앉은자리에서 3개 순삭하는 바삭쫄깃한 소금빵레시피

[@uniq_ue_hh]

소금빵레시피 8개분량
Saltbread recipe
물 water 36g
우유 milk 112g
사워도우 sourdough 80g
(생략가능)
드라이이스트 instant-yeast 3g
강력분 flour 200g
T65프랑스밀가루 28.5g
설탕 sugar 14g
소금 salt 4.5g
버터 butter 14g
충전용 버터
Elle&vire 엘르앤비르버터 8gX8EA
1차발효 26도 실온에서 90분
60그램씩 분할
26도 실온에서 20분 벤치타임
성형 후
2차발효 50분 정도
200도 예열된 오븐에서 15분 굽기
😋😋😚

[@Oarsss1]

,😋

[@벚꽃소녀-n9b]

와 마지막 바사삭 크..