قرصان مع اللحم والخضار من الألف للياء لذيييذ👌🏼👌🏼
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- القرصان😋
1️⃣أحضر قدر كبير وأضع فيه حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم مع قليل من الزيت واحمس ألى أن يذبل البصل بعد ذلك أضع عليه ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وقرنين فلفل حار وحبتين ليمون أسود مخرمة من الجهتين ثم أضع عليها اللحم قطع صغيرة مع العظم وأقلبها خمس دقائق ثم أضع البهار والكركم وحبتين طماطم معصورات وممكن ملعقة كبيرة سكر ثم اقلبها خمس دقائق أخرى ،بعد ذلك أصب عليها تقريباً لترين ماء ثم أغلق قدر الضغط لمدة 30 دقيقة بعد ذلك أفتح القدر وأضع خضار مقطعة صغيرة وخضار كاملة ( الخضار التي ممكن وضعها في القرصان هي القرع والكوسة والباذنجان والجبة أو الهدد والفاصوليا واللوبا والجزر)
ثم أترك الخضار لمدة ربع ساعة بدون ماأضغط القدر بعد ذلك أغلق النار وأرفع قطع اللحم والخضار الكبيرة جانباً.
2️⃣أحمس حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم مع زيت زيتون وزبدة حتى تتحمر ثم أضيف لها ملعقة معجون طماطم وأحمسها جيداً ثم أطفئ النار وأضعها جانباً (ممكن وضع مكعبات فلفل رومي أو شطة حارة)
3️⃣أفرم حبة بصل كبيرة فرماً ناعماً ثم أضيف لها ملعقة صغيرة ليمون أسود وملعقة صغيرة مسمنة ولو ماتوفرت نضيف رشة هيل ورشة كركم وأتركها جانباً بدون طبخ.
4️⃣ أنقع قطعة قمر الدين بحجم كف اليد مع كوب ماء مغلي ثم اخلطها بالخلاط وأصبها بين الطبقات تعطي طعم جددداً لذيذ 👌🏼
⏺أحضر حلة القرصان وأضع في قاعها قليل من البصل الني مع المسمنة ثم قليل من المرق ثم طبقة من قرصان البر الناشف مكسر بحجم نصف الكف ثم أضع طبقة من البلول مع الخضار ثم طبقة من البصل النيئ والبصل المحموس مع المعجون ثم أضع طبقة من القرصان وأكرر نفس العملية على حسب حجم الحلة بعد ذلك أحضر ملعقة وأغرزها داخل طبقات القرصان من كل جانب لأضمن دخول البلول على كامل القرصان (عادي ترى القرصان بيتشربه إذا دخلتيه الفرن)
⏺ بعد ذلك أضع اللحمة بالوسط والخضار الكامل على جوانب الحلة وباقي البصل المكشّن والبصل الني وأغطيها ثم أضعها داخل فرن مسبق التشغيل من اسفل لمدة نصف ساعة وبعد خروجها من الفرن أرش على الوجه قليل من المسمّنة وبصل أخضر مفروم ناعم وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية 😋👍🏼
#قرصان#شعبيات_مشاعل_الطريفي #شعبي#شعبيات#القرصان
شغلك مرتب وشرحك وافي والأهم من ذلك الستر والمقاطع خالية من الموسيقى .. بارك الله فيك وثبتك وفتح لك ابواب رزقه
الله يوفقك يا مشاعل جعلك ممن ينادى عليهم لدخول الجنه من غير حساب ولا سابقة عذاب .
آمين يارب العالمين
رائعة ياشيف مشاعل ، من سنين وانا اسوي القرصان لكن طريقتك فيها اضافات رائعة ،بارك الله فيك وتسلم يدينك . ويجزا الوالدة خير الجزاء ، ياحبيلك
ماشاء الله تبارك الله كنت اسوي طريقه لك من قبل بسيطه وسهله وطعمه يهول بس هذي ع الاضافات الجديده اللي به اكيد انه بتطلع ألذ ياملا العافية الصافية ع هالشغل المرتب والجميل ❤️
تسلم الايادي الاخت مشاعل طبخة جميلة
حنا بالكويت نسميها تشريب او مرقوق نفس المواصفات عليكم بالف هنا و عافية وصحتين 👍😋
تسلم يدينك... ماشاء الله تبارك الله
ماشاءالله طريقتك مشهية وتهبل
ماشاء الله تبارك الله❤️ الله يباركلك في عمرك ووقتك 🌹🌹🌹
عليكم السلام شهيتينا ياني ادور عليها طبخ مضبوط ولم احصل في مطاعم جده اللي تضبطها في كذاء مطاعم شعبيه لكن مضبطوها عالمود اللي في مذاقي يا انها وجبه من اروع والذ واطعم تذوق فيها طعم ياكعم تحس بعد بالصحه والعافيه والجريش من افضل عالمعده سهل الهضظم وسهل لايسب تلبك معوي مثل الارز الارز الا العراقي تمن التمن بس بعد يكون تمن اصلي
تسلم ايدينك ويسلم علمك وفهمك وابداعك اللي شكل جزء مهم من ذاكرة اكلاتنا الشعبية اللي على اصولها وبكل اسرارها
انا عن نفسي عاجزه عن شكرك وتقديرك على هاالمعلومات الغنية والمهمة عن المطبخ السعودي بنسخته النجدية العريقة اللي يعتبر تحفة غذائية غنية بالقيمة الغذائية والطعم اللذيذ الشهي الذي لايشبه في نكهاته اي مطبخ آخر في العالم
استمتعت جدا بفيديوهاتك المميزة خاصة الاكلات الشعبية وكل مره الجأ لها واعيد الاطلاع عليها رغبة في اتقانها اكثر المهم اكرر شكري وتحياتي الخاصة لك ولجمال عطائك وتميز فيديوهاتك في الشرح والمعلومات وايضا التصوير واجهزتك وادواتك القيمة في المطبخ
❤️🙏👌👌👌
الله يجزاك خير قلتِ الي بخاطري
ماشالله تبارك الله
ماشاءالله تبارك الله خطوات الطبخ والطريقة تمام وتشهي
لكن يفضل توفر نقطتين
كون القرصان طازج (رطب) هذا يعطي مذاق ألذ وأفضل من اليابس
وكذلك يفضل عدم إضافة البصل الأخضر على الوجه وهذي يمكن نقطة اختيارية لكن في غالب طريقة أهل القصيم عدم وضع البصل الأخضر
أيضاً لامانع من وضع دجاج مع القرصان
ماالاشكال يعني؟؟
صحيح الأصل اللحم مع القرصان
لكن اشوف عادي الدجاج مع القرصان 👍
انا اشهد انك تطبخين بضمير مخلص الله يبارك لك يابو معاذ
ماشاء الله تبارك الله يسلم يديك بنتي مشاعل الله يوفقك دنيا وآخره
اللهم بارك تسلم الايادي
انا استخدم دبس التمر مع المرقوق صراحه يطلع خياااال
الله بجزاك الجنه مخلصه وتعلمين بكل اخلاص
الله يسعد قلبكي يا زينكي وزين صوتكي
وقرصانكي الله يسعد امكي المعلمه لكي
ماشاء الله تبارك الرحمن
شرحك من القلب❤️❤️❤️❤️🧡
ماشاء الله تبارك الله
إبداع بمعنى الكلمة
💚💚💚💚💚💚
تسلم يديك الله يمتعك بالصحه والعافيه روعه
ماشاء الله تبارك الله
ماشاااااااااءالله تبارك الله
تسلم يدينك
تسلم ايدك ماشاء الله
اسئلو في عنيزة فهم محترفون ببهار المسمنة
يااااسلام يا شيف مشاعل الله يعطيكي العافيه
ماشاء الله ، باين لذيذ 😋
تسلم يدك حبيبتي 💐
ماشاء الله ممتاز بس لو عطيتيه وجه تحمير من فوق 👍
ابداااع
غريبه المسمنه بالتمر اول مره تمر علي المعلومه انا اعملها بالزنجبيل قرفه ليمون اسود مطحون وسكر وشوي كركم وهيل نفس المفادير 🥰
تسلم ايدك ماقصرتي
روعه يسلم يدك
ما شاء الله عليكي ان شاء الله اسويها في اقرب فرصة 🌹
الله ارزقنا
الله يوفقنا
لايك قبل اكمل الوصفه😘🌸
سنابات مشاعل الطريفي
الطبخ جميل بس كميه الزيت والزبد كبيرة !!
ماشاءالله الله يزيدك لكن ياختي ودنا بطريقة القرصان الرطب وكيف نحفظه ❤❤❤
ماشاءالله تبارك الله 👍صحه وعافيه عليكم وعقبالنا نطبق الوصفه ونقول لك النتيجه زي الجريش تسلم ايدك 😘معاذ جابته الريحه واحنا الشكل 😂😂😂
إله ارزقنا
كيف قمر الدين مع القرصان
في احد جرب ؟!
حسيت مو مقبوله
وانا استخدم دجاج عادي بالعكس لذيذة مررره
واشيل البصل الني احط مكشن فقط بالزبدة ورشه سمن
من الذ القرصان
الله يجزاك الجنه ابي طريقة المسمنه القديمه
آلله يعطيك العافية بس ياريت تسوي المسمن عملي نشوفها
ماشاء الله عليك رووووعة يامشاااعل
تسلم يدينك كل طبخ من طبخاتك ألذ من الثانية ..
اتمنى تنزلي طريقة المطازيز وايش الفرق بينها وبين هذي الوصفة
منين ابو معاذ
ماشاء الله ربي يسلم هالايدين. ماهي الاشنه
مشاعل الط ريفي
كيف طريقه الخبز المكسر ممكن الرد
مشاعل الطريفي
رشو القرصان في حافظة .. وماتحتاجون تحطونها بالفرن
Hessa 381 التشريبة ياقلبي هي اللي نحطها بالحافظة على طول تختلف عن القرصان
❤️
إذا دخلتها في الفرن أشغل عليها النار من تحت ولا بس أخليها في فرن حار بدون ما أشغل النار؟
لازم تشغلي عليه النار نص ساعه ع الاقل حتى يتشرب طعم الخضار مع القرصان والبصل واللحم حتى لو شغلتي عليه النار هاديه من عين البوتاقاز افضل وغطيه بفوطه افضل ثم يقدم بالحله نفسها وبالعافيه ع الجميع
انا ازينة بدجاج عادي
انا عندي قرصان لين مو يابس ..ينفع اسويه قرصان؟؟؟؟؟؟
كنت اتمنى شفت سؤالك قبل بس ان شاء الله ما يكون الوقت متأخر على الرد بس القرصان اللين افضل و اطعم من اليابس
لو سمحتى اختى كم ساعه القرصان ف الفرن وهل اشغل عليه من فوق
لمده نص ساعه. ولاتشغلي من فوق فقط من تخت حتى ع العين الفرن ماهو لازم من داخل
حطي في حافظه عشان يطلع مسلسل وكثري زيت والبهارات ليمون ومدرسين وفلفل سود وكمون كلهن مطحونه بلا مسمن وخرابيط
كلن وذوقه
اللي سوتها الشيف مشاعل ،هي الطريقة القصيمية الاصلية.
تختلف عن طريقة اهل الرياض والكويت
تسلم يدينك