Zazdroszczę Wam tego pieca, i tego ze macie możliwość wypieku takich cudownych chlebków, a to wszystko dzieki tak zdolnej Agatce. Pamietam moja babcia wypiekała tez i chleby i ciastka właśnie w takim piecu. muszę się przyznać, ze ślina mi skapnęła jak je spozywaliscie. Gratulacje Kochani, życzę Wam zdrowych i radosnych Świat Bożego Narodzenia. Niech dzieje się magia cudu Bożego Narodzenia.🤩❤❤❤
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego Nowego roku, wszelkiej pomyślności i zdrowia oraz Pokoju dla Agaty i Adama oraz wszystkich Inspirowiczów💖🌲☃️
Pamiętam że jak Prababcia Zofia piekła chleb w piecu chlebowym to jak już napaliła w piecu sprawdzała czy piec nie jest za gorący w ten sposób że na "podłgę" pieca , tam gdzie kładzie się bochenki do pieczenia , sypała spora szczyptę mąki . Jak mąka się nie paliła i nie dymiła to temperatura była właściwa . Gdy piec był za gorący to "omiatała" go wewnątrz czymś w rodzaju mopa tj. dobrze namoczona szmata na długim kiju . Chleb robiony przez prababcię Zofię był do jedzenia do dwóch tygodni a przechowywany był w sieni w tzw. szafarni . Coś w rodzaju wielkiej skrzyni z przegrodami i półkami .Zaczyn do chleba trzymała w glinianym garnuszku przykrytym kawałkiem płótna nad piecem kuchennym . Dla dzieci robiła też podpłomyki .
Kochani,chlebek, jaki by nie byl ,zrobiony własnoręcznie,upieczony we własnym piecu to teraz luksus na który tylko niektórzy mogą sobie pozwolić.Gratuluję i zyczę wspaniałych Swiąt,pełnych miłości i spokoju,dla Was i wszystkich widzów Waszego kanału.
Witam . Kochani oglądam Was bardzo , bardzo długo razem z Wami podziwiam prezenty, które otrzymaliście podziwiam są cudowne. Z okazji Świąt życzę dużo zdrowia realizacji planów i samych sukcesów we wszystkim co robicie. Serdecznie pozdrawiam.
Piec piękna sprawa chleby też . Fajnie film się oglądało . Termometr analogowy z długą sondą bo komora głęboka nad drzwiczkami by się przydał 500 *c ułatwia + pirometryczny 50zł. Chleb 240*c cienkie chlebki i pizza piekłem 300*c i więcej . Podczas pieczenia wylot do komina bym przymknął na 90% .Pozdrawiam.
Taki chleb jak moja babcia piekła, tydzień leżał i był pyszny , babcia piekła na tydzień do dziś pamietam ten smak, brawo powodzenia i Wesołych Świąt! 👍🎄
Agatko a czemu dałaś metalowy wkład do pieca ? Pamiętam taki pięć chlebowy ale tylko cegła i glina i smak jest inny a poza tym łatwiej kontrolować temperaturę 😊 Życzę wam udanych smaczniutkich i zdrowych wypieków 😊
ja nie moge takich rzeczy ogldac o 23:30...jezyk mi w tylek skoczyl ...nie moge ale pieknie to dziala i wogole...sam pieke chleby ale taki z pieca podejrzewam ze o wiele lepszy
Adam uważam, że nie masz racji przyrównując Was do tych Sąsiadów, różnica jest taka , że im nic nie wychodziło, a Wy tworzycie zawsze udane i piękne rzeczy :)
1. Za niska temperatura pieca (termometr do pieców jakieś grosze kosztuje i jest lepszy jak test mąki). Gdyby była odpowiednia temperatura to pierwszy chleb by się tak nie rozlał. 2. Drugi chleb powinno się piec w nakrytym naczyniu a po jakimś czasie dopiero zdjąć pokrywkę i dopiec. 3. Brakowało pary. Ustawic jakieś naczynie z wodą w środku lub chociaż spryskać wodą przez zamknięciem drzwiczek
Widzę, że mój komentarz został usunięty. Może dlatego, że kilka razy go edytowałam. Przepraszam. Chciałam poprostu polecić kanał z doskonałym przepisem na tradycyjny chleb. Nazwa tego kanału to: "Heghineh Cooking Show in Russian". Heghineh to pani z Armenii, która mieszka w Stanach, a kanał prowadzi po rosyjsku. Piszę to dla wszystkich, którzy poszukują tego idealnego przepisu na przepyszny chleb. Polecam wypróbować krok po kroku. Receptura bezbłędna.
Witajcie. Jeśli mogę Wam coś doradzić, odnośnie chleba to, widziałam na YT jak pewna Pani jak wyciągał chleb z piekarnika i on miał twardą skórkę to pryskała go delikatnie wodą i przykrywała ściereczką na 10 - 15 minut. Potem pokazywała jak skórka była męka. I ja tak zrobiłam i u mnie się sprawdziło. Możecie wypróbować. 🙂
Z zapartym tchem oglądaliśmy moment wkładania i wyjmowania chleba. To istna magia, móc upiec chleb we własnym piecu. Sama piekę co prawda w piekarniku, ale to nie to samo. Zazdoszczę, ale pozytywnie. Pozdrawiam 😘
Chleb się rozlał bo mógł mieć za wysoką hydratację lub co bardziej prawdopodobne zakwas zjadł gluten. W takim piecu nawet rzadkie ciasto potrafi się podnieść. Obstawiam zbyt długo proces fermentacji lub wyrastania bochenka. Powodzenia!
@@WiejskieInspiracjePL Polecam dawać zakwasu w proporcji 10%(latem)-20%(zimą) na 1kg mąki. Jeśli macie ciepło w domu(23-24stopnie) i stabilną temperaturę można dać nawet i zimą te 10%-15%, jeśli temperatura się wach lepiej 20%. Nawodnienie ciasta na początek dajcie 62% aby ciasto nie było za rzadkie, do czasu aż dojdziecie do wprawy i chleby będą wychodzić to można się pokusić o 65%-70% wody w cieście, oczywiście do hydratacji należy wliczyć wodę zawartą w zakwasie. To wychodzi na 1kg Mąki: 62% wody > 620ml wody(wliczając zakwas 520ml należy wlać) 1,8-2,2% soli czyli ja polecam 20g 20% zakwasu 200g Czas femetacji zbiorowej od 4 do 6 godzin. Po składaniu chleba i późniejszemu uformowaniu chleba w bochenki czas wyrastania 1,5 do 2 godzin. Lepiej krócej niż za długo aby nie wyszedł rozlany chleb. Kupcie sobie spreja na pompkę i nasprejujcie do pieca wody aby wytworzyć parę, szamot znosi szok termiczny. Temperatura w piecu to najlepiej te 250-230 stopni, na allegro można kupić pirometr lub termometr stojący do piekarników.
Lejące ciasto na chleb, musi być w formie, takie ciasto jeszcze bardziej lejące robiła moja babcia. Dlatego macie taki płaski chleb, bo nie było formy keksówki.
Cholera jasna,jak można tak robić? No ten płaski chlebek,w tej oliwce... autentycznie śliny nie nadążałam przełykać...i to jeszcze o tej porze(oglądam po 22- ej)😢😢😢😢
Życzę wszystkim wspaniałych i pogodnych , niosących nadzieję Świąt ps i nie zapominajmy w tym wszystkim czyje URODZINY obchodzimy, bo Solenizant powinien być na pierwszym miejscu :)💝💖💫💥❤🩹 ps chlebki imponujące jak i piec i czuję ich zapach , jedzcie póki ząbki dają radę ;)
Tak, wielu nieświadomych niczego ludzi robiło od lat. Ale pomyślmy logicznie - krzyż był narzędziem przez które zmarł Chrystus... Czy naprawdę dobrze jest czcić narzędzie zbrodni? Zwłaszcza wierząc w Chrystusa? Może jednak lepiej wielbić jego chwałę, zmartwychwstanie, jego moc i miłość...
Tą religię narzucono nam w 966 roku przemocą, co okupione było przez nasz Lud cierpieniem, krwią i zniszczeniem naszej prastarej kultury. To już 1058 lat !
Raczej to narzędzie przez które Chrystus odkupił nasze winy. Bardzo pozdrawiam i zazdraszczam smaczku tego chleba. Napewno jest wyjatkowy. Wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia Narodzenia życzę i nie moge sie doczekać prac w ogrodzie❤@@WiejskieInspiracjePL
Porada moich podlaskich starych sąsiadów, odwiecznych użytkowników pieców chlebowych. Pierwszy chleb / ciasto/pieczeń najważniejszy jest, potem mogą już tylko pójść pizza, maca, owoce lub grzyby do suszenia albo słoiki do zawekowania. Czemu? "Bo piec już swoje wypiokł". I nie ma mocnych. Więc trzeba najpierw opracować strategię.
Składniki: *1 kg mąki typu 450 *550 ml wody *5 g drożdży świeżych *20 g soli *30 ml oleju *5 g cukru do zaczynu Z przepisu wychodzi około 1.5 kg ciasta. Wychodzą 2 większe pizze Do ½ szklanki letniej wody (około 30 st. °C) dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj. Odstaw na 20 minut. Do miski przełóż mąkę, sól, olej, resztę wody. Ugniataj ręcznie około 20 minut Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką. Odstaw do lodówki na min. 12 godzin. Ciasto przez ten czas będzie pracować. Na drugi dzień ciasto jest gotowe do kręcenia pizzy.
Adam, zanim w ogóle zaczął kroić chleb, nawet nie przeżegnał go! Jak tak można? Przecież nasi ojcowie i matki na wsi zawsze to robili, szanowali ten święty zwyczaj. A ty, Adamie, nie tylko nie kultywujesz wiejskich tradycji, ale wręcz lekceważysz to, co było dla naszych przodków tak ważne! Jak możesz o tym zapominać?
Nie każda tradycja jest dobra i słuszna. Pisałem to już wcześniej komuś innemu, ale napiszę i Tobie: Tak, wielu nieświadomych niczego ludzi robiło od lat znak krzyża. Ale pomyślmy logicznie - krzyż był narzędziem przez które zmarł Chrystus... Czy naprawdę dobrze jest czcić narzędzie zbrodni? Zwłaszcza wierząc w Chrystusa? Może jednak lepiej wielbić jego chwałę, zmartwychwstanie, jego moc i miłość...
@@WiejskieInspiracjePL Adamie, kim Ty jesteś i za kogo się uważasz, że śmiesz podważać tradycje naszych praojców ze wsi? Jakim cudem możesz z lekceważeniem podchodzić do tych świętych zwyczajów, które były przekazywane przez pokolenia? Krzyż to nie tylko narzędzie śmierci, jak Ty to mówisz, ale symbol wiary, miłości i poświęcenia! To znak, który nie tylko przypomina o ofierze, ale i o zbawieniu! Co Ty, Adamie, wiesz o tradycji, jeśli potrafisz tak po prostu ją lekceważyć? To nie o narzędzie chodzi, ale o to, co ono oznacza dla nas, dla naszych przodków, którzy z wiarą w sercu przeżegnali chleb, zanim zaczęli go kroić! A Ty chcesz to odrzucić, tak po prostu? To jest skandal! My, wieśniacy, zawsze wiedzieliśmy, jak dbać o naszą wiarę i tradycje. Bez tego nie ma podstaw, nie ma szacunku do korzeni! Jak możesz tak zapominać, co dla nas oznacza ten znak, ten błogosławiony zwyczaj? Nie będę tu dyskutować o Twoich rozważaniach, Adamie, bo to świętokradztwo, które Ty wygadujesz. Nie wyjdem w pole łobornika rozrzucać, pókim nie pocałuje stópek Jezuska, bo to takao tradyca w naszej rodzinie! To są fundamenty, Adamie, na których zbudowano naszą wiarę i życie. Jak możesz to tak po prostu odrzucić?!
@@mariamatenka1289 Każdy prawy chłop, co sercem do ziemi przywiązany, nie będzie chleba w sklepie kupywał! Ino z własnych płodów, co od Boga dany, sam sobie chleb wypieczem. My, chłopy, nie jadamy tego, co na diabelskich płodach wyrosło, randapem suto okraszone. Nasz chleb to dar Boży, zbożem zroszony, pracą rąk własnych uświęcony!
CIEKAWE TO ROBICIE . JA WYPIEKAM CHLEB W PIECU OPALANYM DREWNEM 30LAT. NIE WSZYSTKIE INFORMACJE MACIE DOBRE ALE UCZCIE SIĘ. JAK BY CO TO SŁUŻĘ POMOCĄ .
ZDROWYCH I SPOKOJNYCH 2023 12 24 Lekko śniegiem przysypało Świąteczną atmosferę wzmagając Stare czasy przypomniało Tych co odeszli przyzywając Jeszcze kasza się gotuje By kutia wschodem smakowała Karpatka ponad blachą góruje Choinka dekoracji się doczekała Niektórzy jeszcze na gości czekają Gdzie indziej już pełna chata Inni samotnie święta spędzają Lub po świecie ten i ów lata Drzewa bielą polukrowane Tak bajkowo wyglądające Ozdoby na balkonach rozmrugane Jednak dla mnie nie pasujące Powoli wszystko się rozmywa Chlupiąc mokro pod butami Tradycja wiernych do kościoła wzywa Zjeżdżają się zaśnieżonymi autami O solenizantach nie zapominamy Ewom i Adamom się przypominając Serdeczne życzenia składamy Świąteczne na koniec dokładając Powoli krótki dzień się zakańcza Do kolacji się zbliżając Domownik czy gość do grona dołącza Przy stole wigilijnym się zbierając Różne wierzenia i obyczaje Stoły tradycyjne dania przyozdabiają Różne województwa czy kraje Wszędzie na pierwszą gwiazdkę czekają Różne nazwy święta przyjmują Mitry czy Bożego Narodzenia Szczodrym Godom Słowianie hołdują Każdy po swojemu je ocenia Więc zdrowia i szczęścia życzymy Bliskich i znajomych pozdrawiając Zdjęcia na pamiątkę tworzymy Na kolejne święta czekając JAN JÓZEF ŁOZIŃSKI Zdrowia Szczęścia Pomyślności oraz szczęśliwego Nowego Roku życzę serdecznie pozdrawiając Oby nadchodzący był lepszy od mijającego
Też jak mnie jakaś wena weżmie to padają ze śmiechu w Gnieżnie😂Fajno Ci wychodzi to rymowanko jak Agatce i Adasiowi śniadanko😊Poćwicz jeszcze piękny kawalerze,może Szymborska z Ciebie wylezie❤
Swietnie ze sie udalo, macie Panstwo super Hobby z tym pieczeniem. Tez mialam okazje piec w piecu chlebowym lata temu, niestety nie byl to chleb ( ten dostawalam od bardziej doswiadczonych gospodyn). W latach kryzysu poczatku lat 80 gospodynie wiejskie piekly raz na dwa tyhodnie chleb , duzo chleba😀Wracajac do tematu, piec chlebowy w ktorym pieklam byl bardzo duzy, po wypaleniu pieca drewnem, usowalo sie zar z pieca do takiego przedsionka wkladalo co tam bylo do pieczenia zamykalo sie drzwiczki, potem tylko kontrola i cierpliwosc. Mieso, ges w calosci, ciasta, zwlaszcza drozdzowe wychodzily rewelacyjnie, Co do pieczenia rzadkiego ciasta, polecam kupic tzw. garnek rzymski. Wazne zeby byl tylko z gliny, bez zadnej glazury. Taki garnek ma te zalete ze, trzyma ciasto w ryzach, poza tym moczy sie go przed pieczeniem w wodzie . Garnek chlonie te wode i oddaje wilgoc podczas pieczenia. Taki garnek ma pokrywe jak naczynia zaroodporne. Znajdziecie Panstwo to cudo w Serwisie Amazon. "Römertopf" lub " garnek rzymski " do pieczenia. Sma go uzywam do chleba i nie tylko, z czystym sercem moge polecic. Wesolych Swiat z pysznym chlebkiem zycze.
Ta serweta to koronka igłowa wenecka. Moim zdaniem najpiękniejsza wśród koronek, zakochałam się w nich już dawno i mam tylko takie. Można prać w pralce w poszewce np. i prasować po lewej stronie, troszkę ukrochmalić, ale nie za dużo, prać jak najrzadziej. Choć jestem na keto przylepkę takiego chlebka z masłem czosnkowym chetnie bym schrupała i przypomniała smaki dzieciństwa. Moja ciocia piekła chleb w czarnych blachach i wsywała go drewnianą łopatą.
*► ► ► POMYSŁY NA PREZENTY NA ŚWIĘTA:* www.wiejskieinspiracje.pl/pomysl-na-prezent-2/
Kochani wspaniały chleb, a i fantastyczny ten piec bo żadna Brukselka go nie zabroni a i do rana będzie oddawać ciepełko więc spanko bez pirzemek
Zazdroszczę Wam tego pieca, i tego ze macie możliwość wypieku takich cudownych chlebków, a to wszystko dzieki tak zdolnej Agatce. Pamietam moja babcia wypiekała tez i chleby i ciastka właśnie w takim piecu. muszę się przyznać, ze ślina mi skapnęła jak je spozywaliscie. Gratulacje Kochani, życzę Wam zdrowych i radosnych Świat Bożego Narodzenia. Niech dzieje się magia cudu Bożego Narodzenia.🤩❤❤❤
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego Nowego roku, wszelkiej pomyślności i zdrowia oraz Pokoju dla Agaty i Adama oraz wszystkich Inspirowiczów💖🌲☃️
Zdrowych, radosnych blogoslawionych Świąt Bożego Narodzenia w gronię rodzinnym oraz szczęśliwego Nowego Roku 2025 pełnego twórczych inspiracji,
Zdrówka i pomyślności na nadchodzące święta i Nowy Rok! Dużo siły i wytrwałości w realizacji kolejnych projektów i samych sukcesów.❤🎄🎁⭐️
Pamiętam że jak Prababcia Zofia piekła chleb w piecu chlebowym to jak już napaliła w piecu sprawdzała czy piec nie jest za gorący w ten sposób że na "podłgę" pieca , tam gdzie kładzie się bochenki do pieczenia , sypała spora szczyptę mąki . Jak mąka się nie paliła i nie dymiła to temperatura była właściwa . Gdy piec był za gorący to "omiatała" go wewnątrz czymś w rodzaju mopa tj. dobrze namoczona szmata na długim kiju . Chleb robiony przez prababcię Zofię był do jedzenia do dwóch tygodni a przechowywany był w sieni w tzw. szafarni . Coś w rodzaju wielkiej skrzyni z przegrodami i półkami .Zaczyn do chleba trzymała w glinianym garnuszku przykrytym kawałkiem płótna nad piecem kuchennym . Dla dzieci robiła też podpłomyki .
Kochani,chlebek, jaki by nie byl ,zrobiony własnoręcznie,upieczony we własnym piecu to teraz luksus na który tylko niektórzy mogą sobie pozwolić.Gratuluję i zyczę wspaniałych Swiąt,pełnych miłości i spokoju,dla Was i wszystkich widzów Waszego kanału.
Ale mi miło za rekomendację moich makram :) prezent to kwietnik :) cieszę się, że się spodobał :) zdrowych, pogodnych Świąt :)
Wszystkiego najlepszego Wesołych świąt Bożego Narodzenia.Piękne robótki ręczne.Chlebek super smacznego .
Witam . Kochani oglądam Was bardzo , bardzo długo razem z Wami podziwiam prezenty, które otrzymaliście podziwiam są cudowne. Z okazji Świąt życzę dużo zdrowia realizacji planów i samych sukcesów we wszystkim co robicie. Serdecznie pozdrawiam.
Piec piękna sprawa chleby też . Fajnie film się oglądało . Termometr analogowy z długą sondą bo komora głęboka nad drzwiczkami by się przydał 500 *c ułatwia + pirometryczny 50zł. Chleb 240*c cienkie chlebki i pizza piekłem 300*c i więcej . Podczas pieczenia wylot do komina bym przymknął na 90% .Pozdrawiam.
Życzę Wam KOCHANI zdrowych radosnych Świąt Bożego Narodzenia ❤ i pięknego Nowego Roku 🎉
Gratuluję Wam. Życzę Wam Zrowych Wesołych Świąt dużo zdrowia szczęścia i radości. A prezenty super robota. Pozdrawiam Sebastian
To Wasze "niedoskonałe coś" wygląda ślicznie. A smakuje - pewnie bajecznie.
Taki chleb jak moja babcia piekła, tydzień leżał i był pyszny , babcia piekła na tydzień do dziś pamietam ten smak, brawo powodzenia i Wesołych Świąt! 👍🎄
Cudowny ten Wasz chleb.
Wesołych świąt, chlebek wygląda smakowicie 👍🎄☀
Prawdziwy dom.
Zdrowych wesołych świąt Bożego Narodzenia ❄️🌲☃️❤
Zdrowych, spokojnych, wesołych świąt pełnych miłości i uśmiechu 😊❤
Agatko a czemu dałaś metalowy wkład do pieca ?
Pamiętam taki pięć chlebowy ale tylko cegła i glina i smak jest inny a poza tym łatwiej kontrolować temperaturę 😊
Życzę wam udanych smaczniutkich i zdrowych wypieków 😊
nie lepiej włożyć płytę kamienną taką pod pizzę i jest czysto ,a nie z brudem węgla drzewnego ?
Zakwas też zawiera drożdże,tylko dzikie,hej!😊😊😊
Po wyjęciu skórkę smaruje się albo słoninką albo wodą
ja nie moge takich rzeczy ogldac o 23:30...jezyk mi w tylek skoczyl ...nie moge ale pieknie to dziala i wogole...sam pieke chleby ale taki z pieca podejrzewam ze o wiele lepszy
Te wlasnoreczne ozdoby są super .
Pozdrawiam ❤
Spokojnych zdrowych swiat wam zycze🌲i pozdrawiam
Wesołych świąt kochani ❤❤😊
Uwielbiam taki chlebek trza do piekarni po zakwas bo smaku narobili 😂
A czemu zakwas z piekarni? My sami robimy...
Zdrowych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego Nowego Roku🙂🌲🌲🌲
wesołych Świąt z pysznym chlebkiem !
Adam uważam, że nie masz racji przyrównując Was do tych Sąsiadów, różnica jest taka , że im nic nie wychodziło, a Wy tworzycie zawsze udane i piękne rzeczy :)
A dziękuję, że tak uważasz ;)
A mi zawsze mówiono że nie wolno jeść takiego gorącego pieczywa bo brzuch będzie bolał😊
Tak straszono dzieci, by chleb za szybko nie zniknął ;)
Może blaszka by się przydała? Pozdrawiam.
❤❤❤ witam serdecznie
Wesołych i Zdrowych Świąt Bożego Narodzenia!!!
1. Za niska temperatura pieca (termometr do pieców jakieś grosze kosztuje i jest lepszy jak test mąki). Gdyby była odpowiednia temperatura to pierwszy chleb by się tak nie rozlał. 2. Drugi chleb powinno się piec w nakrytym naczyniu a po jakimś czasie dopiero zdjąć pokrywkę i dopiec. 3. Brakowało pary. Ustawic jakieś naczynie z wodą w środku lub chociaż spryskać wodą przez zamknięciem drzwiczek
Obrus mnie powalił ❤❤❤❤❤❤
Adamie zeszlifuj przód tej deski dopraw rączke i masz super łopatę do pieca
Skojarzylam ten piec z Jasiem i Malgosia.😅
Widzę, że mój komentarz został usunięty. Może dlatego, że kilka razy go edytowałam. Przepraszam. Chciałam poprostu polecić kanał z doskonałym przepisem na tradycyjny chleb. Nazwa tego kanału to: "Heghineh Cooking Show in Russian". Heghineh to pani z Armenii, która mieszka w Stanach, a kanał prowadzi po rosyjsku. Piszę to dla wszystkich, którzy poszukują tego idealnego przepisu na przepyszny chleb. Polecam wypróbować krok po kroku. Receptura bezbłędna.
Miłych świąt i smacznego chlebusia pozdrawiam❤
Zdrowych I Szczesliwych Swiat
🎄🎄🎄🎅🎅🎅🎅🎄🎄🐕🐕
Smacznego :) Pozdrawiam Was!
Witajcie. Jeśli mogę Wam coś doradzić, odnośnie chleba to, widziałam na YT jak pewna Pani jak wyciągał chleb z piekarnika i on miał twardą skórkę to pryskała go delikatnie wodą i przykrywała ściereczką na 10 - 15 minut. Potem pokazywała jak skórka była męka. I ja tak zrobiłam i u mnie się sprawdziło. Możecie wypróbować. 🙂
Dzięki za wskazówkę!! :)
Pamiętam mojej babci chleb też miał taką skórkę.
Pozdrawiam 😊
Z zapartym tchem oglądaliśmy moment wkładania i wyjmowania chleba. To istna magia, móc upiec chleb we własnym piecu. Sama piekę co prawda w piekarniku, ale to nie to samo. Zazdoszczę, ale pozytywnie. Pozdrawiam 😘
Wspaniałych Świąt 😊
❤nie ma jak to chlebek własnej roboty jest taki przepyszny Pozdrawiam Serdecznie Pycha Pasibrzuch Lubi Pyszności wesołych świąt ❤ wszystkiego dobrego
❤
WESOLYCH SWIAT 🌲⛄
Smaczny i zdrowy 🍞👋 Radosnych Swiat Bozego Narodzenia oraz Dosiego Nowego Roku 2025 🎄💖🎅🎁❄️✨
Poproszę o przepis na chleb orkiszowo żytni.
Chleb się rozlał bo mógł mieć za wysoką hydratację lub co bardziej prawdopodobne zakwas zjadł gluten.
W takim piecu nawet rzadkie ciasto potrafi się podnieść.
Obstawiam zbyt długo proces fermentacji lub wyrastania bochenka.
Powodzenia!
Dzięki za podpowiedź!
@@WiejskieInspiracjePL Polecam dawać zakwasu w proporcji 10%(latem)-20%(zimą) na 1kg mąki.
Jeśli macie ciepło w domu(23-24stopnie) i stabilną temperaturę można dać nawet i zimą te 10%-15%, jeśli temperatura się wach lepiej 20%.
Nawodnienie ciasta na początek dajcie 62% aby ciasto nie było za rzadkie, do czasu aż dojdziecie do wprawy i chleby będą wychodzić to można się pokusić o 65%-70% wody w cieście, oczywiście do hydratacji należy wliczyć wodę zawartą w zakwasie.
To wychodzi na 1kg Mąki:
62% wody > 620ml wody(wliczając zakwas 520ml należy wlać)
1,8-2,2% soli czyli ja polecam 20g
20% zakwasu 200g
Czas femetacji zbiorowej od 4 do 6 godzin.
Po składaniu chleba i późniejszemu uformowaniu chleba w bochenki czas wyrastania 1,5 do 2 godzin.
Lepiej krócej niż za długo aby nie wyszedł rozlany chleb.
Kupcie sobie spreja na pompkę i nasprejujcie do pieca wody aby wytworzyć parę, szamot znosi szok termiczny.
Temperatura w piecu to najlepiej te 250-230 stopni, na allegro można kupić pirometr lub termometr stojący do piekarników.
❤❤❤❤
Witam wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny
Lejące ciasto na chleb, musi być w formie, takie ciasto jeszcze bardziej lejące robiła moja babcia. Dlatego macie taki płaski chleb, bo nie było formy keksówki.
😊😊😊😊
🎄🎄🎄
👍
🎄🌠Wesołych Świąt Fajni Gospodarze!- Serdecznie pozdrawiam✍🙋♀
Wesołych Świąt ❤
Cholera jasna,jak można tak robić? No ten płaski chlebek,w tej oliwce... autentycznie śliny nie nadążałam przełykać...i to jeszcze o tej porze(oglądam po 22- ej)😢😢😢😢
Życzę wszystkim wspaniałych i pogodnych , niosących nadzieję Świąt ps i nie zapominajmy w tym wszystkim czyje URODZINY obchodzimy, bo Solenizant powinien być na pierwszym miejscu :)💝💖💫💥❤🩹 ps chlebki imponujące jak i piec i czuję ich zapach , jedzcie póki ząbki dają radę ;)
Jak sie chleb kroi to sie nozem robi znak krzyza ❤Pozdrawiam ❤
Tak, wielu nieświadomych niczego ludzi robiło od lat. Ale pomyślmy logicznie - krzyż był narzędziem przez które zmarł Chrystus... Czy naprawdę dobrze jest czcić narzędzie zbrodni? Zwłaszcza wierząc w Chrystusa? Może jednak lepiej wielbić jego chwałę, zmartwychwstanie, jego moc i miłość...
Narzucasz innym swoje zwyczaje? Bardzo bezczelne
Tą religię narzucono nam w 966 roku przemocą, co okupione było przez nasz Lud cierpieniem, krwią i zniszczeniem naszej prastarej kultury. To już 1058 lat !
@@WiejskieInspiracjePL Witam , BRAWO , ale weź to wytłumacz ,, Parafianom ,, że to co czczą to niestety ,, narzędzie śmierci /zbrodni ,,
Raczej to narzędzie przez które Chrystus odkupił nasze winy.
Bardzo pozdrawiam i zazdraszczam smaczku tego chleba. Napewno jest wyjatkowy. Wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia Narodzenia życzę i nie moge sie doczekać prac w ogrodzie❤@@WiejskieInspiracjePL
Porada moich podlaskich starych sąsiadów, odwiecznych użytkowników pieców chlebowych. Pierwszy chleb / ciasto/pieczeń najważniejszy jest, potem mogą już tylko pójść pizza, maca, owoce lub grzyby do suszenia albo słoiki do zawekowania. Czemu? "Bo piec już swoje wypiokł". I nie ma mocnych. Więc trzeba najpierw opracować strategię.
Miłości i zdrowia Wam życzę ❤❤Agatko i Adamie❤❤
Czy w tym piecu pierwszy raz palono ?
Nie, pierwszy raz był pieczony chleb, ale palenia były wcześniej.
@@WiejskieInspiracjePL Bo wyglądał jak nowy , dziękuje za odpowiedź, życze wielu porażek bo one uczą
Witam I życzę spokojnych ,zdrowych świąt❤❤.
Jak robiłem w pizzerii to ciasto pracowało 24h wtedy jest najlepsze i fajne elastyczne jak chcecie moge dać dobry sprawdzony przepis na ciasto
Składniki:
*1 kg mąki typu 450
*550 ml wody
*5 g drożdży świeżych
*20 g soli
*30 ml oleju
*5 g cukru do zaczynu
Z przepisu wychodzi około 1.5 kg ciasta. Wychodzą 2 większe pizze
Do ½ szklanki letniej wody (około 30 st. °C)
dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj.
Odstaw na 20 minut.
Do miski przełóż mąkę, sól, olej, resztę wody.
Ugniataj ręcznie około 20 minut
Miskę z gotowym ciastem przykryj ściereczką.
Odstaw do lodówki na min. 12 godzin.
Ciasto przez ten czas będzie pracować.
Na drugi dzień ciasto jest gotowe do kręcenia pizzy.
@@hgfun5570 Dzięki serdeczne!
@@WiejskieInspiracjePL i jak próbowaliście przepisu ?
moja tesciowa po wyjeci chleba z pieca gdy byl jeszcze goracy przemywala wiez zimna woda i skorka robila sie mieka
No akurat nam nie zależy by była miękka...
🌲🎅🌲🎁⛄🌲🌲🌲
Tak naprawdę to najleprze i najzdrowsze to powinny być z drewna
Polecam chleb po wyjęciu z pieca posmarować tłuszczem smalcem lub olejem. Wtedy skórka będzie miękka i brązowa i nie będzie się chleb zsychał.
To prawda, moja mama jak piekła chleb, to po wyjęciu posmarowała zawsze kawałkiem słoniny. Ale kiedy to było, do dziś pamiętam ten smak.
Adam, zanim w ogóle zaczął kroić chleb, nawet nie przeżegnał go! Jak tak można? Przecież nasi ojcowie i matki na wsi zawsze to robili, szanowali ten święty zwyczaj. A ty, Adamie, nie tylko nie kultywujesz wiejskich tradycji, ale wręcz lekceważysz to, co było dla naszych przodków tak ważne! Jak możesz o tym zapominać?
Nie każda tradycja jest dobra i słuszna. Pisałem to już wcześniej komuś innemu, ale napiszę i Tobie: Tak, wielu nieświadomych niczego ludzi robiło od lat znak krzyża. Ale pomyślmy logicznie - krzyż był narzędziem przez które zmarł Chrystus... Czy naprawdę dobrze jest czcić narzędzie zbrodni? Zwłaszcza wierząc w Chrystusa? Może jednak lepiej wielbić jego chwałę, zmartwychwstanie, jego moc i miłość...
@@WiejskieInspiracjePL Adamie, kim Ty jesteś i za kogo się uważasz, że śmiesz podważać tradycje naszych praojców ze wsi? Jakim cudem możesz z lekceważeniem podchodzić do tych świętych zwyczajów, które były przekazywane przez pokolenia? Krzyż to nie tylko narzędzie śmierci, jak Ty to mówisz, ale symbol wiary, miłości i poświęcenia! To znak, który nie tylko przypomina o ofierze, ale i o zbawieniu! Co Ty, Adamie, wiesz o tradycji, jeśli potrafisz tak po prostu ją lekceważyć?
To nie o narzędzie chodzi, ale o to, co ono oznacza dla nas, dla naszych przodków, którzy z wiarą w sercu przeżegnali chleb, zanim zaczęli go kroić! A Ty chcesz to odrzucić, tak po prostu? To jest skandal! My, wieśniacy, zawsze wiedzieliśmy, jak dbać o naszą wiarę i tradycje. Bez tego nie ma podstaw, nie ma szacunku do korzeni! Jak możesz tak zapominać, co dla nas oznacza ten znak, ten błogosławiony zwyczaj?
Nie będę tu dyskutować o Twoich rozważaniach, Adamie, bo to świętokradztwo, które Ty wygadujesz. Nie wyjdem w pole łobornika rozrzucać, pókim nie pocałuje stópek Jezuska, bo to takao tradyca w naszej rodzinie! To są fundamenty, Adamie, na których zbudowano naszą wiarę i życie. Jak możesz to tak po prostu odrzucić?!
@@WiejskieInspiracjePLnie wisz dlaczego robi się znak krzyża na chlebie, nie ma nic wspólnego z umieraniem Jezusa na krzyżu.
Nie narzuca się komuś co ma robić. Każdy niech sam decyduje o swoich tradycjach. Ciekawe czy na chlebie ze sklepu robicie znak krzyża. ?
@@mariamatenka1289 Każdy prawy chłop, co sercem do ziemi przywiązany, nie będzie chleba w sklepie kupywał! Ino z własnych płodów, co od Boga dany, sam sobie chleb wypieczem. My, chłopy, nie jadamy tego, co na diabelskich płodach wyrosło, randapem suto okraszone. Nasz chleb to dar Boży, zbożem zroszony, pracą rąk własnych uświęcony!
Moja żona piecze od lat chleby na zakwasie, orkiszowe itp. Jak chcecie to spytam o przepis i napiszę.
Żeby ta maka tak sie nie przypalała szmatka na patyku nawilżyć lub mikra gałazką hoinki przemieść
🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Mmmm zjadłabym takiego chlebunia 😂❤❤
Przepraszam za ten metalowy wkład ale tak się odbijało światło 😮
CIEKAWE TO ROBICIE . JA WYPIEKAM CHLEB W PIECU OPALANYM DREWNEM 30LAT. NIE WSZYSTKIE INFORMACJE MACIE DOBRE ALE UCZCIE SIĘ. JAK BY CO TO SŁUŻĘ POMOCĄ .
Z chęcią poznamy. Pisz śmiało co tam jeszcze nie wiemy...
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia 🎄🎅💖
Witam mówił Pan, że nie je chleba. Ale chyba już to się zmieniło.😅
Są okresy, że jem, są też takie, że nie jem ;)
Może ten chleb jeszcze przerobić aby nie był za rzadki.
Spokojnie, przetestuje się różne wersje.
Moja babcia żar spychała w jedno miejsce w piecu żeby piec za szybko nie stygł
To bardziej do mięsa lub gdy masz duży piec, w małym piecu żar będzie palił ciasto
Moja mama też zostawialaxtroche żaru z boku pieca.ale też drzwiczki były mniej szczelne
I nawilżała mokrą gałązka jodly
Spokojnych Świąt Bożego Narodzenia
ZDROWYCH I SPOKOJNYCH 2023 12 24
Lekko śniegiem przysypało
Świąteczną atmosferę wzmagając
Stare czasy przypomniało
Tych co odeszli przyzywając
Jeszcze kasza się gotuje
By kutia wschodem smakowała
Karpatka ponad blachą góruje
Choinka dekoracji się doczekała
Niektórzy jeszcze na gości czekają
Gdzie indziej już pełna chata
Inni samotnie święta spędzają
Lub po świecie ten i ów lata
Drzewa bielą polukrowane
Tak bajkowo wyglądające
Ozdoby na balkonach rozmrugane
Jednak dla mnie nie pasujące
Powoli wszystko się rozmywa
Chlupiąc mokro pod butami
Tradycja wiernych do kościoła wzywa
Zjeżdżają się zaśnieżonymi autami
O solenizantach nie zapominamy
Ewom i Adamom się przypominając
Serdeczne życzenia składamy
Świąteczne na koniec dokładając
Powoli krótki dzień się zakańcza
Do kolacji się zbliżając
Domownik czy gość do grona dołącza
Przy stole wigilijnym się zbierając
Różne wierzenia i obyczaje
Stoły tradycyjne dania przyozdabiają
Różne województwa czy kraje
Wszędzie na pierwszą gwiazdkę czekają
Różne nazwy święta przyjmują
Mitry czy Bożego Narodzenia
Szczodrym Godom Słowianie hołdują
Każdy po swojemu je ocenia
Więc zdrowia i szczęścia życzymy
Bliskich i znajomych pozdrawiając
Zdjęcia na pamiątkę tworzymy
Na kolejne święta czekając
JAN JÓZEF ŁOZIŃSKI
Zdrowia Szczęścia Pomyślności oraz szczęśliwego Nowego Roku życzę serdecznie pozdrawiając Oby nadchodzący był lepszy od mijającego
Też jak mnie jakaś wena weżmie to padają ze śmiechu w Gnieżnie😂Fajno Ci wychodzi to rymowanko jak Agatce i Adasiowi śniadanko😊Poćwicz jeszcze piękny kawalerze,może Szymborska z Ciebie wylezie❤
Swietnie ze sie udalo, macie Panstwo super Hobby z tym pieczeniem. Tez mialam okazje piec w piecu chlebowym lata temu, niestety nie byl to chleb ( ten dostawalam od bardziej doswiadczonych gospodyn). W latach kryzysu poczatku lat 80 gospodynie wiejskie piekly raz na dwa tyhodnie chleb , duzo chleba😀Wracajac do tematu, piec chlebowy w ktorym pieklam byl bardzo duzy, po wypaleniu pieca drewnem, usowalo sie zar z pieca do takiego przedsionka wkladalo co tam bylo do pieczenia zamykalo sie drzwiczki, potem tylko kontrola i cierpliwosc. Mieso, ges w calosci, ciasta, zwlaszcza drozdzowe wychodzily rewelacyjnie,
Co do pieczenia rzadkiego ciasta, polecam kupic tzw. garnek rzymski. Wazne zeby byl tylko z gliny, bez zadnej glazury. Taki garnek ma te zalete ze, trzyma ciasto w ryzach, poza tym moczy sie go przed pieczeniem w wodzie . Garnek chlonie te wode i oddaje wilgoc podczas pieczenia. Taki garnek ma pokrywe jak naczynia zaroodporne. Znajdziecie Panstwo to cudo w Serwisie Amazon. "Römertopf" lub " garnek rzymski " do pieczenia. Sma go uzywam do chleba i nie tylko, z czystym sercem moge polecic. Wesolych Swiat z pysznym chlebkiem zycze.
Skąd Państwo zamówili łopaty do pizzy i chleba?
koleżanki i koledzy zlotkoo tajlandia yutube dziewczyna opowiada o tajlandii i nieruchomościach coś dla polaków🐻
Aja dopiero xjechalam busem,😂 oglądam i gratuluję.Wreszcie ide na zrzut😂❤
Panie Adamie proszę napisać do Św. Mikołaja by przyniósł pod choinkę obcinaczkę do paznokci.
Ta serweta to koronka igłowa wenecka. Moim zdaniem najpiękniejsza wśród koronek, zakochałam się w nich już dawno i mam tylko takie. Można prać w pralce w poszewce np. i prasować po lewej stronie, troszkę ukrochmalić, ale nie za dużo, prać jak najrzadziej. Choć jestem na keto przylepkę takiego chlebka z masłem czosnkowym chetnie bym schrupała i przypomniała smaki dzieciństwa. Moja ciocia piekła chleb w czarnych blachach i wsywała go drewnianą łopatą.
Skórka od chleba najlepsza, więc ten płaski chlebek super, bo ma dużą powierzchnię skórki
Teraz tylko smalec ze skwarami, kiszony ogórek i mamy raj w gębie. Raj w raju.
Pewnie tak ;)