Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
想請問老師，所以當任何配方的麵糊較濃稠時，都可以適量加入牛奶去調解嗎？謝謝老師
謝謝威力老師！！
請問我是用普通市面出售方格形的白朱古力再加可可脂及抹茶粉。但為什麼成功脫模後，朱古力表面出現很多小水點呢？謝謝
hello! (: 请问鸡蛋是用大(约60g) 的还是普通(约55g) 的？
請問老師為什麼在冷凍後 依然超級難脫模，變成跟模具黏在一起，一劃開就整個毀了
請問老師 我一直尋找最深綠色抹茶 有建議的嗎? 小山園金輪 連 天授 ...我也試過了...太浪費了 您這是畫面調色過 還是真的可以如此深綠呢? 若竹 幾世之昔 五十鈴 好多我都試過了 都沒那樣深綠 謝謝
請問 送冷凍後 很難脫模一用力就碎掉然後有些抹茶鏡面緊緊黏在模具上 是什麼原因，有分白巧克力的成份嗎？
我看其他烘焙影片，有的會提到直接用“非調溫”巧克力就能順利脫模（這時就不用可可脂了；但沾了非調溫巧克力的瑪德蓮還是需要入冷凍），有漂亮的鏡面（by一開始也是買到調溫巧克力，怎麼樣都無法脫模的路人我的經驗）
請問覆盆子鏡面也是一樣的做法嗎？
融化奶油如果沒有70度是否可以
牛奶的比例應該怎樣控制？
請問一下 白巧克力的部分已經含有可可脂 為什麼還需要再加入可可脂呢？ 謝謝
這樣不用經過調溫，也可以有光滑的亮面。
@@jwwu9555 可可脂 和巧克力比例是？
@@KT-ow9yz 影片下方有食譜連結裡面就有
安蕾表情很有戲 太可愛😆
請問如果是用迷你瑪德蓮烤盤，擠鏡面的克數用幾克會比較好呢？！謝謝
巧克力口味也可以這樣用嗎
這麼抹茶色也保留得太美了!!!想知道為什麼溫度這麼高情況下還能保持鮮綠色
好的抹茶粉
請問做鏡面拿去冷凍蛋糕體相對會不會變乾？如果會改怎麼處理🙏
冷凍僅十幾分鐘的時間，對於蛋糕體的口感不會有太大影響，反而是放冷藏比較容易乾掉
報名甜點麻瓜（？？？？）🥰🥰🥰
如果沒有可可脂可以用奶油代替嗎？
可可脂是「免調溫就能產生鏡面光澤感」的重要原料，所以請別省略哦！一般烘焙材料行很容易能找到，或是網路上的電商平台都買得到～
請教如果買不到可可旨，要用什麼取代，謝謝你！
@@pressplayacademy306 謝謝你
請問我是烘王9988的烤箱要放哪一層呢？我的好像只有底層跟上層！
底層 上層火力太強
請問老師為什麼很難脫模鏡面
請問一樣的配方但是變成霧面瑪德蓮，也有小水珠，請問是什麼原因？謝謝～
可以去看巧兒的影片
這個配方可以做多少個瑪德蓮？
請問烤完要用牙籤戳看看有沒有沾黏嗎
您好，食譜裡面第七點有提到哦👉鏡面抹茶瑪德蓮食譜：www.pressplay.cc/link/A540AC3D
能不放杏仁粉嗎?
威力在影片裡面有說(2:34)，其實大部分的瑪德蓮食譜不會放杏仁粉，會放的原因是這樣可以讓常溫甜點變得比較油潤，你也可以自行嘗試看看不放杏仁粉的版本哦
請問做好之後要冷凍儲存嗎？
為了避免巧克力受熱變質，成品建議密封包裝後「冷藏保存」，冷藏保存約7-10天。巧克力與抹茶風味，會隨著時間以及包裝不完整而迅速流逝，這點要特別注意哦！
如果麵糊流動性很差應該怎麼調整比較好呢
影片(3:50)有提到：加入牛奶的目的就是提高麵糊流動性
教主😍😍😍😍
想請問這大概可以做出幾顆瑪德蓮 謝謝
您好，連結點進去，第一行有哦🥣鏡面抹茶瑪德蓮食譜：www.pressplay.cc/link/A540AC3D
再請問，如果買的白巧克力上面標明可可脂白巧克力還需要再加可可脂嗎
如果鏡面那麼厚的話，為什麼不把蛋糕體沒有模的面放在鏡面呢？這樣子就可以造成雙面貝殼不專業的疑問
白巧克力可以換成黑巧克力嗎
白巧克力跟黑巧克力本身風味差距極大，如果自己喜歡也能接受，可以替換
請問模具是哪個牌子
您好，老師模具是用千代田
所以這款瑪德蓮吃冰的嗎
這問題得依季節室溫而定，夏季天氣炎熱，室溫如果高於28度以上就不建議放置室溫回溫，巧克力可能會出現融化情況，建議冷藏吃。而如果冬天室溫低於20度以下，則可以室溫放置&品嚐
安蕾在動作上怕怕的...很生疏，在旁人如果會做烘培的會很想接手
想請問老師，所以當任何配方的麵糊較濃稠時，都可以適量加入牛奶去調解嗎？謝謝老師
謝謝威力老師！！
請問我是用普通市面出售方格形的白朱古力再加可可脂及抹茶粉。
但為什麼成功脫模後，朱古力表面出現很多小水點呢？謝謝
hello! (: 请问鸡蛋是用大(约60g) 的还是普通(约55g) 的？
請問老師為什麼在冷凍後 依然超級難脫模，變成跟模具黏在一起，一劃開就整個毀了
請問老師 我一直尋找最深綠色抹茶 有建議的嗎? 小山園金輪 連 天授 ...我也試過了...太浪費了 您這是畫面調色過 還是真的可以如此深綠呢? 若竹 幾世之昔 五十鈴 好多我都試過了 都沒那樣深綠 謝謝
請問 送冷凍後 很難脫模
一用力就碎掉然後有些抹茶鏡面緊緊黏在模具上 是什麼原因，有分白巧克力的成份嗎？
我看其他烘焙影片，有的會提到直接用“非調溫”巧克力就能順利脫模（這時就不用可可脂了；但沾了非調溫巧克力的瑪德蓮還是需要入冷凍），有漂亮的鏡面（by一開始也是買到調溫巧克力，怎麼樣都無法脫模的路人我的經驗）
請問覆盆子鏡面也是一樣的做法嗎？
融化奶油如果沒有70度是否可以
牛奶的比例應該怎樣控制？
請問一下 白巧克力的部分已經含有可可脂 為什麼還需要再加入可可脂呢？ 謝謝
這樣不用經過調溫，也可以有光滑的亮面。
@@jwwu9555 可可脂 和巧克力比例是？
@@KT-ow9yz 影片下方有食譜連結裡面就有
安蕾表情很有戲 太可愛😆
請問如果是用迷你瑪德蓮烤盤，擠鏡面的克數用幾克會比較好呢？！謝謝
巧克力口味也可以這樣用嗎
這麼抹茶色也保留得太美了!!!想知道為什麼溫度這麼高情況下還能保持鮮綠色
好的抹茶粉
請問做鏡面拿去冷凍
蛋糕體相對會不會變乾？
如果會改怎麼處理🙏
冷凍僅十幾分鐘的時間，對於蛋糕體的口感不會有太大影響，反而是放冷藏比較容易乾掉
報名甜點麻瓜（？？？？）🥰🥰🥰
如果沒有可可脂可以用奶油代替嗎？
可可脂是「免調溫就能產生鏡面光澤感」的重要原料，所以請別省略哦！一般烘焙材料行很容易能找到，或是網路上的電商平台都買得到～
請教如果買不到可可旨，要用什麼取代，謝謝你！
可可脂是「免調溫就能產生鏡面光澤感」的重要原料，所以請別省略哦！一般烘焙材料行很容易能找到，或是網路上的電商平台都買得到～
@@pressplayacademy306 謝謝你
請問我是烘王9988的烤箱要放哪一層呢？我的好像只有底層跟上層！
底層 上層火力太強
請問老師為什麼很難脫模鏡面
我看其他烘焙影片，有的會提到直接用“非調溫”巧克力就能順利脫模（這時就不用可可脂了；但沾了非調溫巧克力的瑪德蓮還是需要入冷凍），有漂亮的鏡面（by一開始也是買到調溫巧克力，怎麼樣都無法脫模的路人我的經驗）
請問一樣的配方但是變成霧面瑪德蓮，也有小水珠，請問是什麼原因？謝謝～
可以去看巧兒的影片
這個配方可以做多少個瑪德蓮？
請問烤完要用牙籤戳看看有沒有沾黏嗎
您好，食譜裡面第七點有提到哦
👉鏡面抹茶瑪德蓮食譜：www.pressplay.cc/link/A540AC3D
能不放杏仁粉嗎?
威力在影片裡面有說(2:34)，其實大部分的瑪德蓮食譜不會放杏仁粉，會放的原因是這樣可以讓常溫甜點變得比較油潤，你也可以自行嘗試看看不放杏仁粉的版本哦
請問做好之後要冷凍儲存嗎？
為了避免巧克力受熱變質，成品建議密封包裝後「冷藏保存」，冷藏保存約7-10天。巧克力與抹茶風味，會隨著時間以及包裝不完整而迅速流逝，這點要特別注意哦！
如果麵糊流動性很差應該怎麼調整比較好呢
影片(3:50)有提到：加入牛奶的目的就是提高麵糊流動性
教主😍😍😍😍
想請問這大概可以做出幾顆瑪德蓮 謝謝
您好，連結點進去，第一行有哦
🥣鏡面抹茶瑪德蓮食譜：www.pressplay.cc/link/A540AC3D
再請問，如果買的白巧克力上面標明可可脂白巧克力還需要再加可可脂嗎
如果鏡面那麼厚的話，為什麼不把蛋糕體沒有模的面放在鏡面呢？
這樣子就可以造成雙面貝殼
不專業的疑問
白巧克力可以換成黑巧克力嗎
白巧克力跟黑巧克力本身風味差距極大，如果自己喜歡也能接受，可以替換
請問模具是哪個牌子
您好，老師模具是用千代田
所以這款瑪德蓮吃冰的嗎
這問題得依季節室溫而定，夏季天氣炎熱，室溫如果高於28度以上就不建議放置室溫回溫，巧克力可能會出現融化情況，建議冷藏吃。
而如果冬天室溫低於20度以下，則可以室溫放置&品嚐
安蕾在動作上怕怕的...很生疏，在旁人如果會做烘培的會很想接手