Sancocho de Pescado Ecuatoriano. Fish Sancocho
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Versión en Español _ English version down below
Hola mi gente linda aquí les comparto mi receta de otro platillo típico ecuatoriano, eapero lea guste 😊
Ingredientes del Sancocho
1 1/2 libra de pescado ( yo use mitad de filetes de pargo rojo y mitad de medallones de pescado Mero con hueso)
1 1/2 cda de Aliño casero para sazonar el pescado
2- 3 cdas de aliño casero para cocinar el refrito
2 a 3 cdas de achiote
1 cebolla paiteña o colorada picada en cuadritos
1 pimiento verde picado en cuadritos
Sal al gusto
1 libra de yuca sin raíz y cortada en cuadros medianos
1 -2 choclos cortados en aros ( yo use solo uno grande)
3 litros de agua
Tallos de cilantro para cocinar el caldo
2 cdas de cilantro para el final
2 plátanos verdes cortados diagonalmente en láminas delgadas
Las cantidades de esta receta sirven muy bien para 5 personas.
#fishsancocho
#sancochodepescado
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/ rincondegloria19
Receta del Aliño casero
Licuar ligeramente o triturar los siguientes ingredientes:
10 dientes de ajo
1 cda comino
1/2 cdta de pimienta
1/2 cebolla perla pequeña
1/2 taza de agua
Si desea se puede agregar sal y otras especias pero yo prefiero un aliño básico para tener mejor control de la sal en mis preparaciones y poder utilizarlo en cualquier tipo de comida.
Enlace del video del Aliño Casero
• Receta básica de Aliño...
English Version
Hello my beautiful people here I share my recipe for another typical Ecuadorian dish, I hope you like it 😊
Sancocho Ingredients
1 1/2 pound fish (I used half red snapper fillets and half bone-in grouper fish medallions)
1 1/2 tablespoons of homemade dressing to season the fish
2- 3 tablespoons of homemade dressing to cook the refrito (sofrito)
2 to 3 tbsp achiote
1 paiteña or red onion diced
1 green bell pepper diced
Salt to taste
1 pound of yuca without root and cut into medium squares
1-2 corn cut into rings (I used just one big one)
3 liters of water
Cilantro stems to cook the soup
2 tablespoons of cilantro to garnish
2 green plantain sliced diagonally
The quantities of this recipe serve very well for 5 people.
#fishsancocho
#fish stew
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/ rincondegloria19
Homemade Dressing Recipe
Lightly blend or grind the following ingredients:
10 cloves of garlic
1 tbsp cumin
1/2 tsp pepper
1/2 small white or yellow onion
1/2 cup of water
If you wish, you can add salt and other spices, but I prefer a basic dressing to have better control of the salt in my preparations and to be able to use it in any type of food.
Homemade dressing video link
• Receta básica de Aliño...
Yo que soy cocinero desde niño todo él tiempo he comido él sancocho con choclo eso nunca deja de falta en él sancocho😉
gracias x tu receta...soy peruana..pero me gusto mucho ste plato😋😋😋
Que rico
Gracias por compartir de ve delicioso
Eso se ve riquiiiiiisisiisimooo!
Ole excelente cocinero. I like.
Muy bueno gloria
Gracias Jorge Tagua, si te animas a prepararlo me cuentas que tal, gracias por visitar mi canal 😊
QUE RICO SE VE
😊😊
Medio siglo de vida , en donde como y seguiré comiendo sancocho con choclo, sin ese.produnto no sería sancocho.
Saluditos .
Hola Fani querida, muy de acuerdo contigo 😊
Rico
Tan bella Gloria gracias x enseñarnos y compartir sus conocimientos con todos. Ahhh me dieron ganas de comerme un sabroso sancocho q rico!!!!
Gracias Angie, tu eres la linda, tus comentarios siempre me animan a seguir subiendo videos. Un abrazo🤗
Se ve delicioso
Gracias Adriana, si es super rico el sancocho 😊
Me encanto me quedo delicioso mi esposo es ecuatoriano
Que bien Jackelin, gracias por dejarme saber, me alegra mucho que les haya gustado la receta, saludos 😊
Jajaja seguí su receta me quedo un sancocho tremendo, primera ves que cocino y mi familia me llamo chef, gracias por su dirección Doña Gloria desde Sangolqui en Ecuador
Que bien Vinicio! Saludos desde Canadá hasta mi lindo 🇪🇨
Jaja yo soy ecuatoriana y lo como con choclo xD
@@tatianapalacios9626 el choclo es todo! Saludos Tatiana 😊
@@elrincondegloria4194 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
@@elrincondegloria4194 k
Delicioso la felicito mucho
Muchas gracias Diana 😊
Se ve muy rico.. yo sí le pongo choclo. Y lo del caldo de las cabezas de pescado, si, sale mucho mejor con el caldo.
Gracias Ruth por comentar y por visitar mi canal 😊
Exquisito felicidades.
Gracias Luz, saludos 😊
SE VE MUY RICO.. FELICITACIONES... TE GANASTE MI LIKE Y SUSCRIPCION. ... SIGUE ADELANTE Y MUCHO EXITOS
Muchas gracias Iván, que alegría saber que te has suscrito a mi canal 😊
Una receta riquísima amiga 😘
Gracias, si el Sancocho de pescado es delicioso!
Muy bueno el video. Yo lo hice y me salio muy rico gracias de verdad por hacer el video facil.. aunq no tuve mani pero me salio muy rico
Me alegra mucho se te haya hecho fácil y que te haya gustado el Sancocho, gracias por visitar mi canal Pasto 😊
El sancocho ecuatoriano toda la vida q tengo 66 años he comido con choclo, mi madre era chef de la C. G. de la M. Quien ha dicho q no lleva no es de Ecuador.
Yo también siempre he comido con choclo Ramiro pero si alguien me dijo alguna vez que es sin choclo, supongo que esas ya serán tradiciones o preferencia de familia porque la mayoría ha comentado que si le ponen choclo la verdad el choclo es delicioso! Saludos
Me disculpan yo soy bien Ecuatoriano pero el sancocho de pescado no lleva choclo
Se ve delicioso 😋 gracias
La verdad que si, muy rico y nutritivo
Délicieux 😋
super delicioso!
Delicioso👍
Gracias Nico
Felicidades esa receta está espectacular, me encanto su forma de realizar su plato. Muy clara y precisa. Desde Costa Rica. Gracias
Conny Campos gracias a usted por su visita a mi canal, me cuenta si se anima a prepararlo😊
Ay amiga, mil gracias porque ya me estaba estrenando porque encontraba recetas que le ponían papa🤣
Me alegra que te haya gustado la receta Kerly, gracias por comentar 😊
Lo hice, le agregué la cabeza también, me quedó buenísimo
Que bien Mery! y con la cabeza, que rico!
Salivé 😋
Je je me imagino, el Sancocho de pescado es delicioso!
Acá nuevo seguidor 😎
Buen video, fácil de seguirla! Saludis!
Gracias Ivanqp saludos 😊
Hola querida, sabe que en este momento lo estoy preparando gracias
Que buen Eva Jara, me cuentas que tal te quedó. Gracias por visitar mi canal 😊
Los verdes le dan el sabor característico al samcocho. Aqui nell brasile no hay solo maduro. Mejor hago el chupe
Gracias por tu receta, me he suscrito a tu canal, desde Guayaquil, Ecuador, te felicito, me quedó bueno el sancocho.
Mariana me alegro que te haya quedado rico el Sancocho, una receta que no falla, que lindo que me veas desde mi querida ciudad, Guayaquil de mis amores que lo extraño tanto!
El sancocho de pescado lleva yuca verde y maní y el pescado🐠🐋🐟 y por última Lleras vita
Asi es Zoy, aunque siempre vale experimentar en la cocina. Saludos!
@@elrincondegloria4194 claro así 😁☺☺🌺
Lo k si les digo k el saborcito rico k le da al caldo es la hierva buenaa. Se los recomiendo
De ley que si Zuley, desafortunadamente no he encontrado acá en Canadá la hierba buena...voy a averiguar bien. Gracias por visitar mi canal 😊
Buena presentación y la comida de maravilla 😋 me quedo aqui 👍 si te da tiempo echa un vistazo a mi canal gracias 👍
Me alegra mucho que te haya gustado, gracias y por supuesto visitaré tu canal también @Partido cocinero
Yo en pleno 2022 viendo el video para preparar esto q se ve delicioso 😋
Gracias
La gastronomia Ecuatoriana, una de las mejores de America latina! La parte que mas me gusto,! La mantequilla de many. Una preguntica mama! Puedo hacer esa sopa solamente con la cabeza del pescado?
Claronqie si Airis, puedes hacerlo solo con la cabeza seguro le va a dar un buen sabor, y de acuerdo contigo, la gastronomía ecuatoriana es una de las mejores de America latina, saludos 😊
El sancocho también lleva zanahoria y algo verde como arvejas o Vainitas picadas
Ese caldo le dicen levanta muertos ,en mi pais🤣🤣🤣🤣🤣
Super levanta muertos 😂😂
Vvvvggvvg
El sancocho que lleva choclo es el sancocho de res.. el sancocho de hueso blanco.
El sancocho de pescado entre otros , solo lleva yuca y platano verde.
🙏🏽👁🎼👣🤲🏽🐾🇪🇨
Que pescado recomienda usted como cheff siempre se recomienda el tipo de pescado y opciones gracias
Hola Gina en el video digo el pescado que estoy usando y también esta en la lista de ingredientes en la caja de descripción del video. A mi me gusta usar mitad de pargo y mitad de Mero pero se puede usar de una sola clase, que sea el pescado blanco de tu preferencia....gracias por lo de Chef 😁
Y lo puedo hacer solo con papa y verde
Entonces que pescado pido en el mercado 😣 si dice que bagre no
Cualquier pescado de carne blanca, yo usé pargo rojo y Mero 😊
Como se llama el pescado que utiliza soy de barcelona
Un buen sancocho de pescado lleva un buen caldo de pescado que se hace con la cabeza y las espinas y lleva choclo
Dependiendo de la regiones se pone verduras y se llama sancocho o
chupe de pescado
Para lo que no quieren maní también se puede poner leche de coco aunque Dave un poco diferente pero también es buenísimo
Definitivamente el Sancocho con espinas y cabeza tiene un sabor delicioso y concentrado. El Chupe es muy diferente al Sancocho. Aquí te dejo mi receta de Chupe
ruclips.net/video/e-RHjU5RvNM/видео.html
Chupe y sancocho son dos diferentes sopas no es lo mismo y el sancocjo ecuatoriano no lleva choclo solo yuca y verde ademas que queda mejor disolver la pasta de mani en su propio refrito y agregarlo despues a la sopa
En Venezuela no hay mantequilla de mani
Gloria se me olvido preguntar, puedo utilizar mantequilla de almendras, en ves de mani?
Puedes Airis, pero el sabor va a ser diferente obviamente. Si es por cuestión de alergias al maní por supuesto esta bien reemplazarlo pero si no te recomiendo usar maní, el sabor que le da es delicioso y uno de los ingredientes clave no solo en este plato pero en muchos de la gastronomía ecuatoriana. Saludos 😊
Que pescado se utiliza en el sancocho
Yo quería que haga uno pero sin refrito
Si se desea hacer sin refrito se puede poner los vegetalea enteros y despues retirar. Gracias por visitar mi canal 😊
LE DOY DISLAY , POR LA ESCRITURA .......PARA QUE SI SE ESCUCHA MUY BIEN ????
Creo te refieres a que los ingredientes aparecen escritos en pantalla,; eso es más trabajo para mi, pero lo hago porque no todas las personas escuchan los videos, algunos solo los ven y aunque youtube pone subtitulos, estos son automaticos por lo tanto no son siempre exactos, además no todos los que me ven son ecuatorianos, así que para ellos quizá mi acento pueda ser difícil de entender, y algunas otras personas que ven mis videos viven en Canadá o EEUU y no entienden muy bien el español y aunque me tomo el tiempo de también poner los ingredientes en la caja de información del video, no todos los ven, quizás porque no saben como hacerlo o simplemente no quieren. Que pena que no te haya gustado el video por algo tan pequeño y que es hecho con la mejor de las intenciones. Gracias de todas maneras por tu sincera opinión.
Yo soy bien guayaco y tengo 62 años el sancocho de pescado no lleva choclo solo verde y yuca el sancocho blanco ese si que lleva choclo
Tu camara esta muy alta! Bajala un chin!😁
Gracias por tu sugerencia Airis, así lo hard la próxima vez 😊
Claro q lleva choclo
Se supone q es de bagre y le puso otros pescados
Hola Angel, no es caldo de bagre; es un sancocho de pescado. No me gusta el bagre para nada. Y si estuviera en Ecuador usaría otro pescado para el Sancocho, pero como vivo en Canadá hago con lo mejor que encuentro acá. Gracias por visitar mi canal!
Tipo o nombre de pescado me voy por miranda ya Garcia
Todo sancocho lleva choclo, quien dijo que no ???
Muchas personas en Ecuador no le ponen choclo, dicen que originalmente no lleva, por eso hago la aclaración, pero para mi un Sancocho sin choclo es igual que un Sanocho sin verde 😊 gracias por visitar el canal @Olga Arias
El sancocho debe llevar choclo sino no es sancocho
El pescado no tiene hueso 🤣🤣🤣🤣tiene Espina
Tienes razón Jazmin, me refería al esqueleto
Yo pensaba que era sancocho de bare
El sancocho lleva choclo y zapallo yo soy ecuatoriana
Yo nunca lo he comido con zapallo pero definitivamente quedaría delicioso con zapallo. Lo prepararé así la próxima vez. Gracias Cristina 😊
El sancocho ecuatoriano lleva mucho mani y no en pasta si no en grano recién licuado, ah y no lleva choclo.
Hay muchas personas que opinan que si lleva choclo y para mi no puede faltar! En fin cada quien tiene su forma de cocinar. El maní que yo uso es 100% natural y es más práctico para mi. Saludos!
Si no tiene choclo no es sancocho.
Estoy de acuerdo contigo Dagdito Ponce 😁 saludos
sofreir el pescado antes de ponerlo🤔 bueno cada quien tiene su estilo pero me quedo con el de mi VISCABUELA puro BAGRE y no dos tipos de pescado
Ñj
No me gusta ,su forma de preparar una comida
Pero no es necesario estar toda la presentación moviendo lo qué se está preparando
tienes que aprender con cuantas yucas y platanos ,cero sacaste muy mal
Hola Carlos, no entiendo a que te refieres con tu comentario. En todo caso la cantidad de yuca y plátanos para mi criterio esta bien y de acuerdo con la cantidad de sancocho que preparé. Tu puedes poner más o menos cantidad de acuerdo sea tu gusto personal. Ah, y no necesito que me califiques, esto no es una escuela y tu no eres mi maestro. Solo buenas vibras por favor.
Duh
Lo que no entiendo si eres ecuatoriana lo logico que hagas sancocho ecuatoriano..digo no
Hola Tomás, la receta del Sancocho de pescado es Ecuatoriana, no todo el mundo sabe que soy Ecuatoriana así que en cada una de las recetas típicas de mi país hago mención que es una receta típica del Ecuador. Espero haber contestado a tu inquietud
Rico
Si Oscar Mejía, el Sancocho de Pescado es una delicia de la gastronomía ecuatoriana, y yo diría que incluso de algunos países de Sudamérica auqnue cada uno con sus variantes, gracias por visitar mi canal 😊
Si amiga bendiciones
Gracias, igualmente para ti!