Чафан. Любимый сибирский салат
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Для этого рецепта понадобится:
1. Морковь - 250 гр.
2. Капуста - 250 гр.
3. Картофель - 300 гр.
4. Лук - 150 гр.
5. Свекла - 250 гр.
6. Говядина - 300 гр.
7. Соль, сахар, черный перец, лимон, яблочный уксус.
Для заправки:
1. Сметана - 4 ст.л.
2. Майонез - 2 ст.л.
3. Чеснок - 4-5 зубчиков
4. Маринованный огурец - 1 шт.
Приятного просмотра и приятного аппетита!
#salad #russiansalad #saladrecipe #homecook #siberiansalad #siberiancuisine #чафан #рецептчафана #салат #рецептсалата #сибирскийсалат #сибирскаяеда #сибирскаякухня #домашняяеда
Я из Сибири. Этот салат у нас назывался "Козёл в огороде". Потому что красивые кучки овощей перемешивались и получался хаос ))))
Мы всегда радугой называли
А я вообще никогда такого не видела и не пробовала, живя в Сибири 😅
У нас тоже (средняя полоса) его Козлик в огороде называли.
У нас ( русских немцев, в Германии) точно также называется!🇷🇺❤️😍
Это чафан
Обожаю чафан, я не обжариваю свеклу и морковь, а обливаю кипящим маслом. Я из Сибири
Свеклу отвариваю, морковь по корейски делаю картофель ошпариваю в кипятке, при обжарке мяса добавляю чеснок и острый перец и вместо капусты шинкую дайкон или зеленую редьку, много зелени и никакого майонеза! Хватает масла от мяса. Красноярск))
Первый раз об этом салате слышу. Томск
@@lovelight8360 земляк❤
Вот не знала. Обязательно буду заливать кипятком. Спасибо! И вот уксус чем нибудь заменю.
Да, либо ошпариваю маслом, либо сырые овощи,мммм👍
Привет из Узбекистана. Этот салат почему-то у нас называют французским. Действительно вкусно.
Более 30 лет делала такой,французкий
@@XiaomiRedmi-um6io Тоже делали, только вместо лука капуста
Французы сдохли от этих ингредиентов 😂😂😂
@@user-wz6ik6hj5w не говорите. Нас это не берет. Все детство на столе по праздникам было, на днях рождениях, свадьбах. Сейчас не так популярно, но вкусно.
А у нас в Крыму называется "татарский" 😄
Никогда не слышала про такой салат и не ела. Думаю мне понравится)
Думаю, если морковь, капусту и свёклу заквасить, будет ещё лучше, чем в обжаренлм варианте. А уж полезнее точно!
@@fisa.anfisaэто уже другой салат будет. А это вкусный салат, рекомендую)
Салатик улетный, только заправлять надо перед подачей,когда он настоится вкус уже не тот
У нас салат делали с сырыми морковью и свëклой, но картофель тоже обжаривали. Назывался "коза в огороде". Вкусный.
Мы его делаем по другому.
Мой самый любимый салат, делаю целый таз 10 л. на Новый год. Сколько в праздник сьели, остальное ем одна, сажусь в кресло перед телевизором , тазик с чафаном в руки жую, довольная. Делаю этот салат 38 лет. Гостям подаю как Вы показали, а себе люблю уже настоявшийся, все смешиваю. Но делаю чуть не так, мясо беру свинину, и краснокочаную капусту, свеклу и морковь не обжариваю. А вообще настоящий чафан делается не так, но я люблю такой, настоящий чафан много волокиты делать. Теперь и внуков приучила к чафану.
А в "настоящем" в чём отличие?
@@user-zt6pg5bz2lда ни в чём. Нет «настоящего» рецепта. Все по-своему готовят, как борщ.
Основное - это сырые морковь, свёкла и лук маринованный. А остальные ингредиенты уже опционально. Картофель кто-то полусырой отваренный быстро подаёт (это, кстати, очень вкусно при смешении!), говядину, свинину, сыр. Кто что хочет
@@aabc9307 Ой! Слюна потекла!!!
@@user-sc5ts7yh7k и у меня ))
_съели_
Первый раз вижу такое чудо! 😊
Попробуйте! Вкуснятина! И смотрится шикарно! Только запомните: это -" козёл в огороде"! 😂
Значит ты не Сибиряк))
@@user-oq5dr3sd4oя из Сибири, но не знала такого салата. Так что ничего это не значит
@@user-wn8bo7hk8l значит, значит вы и ваша семья живет тут не так давно. Это салат наших бабушек. Его знают те, кто в Сибири живет поколениями. Кто может сказать, что он коренной сибиряк ( и я сейчас не про этнос, а то у нас приняли дебильную моду делить людей, сибиряк это больше, чем национальность, это культурный феномен, ментальное соединение с этой землей) То что вы живете в Сибири, сибиряком вас не делает. Вы душей не тут, поэтому и не знаете традиционных рецептов.
Да лаадно.. Из сибири и не знаешь? 😮
Этот салат в моём понимании называется "Козёл в огороде", он очень питательный,прямо на столе все части салата нужно перемешать и есть в соединённом виде, это очень красиво смотрится и вкусно
Первый раз слышу, чтоб козлы ели мясо😳
@@usanov_guitars Ничего не могу сказать, нас как- то пригласили на День Рождения и там на столе был и такой салат тоже,плюс минус ингредиенты, и вот они называли его "Козел в огороде", салат выглядел вполне себе оригинально
@@usanov_guitars, "козел" - видимо, представитель мясной части салата и любитель овощей))) Не знакома была с этим салатом)
У нас так называют этот салат!
А у нас такой салат делается без мяса и много свежей зелени свеклу и марковь слегка маринуют и соленого огурца тоже нет , называют просто "Козел"
Первый раз попробовала этот салат когда жила в Красноярске. Скоро 10 лет будет как я уехала от туда, но его до сих пор помню. Спасибо за рецепт.
Так удивительно было что друзья из Екатеринбурга и Иркутска 😅впервые такой салат попробовали у нас в Красноярске 🔥
Дааа, салатик, что Надо!!! Вкуснятина, я тоже попробовала в. Красноярске.
сухарики добавлялись в этот ча фан
Привет из Красноярска ❤ У нас в каждой семье этот салат по-своему готовят.
))))) в 1985-1992 в Красноярську були тільки пєльмєні, Єнісей, мороз та сморід( я про Правий берег) До сьогодні не їм пельмені, ненавиджу сморід, тому живу в напівтропиках...... З холодного тільки червоне ігристе (+5-°6°С)
А колись в Єнісеї купався, на Динамо на лижах катався, на Стовпи лазив, сморід легенями фільтрував.... Але такий салат, ні, не було. То щось останнього десятиліття...
Іноагентське)))
У нас в семье есть 2 версии названия этого салата:"Козел в огороде"😂 и "Ералаш". Только мы лук не маринуем, а обжариваем, остальные овощи свежие на терке трем. Мой любимый салат, обожаю его)
И это уже совсем другая тема
Ералаша с нами нет больше, к сожалению
В моей семье это называется "сено - солома)). Кстати, надо приготовить а то чёт давненько его на столе не было
Вместо лука горошек, вместо огурца гранат и заправить просто майонезом и будет салат, который у нас называли " козел в огороде".
Ну а если капусту не ложить, свеклу, морковь просто натереть и лук не мариновать, огурец исключить, то получается Фригат - старый, добрый калининградский рецепт салата. Всегда первым сметался со стола!
Наши сибирские родственники очень удивились, что в Москве этот салат не подают в каждом ресторане, как в Сибири))) у нас цезарь всему голова)))😂
Чафан мне очень понравился 🫶
Ну, в Сибири он тоже далеко не везде есть. В Новосибирске, например, в Кузбассе, на Алтае не видела ни разу. А в Забайкалье известен (я всю жизнь живу в Сибири)
Ищите его в Москве под названием французский салат.
В из хмао, не слышала про такой салат
Цезарь и в Казахстане постоянно подают
В Красноярске распространен. Можно встретить практически в любом магазинчике в контейнере. А ещё мы Оливье Зимний называем.
Привет из Красноярска, у нас он есть практически в любом заведении 😁 а моя подружка из Самары даже не знала, что такой салат есть, будучи у меня первый раз его попробовала 😊
Привет, земляк❤ меня тоже удивило, что этот салат только в Сибири распространён))
В Красноярске у нас самый вкусный ча-фан, это в "Беседа друзей"❤
Привет из Екатеринбурга. Тут его не видел. А сам с Минусинска, чафан- любят все.Много названий, немного отличий в ингидиентах и это и "обжорка", и " Гнездо глухаря", или козёл в огороде🤷🏻♂️
@@user-DM ну, это разные салаты, и вкусы у них разные)) Однако, все вкусные)) вот козла не пробовала)))
@@Tom-Tom2112 смысл там такой, что собираешь салат сам. Кто то не любит капусту, кто то лук. Так не ешьте 🤷🏻♂️Кто то всё смешает. И по этому они нравятся, думаю. 👍🏻
В Душанбе этот салат называется "радуга", очень вкусный мммм 😋😋😋, только ещё свежий огурчик добавляем! 👍🏻
В Душанбе все вкусно будет
Это салат 90- годах у нас Казахстане был хитом
У нас в Павлодаре(Казахстан) называем Алматинский. С 90 годов.
Подтверждаю! На каждый праздник готовили. Чуток по-другому.
@@user-my6pj9gr1gАлматинская область. Называем Французский 😅
У меня тётка приехала в 90х с Казахстана и привезла этот рецепт, с тех пор всегда его готовим, только в её рецепте овощи не жарят и лук не маринуют, всё свежее и картошки в нём нет только мясо готовят на растительном масле, и вместо соуса идёт это масло в салат.
я из Алма-Аты у нас французский или козёл в огороде
Чафан охренительный салат.👍
А я подумала это имя друга в кадре 😬
Мы такой салат называли Радуга 😊
Костёр!
Радуга родругому
Ага у радуги такая же подача, но там огурцы, помидоры, болгарский перец, сыр, ветчина, чипсы
У нас в семье этот салат почему-то всегда называли «татарский» 🤷♀️
Единственное, мы всегда использовали морковь и свеклу «по-корейски». Очень вкусно получается🥰
Я из Татарстана, про этот салат даже не слышала. Спасибо)
Привет всем! Привет родной Красноярск ! Я такой салат делаю много лет, добавляю квашеную капусту и соломкой свежий огурец. Вообще , вариантов этого салатика много , но очень вкусно. Иногда в место говядины использую куриную грудку.
Я немного не понял, тут свеклу, что сразу обжаривают (без предварительной варки?)
@@user-zv2jp2lj7n Да
@@user-zv2jp2lj7n я её предварительно мариную, уже нашинкованную и обжариваю слегка.
Какой интересный рецепт. Обязательно надо попробовать
У нас в Узбекистане его называют "Французский"
То же хотела написать.
Так точно🤞
Да я тоже знаю этот салат как "французский", морковь и свекла свежие
А я слышала название" Щётка"😅
У казахстанцев тоже. Технология приготовления только чууууть другая
Суперский рецепт,подача отличная
У нас этот салат назывался "Огород " и все овощи свежие мы используем только картошку жарим и мясо.
Тогда этотуже не чафан
Ну, так это и есть Огород, совсем другой салат, никак не Чафан.
Очень вкусный! ❤🎉
Еще зеленый горошек
а я обожаю с морковью и свёклой "по корейски" 🤤
Я его обожаю. Частый гость на праздник
Благодарим за такой суперполезный и обьеденческий рецепт !!!❤❤❤
Это мой любимчик, топ, фаворит. Неизменный салат на нг!!! Обожаю к этому салату готовить мясо китайским способом, с соевым соусом и немного специй с кунжутом, это шедеврально ❤❤❤❤
Класс! Я знаю о таком салате под названием «корейский». Но корейцы об этом и не догадываются 🤣
Вот вот!😂
Я делаю похожий салат без картошки и свеклы, со стеклянной лапшой и называю его корейский салат. Правда корейцы про эту еду не знаю .
Он китайский😀👍
А татары или французы?😉😁
ммм... любимый салат еще с 80-х...
У нас в Крыму такой салат называется "татарский"
У нас в Курске это тоже татарский, но собирается так: морковь и свекла по корейски свежий огурец, болгарский перец помидор и жареная говядина. Картоха также и всё мазиком заполировать. Это бомба
Прекрасный салат, украшение стола,вкус никого не оставит равнодушным. Угощали друзья в Красноярсе. К сожалению сама его не делала, не знала точный рецепт. Теперь порадую свою семью, очень вкусный салат. Спасибо за рецепт ! Моя красноярская подруга салат называла, чафан или татарский
Вкусно...смотрю ради жеста, после пробы блюда...коротко, ясно...всех благ вам...
Что тут скажешь? Ни добавить, ни убавить!!!!👏👏👏👌👍
Человеку вылажевшему этот рецепт огромное человеческое спасибо и не только за рецепт Читаю и перечитываю. второй. день коментарии поднимается настроение Не одного злова коментария все с добром делятся своим варионтом. Завтра буду делать на день рождения Учитывая ваши советы Рецепт сохранила чтоюы перечмтывать вашы добрые советы
А у нас назывался светофор, только вместо лука был укроп, спасибо, что напомнили❤
На моей первой работе коллега делала такой салат. Это было очень давно. Такая, надо сказать, красивая подача! Всем понравилось. Она переехала к нам из Иркутска. Мы его увидели впервые.
Никогда не видела такой салат, надо попробовать сделать такой ❤
Вкусный
Он кажется простым но он очень вкусный
У нас в семье такой салат называется "Французкий" только овощи не жарим, лука нет, овощи все свежие, морковь, свекла, капуста, картофель (фри), мясо (жаренное) горстями в равных пропорциях выкладываем на тарелку, посередине майонез и засыпаем майонез нарезанным грецким орехом. Обожаю этот салат ❤❤❤
точно! орешки там есть, и только вы о них написали
В ресторане такой подают
«Солнце Тбилисо»😊
Мой любимый салатик очень вкусный.
В нашей семье этот салат делают из всех сырых овощей (морковь, свёкла, капуста, лук) тонко нашинкованых или натёртых на тёрки для корейской моркови, выкладываются горками по краю блюда, а в середину мясо (лучше говядину, но можно любое) тоже нарезаное соломкой и обжареное на раскалённом растительном масле до готовности. Блюдо ставиться на стол и уже на столе соль и перец добавляется и перемешивается, масла которое вместе с мясом выложено вполне хватает. Очень вкусный и диетический потому как мяса на него идёт немного, а в роли соуса выступает масло на котором жарили мясо. В салат который готовят в нашей семье если добавить майонез испортишь салат, за десятки лет что готовим его пробовали не понравилось. Да и никакой картошки, только то что написала и все овощи свежие не обжариваются и не солятся, лук не маринуется, присолить и поперчить только мясо при готовки.
Такой салат у нас в семье называется,, вампир"
😊Такой салат, после термической обработки овощей, называется, мясо под шубой.
Ура! Спасибо Вам!!! Я пробовал именно такой салат, который Вы описали и давно искала рецепт! Хорошо, что Вы написали его! Ещё раз спасибо))🌺🌷🌹💖
Именно с маслом он вкусный
классный рецепт.Полезный.
Сразу же лайк. В первую очередь за свЕклу, а не свеклУ. И салат замечательный.
Посадила Фекла свеклу😊
Два варианта для свёклы в русском языке. Использовать можно любой.
@@anasafy_hela1280 что за бред? Что Вы несёте? Только один вариант. Это Вам не творог. Хотя бы в гугл залезли посмотреть.
@@anasafy_hela1280один вариант. Свёкла с ударение на ё.
Очередная орфографическая душнила🤦♀️
Вещь 👍
Самый любимый наш "французский".
Угадали, я из Узбекистана!
Рекомендую! Удачи!
Точно! ❤
Привет из Казахстана. У нас тоже "Французский" 👍👋☺
О, да. Наш любимый французский😂
Очень вкусно, это правда!
" Французский салат "это очень вкусно!
Узбекистон дан мисиз?
Аоаоаоаоаооа он так добро улыбнулся, снова хочу быть человеком
Вкусный салат. Раньше его часто делали. А сейчас незаслуженно забыт.
Очень вкусный салат это правда❤спасибо что напомнили о нём 😊❤
Очень вкусный салат, сами его делаем, но только без мяса, так дешевле и не сильно хуже
👍🏻😉Оказывается, и другие без мяса "козла..." делают😁👍🏻
Спасибо🙏💕 нужно попробовать.
Жила в Казахстане и готовили его годов с 90х откуда рецепт пришел не знаю. Ещё королевский: тёртая морковь, сыр, изюм, яйца, орехи. Хоспади: и ведь вкусно
Да! Живу в КАзахстане его называют
Королевский!!😊
@@user-ef7vd7cn9d салам землякам
Родной мой вы интернет взорвали. Это супер салат.
🙌
Сибирский эндемик😂 прикольно, заценила❤ Не только в Австралии они есть😅
Чудненько! Вкусно!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ, ЧТО ГОВОРИТЕ ПРАВИЛЬНО СЛОВО СВЁКЛА С УДАРЕНИЕМ НА Ё❤❤❤
А если бы он неправильно сказал? Вены бы вскрыли?
@@kosdem4998 да, вскрыл бы - тому, кто не умеет говорить по-русски))))) надоели люди, которые УРОДУЮТ КРАСИВЫЙ, БОГАТЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК
Класс! Пробовала давно.. Очень вкусно! Спасибо, что выложили видео! Приготовлю обязательно сегодня!👍😊
Первый раз попробовала этот салат у свекрови, называется Радуга, очень вкусный салат.
Самое лучшее название 😊
А моя свекровь называла его Чуфа и рецепт привезла с Калининграда
Какая классная штучка для соуса с тёркой👍🏻
Это салат называется радуга, самый любимый и очень вкусный, ещё горошек зелёный добавляем и все овощи свежие , супер
Витаминный салат! 🌸💐👍
в Казахстане он называется французский ,правда без лука и можно гранат добавить по желанию
Свекла и морковь в французском сырая а тут нет
Вот это да !!! Впервые слышу 👍👍👍
У нас называли его "французским", и на всех торжествах он на столе
Насколько я помню французский по составу чуток отличается
Один в один, добовляли ещё яблоки или гранат.
Оттуда и соответствующий глагол: чофанить - кушать))
Напомнили дальневосточное детство, спасибо!
Знакома с салатом ,,чафан,, лет 30. Только все овощи маринованные не жареные, и без картошки и майонеза! Вкусно
Отлично 👌 спасибо большое попробуем салатик ❤❤❤❤❤
Он известен и любим, спасибо, напомнили! Друг приезжает с югов ко мне в Сибирь- 100 пудов заценит, я думала, что салат везде распространен..но если не удивлю- пофиг, какого мужчину оставит равнодушным эта вкуснятина! 100 пудов понтанусь😂❤
Я из Краснодара, то бишь с югов и сказал бы, что лично я о нём знал давно, но никогда не видел в живую, не у друзей, не у родных, не в магазине. Так что могу предположить, что тут он не очень распространён.
Вообще впервые вижу подобный рецепт! Буду готовить и пробовать
Не оставит, и вы обязательно друга удивите. Не готовят такой салат на югах, а жаль.
@@lenanazarina9034 а я, представьте уже!!))) Муж только при этом съязвил, что ему на северах тоже не готовят такое🤣🤣. Было вкусно, друган сказал, что в Севастополе не едал.
Как человек "с югов" (Ростовская область), ответственно заявляю, что у нас такого салата нет :)
Выглядит аппетитно
Если добавляют гранат, то этот салат у нас,называли Огни Парижа, а если без тогда это Гнездо глухаря))))
Гнездо это зэ бэст оф зэ бест!👍🏼👍🏼👍🏼 но это не совсем не то, он без свеклы
Беспроигрышно!))). Огни Парижа надо запомнить. Приготовить. А потом - гнездо глухаря:)))
@@zlatatimofeeva5207 😃😃😃😃
Гнездо глухаря это совсем другой салат. Там только гнездо из картошки такой же делается, все остальное другое!
@@Mrs.Z.E. Ну у, вас может так, а у нас так делали, и да , в середину клали типа яйца, сделанные из варёных желтков и майонеза)),,,,Ещё один вариант назывался, Кощел в огороде)))
Впервые вижу, прикольно
В Крыму вариация салата называется «Татарский», есть несколько отличий: морковь и свекла маринуются, лук не всегда кладется в салат. Один из любимых!
Скопировали и назвали татарский 😂
Обожаю ча-фан❤❤❤ я думала он по всей России так же распространен, как у нас в Сибири
Вроде бы этот салат называли "веник"
В нем много клетчатки и он очищал ЖКТ
хороший салат
охренеть, теперь я тоже хочу это приготовить((
Обожаю его
У нас этот салат называется:"Радуга", я из Казахстана.
У нас его так же называли. Саратов
О, зёма@@user-xc2zs8yh9rрадугой он был всегда 😁
Не пробовала такое. Спасибо за рецепт
У нас называется радуга,семь ингредиентов😊
Ммм это должно быть очень вкусно😊
Мы называем его "французский", только ещё грецкие, измельчённые орехи добавляем
В французском свекла и морковь сырая вроде
@@user-sy8tl9ix9d, у нас жареная. Со свежими не очень.
Знаю его, тяжелый салат. Овощи жареные, мясо тоже, от масла не избавиться, ложится как камень в желудке. И очень сытный.
Да, наш салатик, сибирский, мммм 👍
Моя свекровь называет этот салат "Козёл в огороде"😅
Пять баллов!!!!!
У нас этот салат называют "Козел в огороде"
Вкусняха...что,хочешь,то и ешь❤
Называем, Французский”
Это российский салат 😂
Красавчик 🎉❤❤❤
Это же французский салат 😂 мама готовила всегда
Первый раз вижу этот салат😊
У нас такой салат называю ,, козёл а огороде"Всё сырое, кроме мяса. Морковь, свекла, огурцы, перец, капуста, желательно, красная.
😂,👍
Картошки нет, т.е. это совсем у вас не ча-фан))
Здравствуйте я по другому готовлю!морковь и свекла сырая, картошка вареная! А мясо жарю в масле растительном с луком и чесноком и заливаю все это!
Ну это уже не чафан, для меня в нем фишка как раз картофель пай🤤
Блюдо, на которое выложили салат, огонь!!!😊
Козел в огороде или Семицветик. Мы еще добавляем горошек. Можно и не класть!!!
Классно, спасибо вам
С капустой назывался Козёл в огороде, без капусты Французский
У нас министерский , но морковку и свёклу не надо обжаривать
@@TB-wk5lx да, кстати, я тоже не обжариваю
Такой салат в Сибири в 90-е называли «Светофор».
Он правда очень вкусный.
Спасибо за напоминание , ностальгию….
У нас его называют "Французский салат" )))) Не знаю почему))
Привет из Ташкента,у нас тоже
У нас во " Французский* салат входят сыр,зеленое яблоко, маринованный лук, майонез. А предложенный салат в видео имеет название " Огород", и добавляем ещё зелёный горошек. Впрочем какая разница в названии, главное вкусно и полезно!)
ВКУСНЯТИНА 😊
Вкуснотища!
Мой самый любимый салат Чафан. Только заправка масло с чесноком у меня. Привет из Сибири.
🙌🙌
Любимый салат! Привет из Красноярска! ❤️