เชฟปาร์ค ทิ้ง Fine Dining มาขายสิ่งที่กินได้ทุกวัน |
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- พุดคุยกับเชฟปาร์ค กับการเริ่มต้นร้านอาหาร Fine dining พร้อมการค้นพบครั้งใหม่
ในวันที่อาหารเปลี่ยนชีวิตเค้าไปตลอดกาล
📍🕐 Pak ปาก - Local Tapas
เปิดวาร์ป
ที่อยู่: The Commons Thonglor
หรือ goo.gl/maps/U4...
เปิด: เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11:00น. ถึง 22:00น.
โทร: 06-4157-9232
อย่าลืมกดติดตาม Sauce เรื่องราวกินได้ ที่ bit.ly/3mdrVOX
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ
saucechannel@brandthinkbiz.com
#SAUCE #เรื่องราวกินได้
#อาหารไทย #Pak #ปาก
#CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า
“ความฝันมันไม่ได้หายไป มันแค่ลดสัดส่วนลง” ประโยคนี้ touch ความรู้สึกสุดๆ 😊
ดีใจที่ได้ยินประโยค อาหารก็คืออาหาร จากปากเชฟที่เรียนเชฟมาโดยตรง ไม่ใช่ว่า Fine dining มันไม่ดี แต่เรามองว่าบางอย่างมันเยอะจนเกินไป ทั้งๆที่ในปัจจุบันที่ภาวะอาหารขาดแคลน แต่คนโดนอินเตอร์เน็ตกล่อมให้พยายามกินทิ้งกินขว้างมากขึ้น มีความอยากมากขึ้นจนเกินความจำเป็น
จริงๆคับ ผมชอบแนวคิดนี้มาก "ทุกคนควรเข้าถึงอาหารที่ดีได้" ✌️🚀
จริงค่า 👏🏻👏🏻👏🏻
Fine Dining นานๆ กินที ก็แล้วแต่รสนิยมค่ะ ส่วนตัวคิดว่าน่าเบื่อ เคยกินครั้งแรกตอนเด็กๆ ที่ต่างประเทศรู้สึกว่าอร่อยมาก มาตอนนี้อายุ 47 เลิกกิน Fine Dining มาประมาณ 10 ปี หลักๆ ทำอาหาร Plant-based กินเองมาเกือบ 10 ปี ดีต่อสุขภาพมากค่ะ
เหมือนกำลังดูหนังจีนกำลังภายใน....ก่อนจะเก่ง พระเอกออกท่องยุทธภพ เรียนรู้เคล็ดวิชาชื่อดังมากมาย จนมีชื่อเสียงระดับปรมาจารย์ ... พอเก่งมาก เทพมาก จึงสร้างวิชาของตัวเองที่ แค่ใช้กระบวนท่าพื้นฐานที่สุดให้เหมาะสมกับจังหวะเวลาที่สุดแต่สามารถชนะได้ ทั้งยุทธภพ....
คอนเซปต์ เหมือนอัลบั้มที่ 2 ของพี่ แมว ที่กลับมาใช้แนวดนตรี พื้นฐานที่สุด แต่ได้รับความนิยมที่สุด
ชอบมายเซ็ตเชฟมาก มีความเก่งที่ถ่อมตัว ไม่เน้นใช้ของแพง แต่เน้นใช้ของได้คุ้มค่า
ร้านนี้ถ้าผมจะเสพผมว่าปมเสพความจริงใจจากเจ้าของร้านครับ โคตรจริงเลย
โห หัวหน้าที่คิดถึงลูกน้องขนาดนี้ เกิดมาไม่เคยเจอ อยากไปสมัครงานเลยอ่ะ
ชอบนาทีที่ 15 มากๆ คนรุ่นใหม่ควรนำความรู้กลับไปพัฒนาจังหวัดตัวเอง ทุกจังหวัดจะได้มีคนมีความรู้ความสามารถ ดีกว่ามากองอยู่ในกรุงเทพฯ ที่มีอะไรคล้ายๆกันเยอะๆอยู่แล้ว พัฒนาจังหวัดบ้านเกิดตัวเองดีกว่า
ชอบทัศนคติเชฟมากกกกก นี้คือความคิดของคนที่ผ่านอะไรต่อมิอะไรมาเยอะจนตกตะกอนแล้ว
ดีใจกับเชฟที่พบความสุข และเป้าหมายของตัวเองครับ ฟังเพลินมากๆ
เห็นด้วยทุกประการ หลังๆเชฟรุ่นใหม่เปิดร้านพวกนี้ง่ายกันเกินไป ทั้งๆที่หลายคนเหมือนเป็ด คือทำได้ทุกอย่างว่ายน้ำ เดิน วิ่ง บิน แต่ไม่เก่งซักอย่าง ทำอาหารนำเสนอมาไม่แบบไม่จบไม่สุด แต่มาเปิดร้านไฟน์ไดนิ่ง ก็คิดดูลูกค้าจะได้รับอะไรกลับไป สู้ทำเป็นจานๆให้ดีๆไปเลยแบบนี้ดีกว่า เหมือนร้านข้าวหมูกรอบ ข้าวมันไก่เจ้าดังๆ ทำอย่างเดียวน้อยๆเมณูให้มันดีๆไปเลย
จริงค่ะ เห็นด้วย
เพื่อนผมก็เปิดร้าน fine dining เห็นมันตั้งแต่สร้างร้านเลย พอมาขั้นตอนทำเมนู ดูละเครียดแทนต้องหาวัตถุดิบ อย่างเนื้อก็โดนร้านเจ้าใหญ่ๆจัดไปหมด ได้ของมาก็ต้องทดลอง กว่าจะได้ขายจริงก็เหลือวัตถุดิบนิดเดียว ถ้าหาเนื่อดีๆไม่ได้ ก็ต้องเปลี่ยนเป็นส่วนอื่น ก็วนไปอยู่แบบนี้ ทำไปชิมไป กว่าจะได้สักเมนูใช้ต้นทุนไปเยอะเหมือนกัน แต่มันก็มีความพยายามของมัน
10:09 ผมก็คิดเหมือนกันเลยครับ เป็นผู้ใหญ่ ทำงานกันแล้ว ต้องมีความชัดเจนในตัวเอง จะมามั่วมาโกหก ผมว่ามันใช้ไม่ได้
ชื่นชมความใส่ใจมาก ไม่ได้เน้นแค่สวย แม้แต่จานที่เสริฟปลา ยังคิดว่าเออ...มันต้องเย็นนะ ตอนเสริฟอาหารสด นับถือความละเอียดอ่อน อยากให้มีร้านที่มีความใส่ใจแบบนี้เยอะๆ
จากที่ว่าผมหยุดทำอาหารมาสามเดือนแต่พอมาดูคลิปนี้แล้วผมรู้สึกมีแรงบันดาลใจขึ้นมาอีกครั้ง จุดประกายผมมาอีกครั้ง ทำให้ผมรู้สึกอยากทำมันอีกไม่จำเป็นต้องคิดเยอะ #แค่อาหารที่คุ้นเคย กินง่าย แต่ตั้งใจทำ ไม่ต้องคิดเยอะ
+1 สู้ๆครับ ผมก็จะเริ่มด้วยเช่นกัน
เป็นกำลังใจให้นะคะ
มีความคิดเป็นของตัวเองดี แต่ชอบเรื่องโมจินครสวรรค์มากครับ เอาใจช่วยเรื่องเปลี่ยนความคิด คิดถึงโมจิคิดถึงนครสวรรค์ หาอาหารเด่นให้เจอและทำให้ได้นะครับ 😊✌️
เป็นเจ้านาย หัวหน้าครัว ที่น่าทำงานด้วยที่สุดเลยฮะ ทัศนคติดี ดี๊
เทปนี้ได้มากกว่าการดูอาหาร มีแง่คิดดีดีเยอะเลย 👍🏼
ร้านนี้อร่อยมาก ไปกินมาแล้ว ราคาไม่แรงอร่อยคุ้ม พนักงานน่ารักมาก
ชอบจั่งเจ้านายแบบนี้ เป็นคนตรงเรียวๆ นะชอบครับ อยู่ด้วยแล้วมีความสุข
ความฝันยังอยู่เหมือนเดิม
แต่แค่ลดขนาดลง
(อันนี้คือคนเข้าใจโลกจริงๆ)
เป็นคนที่มีทัศนคติดีมากๆ ในหลายแง่มุม
ชอบมากๆเลย ทั้งความคิด และการปรับเปลี่ยนสิ่งที่มีอยู่ให้เข้ากับตัวเองอย่างมีความสุข🎉😊
คนบ้านเดียวกันเลย ดีใจที่เชฟอยากชูความโลคอลความธรรมดาให้เป็นสิ่งพิเศษ ถ้ามาเปิดที่บ้านจะไปอุดหนุนแน่นอน👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
เชฟคนนี้ดูเรียลดีค่ะ คนก่อนนี้ดูแอ๊คอาร์ทไปหน่อย ในขณะที่สตอรี่คล้ายๆกัน แต่เป็นการถ่ายทอดออกมาที่ต่างกัน
ชอบ Mindset การบริหารงานและคนค่ะ จะไปอุดหนุนนะคะ
ร้านนี้อร่อยมาก พ่อครัว พี่ๆทุกคนเปนกันเองมาก ส่วนตัวชอบมากๆ เคยถามพี่ป๊ากว่าคิดสูตรอาหารนี้ได้ยังไง พี่ป๊ากบอกมั่วเอา5555
วิสัยทัศน์ดีมาก พูดด้วยหลักความเป็นจริง
ชอบทัศนคติการใช้ชีวิตพี่มากกกก จะตามไปกินที่ร้านให้ได้ครับ และจะกลับมาดูอีกหลายๆรอบเลย
Mindsetดีมากเลยค่า 💛 จะแวะไปทานนะคะ ขอข้าวผัดง่ายๆ กินได้ทุกวัน😁
ชอบความreal เเล้วก็attitudeมาเลยครับ 😊👏👏
มีโอกาสต้องไปทานแล้วค่ะ ฟังแนวความคิดแล้วดีค่ะ คนทานอาหารเข้าถึงได้
ชอบวิธีคิดนี้มากค่ะ เราก็คิดแบบนี้ แต่ยังออกจาก comfort zone ตัวเองไม่ได้สักที อยากไปสมัครเป็นลูกน้องเลยค่ะ^^
ขอให้ประสบความสำเร็จ น้องมีแนวคิดที่ดีและน่าสนใจ
เข้ามาดูอาหาร แต่ได้มุมมองการใช้ชีวิตเฉย เป็นอีกเทปที่ควรค่า
ใส่freestyleก็ดีแต่ถ้าผมยาวควรรัดผมเพื่อกันผมหลุดลงอาหาร โปรดอภัย🙏🏻
เรื่องนี้เห็นด้วยครับ เคยเจอในอาหาร กินไม่ลงจริงๆ
ผมสั้นมันก็หล่นเหมือนกันครับ ผมเห็นเชฟดังๆผมสั้นก็ใส่นะค
ใช่ครับ เดี้ยวนี้ต้องใส่ ไอ้ขาวๆบางๆ ไว้ครอบหัว เหมือนพยาบาลอะ
ออดูมาและ นี่มีไอ้ผมยาว ทำไปปลิวไป บางทีก็เสย ผมไม่แดกคนนึง ร้านนี้
บางช็อตเห็นมีใส่ถุงมือ ใส่หมวกคลุมผมอีกซักหน่อยจะเยี่ยมมาก
ดีใจที่เปิดมาเจอ ชอบความคิดของน้องเชฟจริง ๆ
โอ้ยยยยยยยย น่ากินนนนนนน หิวววววววว พี่ดูใส่ใจรักการทำอาหารมาก ว่างๆจะไปตำแน่นอนค่ะ👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥🔥
โคตรชอบ passion และทัศนคติ แบบนี้โคตรๆเลยครับ มีโอกาสจะแวะไปทานครับ
ชื่นชมมากค่ะ และทึ่ง
ดีนะคะ เป็นกลุ่มอิสระเสรีที่มีฝีมือมีstyle ขอโทษนะคะ มีท่านนึง ผมยาวจังเลย เหมือนนักดนตรีน่ะมากกว่าเป็น chef เป็นห่วงกลัวเส้นผมหล่นลงอาหารค่ะ มัดผมหน่อยก็ได้ ถ้าไม่คลุมผม
รายการนี้ชอบมากค่ะ🤟👍🏾💓
ชอบมากเลยค่ะ ขอให้ร้านประสบความสำเร็จ เดี๋ยวกลับไทยจะแวะไปกินค่ะ
น่าชื่นชม
ทำได้ค่ะ cheer cheer ของดีนครสวรรค์ ปลาสดจะแย่นะคะ ทำ style จีนบ้างก็ได้ คนพื้นที จีนเยอะ รอทานที่นครสวรรค์นะคะ แต่เดี๋วว ไปอุดหนุนที่ common ก่อนค่ะ ❤🎉
ชอบทัศนคติเชฟมาก อาหารน่าทาน
มีโอกาสแวะไปทานค่ะ
รายการSauce ถ่ายทอดเรื่องราว
ออกมาดีมากเลยค่ะ
โคตรชอบหัวหน้างานแบบนี้เลนครับ ทัศนคติโคตรดี
ชอบเลยครับ คลิปนี้ ตรงทุกแนวชีวิต ต้องมีหลายมิติ👍
mine set ดีมาก ฟังเรื่องยากให้เข้าใจง่าย
ทัศนคติ ดีมากครับ หลายๆ ประโยคที่พูด ผ่านประสบการณ์ ผ่านการตกตะกอน มาแล้ว ไม่ได้พูดแบบจำเค้ามา 😊
พูดดีจัง ความหมายในตัว ฟังแเห็นภาพ มองแล้วคือผ่านประสบการณ์มาแล้ว คือสรุปให้พอดีตัวเองและพอใจแล้ว
ชอบช่องนี้ครับ เป็นแรงบันดาลใจให้ให้ใครหลายๆคนได้ และเป็นไอเดียให้กับคนดูด้วย ติดตามครับ
แนวคิดดีเป็นตัวของเราจริง ใช้ของที่เรามีอย่างคุ้มค่า นับถือค่ะ
ชอบๆๆ ไปกทม.เดี๋ยวไปอุดหนุนครับ
ชอบทัศนคติของเชฟค่ะ
"คุ้นเคย กินง่าย แต่ตั้งใจทำ" ชอบปย.นี้ ...จากคนชอบกิน💖💖💖
เชฟคนนี้คือตอบใจมาก ชอบ โคดจะจริงใจ
โคตรแรงบันดาลใจเลยค่ะ
เชฟ ทัศนคติดีมาก เยี่ยมครับ
เคยเจอตั้งแต่สมัยฝึกงานครับคนนี้ ดูทรงก็รู้ว่าหัวกะทิ
ชอบระบบความคิดเจ้าของร้าน ดีจัง
เออยุคใหม่ ต้องคิดแบบนี้ดิ ไม่ใช่หวงวิชา พอแก่ตัวก็ตายไปพร้อมวิชา เสียดายแทนคนรุ่นต่อๆไป
เขาคงคิดว่ากว่าเขาจะคิดสูตรได้ ก็คิดว่าตัวเองกว่าจะทำได้มันลำบาก นี่แหละมนุษย์ต้องให้รู้สึกว่ากำลังสูญสิ้นถึงจะกระจายความรู้ต่างๆออกมา
กลับมาฟังอีกที เข้าใจมากขึ้น
ชอบครับ
น่ากินมากคะ
การทำให้ง่ายเป็นศาสตร์สูงสุดแล้วครับ หวังว่าสักวันจะได้ไปชิมนะครับ ☺
ชอบวิธีคิดเชฟ...
แถวบ้านเลยอะ เคยเดินผ่านอยู่ สงสัยต้องลองบ้างแล้ว โดนใจหมูกรอบ
โคดชอบน้องเจ้าของร้าน ทัศนคติคือดีอ่ะ👍👍👍
ชอบมายเช็ตมาก 😊
แต่งตัวสบายๆมากครับครัวนี้😅❤❤
ง่ายและอร่อย โบกต้องการความง่ายๆ
ขอให้ได้เปิดร้านที่เป็น destination of Thailand in นครสวรรค์
ไม่เคย comment ใครเลย แต่ร้านนี้ได้พบสัจธรรมของการใช้ชีวิต ยินดีด้วยครับ
ความคิดคุณดีมากๆครับ
เหมือนเป็นคำพูดชิคๆ สวยๆ ของคนมีต้นทุนเลยครับ
ชอบคำที่ว่าเราใช้ของในสิ่งที่เรามีสิ่งที่เราทำได้มันใช้ได้เหมือนกันปรับสิ่งที่มีใช้งานได้ทุกวัน
ขอบคุณครับ
สุดยอดมากครับผมชอบความคิดพี่มาก
เหมือนซีรีส์เรื่อง The Bear เลย จากเชฟ Fine Dining มาทำร้านแซนวิช
ชอบความโมจิ แล้วมันนครสวรรค์ยังไง เอาใจไปเลย
mind set ดีถ่ายทอดอย่างฮา "จริงแล้วจน พูดให้มันดูเท่" 55
ชอบตั้งแต่เห็นพนักงานไม่ต้องใส่ยูนิฟอร์มแล้ว ดูชิวๆเป็นกันเองดี
สงสัยเพิ่งออกมาจากป่า ถ้าไม่มียูทูป ไม่เคยเห็นจริงดิ ไปดูภาพรวม
มันมีหลายร้าน เป็นร้านแบบOpen บางร้านฝรั่งเจ้าของ ชิวกว่านี้อีก
เค้าเปิดมาจะ10ปีและ
@@qtogether1675 เวลาจะพูดอะไร คิดก่อนนะครับ อย่าสักแต่ปากไว พูดเอามันส์ ให้คนอื่นดูแย่ แล้วตัวเองดูฉลาด ยังไม่สายนะครับที่จะปรับปรุงตัวเอง
@@qtogether1675 ไม่เห็นมีประโยคไหนที่เค้าบอก ไม่เคยเห็นเลย อ่านแล้วคิดก่อนก็ได้ อย่าเอานิสัยชอบอวด ชอบข่มเพื่อลบปมด้อยตัวเองขึ้นก่อน มีปมก็ไม่ต้องหาคนอื่นมากลบให้ก็ได้ มันมีอีกหลายวิธี ลองดูนะ ถ้ายังไม่รู้ทุกอย่างบนโลกก็อย่าไปอวดรู้กับใครเค้า
@@qtogether1675 โหคำพูดของคนที่ออกมาจากป่านานแล้วอย่างคุณ ก็ไม่ได้ดูเจริญเลยนะ😅
มีแนวคิดในการทำร้ายอาหารที่เท่มากครับ ชอบๆ
ทั้งคลิปมีแต่ ทำอะไรง่าย ๆ ประยุกต์ ๆ ใช้ชีวิตๆ
ชอบแนวคิด👍😊
Uniforme มีเพาะใน cuisine ต้อง d'hygiène ตลอด😅
ทัศนคติเยี่ยมยอด
ระบบการทำงานเป็นมืออาชีพมากคับ
อาหารที่กินได้ทุกวันควรจะอร่อยด้วย มีร้านอาหารเยอะขึ้น แต่หาร้านที่ทำอร่อยยาก บางร้านไม่รับผิดชอบต่อผู้บริโภคด้วย
คนไทยเวลาลาออก ชอบบอกพ่อแม่ป่วย ไม่ชอบเหมือนกันค่ะ ถ้าบอก ไม่ชอบงาน ได้ที่ใหม่เงินเยอะกว่า เราเข้าใจนะ จะยินดีด้วยซ้ำ
น่าไปลองสักครั้ง
ร้านอะไรคะ สั่ง delivery ได้ป่ะ ชอบหมูกรอบ
ร้านปากค่ะ delivery ได้ค่ะ
นี่ขนาดไม่ใช่ฟายไดนิ่ง น่าตายังดูดีน่ากิน มาก ร้านฝรั่งต่างประเทศบางร้าน ยังสู้ไม่ได้เลยค่ะ
เคยไปเที่ยวป่าว คอมมอน ทองหล่ออะ
หน้าม้ามาเอง อิอิ
ถ้ามาเปิดนครสวรรค์ผมไปแน่นอน
สไตร์นี้ตอนจบเจ๊ง
อาหาร อร่อย คือ จบ
ไปเชียงใหม่ต้องกินอะไรนะครับ จะได้ตามลอย
blackish ของ เชฟแบลคครับ
เห็นคนนี้ทำ ราเม็งกุ้ง ทำข้าวผัดใบตองมา ความคิดสร้างสรรค์เยอะมาก
เชฟปาร์ค หน้าคล้ายมือกีตาร์วง cocktail เลย
มันไม่ใช่กินไม่ได้ทุกวัน มันกินไม่ได้ทุกคน แต่มันอยู่ที่เรา focus ตลาดกลุ่มไหนด้วย
อยากเอาทัศนคติแบบนี้มาใส่ในหัวเจ้าของร้านในเมกาบ้างจัง เจ้าของร้านในเมกาแทบทุกตัว(ส่วนมาก)โคตรใจแคบเห็นแก่ตัวเห็นลูกจ้างเป็นแค่เบื้องล่าง
ไม่เสมอไปนะครับ ถ้าคุณไม่พอใจก้แค่ลาออกครับ
ช่องพี่จิโร่บอกถ้าคุณยังไม่มีสกิลอะไรในตอนเริ่ม ทุกคนก็สตาทเหมือนกันหมดไปถึงนั่นต่อให้คุณมีพันล้านก็ต้องต่อคิวจ่ายเงินซุปเปอร์มาเก็ต (มันคือดินแดนแห่งโอกาสทุกคนเท่าเทียมกัน) ส่วนใหญ่ที่ทนไม่ไหวก็ลูกคุณหนูบ้านรวยอยู่แล้วทั้งนั้น พอตั้งตัวได้ค่อยเป็นนายตัวเองสะสมสกิลก่อนครับ
ร้านที่ผมเคยทำร้านนึงที่ NV BULLHEAD CITY ร้านนี้โอเคเลยครับ ร้านอยู่แถว saveway ตรงข้ามกับ terror gassoline เค้าให้อาหารกลับมาทานด้วย
อย่าไปเชื่อเม้นบนครับ ที่ว่าไม่พอใจก็ออกไป พวกเเนวคิดเเบบเอเชีย แก้ปัญหาที่ตัวเองก่อน หนีปัญหา ต่างประเทศเขาไม่พอใจก็เรียกร้อง โคตรปกติเลย
@@Turbodelusional บางทีต้องดูด้วยว่าสถานการณ์นั้นเป็นอย่างไร เพราะคอมเม้นข้างบนใช้คำว่าแทบทุกตัว แค่นี้ก้แสดงให้เห็นว่าไม่มีความเคารพต่อนายจ้าง และองค์กร และอีกอย่างที่โดนเจ้านายใจแคบ กดขี่ เอาเปรียบ เป็นเพราะเข้าไปทำงานในประเทศเขาแบบไม่ถูกต้องหรือเปล่า แต่ถ้าแบบ ถูกต้อง เสียภาษี แบบนั้นเรียกร้องได้เต็มที่ครับ
เจ๋งวะ
ทำแค่ร้านอาหารตามสั่ง.ยังไม่ง่ายเลยครับ ยิ่งมีความคิดซับซ้อนยิ่งมีความยากขึ้นเรื่อยๆ