Marcos te vi el domingo en unicenter y no quise quedar como un pesado molestándote con un: "te sigo en youtube". Seguí haciendo estos videos, son excelentes 💪
Al fin alguien que limpia el matambre luego de hervirlo. 👍🏻 Marcos, podrías hacer aunque sea un short recomendando equipo gastronómico de buena calidad pero sin que sea necesario vender los órganos para equipar la cocina?
es medio jodido porque tenes un millon d cosas en cocina, yo como chef, para tu casa te recomiendo al menos 2 cuchillos uno de 20cm y otro de 10 para deshuesar o cortas cosas chiquitas, sartenes lo mismo, una de 20cm para omelet o cosas chicas, y otra grande con borde alto para arroces o pastas. y ollas con fondo grueso, las q no son una lata, xq se deforman al poco tiempo por dilatacion de calor. Luego d marcas va segun tu presupuesto... una buena y economica son: Universal, Essensial, Tramontina, trento, y bueno, las q veas en mercadolibre o tu bazaar cercano.
Consulta, siempre hice los matambres a la pizza sin la necesidad de hervirlos, lo mando al horno, la grasa que se derrite la saco u después hago lo mismo que el tio Marcos. Nota no menor, siempre uso matambre de cerdo que es super tierno...
Queda bien que lleve papas. Ya que la cocina suele tener un relativo "equilibrio" entre grasas, prote e hidratos. En una pizza de harina sería redundante acompañarlo con algo almidonado como la papa, pero en el matambre a la pizza va como piña
Marcos me recomendas hervirlo si lo voy hacer a la parrilla? Osea nose si al hervirlo tendra despues ese gustito a parrilla o no ya que esta practicamente cocinado y el fuego seria un toke nomas
si es de vaca si, siempre hervirlo previo, xq es una carne muy fibrosa con resistencia. si fuera matambre de cerdo no haria falta. si queres q tenga mas gustito a parrilla, no le metas tanto fuego d golpe para dorarlo, asi absorve mas humo. si es todo muy fino, podrias Obviar el hervirlo, pero cocinalo en la parrilla a fuego suave entre 90-120min (aca rocialo con agua o salmuera cada tanto, para q no se reseque)
Yo lo hice hervido en leche en la misma bandeja y lo cerre con papel aluminio una hora y media o una hora depende el grosor...saque el papel salsa de toomate y queso y a dorar ya sin el papel alumimio hasta que se derrita elnqueso... sale como en la rotiseria😚🙌🖤
En el lugar donde vivo, los carniceros no saben ni que existe el matahambre, pero por su forma, aunque no sea lo mismo, se puede usar secreto de cerbo ibérico en lugar del matahambre?
Gordo ibas a cortar en la parte fina y te diste cuenta de lo tostado casi quemado que estaba, y que ni en pedo lo cortabas con ese cuchillo, una guillotina necesitabas, y cortaste la parte gruesa 😂😂😂
tenes que reconocer que se te fue de mambo el matambre en el Silcook. la parte fina quedo como un charqui amigo. todo bien pero lo herviste para matarlo al horno. es un matambre relativamente chico, una cocción cuidada en horno o parrilla y te evitabas el cuero en el que lo convertiste. un error lo comete cualquiera loco @@MarcosDiCesare
No entiendo ésta moda de hervir el matambre sí o sí. Mí viejo lo hacía a la parrilla solamente con sal y nada más. Y chau. Estaba riquísimo. Así como viene, sin tanto circo
Marcos te vi el domingo en unicenter y no quise quedar como un pesado molestándote con un: "te sigo en youtube".
Seguí haciendo estos videos, son excelentes 💪
Matambre de kilo y medio no hace falta hervir, sale tierno a la parri. Si se hierve, ese caldo no se tira! es bueno para usar en otras comidas....
Pero tenía mucha grasa ese caldo. Por eso le saco bastante grasa a la carne. Un caldo grasoso hace mal
Al fin alguien que limpia el matambre luego de hervirlo. 👍🏻 Marcos, podrías hacer aunque sea un short recomendando equipo gastronómico de buena calidad pero sin que sea necesario vender los órganos para equipar la cocina?
Adhiero
dijo en un vídeo que compremos tramontina
@@francopineda9241 Si, pero me refiero a todo tipo de equipamiento que recomiende. Desde una cuchilla hasta sartenes y anafes.
@@gastonemanuel6169 es verdad, estaría buena alguna "guia" de algunos indispensables que recomiende
es medio jodido porque tenes un millon d cosas en cocina, yo como chef, para tu casa te recomiendo al menos 2 cuchillos uno de 20cm y otro de 10 para deshuesar o cortas cosas chiquitas, sartenes lo mismo, una de 20cm para omelet o cosas chicas, y otra grande con borde alto para arroces o pastas. y ollas con fondo grueso, las q no son una lata, xq se deforman al poco tiempo por dilatacion de calor. Luego d marcas va segun tu presupuesto... una buena y economica son: Universal, Essensial, Tramontina, trento, y bueno, las q veas en mercadolibre o tu bazaar cercano.
Ahora si me voy a animar a hacer un matambre 👌
5:28 extrañaba 😂
😆
Consulta, siempre hice los matambres a la pizza sin la necesidad de hervirlos, lo mando al horno, la grasa que se derrite la saco u después hago lo mismo que el tio Marcos. Nota no menor, siempre uso matambre de cerdo que es super tierno...
👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR MARCOS!!!! LO VOY HACER SIGUIENDO TUS INDICACIONES!!!! GRACIAS POR COMPARTIR!!! ABRAZO GRANDE!!!
Lo hice 2 veces tal cual como dijiste, un espectaculo! Gracias Marcos. 🔥🔥🔥🔥
Gracias Marcos !!!!Mi comida favorita 😀
"Acá esta en matambre, mas blando que la mia anoche" jajajaja sos crack. Gracias por tanto Lord Comander!
Muy bueno, la primera vez que te veo, me gusto tu receta, saludos 👍👍👍
Mira que fácil, rápido y pedagógico la haces te amoooooooo
_Rico, rico y con fundamento,_ citando a Arguiñano
Playo playo, Te queremos Marcos sos un groso. Gracias por todo lo que nos enseñas
Gracias Marcos
Sentimiento grande te adoramos Marcooos
Gracias por regalarnos tu conocimiento marcos
Queda bien que lleve papas. Ya que la cocina suele tener un relativo "equilibrio" entre grasas, prote e hidratos. En una pizza de harina sería redundante acompañarlo con algo almidonado como la papa, pero en el matambre a la pizza va como piña
Donde puedo comprar la remera que usa Marcos?
Estudio cocina, pero gracias a marcos y hice aprox el 80% de todas las recetas que hice
Me encantó 👏👏, gracias !!!!
De guarnición qeda muy bueno un puré de papas o arroz blanco !!
Banco puré
Esta buena la lamina de matambre con mucho queso.
Dr. Bayter está orgulloso de vos jajaj
Este tipo me gusta como cocina, saludos Marco 💪🏻🔥
Se extrañan los videos de 50 minutos de cenas egoístas llenos de paz y sabiduría. Al pedo te casaste Marcos
Muy largos. No estoy al pedo
que le pinta a este sjjdjs
Gente expresándose, está muy biennn
Y bueno... La gente se casa, mira que va a seguir soltero para nosotros?jaja, agradece que todavía saca videos
Banco una barbaridad JAJAJA
Marcos me recomendas hervirlo si lo voy hacer a la parrilla? Osea nose si al hervirlo tendra despues ese gustito a parrilla o no ya que esta practicamente cocinado y el fuego seria un toke nomas
si es de vaca si, siempre hervirlo previo, xq es una carne muy fibrosa con resistencia. si fuera matambre de cerdo no haria falta.
si queres q tenga mas gustito a parrilla, no le metas tanto fuego d golpe para dorarlo, asi absorve mas humo.
si es todo muy fino, podrias Obviar el hervirlo, pero cocinalo en la parrilla a fuego suave entre 90-120min (aca rocialo con agua o salmuera cada tanto, para q no se reseque)
Yo lo hice hervido en leche en la misma bandeja y lo cerre con papel aluminio una hora y media o una hora depende el grosor...saque el papel salsa de toomate y queso y a dorar ya sin el papel alumimio hasta que se derrita elnqueso... sale como en la rotiseria😚🙌🖤
¿Y que salga como en la rotisería es bueno?
MIL GRACIAS, LO HICE PERFECTO
pense k se escribia "matambre à l'a pizza". gracias, Marcos, por desasnarme ❤
se lo ve increíble próxima cena egoísta ya te siento...
Marcos, con la grasa que retiramos qué se puede hacer?
Con la grasa no se puede hacer nada. Con la grasa en crudo podes hacer chicharrón. Pero hervida nada.
Antes de verlo: 8 minutos clavados 👏👏
eres un chingon!!!
Maestro!!
Es muy muy bueno
Te quiero marcos
Videos en 4k, que nivel
Si, puede llevar porque es carne
Te quiero mucho Marcos
Buena marquitooos
Culia como se llama el tema de la intro?
Por primera vez me salio un matambre totalmente suavecito. Siempre me quedaban duros y gomosos. Garnde Marquinhos
Nooooo ahora el rastrero del Laucha te va a copiar la receta y la va a hacer a la parrilla
Pensé exactamente lo mismo
Ya me veo venir las lloradas por la hervida
En el lugar donde vivo, los carniceros no saben ni que existe el matahambre, pero por su forma, aunque no sea lo mismo, se puede usar secreto de cerbo ibérico en lugar del matahambre?
Es ese el corte, sólo que le decimos distinto
que grande que sos marcos
Gracias por enseñar (Gratis) tecnica de cocina Lord
Genio!!
Una fiesta de sabores.
Si es bueno el matambre no hay necesidad de hervirlo.
buenisimo
Matambre a la pizza frío y mate. La mejor merienda del universo ❤
tremendo.
hermosisimo
Porque se llama matambre a la pizza y no matambre napolitano??
Se ve muy gris sin color el video, deberían modificar eso para que la comida se vea mas provocativa (Consejo que nadie pidio)
Es mucha la diferencia entre el tomate italiano y el de acá de Mendoza por ejemplo 🤔
Tiempo de hervor?
Poco más de 2 horas
¡A Matasiete el matahambre! dicen en el Matadero de Echeverría
Gordo ibas a cortar en la parte fina y te diste cuenta de lo tostado casi quemado que estaba, y que ni en pedo lo cortabas con ese cuchillo, una guillotina necesitabas, y cortaste la parte gruesa 😂😂😂
Matambre sin leche, no es matambre, saludos.
en españa a veces te ofrecen guarnición, papa fritas, un pan, o algo random
cuando pedis pizza*
👏👏👏exelente!
Excelente
Divino
el psicologo: "el roquefort de turdera no existe"
No te la puedo creer, compré un matambre este finde y juro que necesitaba este video ❤❤❤ te amo, Marchi!!!
Clásico parrillero
Peceto bro, no peyeto, gracias loco, me encantan tus videos
Al pedo la canción de Opeth en el intro lml
7:18 di cesare te busca la policía
POR FAVOR!!!!!🎉🎉🎉
Parece que lo re secó en el horno😂😂😂
Ariel en su salsa de telefe ya te robo el dato del chimichurri, ahora va hacer matambre y va decir porque se llama matambre, sos su profe Marcos.
uff que fiesta
Kien dice que tiene que ser crocante??? Osea cada persona tiene su paladar su gusto no asotrinemos x favor
Muy buena receta Laucha. Todavía no se hizo eso en youtube. Saludos al pájaro y a ojo de bife.
El organo mas duro de la vaca es la ubre.ahi se termina el mito de la leche
Muy sexy ese matambre y la muzzarella , ufff .
delicatessen 😋
Pisa con guarnición? Mi viejo lo quería a acompañar con fideos.
Cualquier cosa hecha a la pizza sube automaticamente 8 puntos
que delicia! segui asi marcos!
que es peor: el que le vende pizza con papas fritas, cheddar y panceta arriba o el que la compra?
Juego: Tomar un chupito cada vez que Marcos dice “ahí”
Queeeee?....de nueeevo
Que hambre la pm
Pero brutacocina lo hace en 1 minuto (?
los varones lo hacemos a la parrilla sin andar hirviendo nada...
una milanesa a la napolitana quemada hizo, tanto lio para dejar el matambre asi
Quemado tenes el cerebro, ignorante.
tenes que reconocer que se te fue de mambo el matambre en el Silcook. la parte fina quedo como un charqui amigo. todo bien pero lo herviste para matarlo al horno. es un matambre relativamente chico, una cocción cuidada en horno o parrilla y te evitabas el cuero en el que lo convertiste. un error lo comete cualquiera loco @@MarcosDiCesare
No entiendo ésta moda de hervir el matambre sí o sí. Mí viejo lo hacía a la parrilla solamente con sal y nada más. Y chau. Estaba riquísimo. Así como viene, sin tanto circo
si no la pones con esto, EL PROBLEMA ES LE OTRE 🐝
😂😂
ES PECETO .. no PESSSHHHETO
Mortal
fracaso a la pizza
aaaaaaaaaaAAAAAAAAAAAAAAAAAA MATZARELAAAAAAAAAAAAAAAAA
Siento que Paulina Cocina pudo habernos dado el conocimiento que vos nos diste en este video.
😆
volviste forro
nunca hice matambre y me quedo de 10 .
Entonces si hiciste, porque mentís?