Tremendo Nico! Sos el primero que lo explica de la manera mas fácil y rápida! En mis primeras cocinadas siempre terminaba con menos cantidad, ahora ya a lo ultimo aplico formula de volumen total = la densidad que te dio después de macerar por el volumen de la receta dividido la densidad original de la receta y el resultado lo multiplico por 1,12 que es lo que se pierde en evaporación... hasta ahora no me fallo.
Puede ser muy influyenye el tipo de quemador que yo utilizo? Porque para alcanzar la densidad deseada estoy usando 20litros (de lavado). Y me queda en la densidad casi exacta. Por ejemplo para una dorada pampeana (kit 5kg)
@@chechodalvit3070 hola si claro , todo depende de lo que se evapora en el hervor ,lo ideal es tener un hervido vigoroso normal por que si es muy violento evaporas mucho liquido y la cerveza siempre te queda con ese color rojizo y dulce
@@gabrielverde2009 hola ! En realidad se estabiliza ,si hacemos el macerado con la técnica de 3 litros de agua por kilo de grano ese macerado queda muy alto en densidad y debemos agregar agua para bajarla y se hace echándole al macerador agua , no solo para bajar la densidad si no también para lavar el grano de las azucares atrapadas en el mismo
@nicocervecero1139 gracias papá por responder. Hice hace dos semanas y me rindió 16 litros. Que pasa si le agrego dextrosa en El hervor puedo generar un poco más de alcohol? O no es recomendable
@gabrielverde2009 podes usar en el hervor dextrosa para elevar un poco la graduación alcohólica pero no te pases por que vaja la calidad de la cerveza siempre es mejor obtener el alcohol de las maltas sacando que sea una cerveza especifica que usan azúcar caramelizada
Que grande Nico!!!!!!!. Excelente video, quedó atento para el del densímetro. Buenas birras!!!!
@@DanielSagaOK hola Dani !!! Muchas gracias saludos 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Tremendo Nico! Sos el primero que lo explica de la manera mas fácil y rápida! En mis primeras cocinadas siempre terminaba con menos cantidad, ahora ya a lo ultimo aplico formula de volumen total = la densidad que te dio después de macerar por el volumen de la receta dividido la densidad original de la receta y el resultado lo multiplico por 1,12 que es lo que se pierde en evaporación... hasta ahora no me fallo.
@@cazzador606 muchas gracias saludos 👍🏼👍🏼👍🏼🍻🍻🍻🍻🍻
Muy bueno ídolo!!
@@victormansilla290 saludos cervecero 🍻🍻
Puede ser muy influyenye el tipo de quemador que yo utilizo?
Porque para alcanzar la densidad deseada estoy usando 20litros (de lavado). Y me queda en la densidad casi exacta. Por ejemplo para una dorada pampeana (kit 5kg)
@@chechodalvit3070 hola si claro , todo depende de lo que se evapora en el hervor ,lo ideal es tener un hervido vigoroso normal por que si es muy violento evaporas mucho liquido y la cerveza siempre te queda con ese color rojizo y dulce
@@nicocervecero1139 muchas gracias! Muy claro como siempre 🙌🏼
Y con la densidad nico? Agregando agua no se pierde el volumen de alcohol al final de la fermentación
@@gabrielverde2009 hola ! En realidad se estabiliza ,si hacemos el macerado con la técnica de 3 litros de agua por kilo de grano ese macerado queda muy alto en densidad y debemos agregar agua para bajarla y se hace echándole al macerador agua , no solo para bajar la densidad si no también para lavar el grano de las azucares atrapadas en el mismo
@nicocervecero1139 gracias papá por responder. Hice hace dos semanas y me rindió 16 litros. Que pasa si le agrego dextrosa en El hervor puedo generar un poco más de alcohol? O no es recomendable
@gabrielverde2009 podes usar en el hervor dextrosa para elevar un poco la graduación alcohólica pero no te pases por que vaja la calidad de la cerveza siempre es mejor obtener el alcohol de las maltas sacando que sea una cerveza especifica que usan azúcar caramelizada