Faço pudim de claras a mais de 30 anos! coloco quantas claras tiver só não esquecer que pra cada clara vão 2 colheres de açúcar! tem que bater mais a forma pra desmanchar às bolhas de ar! Sempre coloco casca de um limão ralada, da um sabor especial!
Era o pudim predileto de minha mãe, mas devo dizer que a calda era feita com calda de ameixa preta e ela gostava que houvessem alguns pedacinhos de ameixa na "massa" , então, amassávamos alguma e incorporavamos . Poucas ameixas, mas davam um tonzinho amarronzado ao todo.
Uma ideia que torna o pudim de claras maravilhoso. fervam 200 gr de damasco e depois tristure o Damasco no liquidificador ou no triturador, sem colocar água, para obter uma pasta de damasco. Depois de bater as claras e colocar o açúcar, acrescente aos poucos a pasta se damasco. Coloque o pudim na forma para assar. É impossível não amar esse pudim.
Voce inventou isso sua irresponsavel. Fiz isso de colocar Damasco e ficou horrivel. Incomível. Extremamente doce e com gosto forte de damasco. Nenhuma das 12 pessoas convidadas gostaram e tive que jogar tudo fora. Duvido voce ja ter feito esse pudim com esse pure de damasco horrivel.
Fiz, coloquei chantilly batido em cima, depois a farofa com castanhas, amendoins, bolachas e açúcar queimado, deixo endurecer quebro e vira uma farofa crocante, jogo por cima ... parecia coisa dos deuses!
A temperatura ela fala no começo do vídeo= 150 graus. O mínimo do meu forno é 180 graus; já fiz, e deu super certo. O tempo no meu= 1h e 20. Quando desligar o forno, o deixe mais 10 minutos, e só então, o desenforme. Ok?
Boa noite, Rita... Amo tuas receitas... Assisto teu programa no GNT, o Cozinha Prática. Na receita desse vídeo, fiquei com uma dúvida: qual quantidade e quando entra na receita o sal que aparece na transcrição, quando são relacionados os ingredientes.
Imagina meu freezer com todas as claras que fiz panetones de encomenda, cada receita 12 ovos e rendimento de 5 panetones. Fiz panetones desde novembro! 😂😂😂😂 Freezer lotado!
Fiz e ficou mais ou menos uma hora no forno, 180° graus, deixei esfriar no forno e quando já estava frio coloquei na geladeira, depois de algumas horas ele saiu bem fácil da forma.
Faço no MICROONDAS ...p/ 2 a 5 minutos +-...precisa ir conferindo o ponto.... faço QUINDIM também no MICROONDAS....fica perfeito...na AIR FRAYER.. melhor ainda...crostinha p/ cima e, cremosinho p/ dentro...
Até os picos ficarem dourados! Cada forno é diferente! (As colunistas costumam dizer que fornos são como os maridos, cada uma conhece o seu!) 😅😅😅 Eu costumo dizer: "nem sempre!" 😁😁😁😁
Depende do forno, varia de 40 minutos a 1 hora e meia, mas deixa ele no forno até dicar dourado em cima e consistente no centro ;D Espero que eu tenho ajudado!
Eu vi uma senhora fazendo esquenta as claras em banho Maria depois bate assim até ficar duro e coloca o açúcar daí carameliza a forma e despeja as claras e leva a dourar separado faça um mingau com as gemas açúcar Maizena e leite depois que as claras estão dourada despeja o mingau pelas bordas das claras ela sobe e o mingau fica em baixo
Faço pudim de claras a mais de 30 anos! coloco quantas claras tiver só não esquecer que pra cada clara vão 2 colheres de açúcar! tem que bater mais a forma pra desmanchar às bolhas de ar! Sempre coloco casca de um limão ralada, da um sabor especial!
Dulce Rosa , adorei a dica da casca de limão.
Dulce Rosa que lindo o gato da senhora. :-)
Fiz e subiu tanto que derramou...olha que fiz na forma maior que tenho 😔 meu forno é elétrico tive que desligar encima pra não queimar
Gosto muito Rita Lobo é um espetaclo
E NÃO vai a geladeira? Come-se em temperatura ambiente? Será quote se eu colocar suco concentrado de maracujá dá certo?
Quem já tinha visto a receita com outro RUclips e veio aqui para ver como ela faz?
Era o pudim predileto de minha mãe, mas devo dizer que a calda era feita com calda de ameixa preta e ela gostava que houvessem alguns pedacinhos de ameixa na "massa" , então, amassávamos alguma e incorporavamos . Poucas ameixas, mas davam um tonzinho amarronzado ao todo.
Muito bom
Olá: em Portugal chama- se molotof, com as gemas faz-se os ovos moles que se põe por cima do pudim, torrase amêndoas laminadas, para enfeitar o pudim
Que cabelo fofo. Ela é um encanto de simpatia!
Fiz o Quindão e ficou maravilhoso. Agora vou fazer o pudim das claras que sobraram. Depois te falo! Obrigada
Em Portugal chamam a esse doce,molotofe,para cada clara 1 colher de açúcar,e põe se uma fio da calda na massa .fica mt bom.
Rita vc é uma fofa!!!!!Parabéns por colocar tanto carinho no seu trabalho 😍👏👏👏👏👏👏🌷💐🌸🌹🌺💋💋💋💋💋💋💋🍰
Uma ideia que torna o pudim de claras maravilhoso.
fervam 200 gr de damasco e depois tristure o Damasco no liquidificador ou no triturador, sem colocar água, para obter uma pasta de damasco.
Depois de bater as claras e colocar o açúcar, acrescente aos poucos a pasta se damasco.
Coloque o pudim na forma para assar.
É impossível não amar esse pudim.
Da próxima vez vou fazer assim amo damasco.
Ola. Quanto tempo de forno ?
Voce inventou isso sua irresponsavel. Fiz isso de colocar Damasco e ficou horrivel. Incomível. Extremamente doce e com gosto forte de damasco. Nenhuma das 12 pessoas convidadas gostaram e tive que jogar tudo fora. Duvido voce ja ter feito esse pudim com esse pure de damasco horrivel.
@@gleycenirrodrigues617nao faca isso. Horrivel
Excelente explicação, muita clareza.
Obrigada pela receita da calda! Graças a vc finalmente consegui fazer uma que fica com gosto gostoso e super fácil!
Minha sobremesa favorita ! Amo amo amo! Simplesmente isso!
Eu fiz e coloquei suco e raspas de um limão, ficou muito bom
Para minhas netas, ficou conhecido como pudim de nuvem!!!! É branquinho e muito fofinho!!
te acho uma simpatia, amo suas receitas.
Nós manda a receita do pudim de Maracujá. Obrigada Rita. Deus abençoe vc grandemente 🙏
PARA O PUDIM
10 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
PARA O CARAMELO
¾ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
10 ovos não , são 10 claras
Ovos é inteiro
Parabéns perfeito como tudo o que vc faz !! 👏👏👏😍
Nossa eu amoooooo essa receita, minha tia fez uma vez e simplesmente amei dmssss
Segui a sua receita e ficou excelente. Parabéns
Boas dicas.
Senti firmeza, nota 10.
Mulher de Deus, coloquei o meu no forno agora, seja o que Deus quiser.
Rita ,adoro suas receitas!!!obrigada
Parece até que a musa adivinhou eu fiz o quindao que ela ensinou ficou divino e agora estava querendo saber como se faz o pudim de claras
Gratidão e ótima fim de semana .
Lindo e leve esse pudim!
@ritalobo faltou você falar o que você colocou por cima, no final. Obrigada.
meninaaaaaaaaaa.....deu muito certo ,brigada
aí Rita eu te sigo muito
Vou fazer
Cozinha prática e USA ovos in natural invés de clara pasteurizada... pode ser mais prático isso né.
Mto boa a receita. Amei!
Que lindo ❤️❤️❤️❤️
Que espetáculo!
Fiz, coloquei chantilly batido em cima, depois a farofa com castanhas, amendoins, bolachas e açúcar queimado, deixo endurecer quebro e vira uma farofa crocante, jogo por cima ... parecia coisa dos deuses!
Parece uma delícia faz vídeo ensinando kkkk
@@melissacavalcante6594 Kkķkkk vou pensar... 😁😄😃😀😆😅🤣
Coloco um pouco de vinagre no banho Maria para não escurecer a forma de alumínio
Forno, qual temperatura? Quanto tempo de forno ?
A temperatura ela fala no começo do vídeo= 150 graus. O mínimo do meu forno é 180 graus; já fiz, e deu super certo. O tempo no meu= 1h e 20. Quando desligar o forno, o deixe mais 10 minutos, e só então, o desenforme. Ok?
Boa noite, Rita...
Amo tuas receitas... Assisto teu programa no GNT, o Cozinha Prática.
Na receita desse vídeo, fiquei com uma dúvida: qual quantidade e quando entra na receita o sal que aparece na transcrição, quando são relacionados os ingredientes.
O PUDIM FICOU BACANA E VOCÊ É MUITO LINDA.GOSTEI.
Adorei este pudim
Vou fazer esse pudim que já me deixou com água na boca! Obrigada!!!
Perfeito! Estava buscando una receita para aproveitar así claras que sobraram dos meus panettones.. 10!
Imagina meu freezer com todas as claras que fiz panetones de encomenda, cada receita 12 ovos e rendimento de 5 panetones. Fiz panetones desde novembro! 😂😂😂😂 Freezer lotado!
@jubeatrizvaldez também fiz panetone e vou fazer pudim agora
Gostei!! Vou fazer porque lembra suspiro!!
Que chaleira linda! Nunca tive uma chaleira!
Maravilhoso!
Hummmmm vou fazer😍
Fiz e ficou mais ou menos uma hora no forno, 180° graus, deixei esfriar no forno e quando já estava frio coloquei na geladeira, depois de algumas horas ele saiu bem fácil da forma.
Faço no MICROONDAS ...p/ 2 a 5 minutos +-...precisa ir conferindo o ponto.... faço QUINDIM também no MICROONDAS....fica perfeito...na AIR FRAYER.. melhor ainda...crostinha p/ cima e, cremosinho p/ dentro...
AMEI VOCÊ É NOTA 1000
Humm os intencilios são chiquérrimos
Ótima receita, mas poderia ter falado quanto tempo de forno.
Boa tarde 🌹
Fiz uma vez achei muito doce
Quanto tempo ficou no forno?
Uma hora ou até ficar dourado a 150 graus
Adorei, vou fazer esta delícia, 🎊💗
Maravilha
O que é esse crocante de cima?
Vou fazer dece fcr delícia pode colocar coco
Onde entra o sal? Quanto tempo de forno?
vou tentar fazer se der certo. vou comentar
Eu costumo usar menos açúcar pra não ficar como suspiro ,muito doce.
Oi Rita,cade as receitas de natal e ano novo?bjs🎅💋
Gostei meus parabens👧👄❤
Sabes a receita de Claras queimadas?
Nao falou quanto tempo de forno
1 hora
Até os picos ficarem dourados!
Cada forno é diferente!
(As colunistas costumam dizer que fornos são como os maridos, cada uma conhece o seu!) 😅😅😅
Eu costumo dizer: "nem sempre!"
😁😁😁😁
Até dourar
Quando fizer pudim de claras , aproveita e faça quindão ,um usa só as claras e o outro as gemas ,eu faço assim na minha casa 😋😋😋😋
Depois de pronto posso colocar na geladeira e desenformar no dia seguinte?
Parabéns amo amo suas receitas
Quanto tempo de forno . Obrigada
Rita, o que colocaste sobre o pudim? help!!
Bater para avisar a vizinhança é ótimo kkkkkkkkkkkkkkkk vc não existe bjs vou fazer agora
E o tempo de forno e a temperatura?
Olá amei o seu jeito educado de explicar, gostaria de saber se trocar a calda de caramelo pelo de chocolate se fica bom ou não.
Sobremesadeabacaxi
Rita, sou diabética e amo pudim de clara.O que vc pode inventar para substituir a calda de açucar.? Posso fazer com stévia?
fácil, vo fazer. 😀
A parte do meio da forma, ou seja, o cone não é caramelado? Não vai grudar?
O sal usou aonde?
Amo pudim de claras!
A tarde quase toda para fazer, achei complicado mas espero que fique bom!
E aí? Ficou bom?
Qto tempo deixa cozinhar?
Boa noite Rita e se eu quiser colocar nozes da pra fazer tbm bjos obrigada.
rita mi esplica porque eu fis um quindim mas o meu ficou amarelo claro muito nao ficou amarelimho nao\
Eu coloco a água para esquentar já dentro do forno que está sendo aquecido.
Obrigada.. pode me dizer ao certo as gramas! Bjs
Quanto tempo fica no forno
faltou a dica : rodela de limao na agua da maria ou vinagre, pra nao manchar
Tempo de forno ???
Desenforma frio ??
E oq ela colocou em cima??
Gente quanto tempo de forno ?
Rita, onde moro vende as claras em frascos. Quantos gramas de claras vou precisar?
Tempo de forno?
Qual o tempo de cozimento
O que foi por cima no final?
Com QUINDIM... fica perfeito...
Quanto tempo no forno???
Cá chamamos de molotof que e e uma delícia hummm
Quantos minutos no forno??
Quanto tempo fica no forno?
Depende do forno, varia de 40 minutos a 1 hora e meia, mas deixa ele no forno até dicar dourado em cima e consistente no centro ;D Espero que eu tenho ajudado!
@@brennermartinso vou usar forno elétrico, quanto tempo? Você sabe?
quero essa chaleira
Eu vi uma senhora fazendo esquenta as claras em banho Maria depois bate assim até ficar duro e coloca o açúcar daí carameliza a forma e despeja as claras e leva a dourar separado faça um mingau com as gemas açúcar Maizena e leite depois que as claras estão dourada despeja o mingau pelas bordas das claras ela sobe e o mingau fica em baixo
poxa não tem a receita na descrição :(. peninha...
Gostaria de saber onde entra o sal nessa receita de pudim de claras?
Na hora de bater as claras, dizem que "estabiliza" na hora de bater mas não vejo diferença, pode fazer sem.
1 pitada.Enquanto as claras estão batendo.