Metode tetsu kasuya 4:6 beda beda, ada barista yg pakai 30gr eprtama lanjut 90gr kedua, ada juga yg 50gr pertama lanjut 70gr kedua, ada juga yg 60gr pertama lanjut 60gr kedua, ada juga yg ketika nya langsung 180gr jadi ga sampai 5x, cuma 3x aja. Tp semua mengatasnamakan teknik tetsu kasuya 4:6
saya baru mulai nyoba manual brew pake metode ini, kenapa ya di tuangan ke 4 airnya lambat turun jadi ketika mau seduhan ke 5 di filternya masih tersisa air
Ini gimana sih keterangannya "tuang air sebanyak 3 kali, berat kopi x 5 tuangan" sementara eksekusinya air 300 ml, itu standard 1:15, dan 5x tuang.. aneh
Sampai sekarang masih dipakai 👍🏻
Metode tetsu kasuya 4:6 beda beda, ada barista yg pakai 30gr eprtama lanjut 90gr kedua, ada juga yg 50gr pertama lanjut 70gr kedua, ada juga yg 60gr pertama lanjut 60gr kedua, ada juga yg ketika nya langsung 180gr jadi ga sampai 5x, cuma 3x aja. Tp semua mengatasnamakan teknik tetsu kasuya 4:6
50-70 itu yg dipake d turnamen
ya emang bang, tahap satu dan dua sering beda beda karna ngejar acid dan sweetnya, yg penting sesuai dgn template total 4:6
secara konsep semuanya tetap 4:6 kang. tinggal nyesuain keadaan kopinya saja. tetsu waktu itu pakai light roast jadi dia bagai step pournya jadi 5
Suhu air panas berapa derajat celcius?
40% pertama itu bisa dibagi lagi jadi 2x pour kan? Mau ngejar acid atau sweet....
Kalo kopi 20gr itu kafein nya besar banget apa normal ya? Kemarin nyoba cuma 10gr. Takut kebanyakan kafein😅
Kalo dosenya lebih kecil, misal 15 gr, waktu brewingnya disesuaikan juga atau tetep di 45 detik per pouring?
Kalau yg saya tau detik dan waktu standarnya sama , 🙏
saya baru mulai nyoba manual brew pake metode ini, kenapa ya di tuangan ke 4 airnya lambat turun jadi ketika mau seduhan ke 5 di filternya masih tersisa air
rasa?
🔥🔥🔥
Gw nyobain 40g 1st pour, 80g 2nd pour, 180g 3rd pour. Aftertaste nya manis bnget njir, tp krn 180g 3rd pour itu body strength nya jadi agak weak gitu
4 pours works better, like: 50,70,90,90 93C, 20g, 300ml
I was lost when you said "Total Air" Then I knew that you meant was water
😂😂
LOL
suhu air?
93C kak
Selama puring 45 detik,,, jeda pouring 1-5 brp detik?
Ini gimana sih keterangannya "tuang air sebanyak 3 kali, berat kopi x 5 tuangan" sementara eksekusinya air 300 ml, itu standard 1:15, dan 5x tuang.. aneh
Kopi 20gr x 3 = 60gr = 3x berat kopi. 60grx5=300gr. ml=gr. Semoga membantu😊
haha iya sama bingung bacanya, tapi untung ada @irhanisbani yang jelasin, thank you gan
@AgungSetiawanCoding yang punya video ribet banget cara bepikirnya, tinggal bilang volume air total 15x berat bubuk kopi, dengan 3 kali tuang. Aneh
@anathans001 2x bilang aneh, tapi tetep aja ga ngerti. Aneh
Tuang air sebanyak 3 kali berat kopi, kali (dalam) 5 tuangan. Dah jelas itu. Tp tetep dibilang aneh.
.
.
.
.
.
.
Aneh.
Thanks a lot for the vid
Uda paling bagus kopi tukang, kopi giling super fine, langsung tubruk pakai air panas mendidih. Kental sekental2nya, pahit2 nikmat🤣
Kualitas not kuantitas
@@bintangarmstrong224 bukan kualitas atau kuantitas. Tapi SELERA!
@@aminthu5168 tidak ada memaksakan juga
@@aminthu5168selera ya beda2
kopinya berpa gr?
20gr
👍
Enak?
Ini tuh buat para seniman kopi gais; kaum boro2 kerja dah bener minumnya kopi bubuk instan aja. 😅
Mantaaap, kasih creamer dikit
Yahhh jadi bukan merasakan nikmatnya keasliam kopi itu mah
Gk cocok buat yg pagi buru2 berangkat kerja
Ini buat sore bukan buat pagi" yg buru"
pagi buru buru mah kopi tubruk aja, langsung jadi.
Go a little finer on your grind. 300g out for 20g dose should be more like 4:30-5mins for that shade of roast imo.
Kapal api 😂
Ngopi aja ribet
Ngopi bgni kbru rokoknya habis ditiup angin hehe