Новорічний, різдвяний торт "Зимовий мус"

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024
  • Тісто на бісквіт:
    Яйця 5шт
    Цукор 180г
    Сода 1 ч.л + оцет 1ст.л
    Молоко 50мл
    Олія 30мл
    Борошно близько 2 склянок на 200мл
    Полуничне пюре
    Крем, мус.
    Сметана 0.5л
    Сир домашній 0.7кг
    Цукор 180г + 50г
    Ванільний цукор 1п
    Желатин 3ст.л
    Поділити білки і жовтки. Збити окремо білки з 90г цукру і жовтки з 90г цукру
    До жовтків додати соду+оцет, молоко, олію і ввести білки. Пекти при температурі 180г близько 40хв.
    Полуничне конфі розлити по формах для застигання.
    Посилання з покроковим приготуванням конфі • Полуничне конфі для то...
    Залити желе холодною водою на 5хв, розвести в гарячій до повного розчинення.
    Збити всю сметану (0.5л) з 180г цукру.
    Готовий бісквіт розрізати на 2 частини.
    Змастити обидві полуничним пюре та сметанним кремом.
    Після цього має залишитися близько 350г крему, до нього поступово додати сир та 50г цукру. Все збиваючи влити желатинову масу. Залити торт з викладеним конфі. Зачекати поки застигне і вийняти з форми.

Комментарии • 4