pra saber
@ onde encontro esse vídeo?
Como eu calculo isso no bersmith? Só sei com grãos, com extrato seco não sei o tempo de adição dos lúpulos para amargor nem o tempo de fervura para cor etc. Gostaria de criar receitas partir de dme Se puder ajudar agradeço.
gosto muito dessa vibe dos primórdios do canal
Primeiramente parabéns pelo Canal.
Então são somente 15 minutos de fervura?
E se ferver por mais tempo o que ocorre? Como por exemplo os 60 minutos usuais do Al Grain?
Abraço
uma dúvida, da pra usar a gelatina msm usando o extrato?
Sim ué
Quanto usou de fermento nessa receita de 10l?
Melhor usar o pacote todo, não é bom guardar pacote aberto de Levedura
Leandrooo muito obrigado pelo vídeo e tal.... mas oooo aaauuuddio tá estourado =(
queria fazer 20 litros, mas minha panela é de 10, sera que posso fazer todo o processo e só acrescentar a agua no balde?
Sim, pode de boa
Pq vc adicionou o extrato de malte em dois momentos diferentes ao invés de tudo no começo da fervura?
Bom pergunta, isso ajuda a não escurecer muito o mosto. É uma pratica bem utilizada pelo pessoal que usa o Extrato de Malte.
Cerveja Fácil 1
@ Boa tarde com o dry Brew para 20 litros vc acha que 1 kl e pouco og fica muito baixa
Olha eu aqui em 2022 assistindo esse vídeo e achando foda! Leandro, eu só não entendi o porque escalonar a fervura do extrato em 400g e depois o 1kg em etapas diferentes da fervura. Se não estiver muito tarde para perguntar isso, rsrs. Valeu pelos vídeos Leandrão. Saúde!!
Esse extrato se ferver muito deixa a cor do mosto mais escura
o q é cohumulone?
Onde vende esse extrato ?
Como há adição de lúpulo a 0 min, seria melhor fazer o Whirlpool a frio?
Bom, como a gente resfria bem rápido com o chiller não se perde muito do aroma. Em questão de 2 a 3 minutos o mosto já até em quase 60C.
Obrigado pela resposta!
Vou tentar essa receita. Será minha primeira. Vou resfriar colocando a panela dentro de uma bacia com gelo e fazendo o Whirlpool ali mesmo. Imagino que iria ajudar a resfriar e formar o cone. Depois transfiro para o fermentador com auto sifão. O que me diz, seria uma boa?
Abraço!
Ah, e vou usar whirfloc!
Para receitas com extrato de malte recomendo usar um chiller de imersão para resfriar o mais rápido possível a breja. Assim o não carameliza demais o mosto e mantem as características da receita: cor, sabor e amargor.
Cerveja Fácil obrigado novamente
Eu estou tendo muita dificuldade em filtragem e clarificação e envase de cerveja na garrafa
Gelatina nela :)
para 20 litros é só dobrar todos os insumos?
É só dobrar e ser feliz :)
para o prime usou quanto açúcar por garrafa ?
5g/l
Curti muito, só recomendo uma atenção no audio..:)
Leandro, vc não falou do primming e da clarificação. Conta ae como foram feitos...
Braulio Ferraz
o primimg de ipa normalmente sao 2 g por Litro de acucar e a clarificação vc pode usar wrifloc 1/2 comprimido ou gelatina. neste caso da gelatina use 1/4 do pacite. o leandro ja falou de como usar gelatina. e muito bom
Primming foi feito com 6g de açúcar por litro.
João, como a breja ficou muito linda (clara), dá a entender que o Leandro não usou nada de clarificante, e se realmente ele não usou, esse método de fazer cerveja seria uma excelente alternativa, além de mais rápida, para produzir uma cerveja bonita. Abraços, amigo. Obrigado.
Nos US muitos cervejeiros ganham medalha com cerveja extrato.
Olha que essa receita tem muita chance de medalha viu!
Verdade, incluindo malte líquido , muito pratico, meu irmão faz no apto dele com extrato e coloca água congelada para resfriar o mosto e depois coloca água para hidratar o mosto , fica show , utuza vários lúpulos ...
dá pra fazer pra vender?
pode deixar o teor alcoólico 4.5
Basta usar menos extrato, algo em torno de 1,3kg.
Quanto de açúcar você usou na maturação antes do engarrafamento?
Faz cerveja de neston
Kkkk gostei desse vídeo antigo do Leandro, ele era tão péla que na hora de falar palavrão tomando a cerveja ( legal pra...cara...caramba)...ele se travou kkkk
Facil mas caro tb
Caraca, isso tira um pouco o lance artesanal, parece mais um achocolatado, que misturamos com água e pronto, mas é algo para se pensar... eu acho que daria para revezar, rsss... uma vez faz a brassagem de 4-5 horas e quando estiver com pouco tempo, como vc disse, mete um extrato e manda bala.
Referente a "reales".... sai muito mais caro, muito mais barato ou parecido? valeu
outra coisa eu gosto de weiss. kkkkkkk
E mais caro o extrato de malte ...mas a brassagem é muito rápido ...
Extrato de malte é um "miojo de cerveja".
Não que isso deponha contra. Às vezes miojo quebra um puta galho!!!
Onde compro este extrato?
É só buscar por extrato de malte Dry Brew, tem em vários brewshops online
Cerveja Fácil muito obrigado! E parabéns pelos vídeos.