Salut Sirius Je ne l'ai jamais fait, donc je ne peux pas te le garantir. Mais à priori, je ne vois pas pourquoi ca n'irait pas. Il n'y a pas de produit laitier ou autre. Donc ça devrait aller. A tester ! 😉
@@DanielHomechef en tout cas j’ai testé la rectte et c’est top ! Je rajouterais quelques olives et des tomates séchées la prochaine fois pour essayer ;)
Je ne travail pas de légume congelé. Mais j'aurais tendance à dire: à feu vif ! Le but étant de chercher une coloration sur l'aubergine. Car à feu doux, un légume congelé va devenir mou et flasque. Donc, feu vif, dans une poele avec de l'huile et du beurre. D'abord préchauffer la poele. Ensuite ajouter l'huile et le beurre. Attendre 30-60 sec que le tout chauffe. Et puis ajouter les aubergines congelées, toujours à feu vif. Remuer régulièrement pour éviter que ca ne brule. Lorsque c'est coloré, assaisonner et sortir du feu 😉
1er conseil, je m'attendais à : soit utilisez un couteau qui coupe bien soit un couteau à dents.... non non ! Vos couteaux ne coupent pas, utilisez un couteau à pain ! 😂 Oui bon ok ça fonctionne, mais j'ai plein de couteaux, de temps en temps un nouveau, en revanche le couteau à pain c'est vraiment le couteau qui a disparu de chez moi (peut être dans un carton...), même pour le pain mieux vaut un bon tranchant qui laissera peu de miettes... et si votre couteau est très très bien aiguisé, il coupera le pain de campagne avec un facilité déconcertante ! Mais même sans aller jusque là, pour un couteau bien aiguisé, la tomate n'est pas un problème, encore moins l'aubergine, c'est bien le dernier conseil que j'imaginais ! Il y a plein de méthodes, regardez des vidéos pour apprendre !
Fait un clash entre ton couteau japonais et un pain de campagne bien cuit 😊. Ben tu passeras pas la croûte. Tu crois que les couteliers Français ils sont plus con que les autres ? C'est juste en fonction de la chose à couper. Je vous imagine bien concevoir votre couteau a pain avec votre lame d'internet. 😂
@@pab26120 bien sûr que mes couteaux coupent le pain de campagne, même ceux à l'ancienne cuit au four à bois avec le cul noircit, aucun problème ! Une fois j'ai même passé longuement mon Opinel sur une pierre céramique, il coupait le pain de campagne comme du beurre, littéralement !! Des lames j'en ai de toutes taille et de toutes forme, le couteau à pain ça fait 10 ou 15 ans que j'en ai plus d'utilité, ou à la limite pour du bricolage, et encore... Et je te parle pas de virtuel là, mon premier com aurait dû suffire à ce que tu t'en rendes compte... Et peu importe l'origine du couteau, que ce soit mon laguiole ou mon Opinel ils tranchent rasoir comme les autres.
@@pab26120 merci pour votre réponse. J'en ai rencontré d'autres qui préfèrent couper le pain avec un couteau bien aiguisé, ça fait moins de miettes, et une place en plus ça généralement quand on aime les couteaux on a tendance à les collectionner Et du coup c'est gênant d'avoir une lame de moins de 9cm, on traverse pas toujours ...
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Jaime bien couite 🤣
Merci, explication simple, efficace
Supers idées variees !!! Merci
Très bon . Merci .
Thank you very much
Merci beaucoup
Merci 👍
Merci chef.
Avec plaisir 😉
Merci
Avec plusieurs Abdel 🙂
Bonjour, est-ce que le caviar d’aubergines peut se conserver plusieurs mois dans un pot en verre stérilisé ? Bonne journée
Salut Sirius
Je ne l'ai jamais fait, donc je ne peux pas te le garantir.
Mais à priori, je ne vois pas pourquoi ca n'irait pas.
Il n'y a pas de produit laitier ou autre.
Donc ça devrait aller.
A tester ! 😉
@@DanielHomechef en tout cas j’ai testé la rectte et c’est top ! Je rajouterais quelques olives et des tomates séchées la prochaine fois pour essayer ;)
@@siriusletavernier889 super idée.
Avec un peu d'origan 😉👌
Comment cuire des aubergines congelées ?????
Je ne travail pas de légume congelé.
Mais j'aurais tendance à dire: à feu vif !
Le but étant de chercher une coloration sur l'aubergine.
Car à feu doux, un légume congelé va devenir mou et flasque.
Donc, feu vif, dans une poele avec de l'huile et du beurre.
D'abord préchauffer la poele.
Ensuite ajouter l'huile et le beurre.
Attendre 30-60 sec que le tout chauffe.
Et puis ajouter les aubergines congelées, toujours à feu vif.
Remuer régulièrement pour éviter que ca ne brule.
Lorsque c'est coloré, assaisonner et sortir du feu 😉
1er conseil, je m'attendais à : soit utilisez un couteau qui coupe bien soit un couteau à dents.... non non ! Vos couteaux ne coupent pas, utilisez un couteau à pain ! 😂 Oui bon ok ça fonctionne, mais j'ai plein de couteaux, de temps en temps un nouveau, en revanche le couteau à pain c'est vraiment le couteau qui a disparu de chez moi (peut être dans un carton...), même pour le pain mieux vaut un bon tranchant qui laissera peu de miettes... et si votre couteau est très très bien aiguisé, il coupera le pain de campagne avec un facilité déconcertante ! Mais même sans aller jusque là, pour un couteau bien aiguisé, la tomate n'est pas un problème, encore moins l'aubergine, c'est bien le dernier conseil que j'imaginais ! Il y a plein de méthodes, regardez des vidéos pour apprendre !
Fait un clash entre ton couteau japonais et un pain de campagne bien cuit 😊. Ben tu passeras pas la croûte. Tu crois que les couteliers Français ils sont plus con que les autres ? C'est juste en fonction de la chose à couper. Je vous imagine bien concevoir votre couteau a pain avec votre lame d'internet. 😂
@@pab26120 bien sûr que mes couteaux coupent le pain de campagne, même ceux à l'ancienne cuit au four à bois avec le cul noircit, aucun problème ! Une fois j'ai même passé longuement mon Opinel sur une pierre céramique, il coupait le pain de campagne comme du beurre, littéralement !! Des lames j'en ai de toutes taille et de toutes forme, le couteau à pain ça fait 10 ou 15 ans que j'en ai plus d'utilité, ou à la limite pour du bricolage, et encore... Et je te parle pas de virtuel là, mon premier com aurait dû suffire à ce que tu t'en rendes compte...
Et peu importe l'origine du couteau, que ce soit mon laguiole ou mon Opinel ils tranchent rasoir comme les autres.
@@thichevallier du coup, vous êtes pas dans le virtuel. C'est une bonne chose. Désolée pour la remarque méchante.
@@pab26120 merci pour votre réponse. J'en ai rencontré d'autres qui préfèrent couper le pain avec un couteau bien aiguisé, ça fait moins de miettes, et une place en plus ça généralement quand on aime les couteaux on a tendance à les collectionner Et du coup c'est gênant d'avoir une lame de moins de 9cm, on traverse pas toujours ...