Ела эту рыбку... без масла... без хлеба... без пенного... без картошки...просто кусками...обгладала все косточки и рёбра... обычно в магазинной рыбе брюшко солёное, но не в этой рыбке... хотела съесть шкурку, но вспомнила, что Артём не советует это делать... пакет и бумага ещё хранят этот не забываемый аромат... рука не поднимается их выбросить... 😍
Артем респект! Смотрю с удовольствием Ваш канал - очень интересный формат, спасибо! Отдельная благодарность за розыгрыш - давно приглядываюсь к ней... Коптилка - ЧУДО! Мечта каждого гурмана! Хочу-хочу-хочу стать счастливицей!
Обожаю красную рыбу использовать на бутеры: шматок свежего мягкого белого хлеба + слой сливочного масла + слой красной рыбы мелкими ломтиками и с ароматным чаем = красота.
Артем здравствуй! Артем, вопрос, а 4 суток не много на посоле горбуши. Я режу горбушу на балык , по центральной боковой линии . Беру только спинку , и солю 16час соль 100гр сахар 50гр на 1лит воды. А тешу солю таким же рассолом только 6час. И по соли все отлично , спинка толстая и хватает 16час за глаза, а тонкая часть -теша будет пересолена за 4дня посола. Солю в холодильнике при 2-5С*
Про головы! А почему вы не используете хребты для того же супа рыбного? Если их подольше разварить ( просто бульон) потом слить чз дуршлак и продолжить варить( картоха, приправки и тд) получается бомба!
Здравствуйте! При копчение зимой в дымогенераторе хобби Смок образуются конденсат, мокнет щепа продукт получается кислый. Что сделать чтобы не образовался конденсат?
Крутейший канал смотрю постоянно новые видио, мечтаю себе приобрести такую коптильню, но пока что нет такой возможности, мои родные и близкие очень любят копчености, в особености рыбку! Побольше вам потрисчиков и лайков на вашем канале! С наступающим Новым годом
Вы делаете правильное дела, смотря на вас остальные люди, повторять и стремится сделать лучше, вы подаёте правильный пример ! Побольше бы таких людей как вы!
Рыбка супер.Где такую крупную берете? И еще вопрс если термокамера стоит под навесом а на улице 0 или минус то при какой температуре ее ставить на вялку и на сколько времени?
Добрый день .Спасибо вам за ваши ролики.Они всегда у вас очень позитивные а блюда аппетитные.Давно присматриваюсь к термокамере Хобби Смок 90л. для домашнего пользования.Также как вы хочу делать вкусняшки.для своих домочатцев и друзей.Спасибо вам большое.
Здравствуйте, спасибо вам огромное, очень приятно! 🤝 Если хотите узнать более подробно про термокамеру, то можете позвонить мне по телефону 89056578786 и я вам все расскажу.
Добрый день, будь добр подскажи, не получается цвет при х/ к рыбы, д/ г сапог, вытяжка из камеры не принудительная, дым есть цвета нет, причина? Спасибо
Спасибо за отклик, х/ к рыбы при температуре 20-25 градус в камере и дым гоняется конвекцией а поверхность серенькая, спасибо за внимание, за вашим рукоделием слежу и пользуюсь рецептами
Артем, подскажи пожалуйста, собираюсь делать горбушу, копчение доверяю только твоим рецептам, у тебя на канале есть два ролика посола горбуши, рассол одинаковый, но время засолки разное, 3 и 4 суток, вот на твой вкус, все-таки сколько лучше держать?
Копчу в коптильне хобби смок, пускаю дым при включенной конвекции и начинает дым валить сильно из соединения охладителя и патрубка, а также где рычаг заслонки патрубка идущий на дымогенератор. Как быть?
Здравствуйте! Коптила рыбу по Вашему рецепту. По вкусу просто супер, прям идеально 👌 .Но беда😢 мясо рыбы почему-то мягкое , как пластилин. Даже не знаю, как подобрать название данной консистенции 😢. Почему так произошло, подскажите пожалуйста. МОЖНО КАК-ТО ЭТО ИСПРАВИТЬ? 🙏 Со скумбрией проблем не было вообще 💪.
Ела эту рыбку... без масла... без хлеба... без пенного... без картошки...просто кусками...обгладала все косточки и рёбра... обычно в магазинной рыбе брюшко солёное, но не в этой рыбке... хотела съесть шкурку, но вспомнила, что Артём не советует это делать... пакет и бумага ещё хранят этот не забываемый аромат... рука не поднимается их выбросить... 😍
😁🌹
Артем респект! Смотрю с удовольствием Ваш канал - очень интересный формат, спасибо! Отдельная благодарность за розыгрыш - давно приглядываюсь к ней... Коптилка - ЧУДО! Мечта каждого гурмана! Хочу-хочу-хочу стать счастливицей!
Спасибо большое за поддержку, надеюсь вам повезёт!
Без раздумий поставил лайк!!! Отличная рыбка получилась, супер отдегустировали 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝
Спасибо большое, Колян! 🤝
Артём привет 🤝 шикарная рыбка получилось, думаю придёт время когда-нибудь от дегустирую из твоих копчёных вкусняшек 👍
Привет, спасибо большое, дружище!
Обожаю красную рыбу использовать на бутеры: шматок свежего мягкого белого хлеба + слой сливочного масла + слой красной рыбы мелкими ломтиками и с ароматным чаем = красота.
Полностью согласен! 😁🤝
Сделал по вашему рецепту ,получилась очень вкусная ,нежная и по соли прям как надо. Спасибо большое
Кушайте на здоровье 😊
Отличный рецепт, до этого пробовал коптить только горячим способом, надо будет попробовать.
Спасибо большое!
Спасибо за рабочий рецепт. На дегустации, как будто у вас в гостях, вместе с вами рыбку пробую.
Спасибо большое! Кушайте на здоровье! 😁🤝
Молодцы парни,аппетитные вкусняшки получаются.
Спасибо большое!
Коптилка -КЛАСС!!! Рецепты простые, но готовый продукт - БОМБА!!!
Спасибо большое!
Как вы солите красную икру. Если не затруднит, напишите пожалуйста 🙏
Я сниму об этом ролик.
@@koptim_vmeste о, благодарю вас 😘
Артем и Вован. Коптил скумбрию по твоему рецепту, девочки вчера оболдели. Спасибо за рецепт.
Рад что понравился рецепт 🤝
Доброго времени суток! Всех с наступающим новым годом!!! Как всегда, очень ВКУСНОЕ видео. Приз просто бомба!!!! Всем добра, здоровья, успеха !
Спасибо вам огромное! 🤝
Классный рецепт,рыбка получается достойная, красивая. Артем молодец, продолжай радовать подобными рецептами.
Спасибо большое, будем стараться! 🤝
Молодцы ребята , приятно смотреть на качественное приготовление пищи. Привет из Белгорода.
Спасибо вам огромное, Белгороду большой привет!
Начал смотреть Вас , заразился и теперь хочу коптить тоже такую красоту😊
Спасибо большое!
Добрый день. Скажите, а нитритную соль можно в пропорции с обычной добавлять ? Говорят она цвет придает и дольше рыба сохраняется
Здравствуйте, ни в коем случае, при посоле рыбы, нитритная соль не используется!
Вкуснятина. Молодец Тёмик!👍👍👍
Спасибо большое, Андрюха!
Спасибо за вкуснейший рецепт,УДАЧИ, ПРОЦВЕТАНИЯ
Спасибо большое за поддержку!
Тёма, привет! Шикарная горбуша получилась, люблю рыбку холодного копчения )
Спасибо большое, дружище! С наступающим тебя!
Ваши дегустации с Вованом, это издевательство! 😂 круто конечно!🔥 С наступающим парни! Здоровья и удачи!👍🏻
Спасибо большое, взаимно! 😁🤝
Артем здравствуй! Артем, вопрос, а 4 суток не много на посоле горбуши. Я режу горбушу на балык , по центральной боковой линии . Беру только спинку , и солю 16час соль 100гр сахар 50гр на 1лит воды. А тешу солю таким же рассолом только 6час. И по соли все отлично , спинка толстая и хватает 16час за глаза, а тонкая часть -теша будет пересолена за 4дня посола. Солю в холодильнике при 2-5С*
Здравствуйте! Для данного посола четверо суток, это идеально!
Класс!!! Давно присматриваюсь к термокамере на 90 литров - классная вещь.
Спасибо большое! Ссылка на компанию хобби смок для покупки термокамеры, под этим видео. 👌🤝
Скажите Артем вы охладитель дыма подключали когда коптили горбушу как например в ролике х копчение скумбрии у вас
Здравствуйте, нет.
Чуть слюной не подавился когда смотрел дегустацию. Приятно было увидеть Вована с подругами.
Да, Вован подготовился как следует 😁
Про головы! А почему вы не используете хребты для того же супа рыбного? Если их подольше разварить ( просто бульон) потом слить чз дуршлак и продолжить варить( картоха, приправки и тд) получается бомба!
Спасибо большое за информацию 🤝
Всё перебьёт дым,ты ни чего не почувствуешь😂😂😂. Супер как всегда. 👍👍👍
Я ждал этого комента🤣🤣🤣🤣
Классное видео, рецепт возьму на заметку, как раз собирался коптить горбушу.
Спасибо большое, удачи в копчении!
Здорово! Молодцы,парни!
Спасибо вам большое!
Всех с наступающим Новым годом!!!🎉 Добра, здоровья и благополучия!!! Я новичок, очень интересные видео. Артем вам процветания в вашем любимом деле!!!
Спасибо вам огромное за поддержку и пожелания!
Артем, опять же вопрос, все шикарно, но у меня вопрос по температуре в рыбе-какую выставляем в термокамере температуру
Температура в камере 25 градусов.
Объедение! Всех благ Вам, удачи и развития 👍🤝
Спасибо вам огромное за поддержку и пожелания! 😁🤝
Здравствуйте! При копчение зимой в дымогенераторе хобби Смок образуются конденсат, мокнет щепа продукт получается кислый. Что сделать чтобы не образовался конденсат?
Здравствуйте, я копчу в помещении, и с такой проблемой не сталкивался.
Добрый день. Скажите пожалуйста при какой температуре сушить горбушу в термокамере?
Здравствуйте, при 25 градусах.
Крутейший канал смотрю постоянно новые видио, мечтаю себе приобрести такую коптильню, но пока что нет такой возможности, мои родные и близкие очень любят копчености, в особености рыбку! Побольше вам потрисчиков и лайков на вашем канале! С наступающим Новым годом
Спасибо вам огромное за столь тёплые слова и поддержку! Очень приятно! 😊🤝
Вы делаете правильное дела, смотря на вас остальные люди, повторять и стремится сделать лучше, вы подаёте правильный пример ! Побольше бы таких людей как вы!
@@ВасилийКазаков-ч8щ вы меня расстрогали, спасибо вам огромное! 🙏🙏🙏
А как вы будете проверять подписан участник на группы или нет? В комментариях нужно писаться ссылку на свой аккаунт в контакте?
Проводить розыгрыш и проверять условия будет компания хобби смок.
Спасибо!!! Храни Вас БОГ!!!
Спасибо большое! 🙏🙏🙏
Рыбка супер.Где такую крупную берете? И еще вопрс если термокамера стоит под навесом а на улице 0 или минус то при какой температуре ее ставить на вялку и на сколько времени?
Спасибо большое! Вялить при 25 градусах на 10-12 часов.
Как подслушивали в начале? Просто висела в термокамере или при какой то температуре с вентилятором?
Сушил при температуре 25 градусов.
Можно ли проветривать рыбу в этой же термокомере и какую температуру выставлять и на сколько часов?
Можно, тены включать не нужно.
Спасибо за информацию, очень много полезного узнала.где берёте рыбу?
На обычном рынке возле дома.
Здравствуйте, Артем! А что Вы делаете из молок? Как то их используете?
Здравствуйте, молоками накормил кошку.
Класс, с наступающим новым годом!
Спасибо большое, взаимно!
Артём, можно ли коптить холодным копчением одновременно скумбрию и горбушу?
Конечно можно.
Отличный конкурс !! Молодцы, жаль поздновато видео увидел!!!!
Спасибо большое! Впереди ещё много конкурсов будет 👌
Спасибо за рецепты ! Смотрим ваш канал с удовольствием!
Спасибо большое за поддержку!
А промывать не надо от засолки ?
Не обязательно
Видео очень интересное и познавательное. Надеюсь что когда нибудь я смогу его повторить) рецепт конечно🔥👍!!!!
Спасибо большое, обязательно сможете! 😁🤝
Здравствуйте 👋 у вас есть видео о горячем копчении рыбы? Скумбрия, сельдь... Да в принципе любой❤ обожаем эту рыбку, не знаю как правильно приготовить
Здравствуйте, на канале много рецептов горячего копчения рыбы.
@@koptim_vmeste спасибо, поищу
Добрый день .Спасибо вам за ваши ролики.Они всегда у вас очень позитивные а блюда аппетитные.Давно присматриваюсь к термокамере Хобби Смок 90л. для домашнего пользования.Также как вы хочу делать вкусняшки.для своих домочатцев и друзей.Спасибо вам большое.
Здравствуйте, спасибо вам огромное, очень приятно! 🤝 Если хотите узнать более подробно про термокамеру, то можете позвонить мне по телефону 89056578786 и я вам все расскажу.
Спасибо обязательно позвоню.
@@foxegirl4760 🤝
Здравствуйте, подскажите коптил также, а получилось где спинка каша и дня через три в спинке появляется запашок
Здравствуйте, просто вы купили не качественное сырье.
Здравствуйте, копчу всё по вашим рецептам, очень вкусно получается.
Здравствуйте, спасибо большое!
Добрый день, будь добр подскажи, не получается цвет при х/ к рыбы, д/ г сапог, вытяжка из камеры не принудительная, дым есть цвета нет, причина? Спасибо
Здравствуйте, при какой температуре вы коптите?
Спасибо за отклик, х/ к рыбы при температуре 20-25 градус в камере и дым гоняется конвекцией а поверхность серенькая, спасибо за внимание, за вашим рукоделием слежу и пользуюсь рецептами
@user-kk4vq9ny8e в камере должно быть строго 25 градусов, можно не много больше, максимум 28, и тогда цвет будет золотистый.
Мерси, буду пробовать
А если рыбу пополам пластами разрезать то сколько нужно солить по времени?
Двое суток.
Добрый вечер все класс, а на вкус наверное еще лучше.
Не то слово 😁
Привет, братец 🤝 рыбеха шикарная 👍
Привет, спасибо большое, дружище!
Артем, подскажи пожалуйста, собираюсь делать горбушу, копчение доверяю только твоим рецептам, у тебя на канале есть два ролика посола горбуши, рассол одинаковый, но время засолки разное, 3 и 4 суток, вот на твой вкус, все-таки сколько лучше держать?
Здравствуйте, спасибо вам! Если вес рыбы более 800 грамм, то солить нужно 4 суток.
@@koptim_vmeste поняла, спасибо большое за быстрый ответ!
Добрый день. А вялить рыбу в этой камере можно?
Здравствуйте, можно.
Классная рыбка получилась! Боб как всегда на грани перед дегустацией. С новым годом!
Спасибо большое! 🤣
А при какой температуре её обсушивали?
25 градусов
Лайкос однозначно рыбка просто класс, а под пивасик ваще супер. 👍💯👌
Спасибо большое! 😁🤝
Подскажите при холодном копчение, конвекцию отключать?
Нет
Копчу в коптильне хобби смок, пускаю дым при включенной конвекции и начинает дым валить сильно из соединения охладителя и патрубка, а также где рычаг заслонки патрубка идущий на дымогенератор. Как быть?
Я немного недопонял, а где закреплённый комментарий? Или розыгрыш проходит Вконтакте? Жаль, что меня там нет...
Все условия розыгрыша в описании под видео.
Здравствуйте! Коптила рыбу по Вашему рецепту. По вкусу просто супер, прям идеально 👌 .Но беда😢 мясо рыбы почему-то мягкое , как пластилин. Даже не знаю, как подобрать название данной консистенции 😢. Почему так произошло, подскажите пожалуйста. МОЖНО КАК-ТО ЭТО ИСПРАВИТЬ? 🙏 Со скумбрией проблем не было вообще 💪.
Здравствуйте, спасибо большое! К сожалению, такое бывает, проблема не в рецептуре, а в некачественном сырье. Я сам с таким не раз сталкивался
Сколько хранится рыба после холодного копчения ?
Около 14 суток.
Коптильня просто супер. Если мужу скажу что купить хочу, прибьет наверно 😂 (копить на нее долго).
😂😂😂
Скажите пожалуйста а рецепт куриных крыльев и голени холодного копчения у вас есть?
Здравствуйте, есть.
@@koptim_vmeste а можно ссылку на него?
@ОлесяКарпова-ц8б на канале есть разные вариации приготовления, поэтому посмотрите пожалуйста самостоятельно и выберите подходящий для вас рецепт.
@@koptim_vmeste спасибо
Добрый день у вас написано рецепт внизу найти не могу засолка горбуши
Здравствуйте, рецепт расписан в описании под роликом.
А 12 часов на каком режиме камера работала?при сушке рыбы
Режим сушка.
С наступающим ребята!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Спасибо вам!
Очень вкусно .красота
Спасибо большое!
Вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!
Здравствуйте. При какой температуре сушили в камере?
Здравствуйте, вся информация есть в ролике.
Температуру сушки в ролике не говорите. Можете так сказать?
@@maksimm5991 25 градусов.
Отличный рецепт,отличный розыгрыш
Спасибо большое!
С Наступающим ! Здоровья и удачи!
Спасибо большое, взаимно!
Спасибо за рецепт. Будем пробовать готовить.
Спасибо большое!
Добрый вечер , все хорошо, но хотела бы подробнее про само копчение.
Здравствуйте, спасибо! А что именно вас интересует про копчение?
как всегда все шикарно
Спасибо большое!
На вид шикарная 👍🍻
Спасибо большое!
красиво и вкусно
Спасибо большое!
Рыбка супер! Участвую в конкурсе!
Спасибо большое, дружище!
Блииин кайф, вышлите мне этой чудесной рыбы😁!
Уже все съели😔
Здравствуйте, где посмотреть рецепт засолки?
Здравствуйте, в описании под роликом.
Как всегда всё отлично
Спасибо большое!
Молодец Супер!!!👍👍
Спасибо большое!
Владимиру повезло с другом,накормит напоит и спать уложит!
Что есть то есть😁
Как, где и сколько хранить горбушу холодного копчения
В холодильнике 7-10 суток.
Так а сколько в итоге литров воды нужно на 1 кг рыбы?
А сколько соли нужно на 1 кг рыбы и 1 л воды?
Что-то я ни фига не понял. Ссылка на ваш вконтакте есть, ссылка на компанию хобби смоке нет, закрепленного комментария нет
Не ругайтесь) вся информация уже в описании, посмотрите пожалуйста ещё раз
@@ЕгорЕгоров-м7о ссылка на группу хобби смок в описании под роликом. Заходите туда и выполняйте условия.
А лосось целиком так просолится?
Смотря какой вес рыбы.
2-3кг хочу целиком с головой сделать камера такая же как у вас
Поделитесь ответом пожалуйста
@@Фермерскоехозяйство-ю2у солить в таком случае нужно 5-6 суток.
При какой температуре была обсушка?
При 25 градусах
Артем привет. Ну а я переживал где вован, ребята с наступающим !
Привет! Спасибо большое, взаимно!
Приветствую Тёмыч! Вовану привет! Подруги огонь! Ставлю зачет😂
Привет, спасибо большое! 😁🤝
Отличный рецепт
Спасибо большое!
Сушили при какой температуре?
В ролике есть вся информация.
@@koptim_vmeste Вы сказали 12 часов. Про температуру нет.
@@ДокторВатсон-й1ы 25 градусов
Добрый день, 80 гр соли это на 1литр воды + 1 кг рыбы, правильно я понял?
Здравствуйте, главное чтобы рассол полностью покрывал рыбу.
Ну как всегда, огонь! Вот и Вован))
Спасибо большое!
Всё супер.
Спасибо большое!
Очень охота попробовать продукцию приготовленную самому в термокамере Хобби Смок!
Желаю победы в розыгрыше.
Спасибо большое!