(1/2) • Acid citric. Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potențează efectul antioxidanților și al gelificanţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete. Cantitate max zilnică permisă/corp: Doza zilnică admisă nu este limitată. • Acid lactic. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, obţinut din amidon şi melasă, prin fermentaţie bacteriană. Se utilizează împotriva drojdiilor şi fungilor, cât şi pentru creşterea stabilităţii unor produse, în cantităţile prevăzute de reţete. Se foloseşte, de asemenea, şi pentru prepararea laptelui acidifiat şi pentru inhibarea dezvoltării bacteriilor precum E.Coli, Salmonella, Campylobacter şi Listeria pe carcasele de vită, porc sau pasăre în timpul sacrificării. Alimentele conținând acid lactic nu trebuie date copiilor mici, deoarece aceştia nu sunt capabili să-l metabolizeze. Doza zilnică admisă nu este limitată şi nu produce efecte secundare la dozele utilizate în alimente. • Amidon modificat din cartofi. Aditiv alimentar cu rol de agent de aglomerare, agent de îngroşare, stabilizator, emulgator şi substanţă - suport pentru alţi aditivi. Este un amidon supus unui anumit procedeu chimic al cărui scop este îmbunătăţirea şi adaptarea proprietăţilor sale la anumite cerinţe, cum ar fi: creşterea stabilităţii la temperaturi foarte înalte sau foarte scăzute, în medii acide sau alcaline, lungirea sau scurtarea timpului de coagulare sau gelificare, capacitatea de a coagula la rece, modificarea texturii etc. Amidonul modificat are o mai mare capacitate de a absorbi apa, de a substitui parţial grăsimile, de a forma emulsii, fiind utilizat în produse pe bază de lapte, carne etc. Descriere contraindicații: Cantităţile prea mari pot produce tulburări gastrointestinale. • Benzoat de sodiu. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici, prezent în mod natural în fructele sub formă de boabe, ciuperci, scorţişoară, cuişoare etc. Pentru uz industrial, se obţine prin procedee chimice din toluen. Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor, în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor şi ineficienţi în produse cu pH mai mare de 5 (uşor acide sau neutre). Dozele prea mari conferă un gust acru exagerat. Benzoaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu sorbaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat. Cantitate max zilnică permisă/corp: 5 mg/kg corp. Doza de încorporare în alimente: 150 mg/kg sau 150 mg/l, până la 2000 mg/kg. Efecte secundare: DA. Descriere efecte secundare: La unele persoane mai sensibile, acidul benzoic şi benzoaţii pot să producă reacţii alergice, iar la astmatici accentuează simptomele caracteristice. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: Dozele mari şi consumul îndelungat pot produce iritaţie gastrică, anorexie, vomă, afectarea ficatului şi a rinichilor. În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici, favorizează hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD). Pentru benzoatul de sodiu, studiile de laborator au relevat şi un posibil efect genotoxic. • BHA. Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor sintetici, cu rol în prevenirea râncezirii grăsimilor. Se utilizează individual sau în combinaţie cu alţi butilaţi sau galaţi (E 310 - 312) în diverse grăsimi animale sau vegetale, cât şi în amestecuri pentru patiserie, snacksuri, supe şi ciorbe instant, sosuri, fructe procesate, cereale preparate, suplimente nutritive, mirodenii, produse din carne, cartofi deshidrataţi, arome şi lapte praf pentru distribuitoarele automate. Acest aditiv are efect cancerigen cert la animalele de laborator, iar la om este responsabil de efecte secundare serioase, printre care reacţiile alergice, leziunile la nivel celular, inclusiv la nivelul ADN-ului, declanşarea unor procese tumorale gastrice etc., motiv pentru care se preconizează limitarea mai strictă a utilizării sale în Uniunea Europeană. Se recomandă citirea cu atenţie a etichetelor alimentelor. Cantitate max zilnică permisa/corp: 0,2 mg/kg corp. Doza de încorporare în alimente: 100-1000 mg/kg. Efecte secundare: DA. Descriere efecte secundare: Reacţii alergice, leziuni la nivel celular, inclusiv la nivelul ADN-ului, declanşarea unor procese tumorale gastrice. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: Substanţe cu potențial cancerigen. Utilizabil pentru copii: NU. Descriere utilizare copii: Nu este permis în alimentele destinate sugarilor și copiilor mici. Sursa: infocons.ro
(2/2) • E 385. Aditiv alimentar cu funcție de antioxidant, emulgator, sechestrant și conservant. Se regăsește în băuturi alcoolice şi nealcoolice, în produse din legume, fructe, peşte, carne, ouă, grăsimi emulsionate şi neemulsionate, în produse conservate prin fermentare, congelare sau uscare, în sosuri, condimente, concentrate pentru băuturi preparate de dozatoare automate, gemuri, jeleuri, creme, glazuri şi umpluturi pentru produse de patiserie, fructe uscate, deserturi pe bază de cereale sau amidon etc. Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici. Acest compus sintetic nu se metabolizează, fiind excretat prin urină. Are utilizări industriale foarte variate, datorită proprietăţii sale de a forma compuşi stabili cu ionii metalici, cum sunt cei de calciu, magneziu, mangan, cupru, plumb, fier, mercur etc. Aceeaşi acţiune are loc şi la nivelul organismului uman, fiind utilizat în medicină pentru tratarea hipercalcemiei, a intoxicaţiilor cu mercur sau plumb, a thalasemiei (excesul de fier). Doza zilnică maximă: 2,5 mg/kg corp. Doza maximă de includere: 800 mg/kg. Pentru persoanele sănătoase, EDTA constituie un agent toxic la nivel celular, care poate spolia organismul de elemente importante cum sunt calciul, magneziul, fierul, având totodată şi un efect anticoagulant. Acest aditiv este admis în alimentele pentru copii în limitele impuse. • Gumă guar. Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut din arbustul de Guar. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă - suport pentru alţi aditivi alimentari. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: În doze mari, poate produce balonare şi flatulenţă. Utilizabil pentru copii: DA. Descriere utilizare copii: Este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 1000 mg/l. • Gumă xantan. Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut prin fermentarea zahărului sau melasei, în prezenţa bacteriei Xanthomonas campestris. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă - suport pentru alţi aditivi alimentari. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: În doze mari, poate produce balonare şi flatulenţă. Utilizabil pentru copii: DA. Descriere utilizare copii: Este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 1000-2000 mg/l. • Sorbat de potasiu. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice, fiind sarea de potasiu a acidului sorbic E 200. Este bun conservant în special faţă de mucegaiuri şi drojdii, nefiind eficient împotriva bacteriilor. Prezintă activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide şi uşor acide). Sorbaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu benzoaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse din fructe şi legume conservate, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat. Cantitate max zilnică permisă/corp: 25 - 1000 mg/kg. Descriere cantitate max zilnică permisă: Doza zilnică admisă pentru consumul uman cumulat de acid sorbic şi sărurile sale de potasiu şi calciu este de până la 25 mg/kg corp, doză la care nu au fost semnalate efecte secundare. Este o doză mică, ce poate fi uşor depăşită, mai ales prin consumul mare de pâine (500g pâine conţin 1000 mg sorbaţi, doza maximă pentru o persoană care cântăreşte 40 kg). Doza de încorporare în alimente: 200-2000 mg/kg. Descriere doză de încorporare în alimente: Este admis a se folosi în cantităţi cuprinse între 200 mg/kg şi 2000 mg/kg, în aproape toate tipurile de produse alimentare. Cantitatea maximă, de 2000 mg/kg, se foloseşte la brânză topită, aluat de cartofi şi felii de cartofi pre-prăjite, pâine feliată şi alte produse de panificaţie şi patiserie, aluaturi, sosuri emulsionate, înlocuitori de carne, peşte, brânză pe bază de proteine, la produse din raci, crustacee şi moluşte. Efecte secundare: Da. Descriere efecte secundare: Unele persoane pot prezenta reacții alergice.” Sursa: infocons.ro
Va spun eu cum sunt făcute toate ciorbele la "restaurantele românești ": o oală mare in care au fiert "Secretul Gustului" in principal, cât și câteva bucățele de rădăcinoase și ceapă. Se acrește cu borș de la plic, praf. Carnea ( oricare ar fi ea ) se fierbe în apă. Se pun porțiile de carne ( cântărite ) in punguțe, la congelator. Pastele sau fideaua se fierb și se pun cu ulei ( ca să nu se prindă între ele), în frigider. Când clientul cere porția de ciorbă, se ia din oală zeamă ( care stă în frigider până la 5 zile ), din frigider fideaua ( pastele ), din congelator carnea înghețată, se pun intr-un vas la microunde. După ce a mai fiert odată în cuptorul cu microunde, se pune în farfuria de servit și se adaugă verdeață. Am schimbat 3 locuri de muncă pentru acest motiv. Toți bucătării spuneau ca asta e normal...mâncare... "Ce are?"... ma întrebau...
Ma bucur sincer ca am avut ocazia sa lucrez într-o bucătărie in care bucătarul chiar facea ciorba de la zero. Fiind un preparat care era separat de meniu, servit de două ori pe luna. Tăiam toate legumele de ciorba în bucăți mari sau le lasam întregi si le bagam sa se coaca la cuptor, carnea la rândul ei era gătită la cuptor pana se rumenea si apoi toate ingredientele întrau in oală la opărit unde punea si apa pentru ciorba. Vedeam cu ochii mei ca folosea sare, piper, boia, bulion de rosii de casă (adus de mine), foi de dafin si alte verdeturi proaspete. Ciorba se dadea toată in doua zile, deci nici vorba de stat la frigider o perioada lungă. Ma bucur ca am avut ocazia sa lucrez într-un loc unde ciorba era ciorba. Sa nu mai zic atunci cand făceam sarnale, bucătăria era închisă in ziua respectivă si in doua zile toate erau mâncate. Imi pare rau ca in majoritatea restaurantelor se folosesc doar prafuri si porcării l
Pentru a face o maioneză rapidă și simplă, începeți cu un mixer vertical echipat cu paharul special. În paharul mixerului, turnați 500 ml de ulei. Adăugați apoi următoarele ingrediente în pahar: -Două ouă -Două linguri de mustar -Sare și piper după gust -Zeama de la o lămâie Pentru a mixa, începeți cu mixerul în jos, aproape de fundul paharului, și porniți-l pentru aproximativ 20-30 de secunde. Apoi, treptat, ridicați mixerul în sus, continuând să-l mișcați în sus și în jos ușor, până când maioneza începe să se formeze. Această rețetă simplă și rapidă de maioneză se numește "Maioneza Sub un Minut". Puteți să o combinați cu diverse arome, cum ar fi usturoiul, în funcție de preferințele dumneavoastră. Bate orice maioneza din comert va asigur. sanatate si noroc.
Bravo, eu am învățat rețeta asta in Belgia, unde se consumă maioneza și și-o fac oamenii in casă, deși se spunea in media că e mai sănătoasă aia din magazin... Doar ca eu fac foarte rar, în cantitate mai mică ( un ou) și pun oțet în loc de lămâie
O remarca am😊. De multe ori te aud zicând "conține tot tabel lui Mendeleev"; pai ce altceva sa conțină? Tot ce ne înconjoară este format din elemente prezente în tabelul lui Mendeleev. Dacă mănânci o leguma care are fibre și vitamina C; mănânci hidrogen, oxigen și carbon - elemente prezente in tabelul lui Mendeleev. Pui o conotație negativa doar ca ceva este prezent în tabelul lui Mendeleev când de fapt totul este prezent în acest tabel 😄.
Du-te la o fabrică de detergenți și o să vezi cum se inventează 😂. Ori nu o să mai mănânci ‘invențiile’ lor ori o să muști de poftă și din săpunul cu arome naturale. De fapt sunt doar 2 monopoluri pe detergenti, balsam, margarină, înghețată: UN iLever și PRO cter & Gamble’r’
Ce-aveti fraților români, l-ati făcut pe Marote tomberonul emisiunii? ... Și... ca să vezi, Rusia campioană la consum de maioneza...adevarul e că ăia sânt si mulți. Și eu care credeam ca e Belgia, țărișoara asta mică unde trăiesc de...30 de ani, departe de casă, tradiții, neam, cu rele, cu bune. Aici, nu lipsește maioneza la așa- zișii " french fries" , care sânt de fapt belgieni. O emisiune despre asta, Dragoș & Co?...A voir...
Pe mine nu m-ati pierdut de " client" cu emisiunile astea, sânt intetesante, deși sânt de acord că n-ar trebui să citești TOATE ingredientele la TOATE produsele....
te contrazic. Cind mergi la piata de legume, vrei sa cumperi electronice ? cam asa si aici, plus ca exista magazine de electronice, ca dar asta se numeste piata de legume. Vrei istorie ? Exista carti de istorie, istorici si alte surse MAI IN TEMA, si nu le ametesca
@@lnk77Va contrazic si eu. Este important din punctul meu de vedere sa știm care este istoria produsului, forma de la care a pornit si unde a ajuns in zilele noastre, ca sa ne putem da seama impactul pe care supra consumerismul ăsta il are, ca a facut aproape orice fel de mâncare o salată procesata de coloranți si chimicale. Desigur, daca nu doriti sa ascultați istoria, puteți da skip, approximativ doua minute. Numai bine si sănătate!
Salata este À LA BŒUF (prescurtare de la "à la manière du bœuf") adică așa cum mănâncă boul : toate alea amestecate. Cum e și À LA GRECQUE = à la manière des grecs adică așa cum mănâncă grecii. Salată À LA RUSSE = așa cum o mănâncă rușii. Ce să mai zicem de À LA FRANÇAISE = în manieră franceză ...
Inca stau si ma intreb dspre ce este emisiunea (MA MIR CA PRINDE!). Banuiesc ca majoritatea stiu sa citeasca din clasa a 1, a 2. Dar cred ca multora le este foarte FOARTE incomod (LENE, am ajuns o natie de NEPASATORI ?) sa citeasca etichetele, plus ca e dovedit psihologic ca, cartile au un mai mare succes atunci cind sint citite de altii cu voce tare avind si o TENTA "Tragica-Comica"
Daca ai nevoie sa iti faca cineva video ca napolitanele nu sunt ok, avand in vedere ca omul a zis de ceva vreme ca zaharul in exces nu e ok si ca il avem in exces in toate chestiile din magazine pentru ca zaharul e un bun conservant si te si face dependent de acel produs...problema e in alta parte. Omul a zis clar de mult timp ca zaharul nu e ok in exces. Omul a zis clar ca tot ce sunt dulciuri de la magazin contin zahar mult. Napolitana o gasesti in categoria dulciuri. Cam de cate ori trebuie sa ti se spuna ca dulciurile nu sunt ok pt consum des, mai ales daca sunt facute in mod industrial.
Oooo nuuuu! Adica vrea sa zica ca nu mai pot manca maioneza cu lingura din borcan la micul dejun??? Doame ferește.... Noroc ca am Brita si cana la 100ron de pe site-ul lor. Trec pe apa filtrata si m-am scos😂
Este o maioneza greceasca la Mega Image super ok. Clasic sau cu lămâie .Mult mai buna decât gunoiul firmelor arhicunoscute Încercați maioneza greceasca de la Mega . E in jur de 12 lei un borcan
Omul care întreba ce faceți cu produsele după, probabil voia sa știe dacă reciclați ambalajele 😅. As propune sa se interzică toate ambalajele de plastic în care sunt sosuri sau orice cu ulei si/sau lactate care nu pot fi spălate ușor pentru reciclare
Un episod despre guma de mestecat ? Tocmai ce am realizat ce nenorociri are în ea și câtă gumă am mestecat și câte chimicale am ingerat din rahatul ăla fără să mă intereseze prea mult ingredientele… “că doar ce poate să conțină, e doar gumă de mestecat”.
Nu nu , frate , imi retrag cuvintele de la ultimul comentariu..L-ai depasit pe CTP lejer..Imi plac astia care bun potu la ceea ce zici..Tu mulgi vaca acasa , cresti gaini , porci etc..acuma bag de seama si framanti aluatul ,faci maioneza ..bineinteles , cand ai timp , dupa ce revii din misiunile din spatiu..Chiar am incercat sa cresc vaci , porci , gaini in apartament..nu prea le place..recomandarile tale sunt zero baa , geniu autointitulat..
Ati putea face un clip si pe tema sucurilor din diferite tipuri de fructe care sustin ca sunt facute 100% din fructe, exemplu: Pfaner, suc de portocale cu 100% portocale (asa scrie si in lista de ingrediente), care are termen de valabilitate aproape 1 an...daca as face acasa suc de portocale nu stiu daca ar tine o saptamana la frigider. Care-i secretul?
Salut, Dragos! Felicitati tie si echipei tale pentru munca depusa! Ce parere ai de o rubrica cu alimentele ASA DA? Cred ca e mai usor sa luam doar ce este OK din comert decat sa le excludem pe cele nesanatoase 😁. Sper sa ajungeti sa cititi acest comentariu. Multumim inca o data! 😁
Multumim pentru contributia pe care o aduceti pentru a avea o viata mai buna! Coincidenta face ca saptamana aceasta am facut singura prima data maioneza, dar nu m am gandit nicio clipa sa cumpar.🫡
mayo vegana - orez fiert, ulei mustar, lemon -date toate prin magic bulet or food processor.. timp de pregatire 10 min . Nici o diferenta intre cea de oua sau orez, fasole etc
In Kiev toate hypermarketurile, supermarketurile si magazinele de colt au rafturi intregi cu diferite sortimente de maioneza, nu am vazut nicaieri asa ceva.
Maioneza nu e nociva de fel. Insa maioneza are doar 2 ingrediente si nu mai mult de 10% ulei. Eu cu asa ceva am fost crescut. Restul sunt diverse sosuri.
Nu cred că e destul de divers, dar părinții mei obișnuiau să folosească baze de mâncare, (aka Delikat, că așa mi aduc aminte de toate bazele) Acum 8 ani, părinții au renunțat la baze de mâncare. Ar fi foarte interesant să faceți un episod și pe bazele de mâncare, dacă doriți. Sunt curios ce altceva se ascunde pe lângă „legume” .
De ce nu mănânci carne ? Am înțeles că cea roșie a fost declarată carcinogen de catre OMS, dar carnea de pui sau de peste ce are ? Merita făcut un episod despre carne.
Dar nu le mai aranja asa delicat in cosul de gunoi ... arunca-le de la distanta ...impactul asupra cumparatorilor o sa fie mai mare...Deci o populatie mai sanatoasa!!!
Profitul nu e chiar asa mare pentru ca produsele trebuie sa fie ieftine pt a fi cumparate, daca nu rezista mult la raft vor fi mai multe pierderi, pierderi pe care clientul le va plati iar clientul vrea ieftin si bun, din cauza asta industria alimentara e cum e pt ca clientul vrea ieftin bun si sa reziste mult timp in frigider
Mama a reusit sa gaseasca la cineva ulei facut 'in casa' sa zic asa. E de floarea soarelui dar se cunostea ca gustul era mult mai intens si mult mai bun.
buna! daca citesti data expirarii nu ar trebui sa citesti data productiei? plus la maioneza spring scria ca dupa deschidere sa se consume in maxim 10 zile. sunt doar chestii de detalii astea fara sa diminuez marele semn de intrebare- cate pot baga ca sa tina atat de mult?! cand am citit edta m-am mirat ca stiu ca se foloseste in tratamentele de dentare. m-am uitat rapid sa verific si sunt doua lucruri diferite!!
Nu inteleg de ti-ai cumpara maioneza din magazin, e adevarat ca ai nevoie de putina rabdare , dar merita.Eu cel putin sunt mandru ca la varsta de 14 stiu sa fac maioneza si pot sa o ajut pe mama de sarbatori cat de cat :)
Buna seara. Da, adevărat și noi facem in casa, pâinea o fac in casa dulce pt fata noastră tot in casa, și totodata i am arătat clipurile Dvs cu tot ceea ce detaliați și va mulțumim pentru asta! Sper cât mai multă lume sa nu mai consume! Doamne ajuta!
Bă, majoritatea maionezei de comerț e trash. Asta clar. Nu fac reclamă, better home, dar depinde și de recipientul în care este depozitat. Am văzut asta la Hellmann's. Gen ăsta la picurător sau cum dracu se numește, are mizeria aia numită amidon modificat ca să reziste produsul, fiindcă e într-un recipient de plastic. La borcane, din ce văd, nu scrie pe listă de mizeria aia. Sunt 2 variante: fiind sticlă, n-a fost nevoie de așa ceva, sau sunt mârlani și n-au specificat. :) I mean, merge un Hellmann's (la borcan, nu la PET cu picurător), când ești între casă/spital. Da, cea mai bună e varianta de casă, dar poate fi o opțiune mai de Doamne-ajută și nebunia aia de Hellmann's ;))
Felicitări pentru emisiune!! Mi a plăcut ca se folosește EDTA!!(glumesc). Acest acid EDTA ( acid etilendiaminotetraacetic) se folosește în tratamentul endodontic al dinților în stomatologie! 🙂
Nu am cumpărat niciodată maioneză, e ușor de făcut și îmi place cu ulei de floarea soarelui presat la rece, de obicei fac cantități mici. În schimb am văzut la o prietenă un "sos de usturoi" și m-am speriat când am citit lista de ingrediente. Era și foarte ieftin, vreo 8 lei 420g și am numărat 18 ingrediente distincte, din care maxim 8 erau inteligibile.
"Bos", cu voi murim de foame!" Glumesc, desigur, like direct. Au fost unele produse care chiar nu aveam idee ca sunt asa nasoale. Și eu mănânc de ani buni "salata de beof" fără carne de ani buni și tot neamul, a avut nevoie de adaptare, dar mă plac și așa "defect" aparent. Cât despre aracetul ăla la borcan sau găleată în unele cazuri, numai de bine, să o trimită pe toată la ruși. 😊 Mulțumim.
Uleiul de floarea soarelui presat la rece luat din surse sigure, presat in presa adevarata, de ce nu ar fi bun? Uleiul de masline este foarte bun , dar scump , daca e din cel prezentat in emisiunile d-voastra. Inainte de al doilea razboi mondial lumea de la tara ducea floarea soarelui la presa si acela era uleiul consumat. Mi-a zis o doamna venerabila de 94 ani ( fosta medic de plamani), ca acesta era uleiul consumat de lumea de la tara. Deci uleiul presat la rece de floarea soarelui, sau de soia ( cel de soia e mai dens). Sigur daca punem in balanta omega3-omega 6, uleiul de masline e superior, dar nu toti si-l permit , sa gateasca cu el , tot timpul..
@@alinalexandru6001 Da, Prajelile nu sunt bune., dar si la cuptor daca faci ceva , si trebuie sa pui ulei , tot il pui. Chiar daca la supa poti adauga uleiul la sfarsit( asa fac eu), pentru ceva legume la cuptor un pic de ulei e necesar. Varianta indienilor este ghee( unt clarifiat- care este un unt fiert si care nu mai are aceeasi structura ca si a untului. Este folosit la gatit cat si la remedii in Medicina Ayurveda).
Cea mai bună variantă pe care noi am găsit-o este uleiul de nuci, îți trebuie o cantitate mult mai mică de ulei față de varianta cu cel de floarea soarelui și este și mai sănătos 🫶🏻
referitor la starea bucătăriilor din horeca pot spune ca e mai jale decât ne putem imagina eu lucrez în domeniu și evit pe cât se poate în primul rand fast food ul din perspectiva mizeriei și a calității produselor ca sfat ar fi acela sa încercați sa v a împrietenit cu angajații ca să v a spună ce e proaspăt sau ok de mancat
Eu de multe ori m-am gândit cu mâncare asta comandata ca, ce știi din ce vagauna vine. Și câteodată și dacă știi restaurantele, nu știi cum e făcută mâncarea și în ce condiții. Sosurile nu știi din ce sunt făcute, nu scrie.
Din fericire, si eu si partenerul meu am crescut cu mame care au facut mereu maioneza in casa si resping maioneza din comert. Retetele noastre sunt diferite, dar folosim aceleasi 4 ingrediente si este mult mai delicioasa decat orice altceva de la supermarket.
Daca maioneza aia sar intalni cu oul ar trebui sa le faceti cunostinta exact ca in cazul produselor "lactate" din magazine ex iaurt, smantana, lapte la fel😅😅😅😅 oameni buni faceti maioneza in casa de recomandat din oua de casa, este simpla galbenus de ou, ulei, sare si mustar simplu si binenteles rabdare. Spor
Am facut maioneza acasa. Proasta idee. Mi-a fost asa rau ca efectiv nu stiam ce am pana mi-am dat seama. Daca faceti prima data well, mare grija. Maioneza de casa e genial de buna dar trebuie sa ai grija cum o faci pt ca evident, contine foarte mult ulei.
(1/2)
• Acid citric. Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate, fiind utilizat şi ca aromatizant. Potențează efectul antioxidanților și al gelificanţilor şi contribuie la formarea emulsiilor. În mod natural, acidul citric se găseşte în fiecare celulă vie. Pentru uz industrial se obţine prin fermentarea melasei sau zahărului în prezenţa mucegaiului Aspergillus niger. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de fructe, legume, lapte, în uleiuri şi grăsimi neemulsionate şi emulsionate, produse de panificaţie, patiserie, cofetărie etc., cât şi în produse destinate sugarilor şi copiilor mici sănătoşi, în cantităţi prevăzute de reţete. Cantitate max zilnică permisă/corp: Doza zilnică admisă nu este limitată.
• Acid lactic. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, obţinut din amidon şi melasă, prin fermentaţie bacteriană. Se utilizează împotriva drojdiilor şi fungilor, cât şi pentru creşterea stabilităţii unor produse, în cantităţile prevăzute de reţete. Se foloseşte, de asemenea, şi pentru prepararea laptelui acidifiat şi pentru inhibarea dezvoltării bacteriilor precum E.Coli, Salmonella, Campylobacter şi Listeria pe carcasele de vită, porc sau pasăre în timpul sacrificării. Alimentele conținând acid lactic nu trebuie date copiilor mici, deoarece aceştia nu sunt capabili să-l metabolizeze. Doza zilnică admisă nu este limitată şi nu produce efecte secundare la dozele utilizate în alimente.
• Amidon modificat din cartofi. Aditiv alimentar cu rol de agent de aglomerare, agent de îngroşare, stabilizator, emulgator şi substanţă - suport pentru alţi aditivi. Este un amidon supus unui anumit procedeu chimic al cărui scop este îmbunătăţirea şi adaptarea proprietăţilor sale la anumite cerinţe, cum ar fi: creşterea stabilităţii la temperaturi foarte înalte sau foarte scăzute, în medii acide sau alcaline, lungirea sau scurtarea timpului de coagulare sau gelificare, capacitatea de a coagula la rece, modificarea texturii etc. Amidonul modificat are o mai mare capacitate de a absorbi apa, de a substitui parţial grăsimile, de a forma emulsii, fiind utilizat în produse pe bază de lapte, carne etc. Descriere contraindicații: Cantităţile prea mari pot produce tulburări gastrointestinale.
• Benzoat de sodiu. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici, prezent în mod natural în fructele sub formă de boabe, ciuperci, scorţişoară, cuişoare etc. Pentru uz industrial, se obţine prin procedee chimice din toluen. Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor, în produsele acide. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor şi ineficienţi în produse cu pH mai mare de 5 (uşor acide sau neutre). Dozele prea mari conferă un gust acru exagerat. Benzoaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu sorbaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse conservate din fructe şi legume, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat. Cantitate max zilnică permisă/corp: 5 mg/kg corp. Doza de încorporare în alimente: 150 mg/kg sau 150 mg/l, până la 2000 mg/kg. Efecte secundare: DA. Descriere efecte secundare: La unele persoane mai sensibile, acidul benzoic şi benzoaţii pot să producă reacţii alergice, iar la astmatici accentuează simptomele caracteristice. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: Dozele mari şi consumul îndelungat pot produce iritaţie gastrică, anorexie, vomă, afectarea ficatului şi a rinichilor. În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici, favorizează hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD). Pentru benzoatul de sodiu, studiile de laborator au relevat şi un posibil efect genotoxic.
• BHA. Aditiv alimentar din categoria antioxidanţilor sintetici, cu rol în prevenirea râncezirii grăsimilor. Se utilizează individual sau în combinaţie cu alţi butilaţi sau galaţi (E 310 - 312) în diverse grăsimi animale sau vegetale, cât şi în amestecuri pentru patiserie, snacksuri, supe şi ciorbe instant, sosuri, fructe procesate, cereale preparate, suplimente nutritive, mirodenii, produse din carne, cartofi deshidrataţi, arome şi lapte praf pentru distribuitoarele automate. Acest aditiv are efect cancerigen cert la animalele de laborator, iar la om este responsabil de efecte secundare serioase, printre care reacţiile alergice, leziunile la nivel celular, inclusiv la nivelul ADN-ului, declanşarea unor procese tumorale gastrice etc., motiv pentru care se preconizează limitarea mai strictă a utilizării sale în Uniunea Europeană. Se recomandă citirea cu atenţie a etichetelor alimentelor. Cantitate max zilnică permisa/corp: 0,2 mg/kg corp. Doza de încorporare în alimente: 100-1000 mg/kg. Efecte secundare: DA. Descriere efecte secundare: Reacţii alergice, leziuni la nivel celular, inclusiv la nivelul ADN-ului, declanşarea unor procese tumorale gastrice. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: Substanţe cu potențial cancerigen. Utilizabil pentru copii: NU. Descriere utilizare copii: Nu este permis în alimentele destinate sugarilor și copiilor mici.
Sursa: infocons.ro
(2/2)
• E 385. Aditiv alimentar cu funcție de antioxidant, emulgator, sechestrant și conservant. Se regăsește în băuturi alcoolice şi nealcoolice, în produse din legume, fructe, peşte, carne, ouă, grăsimi emulsionate şi neemulsionate, în produse conservate prin fermentare, congelare sau uscare, în sosuri, condimente, concentrate pentru băuturi preparate de dozatoare automate, gemuri, jeleuri, creme, glazuri şi umpluturi pentru produse de patiserie, fructe uscate, deserturi pe bază de cereale sau amidon etc. Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici. Acest compus sintetic nu se metabolizează, fiind excretat prin urină. Are utilizări industriale foarte variate, datorită proprietăţii sale de a forma compuşi stabili cu ionii metalici, cum sunt cei de calciu, magneziu, mangan, cupru, plumb, fier, mercur etc. Aceeaşi acţiune are loc şi la nivelul organismului uman, fiind utilizat în medicină pentru tratarea hipercalcemiei, a intoxicaţiilor cu mercur sau plumb, a thalasemiei (excesul de fier). Doza zilnică maximă: 2,5 mg/kg corp. Doza maximă de includere: 800 mg/kg. Pentru persoanele sănătoase, EDTA constituie un agent toxic la nivel celular, care poate spolia organismul de elemente importante cum sunt calciul, magneziul, fierul, având totodată şi un efect anticoagulant. Acest aditiv este admis în alimentele pentru copii în limitele impuse.
• Gumă guar. Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut din arbustul de Guar. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă - suport pentru alţi aditivi alimentari. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: În doze mari, poate produce balonare şi flatulenţă. Utilizabil pentru copii: DA. Descriere utilizare copii: Este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 1000 mg/l.
• Gumă xantan. Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut prin fermentarea zahărului sau melasei, în prezenţa bacteriei Xanthomonas campestris. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. Se utilizează şi ca substanţă - suport pentru alţi aditivi alimentari. Contraindicații: DA. Descriere contraindicații: În doze mari, poate produce balonare şi flatulenţă. Utilizabil pentru copii: DA. Descriere utilizare copii: Este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 1000-2000 mg/l.
• Sorbat de potasiu. Aditiv alimentar din categoria conservanţilor. Pentru uz industrial se obţine prin procedee chimice, fiind sarea de potasiu a acidului sorbic E 200. Este bun conservant în special faţă de mucegaiuri şi drojdii, nefiind eficient împotriva bacteriilor. Prezintă activitate optimă la pH mai mic de 6,5 (produse acide şi uşor acide). Sorbaţii se mai utilizează şi în combinaţie cu benzoaţii în produse precum băuturile aromate nealcoolice (răcoritoare), băuturi alcoolice slabe, concentrate lichide de ceai (utilizate la dozatoare), unele produse din fructe şi legume conservate, gemuri şi jeleuri cu conţinut scăzut de zahăr, măsline şi produse pe bază de măsline, produse din peşte, crustacee, creveţi, moluşte, sosuri emulsionate şi neemulsionate, condimente, mirodenii, muştar, salate preparate, deserturi pe bază de produse lactate netratate termic, la conservarea ouălor în stare lichidă, în alimente dietetice pentru scopuri medicale speciale, suplimente alimentare lichide şi gumă de mestecat. Cantitate max zilnică permisă/corp: 25 - 1000 mg/kg. Descriere cantitate max zilnică permisă: Doza zilnică admisă pentru consumul uman cumulat de acid sorbic şi sărurile sale de potasiu şi calciu este de până la 25 mg/kg corp, doză la care nu au fost semnalate efecte secundare. Este o doză mică, ce poate fi uşor depăşită, mai ales prin consumul mare de pâine (500g pâine conţin 1000 mg sorbaţi, doza maximă pentru o persoană care cântăreşte 40 kg). Doza de încorporare în alimente: 200-2000 mg/kg. Descriere doză de încorporare în alimente: Este admis a se folosi în cantităţi cuprinse între 200 mg/kg şi 2000 mg/kg, în aproape toate tipurile de produse alimentare. Cantitatea maximă, de 2000 mg/kg, se foloseşte la brânză topită, aluat de cartofi şi felii de cartofi pre-prăjite, pâine feliată şi alte produse de panificaţie şi patiserie, aluaturi, sosuri emulsionate, înlocuitori de carne, peşte, brânză pe bază de proteine, la produse din raci, crustacee şi moluşte. Efecte secundare: Da. Descriere efecte secundare: Unele persoane pot prezenta reacții alergice.”
Sursa: infocons.ro
Se pare oare ca dintre toate, cel mai nenorocit este BHA
@@StareaSanatatii Salut! Am o idee de video! Sucurile acidulate sau cele neacidulate ( nu sunt sigur dacă nu ai făcut deja unul) ZI faina!👍
Multumesc mult
Va spun eu cum sunt făcute toate ciorbele la "restaurantele românești ": o oală mare in care au fiert "Secretul Gustului" in principal, cât și câteva bucățele de rădăcinoase și ceapă. Se acrește cu borș de la plic, praf. Carnea ( oricare ar fi ea ) se fierbe în apă. Se pun porțiile de carne ( cântărite ) in punguțe, la congelator. Pastele sau fideaua se fierb și se pun cu ulei ( ca să nu se prindă între ele), în frigider. Când clientul cere porția de ciorbă, se ia din oală zeamă ( care stă în frigider până la 5 zile ), din frigider fideaua ( pastele ), din congelator carnea înghețată, se pun intr-un vas la microunde. După ce a mai fiert odată în cuptorul cu microunde, se pune în farfuria de servit și se adaugă verdeață. Am schimbat 3 locuri de muncă pentru acest motiv. Toți bucătării spuneau ca asta e normal...mâncare... "Ce are?"... ma întrebau...
Asa le spun si eu prietenilor care zic: "cea mai buna mancare, este cea de la restaurant!" Traiasca monoglutamatul!😉
E oribil, doamnà Elena ! Mîncarea cu "Maggie" si fidea este pentru porci, nu pentru oameni !
Așa este
Bun, bun - tot la mâncare la cazan ați ajuns cum zicea Bunica 😂
Ma bucur sincer ca am avut ocazia sa lucrez într-o bucătărie in care bucătarul chiar facea ciorba de la zero. Fiind un preparat care era separat de meniu, servit de două ori pe luna.
Tăiam toate legumele de ciorba în bucăți mari sau le lasam întregi si le bagam sa se coaca la cuptor, carnea la rândul ei era gătită la cuptor pana se rumenea si apoi toate ingredientele întrau in oală la opărit unde punea si apa pentru ciorba. Vedeam cu ochii mei ca folosea sare, piper, boia, bulion de rosii de casă (adus de mine), foi de dafin si alte verdeturi proaspete. Ciorba se dadea toată in doua zile, deci nici vorba de stat la frigider o perioada lungă.
Ma bucur ca am avut ocazia sa lucrez într-un loc unde ciorba era ciorba. Sa nu mai zic atunci cand făceam sarnale, bucătăria era închisă in ziua respectivă si in doua zile toate erau mâncate.
Imi pare rau ca in majoritatea restaurantelor se folosesc doar prafuri si porcării l
Un nou produs de taiat de pe lista de cumparaturi ^^
Mulțumesc pentru că de când am început să vă ascult am început să fac economie de bani.❤😊😊
Pentru a face o maioneză rapidă și simplă, începeți cu un mixer vertical echipat cu paharul special. În paharul mixerului, turnați 500 ml de ulei.
Adăugați apoi următoarele ingrediente în pahar:
-Două ouă
-Două linguri de mustar
-Sare și piper după gust
-Zeama de la o lămâie
Pentru a mixa, începeți cu mixerul în jos, aproape de fundul paharului, și porniți-l pentru aproximativ 20-30 de secunde. Apoi, treptat, ridicați mixerul în sus, continuând să-l mișcați în sus și în jos ușor, până când maioneza începe să se formeze.
Această rețetă simplă și rapidă de maioneză se numește "Maioneza Sub un Minut". Puteți să o combinați cu diverse arome, cum ar fi usturoiul, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Bate orice maioneza din comert va asigur. sanatate si noroc.
Jamila e abonată la site-ul tău ? 😅👋🏻
Bravo, eu am învățat rețeta asta in Belgia, unde se consumă maioneza și și-o fac oamenii in casă, deși se spunea in media că e mai sănătoasă aia din magazin... Doar ca eu fac foarte rar, în cantitate mai mică ( un ou) și pun oțet în loc de lămâie
Ai dreptate așa face și sora mea
@@furianozaurus6457 :)))
O remarca am😊. De multe ori te aud zicând "conține tot tabel lui Mendeleev"; pai ce altceva sa conțină? Tot ce ne înconjoară este format din elemente prezente în tabelul lui Mendeleev. Dacă mănânci o leguma care are fibre și vitamina C; mănânci hidrogen, oxigen și carbon - elemente prezente in tabelul lui Mendeleev.
Pui o conotație negativa doar ca ceva este prezent în tabelul lui Mendeleev când de fapt totul este prezent în acest tabel 😄.
Maioneza de casa se face foarte usor si e mult mai OK, decat aia din comert. Si mai OK ar fi sa nu o mancam deloc, dar aia e alta treaba :))
Oare cum inventeaza astia retetele? Cata guma guar, xanthan, edta se pun in fiecare produs ultraprocesat ca nu ne spun? Un varf de cutit?
Se numeste food engineering. Se merge la facultate pt asta. Se face research, experimente etc
Du-te la o fabrică de detergenți și o să vezi cum se inventează 😂. Ori nu o să mai mănânci ‘invențiile’ lor ori o să muști de poftă și din săpunul cu arome naturale.
De fapt sunt doar 2 monopoluri pe detergenti, balsam, margarină, înghețată: UN iLever și PRO cter & Gamble’r’
Guma xantan cu surprize😂😂😂😂
Ce-aveti fraților români, l-ati făcut pe Marote tomberonul emisiunii? ... Și... ca să vezi, Rusia campioană la consum de maioneza...adevarul e că ăia sânt si mulți. Și eu care credeam ca e Belgia, țărișoara asta mică unde trăiesc de...30 de ani, departe de casă, tradiții, neam, cu rele, cu bune. Aici, nu lipsește maioneza la așa- zișii " french fries" , care sânt de fapt belgieni. O emisiune despre asta, Dragoș & Co?...A voir...
Ar fi o idee sa introduceți și un produs cat de cat bun dpv a ingredientelor ca alternativă pt cei care nu pot găti
Alimentația ar trebui să se predea la școală. Dar la noi se predă religie.
Exact.
Super domnu dragos ma numesc marius am 27 de ani va urmăresc de 11 ani aproape multa sanatate iti doresc si toate cele bune
Pe mine nu m-ati pierdut de " client" cu emisiunile astea, sânt intetesante, deși sânt de acord că n-ar trebui să citești TOATE ingredientele la TOATE produsele....
Asa este... Sincer consider ca nisa asta de ascultatori nu este interesata de iroria maionezei ci de ce contine ea.
Nici pe mine nu m-a pierdut! Dimpotrivă, e chiar foarte interesant!! 🎉🎉🎉❤❤❤
Salut Dragoș !
Mulțumesc pentru clip.
Am și eu o propunere :
Salamul Victoria
Este foarte des cumpărat de către consumatori, am observat asta
Eu ador asta cu istoria produsului. Le spun prietenilor după 'Ba, voi știați că...'.
Istoricul produselor este foarte interesant !! Cine nu vrea sà-l cunoascà, ducà-se !
te contrazic. Cind mergi la piata de legume, vrei sa cumperi electronice ? cam asa si aici, plus ca exista magazine de electronice, ca dar asta se numeste piata de legume. Vrei istorie ? Exista carti de istorie, istorici si alte surse MAI IN TEMA, si nu le ametesca
@@lnk77Va contrazic si eu.
Este important din punctul meu de vedere sa știm care este istoria produsului, forma de la care a pornit si unde a ajuns in zilele noastre, ca sa ne putem da seama impactul pe care supra consumerismul ăsta il are, ca a facut aproape orice fel de mâncare o salată procesata de coloranți si chimicale.
Desigur, daca nu doriti sa ascultați istoria, puteți da skip, approximativ doua minute.
Numai bine si sănătate!
E foarte simplu, poti da skip :)))), derulezi pana se incheie acea sectiune despre istoria alimentului...
Hehe, noi facem acum ceea ce faceau bogatii acum un secol. Acum bogatii fac alte jmenuri ...
Bună seara
Salata este À LA BŒUF (prescurtare de la "à la manière du bœuf") adică așa cum mănâncă boul : toate alea amestecate.
Cum e și À LA GRECQUE =
à la manière des grecs adică
așa cum mănâncă grecii.
Salată À LA RUSSE = așa cum o mănâncă rușii.
Ce să mai zicem de
À LA FRANÇAISE = în manieră franceză ...
Bine ca nu am cumparat niciodata asa ceva
Same here❤
Inca stau si ma intreb dspre ce este emisiunea (MA MIR CA PRINDE!). Banuiesc ca majoritatea stiu sa citeasca din clasa a 1, a 2. Dar cred ca multora le este foarte FOARTE incomod (LENE, am ajuns o natie de NEPASATORI ?) sa citeasca etichetele, plus ca e dovedit psihologic ca, cartile au un mai mare succes atunci cind sint citite de altii cu voce tare avind si o TENTA "Tragica-Comica"
Frumos sfat sa vizitam bucatariile alora de la care comandam online. Dar de cand sunt lasati strainii sa intre in bucatarile restaurantelor?
Faceți și cu napolitane!
Îți zic de acum. Nici una nu e buna. Toate au o tona de zahăr. Ți-am salvat 20 de minute pierdute la un video inutil.
Numai mie mi-ai salvat.
Era o noutate ca niste produse cu tona de zahar in ele nu sunt ok?
Să nu știe și alții, nu? De aia să nu facă video...
Daca ai nevoie sa iti faca cineva video ca napolitanele nu sunt ok, avand in vedere ca omul a zis de ceva vreme ca zaharul in exces nu e ok si ca il avem in exces in toate chestiile din magazine pentru ca zaharul e un bun conservant si te si face dependent de acel produs...problema e in alta parte. Omul a zis clar de mult timp ca zaharul nu e ok in exces. Omul a zis clar ca tot ce sunt dulciuri de la magazin contin zahar mult. Napolitana o gasesti in categoria dulciuri. Cam de cate ori trebuie sa ti se spuna ca dulciurile nu sunt ok pt consum des, mai ales daca sunt facute in mod industrial.
Oooo nuuuu! Adica vrea sa zica ca nu mai pot manca maioneza cu lingura din borcan la micul dejun??? Doame ferește.... Noroc ca am Brita si cana la 100ron de pe site-ul lor. Trec pe apa filtrata si m-am scos😂
Este o maioneza greceasca la Mega Image super ok. Clasic sau cu lămâie .Mult mai buna decât gunoiul firmelor arhicunoscute
Încercați maioneza greceasca de la Mega . E in jur de 12 lei un borcan
Cea mai buna este maioneza facuta acasa. Nu cumpar niciodata asa ceva, si mananc doar cu salata de beof
Săracul Marote, dar cu ce a greșit? Ăsta e abuz asiupra angajatului!😆 Dați-i și bonul, măcar să le poată duce înapoi.
Omul care întreba ce faceți cu produsele după, probabil voia sa știe dacă reciclați ambalajele 😅. As propune sa se interzică toate ambalajele de plastic în care sunt sosuri sau orice cu ulei si/sau lactate care nu pot fi spălate ușor pentru reciclare
Pronunțarea corectă a orașului este “Maon”. H -ul nu se pronunță 🫡.(M-ă dau și eu deștept😅).
Fărmați usturoi si adăugati ulei treptat in timp ce amestecati cu foc .Puteti adăuga putină sare....poftă bună !!!
Un episod despre guma de mestecat ? Tocmai ce am realizat ce nenorociri are în ea și câtă gumă am mestecat și câte chimicale am ingerat din rahatul ăla fără să mă intereseze prea mult ingredientele… “că doar ce poate să conțină, e doar gumă de mestecat”.
Nu nu , frate , imi retrag cuvintele de la ultimul comentariu..L-ai depasit pe CTP lejer..Imi plac astia care bun potu la ceea ce zici..Tu mulgi vaca acasa , cresti gaini , porci etc..acuma bag de seama si framanti aluatul ,faci maioneza ..bineinteles , cand ai timp , dupa ce revii din misiunile din spatiu..Chiar am incercat sa cresc vaci , porci , gaini in apartament..nu prea le place..recomandarile tale sunt zero baa , geniu autointitulat..
Ati putea face un clip si pe tema sucurilor din diferite tipuri de fructe care sustin ca sunt facute 100% din fructe, exemplu: Pfaner, suc de portocale cu 100% portocale (asa scrie si in lista de ingrediente), care are termen de valabilitate aproape 1 an...daca as face acasa suc de portocale nu stiu daca ar tine o saptamana la frigider. Care-i secretul?
În cartea oameni ultra procesați scrie ca maioneză “hell mans “ are 78% ulei de rapiță . Au mai scăzut , chipurile
Salut, Dragos! Felicitati tie si echipei tale pentru munca depusa! Ce parere ai de o rubrica cu alimentele ASA DA? Cred ca e mai usor sa luam doar ce este OK din comert decat sa le excludem pe cele nesanatoase 😁. Sper sa ajungeti sa cititi acest comentariu. Multumim inca o data! 😁
Multumim pentru contributia pe care o aduceti pentru a avea o viata mai buna! Coincidenta face ca saptamana aceasta am facut singura prima data maioneza, dar nu m am gandit nicio clipa sa cumpar.🫡
mayo vegana - orez fiert, ulei mustar, lemon -date toate prin magic bulet or food processor.. timp de pregatire 10 min . Nici o diferenta intre cea de oua sau orez, fasole etc
In Kiev toate hypermarketurile, supermarketurile si magazinele de colt au rafturi intregi cu diferite sortimente de maioneza, nu am vazut nicaieri asa ceva.
Maioneza nu e nociva de fel. Insa maioneza are doar 2 ingrediente si nu mai mult de 10% ulei. Eu cu asa ceva am fost crescut.
Restul sunt diverse sosuri.
Felicitari pentru emisiune! Informatii foarte utile, ca intotdeauna!
Nu cred că e destul de divers, dar părinții mei obișnuiau să folosească baze de mâncare, (aka Delikat, că așa mi aduc aminte de toate bazele) Acum 8 ani, părinții au renunțat la baze de mâncare. Ar fi foarte interesant să faceți un episod și pe bazele de mâncare, dacă doriți. Sunt curios ce altceva se ascunde pe lângă „legume” .
De ce nu mănânci carne ? Am înțeles că cea roșie a fost declarată carcinogen de catre OMS, dar carnea de pui sau de peste ce are ? Merita făcut un episod despre carne.
Maioneza clasica (de casa) se face cu galbenusuri crude si fierte (tari), mustar si ulei. Eventual si sare (eu nu pun).
Dar nu le mai aranja asa delicat in cosul de gunoi ... arunca-le de la distanta ...impactul asupra cumparatorilor o sa fie mai mare...Deci o populatie mai sanatoasa!!!
Deja se exagerează. Traiesti 80 de ani cu buruieni si iarba sau 60 cu manacare si carne.... Voi alegeti
Salut, ai putea face la finalul fiecarui episod, nu neaprat o recomandare dar, varianta mai "buna" din ce ne prezinti, comparativ cu celelalte.
gaini crescute in aer liber ,toate aveau nume,dormeau cu propietarii ..🥲😅
Asa este.... Nisa de ascultatori este mai putin interesata de istoricul unui aliment...si muult mai interesati de ce contine el!
Profitul nu e chiar asa mare pentru ca produsele trebuie sa fie ieftine pt a fi cumparate, daca nu rezista mult la raft vor fi mai multe pierderi, pierderi pe care clientul le va plati iar clientul vrea ieftin si bun, din cauza asta industria alimentara e cum e pt ca clientul vrea ieftin bun si sa reziste mult timp in frigider
Telina e considerata alergen in Europa si sunt obigati sa avertizeze pe eticheta.
io ma intreb cum o fi fost maioneza aia preistorica cu oua de strutz! Multzam pentru tot ce facetzi!
Ati putea incerca si produsele vegane ce imita carnea. Au peste 20 de ingrediente pe eticheta…
Mama a reusit sa gaseasca la cineva ulei facut 'in casa' sa zic asa. E de floarea soarelui dar se cunostea ca gustul era mult mai intens si mult mai bun.
Bravo ca nu mai consumi hrană nesănătoasă sa poți rezista nu e ușor
buna! daca citesti data expirarii nu ar trebui sa citesti data productiei? plus la maioneza spring scria ca dupa deschidere sa se consume in maxim 10 zile. sunt doar chestii de detalii astea fara sa diminuez marele semn de intrebare- cate pot baga ca sa tina atat de mult?!
cand am citit edta m-am mirat ca stiu ca se foloseste in tratamentele de dentare. m-am uitat rapid sa verific si sunt doua lucruri diferite!!
Pai bunica nu avea avocado. Cata defrisare si poluare sa ajunga la noi asta nu se pune.
Maioneza se face foarte ușor acasă.
Da, așa e.
Nu inteleg de ti-ai cumpara maioneza din magazin, e adevarat ca ai nevoie de putina rabdare , dar merita.Eu cel putin sunt mandru ca la varsta de 14 stiu sa fac maioneza si pot sa o ajut pe mama de sarbatori cat de cat :)
Multumim frumos ptr emisiuni , la cat mai multe emisiuni 👏👏👏 . Sa intelegem ca Marote ii cosul de gunoi 😂😂😂 , glumesc .
Despre uleiurile rafinate să faceți, vă rog!
Zi sincer, faci salata boeuf cu mazăre?😅
nu ati lasat clipul despre grasimi in descriere cum ati precizat!
Ca chimist înțeleg tot 😅 și îmi pun mâinile în cap 😂
ce bine ziceti, dle Patraru, dar cand fac eu maioneaza acasa este mult mai rea decat cea dietetica de la magazin.
Buna seara. Da, adevărat și noi facem in casa, pâinea o fac in casa dulce pt fata noastră tot in casa, și totodata i am arătat clipurile Dvs cu tot ceea ce detaliați și va mulțumim pentru asta! Sper cât mai multă lume sa nu mai consume! Doamne ajuta!
Mie chiar ămi place mult istoricul produselor.
Foarte buna idea cu link-urile utile atasate in comentarii!
Ar trebui să subtitrați pe engleză aceste emisiuni.
Bă, majoritatea maionezei de comerț e trash. Asta clar. Nu fac reclamă, better home, dar depinde și de recipientul în care este depozitat. Am văzut asta la Hellmann's. Gen ăsta la picurător sau cum dracu se numește, are mizeria aia numită amidon modificat ca să reziste produsul, fiindcă e într-un recipient de plastic. La borcane, din ce văd, nu scrie pe listă de mizeria aia. Sunt 2 variante: fiind sticlă, n-a fost nevoie de așa ceva, sau sunt mârlani și n-au specificat. :)
I mean, merge un Hellmann's (la borcan, nu la PET cu picurător), când ești între casă/spital. Da, cea mai bună e varianta de casă, dar poate fi o opțiune mai de Doamne-ajută și nebunia aia de Hellmann's ;))
Ba deci sosu spring nici măcar nu conține ou 😢
Felicitări pentru emisiune!! Mi a plăcut ca se folosește EDTA!!(glumesc). Acest acid EDTA ( acid etilendiaminotetraacetic) se folosește în tratamentul endodontic al dinților în stomatologie! 🙂
Tabloul lui mendeleev mai spart 😂
Felicitari pentru emisiunea aceasta este foarte buna !!
Nu am cumpărat niciodată maioneză, e ușor de făcut și îmi place cu ulei de floarea soarelui presat la rece, de obicei fac cantități mici. În schimb am văzut la o prietenă un "sos de usturoi" și m-am speriat când am citit lista de ingrediente. Era și foarte ieftin, vreo 8 lei 420g și am numărat 18 ingrediente distincte, din care maxim 8 erau inteligibile.
Mulțumesc pentru tot ❤
Yyu
Un sincer multumesc! Pentru tot ce faceti?
Mulțumesc pentru emisiune foarte interesantă și foarte bună 👍🥰😍Sănătate și numai bine întregi echipe Starea Nației ❤🌹🌹🌹🌹🌹😍
extraordinara emisiunea ...am numai de invatat... si MINUTUL DE ISTORIE chiar este preferatul meu! cu stima
😮 ce vă face să nu credeți în Dumnezeu?
Un like dar... mai bine ne spuneai despre ingrediente (bun/rau) decat despre istoria produsului. Ai facut in trecut. Anywho, multam pentru emisiune!
Aratati-ne si ce e bun in marketuri!
Faceţi şi la îngheţată, că tot vine sezonul cald 😄 Toatā stima şi respectul pentru aceastā emisiune!
"Bos", cu voi murim de foame!" Glumesc, desigur, like direct. Au fost unele produse care chiar nu aveam idee ca sunt asa nasoale. Și eu mănânc de ani buni "salata de beof" fără carne de ani buni și tot neamul, a avut nevoie de adaptare, dar mă plac și așa "defect" aparent. Cât despre aracetul ăla la borcan sau găleată în unele cazuri, numai de bine, să o trimită pe toată la ruși. 😊
Mulțumim.
Hai cu istoria produsului 🤣👌🏼👏👏👏👏
Le mananca Marote. :))))))))))🤣
Uleiul de floarea soarelui presat la rece luat din surse sigure, presat in presa adevarata, de ce nu ar fi bun? Uleiul de masline este foarte bun , dar scump , daca e din cel prezentat in emisiunile d-voastra. Inainte de al doilea razboi mondial lumea de la tara ducea floarea soarelui la presa si acela era uleiul consumat. Mi-a zis o doamna venerabila de 94 ani ( fosta medic de plamani), ca acesta era uleiul consumat de lumea de la tara. Deci uleiul presat la rece de floarea soarelui, sau de soia ( cel de soia e mai dens). Sigur daca punem in balanta omega3-omega 6, uleiul de masline e superior, dar nu toti si-l permit , sa gateasca cu el , tot timpul..
Uleiul de floarea soarelui e bun si el, dar nu prajit, uleiurile de fapt nu sunt bune prajite, daca imi amintesc bine din episodul despre uleiuri
@@alinalexandru6001 Da, Prajelile nu sunt bune., dar si la cuptor daca faci ceva , si trebuie sa pui ulei , tot il pui. Chiar daca la supa poti adauga uleiul la sfarsit( asa fac eu), pentru ceva legume la cuptor un pic de ulei e necesar. Varianta indienilor este ghee( unt clarifiat- care este un unt fiert si care nu mai are aceeasi structura ca si a untului. Este folosit la gatit cat si la remedii in Medicina Ayurveda).
Ce tip de ulei ati pus la maioneza?
Ce rol au gumele ala in maioneza?🤦
Cea mai bună variantă pe care noi am găsit-o este uleiul de nuci, îți trebuie o cantitate mult mai mică de ulei față de varianta cu cel de floarea soarelui și este și mai sănătos 🫶🏻
Vă mulțumesc pentru informații! Apreciez tot ce faceți!❤️
pentru tipul care s-a plans de sectiunea cu istoria produsului, sari peste dom'le si vezi clipul in continuare
referitor la starea bucătăriilor din horeca pot spune ca e mai jale decât ne putem imagina
eu lucrez în domeniu și evit pe cât se poate în primul rand fast food ul din perspectiva mizeriei și a calității produselor
ca sfat ar fi acela sa încercați sa v a împrietenit cu angajații ca să v a spună ce e proaspăt sau ok de mancat
Mulțumim pentru tot ce faceți!
Vede ca nu mănânci carne 😁
Orientativ, ar fi mai util dacă am primi valorile nutriționale pe 100 de grame decât pe întregul produs
Eu de multe ori m-am gândit cu mâncare asta comandata ca, ce știi din ce vagauna vine. Și câteodată și dacă știi restaurantele, nu știi cum e făcută mâncarea și în ce condiții. Sosurile nu știi din ce sunt făcute, nu scrie.
Din fericire, si eu si partenerul meu am crescut cu mame care au facut mereu maioneza in casa si resping maioneza din comert. Retetele noastre sunt diferite, dar folosim aceleasi 4 ingrediente si este mult mai delicioasa decat orice altceva de la supermarket.
Este foarte interesanta si istoria
Hyyugii
Daca maioneza aia sar intalni cu oul ar trebui sa le faceti cunostinta exact ca in cazul produselor "lactate" din magazine ex iaurt, smantana, lapte la fel😅😅😅😅 oameni buni faceti maioneza in casa de recomandat din oua de casa, este simpla galbenus de ou, ulei, sare si mustar simplu si binenteles rabdare. Spor
Am facut maioneza acasa. Proasta idee. Mi-a fost asa rau ca efectiv nu stiam ce am pana mi-am dat seama. Daca faceti prima data well, mare grija. Maioneza de casa e genial de buna dar trebuie sa ai grija cum o faci pt ca evident, contine foarte mult ulei.
Draga domnule Dragos, de fiecare data cand postati un videoclip imi faceti ziua mai buna! Multumesc!