Wat is beter? | Een biscuitmix gebruiken of het toch zelf maken.. | EEFSFOOD
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Ik gebruik eigenlijk nooit bakmixen en maak een beslag altijd from scratch. Toch trok het mijn nieuwsgierigheid om eens uit te zoeken of de mixen voor biscuit een goed alternatief zijn.
Ik gebruikte een mix van Funcakes en Dr. Oetker. Ook bakte ik zelf om goed te kunnen vergelijken. Daarvoor gebruikte ik dit recept:
eefsfood.nl/201...
Ik weet dat er meerdere instant biscuit mixen zijn. Misschien neem ik die wel mee in een deel 2!
Wat moet ik nog meer testen? Laat het weten in de reacties!
Liefs,
Eef
hoe kun je zeggen dat een mix beter is dan de zelfgemakte?
1. je hebt geen vet aan je beslag toegevoegd: melk en olie
2. de eieren moet je scheiden (eigeel met melk en olie), eiwit hardkloppen met suiker
3. nadat je de bloem of maizena in hebt gedaan, moet je voorzichtig mengen, het beste met een gaarde
4. nadat je de beslag in de vorm hebt gedaan, beslag "snijden" met een botermes, verticaal en horizontaal, zo haal je de luchtbelletjes weg. daarna hard schudden een paar keer, de bovenkant vlak maken en als laatste in de oven doen
succes :)
(hier al 20 jaren patissier) :)
Wat zijn de hoeveelheden dan van alle ingrediënten op jouw manier voor bijvoorbeeld een taart met diameter20cm bij 7,5cm hoog? En kan je deze manier dan ook de taart vullen en met fondant bekleden?
Zelf vind ik funcakes te droog. Hier gebruik ik graag de mix van Brandnewcake. De proevers van mijn taarten gaven unaniem hetzelfde antwoord. Brandnewcake is luchtiger, smaakvoller en kan echt niet mislukken!
bedankt voor de uitleg il heb zelf al verschillende keren zelf een biscuitmix gemaakt maar telkens vind ik die erg plakken zo was het gisteren dus ook weer het geval heb deze wegggegooid en snel voor sluitingstijd nog naar de Boerenbond/Petplace gereden en weer een kant en klaar kilo pak van Soezie Biscuitmix gekocht dit vind ik nog de beste
Ik gebruik ook altijd die van funcakes, dan heb je hem te hoog gebakken op temperatuur. Je bak ze altijd op 150 en dan worden ze luchtig en super lekker.
Leuke video, goed idee.
Met je kostenberekening maak je toch een klein foutje aangezien je 3 taarten van 24 cm haalt uit 1 pak funcakes. Dit betekent in de praktijk dat je met de funcakes iets goedkoper uit bent dan met de koopmansmix.
Dank voor het opletten Kees!
Leuke video! Super om het verschil te zien. Ik was erg nieuwsgierig met het verschil uit pak in vergelijking met zelf maken. Ik gebruik dus altijd die van Jumbo eigen merk en die vind ik ook echt top! Die van Funcakes vind ik wat zoeter, heerlijk, maar moet je van houden.
Als patissier zie ik het verschil op een kilometer afstand. Je zelfgemaakte biscuit ziet er naar mijn mening veel beter uit. Mooie open structuur, lekker zacht en veerkrachtig. Dat is wat je wilt voor een lekkere (slagroom)taart. Stevig en droog is handig voor bijv. Een hoge stapeltaart, maar echt een stuk minder lekker. Je kan overigens de maizena ook vervangen voor custardpoeder. Krijgt het een beetje een vanillesmaakje van.😀
Ik had het zelf ook een keer gedaan die van dokter oetker viel me echt tegen veregeleken met de fun cake mix echt een aandrader kan nooit mislukken!
ItsMyRoosje Grappig! Die verwachting had ik ook maar toch vond ik het verschil echt heel erg klein!
Bedankt voor het uitproberen.. ik vond zelf dat mengsel voor botercreme van funcake ook beter dan een zelfgemaakte met suiker en vanille en kleur. Lekker. Maar ga nu zeker die van dr oetker proberen🌹
Toevallig gisteren ook met dr Oetker biscuitmix gebakken en ik was erg positief verrast.
Ik heb geen zelfrijzende bloem. Kan ik er dan gewoon bakpoeder bij doen?
Super handig dit, top! Mag ik vragen welke Mixer/Mixer machine je gebruikt?
Marloes Smulders Leuk om te horen Marloes, dankjewel! Dit is een Kenwood, een oudje. Die heb ik al 11 jaar, hij doet het nog steeds maar ik heb nu ook een Kitchen Aid die ik wisselend gebruik.
Ik gebruik altijd van dr oetker is echt de beste
Leuke video! Ik ben zelf ook een voorstander van het zelf maken, maar ben toch altijd benieuwd geweest naar of er mixen bestaan die misschien toch beter zijn! Zou je misschien ook de biscuitmix van BrandNewCake uit willen proberen?
Dankjewel Jip! Die heb ik toevallig vandaag besteld. Dan wil ik ook nog echt die van Jumbo te pakken krijgen en misschien nog een derde om een deel 2 van deze video te maken!
Tof, ben benieuwd!
Hoelang moet het bakken als je het op een plaat maakt voor een vierkante/ rechthoekige taart?
De oven op 170 graden alleen de boven en onder verwarmen of boven en onder plus de lucht die blaast??
Ik gebruik altijd funcakes mixen. Vind ze fijn werken en mislukken eigenlijk nooit
Nee precies! Ik ben er wel achter dat het best lekker is. Denk dat ik het af en toe wel ga gebruiken.
moet je de maizena gebruiken?
Je zal echt iets verkeerds hebben gedaan want de fun cake is normaal echt goed!
Fondant of marsepein?
oke ik heb die fun cakes mix maar zo te zien is het eigenlijk niet mogelijk om met de hand te mixen
Mogelijk is het wel maar het kost je geduld en een lamme arm. (een handmixer heb je wel nodig ja!)
Hoeveel gram maïzena ?
Wat is het recept van de eigen gebruikte biscuit die je zelf maakte ?
Even een vraagje, hoe krijg je je taart plat? zonder te snijden?
Carlijn de Bruin Gelijk na het bakken op de bolle kant laten afkoelen👌🏻
@@EEFSFOODvideos met de tin er nog omheen?
@@shaniavannieuwkerk de 1e 10 minuten. Daarna kan je hem uit de vorm halen en goed laten afkoelen. Ik snijd hem altijd door midden. Dan maak ik een botercreme zwitsers merengue. Die smeer ik er op en dan een kersenvulling eroverheen en dan de bovenkant weer erop en smullen maar.
hoe veel gram bloem want ik zie namelijk geen recept hier onder jou blog staan
Hi I’m looking for reviews on the funcakes mix. I only speak English:( please help!
Annabelle Michael the funcake mix are simpel and very delicious. It can never be a mistake
But the doctor oetker is better, that's what she said in the video