ХАШЛАМА / ВКУСНАЯ ХАШЛАМА
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Хашлама, мясо с овощами в собственном соку. Хашлама из говядины с картошкой по оригинальному рецепту готовится более 2 часов. Это очень вкусное блюдо.
Описание приготовления:
Хашлама из говядины с картошкой - это очень вкусное и наваристое блюдо. Да, нужно признать, что такой вариант хашламы имеет мало общего с настоящим блюдом, однако это не значит, что такая хашлама менее вкусная, чем настоящая. Для настоящей хашламы, как и для любого другого блюда кавказской кухни, требуется огромное количество продуктов, потому что готовят они всегда большими порциями. Во-вторых, нужен большой чугунный казан, которого у меня увы нет. Однако принцип приготовления и последовательность сохранена, хотя модернизация присутствует. Вместо пива мы добавляем стакан воды. В целом, можно использовать не только пиво, но и, например, белое вино.
Ингредиенты:
Говядина - 2 Килограмма
Лук - 2 шт
Помидоры - 2 Килограмма
Морковь - 1 Килограмм
Болгарский перец - 1 шт
Укроп,кинза,петрушка по 1 пучку
Соль, перец, специи - - По вкусу
Картофель - 1 Килограмм
Подписываемся на канал / @traveller921
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: youpartnerwsp....
Тинькофф карта дебетовая www.tinkoff.ru...
Очень вкусная еда. В первые я увидел хашламу в Азербайджане. Удача вам !!!
+Отшельник ХХ-века спасибо
Отшельник ХХ-века Азербайджанское блюда
Отшельник ХХ-века
Спасибо вам за честность
😊
сколько тут поваров я смотрю собралось,все готовят как умеют,вот он так готовить и пусть готовит молодец,не слушай не кого как знаешь так и готовь молодец.
Когда я бывал в Баку вот там хашламу готовили вкусно.
Читаю коментарии и удивляюсь.. Ну они так готовят и называют. Восток дело тонкоееее. Все мы знаем эти блюда и бастырма и бухлама и хашлама и аджап сандал ну готовим по разному. Даже у нас встране одно и тоже блюдо в каждом районе готовят по разному. Так получилось все они вкусные. 👍👍👍👍👍👍🤩
Отлично готовите! Спасибо за рецепт! Наша поддержка!
Ставим лайк!.
обещаем радовать и дальше
Азербайджана кухни я люблю, хошлама похож на Таджикский дамлома на 90 процента. Спасибо очень вкусно
Очень вкусно!!продолжайте радовать нас своими рецептами)))
хорошо будем стараться
Спасибо Вам большое, уважаемый Мужчина. У меня было кафе в Анталии, где ребята классно готовили. Шашлама имеет различные вариации, я случайно зашла на Ваш канал и подписалась, потому что посмотрела с каким удовольствием Вы готовите. Никого не слушайте, готовьте дальше. С уважением и творческих Вам успехов!
Очень вкусный рецепт~~ готовлю уже второй раз! Спасибо большое, продолжайте в том же духе!!
пёни сон спасибо
Какой молодец.приготовила очень вкусно самая вкусная хашлама в интернете спасибо вам большое
Я так не готовила,но попробую! Одно ,,но'' помидоры сейчас тепличные и перец.А это другой аромат.Даже приготовление на костре не спасёт! А ,вообще,очень аппетитно выглядит!! Спасибо! С душой и улыбкой!
супер мен ,это да! Но у меня муж рыбак!В морозилке одна рыба! Ещё грибы...Надо ещё одну морозильную камеру покупать!!)))))
Супер. Уверен получилось вкусно. Я готовлю басму чем то эти блюда похожи. А на диванных критиков не обращай внимания,это зависть уверен они яичницу пожарить не могут. 👍🏼
Ты глубоко ошибаешься!
Лично сам так готовил, получается супер,и в данный момент именно так готовлю, только с молодым барашком,. Спасибо за рецепт!!!
С барашком это супер
Отличный рецепт, надо попробовать!
Свободный охотник одиночка это правильно
хорошо когда готовит мужчина, это получается так смачно)
вкусно, аппетитно
Вообще-то самые лучше повара это мужчины.СПАСИБО
хашлама настоящие Aзербайджанские блюда готовится из баранины мясо
Намиг Гусейнов iz telyatini toje mojna
Vətən Azərbaycan Да я с вами согласен просто из баранины ножки и ручки ещё лучше получается
правда азарбайжани правилна гатовит
Messi Legenda
Бараньи «ножки и руки» называется МАЧА
Azerbadjan kradet vce myziky edy daze Baky partroen Armianami Bakurasen. Da kakoe Xaslama azerbadjanckoe
Супер блюдо! Очень вкусное. В Азербайджане бабушка готовила часто, но кажется не добавляла морковь и красный перец, мне кажется с овощами вкусней. 🙏
Все норм просто редиску забыл еше нарезать а так круто 😂😂😂
Не умничайте. В русскую окрошку тоже кладут редиску, а когда её нет и без неё вкусно, главное, откуда и каким образом руки растут.
Народ , вы ничего не понимаете , чувак изобрёл новое блюдо , название пока не придумал , поэтому позаимствовал уже знакомый бренд , временно . Предлагаю назвать например ХАШЛАМАШЛАМЫШ . А чего смеётесь , хорошее название , главное редкое , а по большому счёту единственное . Народ потянется за новым блюдом .
🙋😁
Пока готовишь пивка выпить!!! Это классно))))
спасибо :-)
Сейчас очень много всяких продуктов. И люди готовят по своему усмотрению. Кладут кому что нравится.
Бешбармак тоже готовят по разному и плов тоже. Так что не надо реагировать как не нормальные.
Да за два часа готовки от картошки и зелени ни чего не останется
обязательно приготовлю, все просто и со вкусом!
и это правильно
Какая разница как называется- вкуснятина, сделай сам и называй как хочешь, молодец!!!!!!
Зелень лучше добавлять ,когда газ уже выключен.Я делаю Домлама-помидоры и зелень поверх всего.Продукты шикарные.
Хашламу узнала в 2003 году. Сосед по даче готовил. Но вместо мяса всегда ложили рыбу. И без картошки.
Суперблюдо!!!
Инесса Баринова можно попробовать с рыбой
МУЖЧИНА НА КУХНЕ / АНДРЕЙ ГОЛИКОВ
Из лещей отлично получается, но самая потрясающая хашлама была из сёмги. Цена, тогда, на сёмгу была доступной)
Инесса,может это всё ж таки УХА была?))))
красота просто по вкус наверно супер
nur hadjiev точно ;)
Бро не слушай никого, ты красавчик, и хашлама у тебя супер.
Ой да успокойтесь уже.....главное ВКУСНО.....ЖУЙТЕ И РАДУЙТЕСЬ😏
попробую приготовить
аппетитно выглядит😍👍
спасибо
настоящий хашламу Азербайджанский Морковку не добавляется болгарский перец помидор петрушка лук алча
Вкусно получилось, большое спасибо за рецепт!
Картошка, марковка в хашламе ? 🤔
Придумай название для своего супа а хашламу оставь в покое.
Для вкуса👍😉
Kartoska mozet bit no ni kakoi markovki Tam net
Долма довга тандыр хашлама буглама донер бозбаш кебаб люле джан они все Азербайджанский и Турецкий слова акцент мировой знает больше не надо джан Азербайджан 🇦🇿 🇹🇷♥️
Kamran Гасанов салам Азербайджандан❤
Ника Салли алекум салам))
Kamran Гасанов )
Привет из Армении
Артур Хачатрян привет Армения
Спасибо, брат! Мир твоему дому.
+александр маслов спасибо
Мне понравилось. У нас Хашламу готовят из баранины, без моркови и кладут больше болгарского и стручкого перца, а к свежей зелени добавляют сухой чебрец. Тоже очень вкусно! Попробуйте, может Вам понравится
Вкусное блюдо, я люблю такие, как думляма и прочее! Лайк
точно,спасибо
баранина самый раз нежели говядина, но, желательно, ягнятина (мясо ягнёнка или козлёнка)! И ОБЯЗАТЕЛЬНО не забывайте пиво если, конечно, нет противопоказаний укого. И без него вкуснятина, но с пивом - вещь! И пиво не всякую хрень, а желательно натуральное, что можно приобрести на местном пивзаводе (практически везде есть свои мини-пивзаводы).
Сок от хашламы я разливаю в стаканы всем (никто ещё не отказывался после первого стакана, свои армяне знают, а вот русские друзья не все поначалу радуются этому, но только до первого раза, потом сами требуют себе сразу пока есть), почти половина стакана образуется жир, и начинаем поглощение еды с сока хашламы. После чего пейте водки сколько угодно - падать не будете!
Всем приятного аппетита! А поскольку одному есть никогда не интересно, то желаю всем отменной душевной компании, прекрасных тостов и застольных песен (в этом грузины первые в мире, молодцы)!
Ну мужик старался молодец сто лайк
Молодец!приятно смотреть как настоящий мужик готовит!обязательно рекомендую своего мужу!
очень аппетитно выглядит! вы молодец!
+orustilinonoiuironobuz спасибо
Спасибо за вкусный блюда, дай бог вам здоровья
Шанель Ведерникова спасибо
Что мужчина лучше готовит - это миф, придуманный мужчиной. У меня есть дюжина готовящих женщин и дюжина готовящих мужчин. Мужскую стряпню я выплевываю, ассорти какое-то получается. А блюда, приготовленные бабушкиными, маминымии любыми женскими руками - всегда вкусны. Так-то.
не скажи не скажи.... мой папа тоже готовит превосходно...
СПАСИБО 👍 ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Самое главное, чтобы самому нравилось.
Это то да
Большое спасибо,,, досмотрела до половины,,, побежала готовить😂😂😂👍
Вы молодец! Уверен, что получилось вкусно. Вы готовили с душой, на позитиве))) . А на этих диванных комментаторов, не обращайте внимание. У этих носатых так заведено,всех хаять.
Спасибо
вот это я понимаю ВКУСНОТИЩА !!!
спасибо
+МУЖЧИНА НА КУХНЕ / АНДРЕЙ ГОЛИКОВ х
МУЖЧИНА НА КУХНЕ / АНДРЕЙ ГОЛИКОВ 6
+Lubov Didyk ок
Это ооочень вкусно. Но вместо моркови мы добавляем баклажаны. Зелень добавляем в самом конце. Немного закладка другая. И мясо-баранина у нас. Бульона больше. И получается офигеное блюдо.
Уважаемые кавказские джигиты! Не бросайте дерьмо на вентилятор! Все он нормально делает, тем более что хашлама блюдо имеющее сотни вариаций - эталона я просто не нашел. Готовил по разному, но в результате мне больше всего нравится минималистический вариант -мясо, лук, картошка, пучок зелени сверху и минимум специй. Единственное, что бы я посоветовал -Картошку резать покрупнее или вообще варить целиком.
Красота обалденно!
Нина Лозгачева спасибо
Убери с названия ролика слово Хашлама пожалуйста...
молодец! что ещё сказать.только вот косточки лучше положить в самом низу, а сверху мякоть. спасибо!
Принцесса Мина можно
МУЖЧИНА НА КУХНЕ / АНДРЕЙ ГОЛИКОВ
Я впервые вижу такую хашламу ,вам не плохо было бы посетить азербайджанский ресторан ,марковь и столько картошки наверно точно армянская еда
А слоями для чего укладывали, если по приготовлении всё размешали?
Сергей Зубцов последовательность сочные вниз для сока, остальное верхний слой
ты забыл положыть лавровый лист я думаю будет еще вкуснее.лайк
классно спасибо большое обязательно надо по пробовать !
+Александр Сабанин Обязательно надо готовить, ну очень вкусно получается.
Андрей обязательно ну думаю в пятницу на этой недели !
мммммм,вкусно наверное,сегодня же попробую
альбина садретдинова это правильно
ВСЕ СУПЕР , ОСОБЕННО ТО ЧТО НА КОСТРЕ. И ХОРОШО СНЯТО, НО Я ОЧЕНЬ УДИВИЛАСЬ КОГДА ВЫ МЯСО НА ОВОЩИ СТАВИЛИ. ЭТО ВАША ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ. А ТАК В ОСНОВНОМ МЯСО НА ДНО, ПО СТЕПЕНИ ТЯЖЕСТИ ОВОЩИ, КАРТОШКА, БАКЛАЖАН, ПЕРЕЦ, ПОМИДОР, ЗЕЛЕНЬ. ЛИБО МЯСО ДОЛЖНО БЫТЬ ЖИРНОЕ, ЛИБО КУРДЮЧНЫЙ ЖИР, ЛИБО МАСЛО. И НЕМНОГО ВОДЫ. 🖒🖒🖒
Молодец! Очень вкусно и от души!!! А как называется- это вообще вопрос второстепенный! Борщ тоже все по разному варят, но он же не перестал быть борщом из за этого!
Это точно, спасибо
Если вы такие повара , то не смотрите, как это делается, не каждый мужчина приготовит хоть простое блюдо, лучше бы поддержали человека!!!
Азербайджанские блюда вкусные готовьте и ешьте на здоровье
мне, как профессиональному повару, закладка слоёв показалась не логичной - картофель только в верхнем слое, а тем паче соление слоями. Я подобные блюда просто заливаю по соленой водой - так точно не будет не пересола ни недосола
не знаю автор,кто вам дал такой рецепт.Хашлама ,Буглама это все гоовиться совершенно из мяса,толькт добавляеться зелень сверху и за минимум полчаса до готовности.И вода если есть свежие помидоры один максимум стакан.
Хоть и не правильно готовит но это Азербайджанская кухня ...по этому респект ....
Ты придурок что ты пихаешь свой Азербайджан с какого хера ты взял что хашлама это Азерская, прочитай лучше про это блюдо происхождения, потом тут респектами своими разбрасывай, все ваше, ты и такие как ты из тех которые любят историю и все такое переворачивать в свою сторону, ты хоть у своих старших предков поинтересовался бы, потом тут строчил ... хотя и в инете все можно найти википедию открой ... но ведь ты и будешь знать что это не ваша, а будешь говорить что ваша! Молодец! Респект тебе!
Артур Т
Придурок в нацмасштабе...
я мог бы тебе ответить если бы ты хоть как то вел себя по человечески .... но ....
я просто приведу цитату ...из книг знаменитых людей читай и узнавай свои «корни» ...
Историк А.Аннинский в конце XIX века писал:
"В связи с тем, что не сохранилось ничего, что свидетельствовало бы о былой политической мощи и важности культуры древних армян, следует полагать, что они не обладали ни тем, ни другим. Видимо они всегда были малочисленным и диким племенем. Никогда не обладали полной политической независимостью. С этим и связана вопиющая бедность художественного творчества армян. Говорить же о науке вообще не приходится. Армяне за весь период своего существования не создали ничего самобытного".
Исследователь В.Елиховская писала:
"Рассыпанные по всему свету армяне перенимают обычаи, одежды, традиции народов, с которыми вместе живут. В Турции армянина не отличишь от турка, в Персии армянин - типичный перс.
попробовал приготовить. очень вкусно получилось
+Ivan Zaitcev это точно
Я ни разу такого ни пробовал...Надо попробовать. От меня подписка и палец вверх. Поддержите и Вы меня.
надо попробовать
+СельхозТВ хорошо
+СельхозТВ хорошо
Автор ты понятия не имеешь что такое хашлама , какие баклажаны , какие кабачки ? привет из Тбилиси
Григорий Назарбегов но парень очень старается
Ushdgdgdyfyf
Суперское блюдо!
спасибо
я люблю готовить. саджичи, хаш, хашлама, буглама. ноо таааак я даже когда был маленьким не готовил))))))))
ребята давайте жить дружно,по мне хоть как лижбы от души и вкусно,а как блюдо называется все равно видно вкуснятина,молодец орёл,моего бы заставить готовить так,а я бы поела и отдохнула маленько
+Елена Мокроусова вот и да то, спасибо
Спасибо за рецепт
ням-ням )))
Первая ошибка, зелень в конце надо насыпать, так как оно теряет вкус, а так это обычный дымлама, вторая ошибка, солится под конец. корточках встраивается соль
Твои блюда смердят
молодчина, будем пробовать готовить.. все понятно и доходчиво объяснил.
+Amalia Ku спасибо
Чувак ты молодчик,готовил выставил на показ,ещё бы попрововать.было бы реально)))(((
+Чак Норрис это да
Супер!
a vse ego po raznomu gotovyat, glavnoe, chtobi myaso s ovoshami varilas, tushilos. andrei, vi molodec. mne ochen ponravilsya vash variant, no ya lyublyu bez kartoshki
Спасибо за рецепт. Очень вкусно, а запахи по всему дому, даже спящих разбудили.
Класс
mi ispolzuem -lavrovii list,i Selderei(selderei,po vkusu i tolko dlia aromata,a posle varki srazy vibrasivaem)
) i eshe,,,gotovitsia eto bluydo v Gruzii-Bez markovki:)
mnogo komponentov,no smotritsia,,,, ny ochen vkusno:)
Uspexov!
Как долго мож но побыстрей блюдодо очень вкусное спосибо за рецепт
Домотрел до 3:43. Хашлама без пива-не хашлама.
А кот сидит типа не причем ему не интересно,а сам слюнями давится)))))
За два часа Ваши овощи как нарезали превратятся в кашу,а мясо кладут на дно казана,да лука побольше.
Ничего не смущает если ха шлама готовится на пиве?
да блин все беды от того что никто не занят своим делом. если хашлама готовиться так то я незнаю как готовиться истинная хашлама))))))))
Класс. Наверное вкусно.
Я сейчас нахажусь в Грузии и мне нравиться вообще эта кухня я мужу научусь готлвить.
Azerbaijanskaya bluda🇦🇿🥰
все так внятно обясняет млолодец
+Азамат Нурлыбаев спасибо
Какой харизматичный повар! Весьма неожиданно.
Helga helga 😁
Это блюдо Тюркский, где то басма, где то Димлама, где то По другому на зовут
Хуйлама тоже назвает...в юг Турция назвают Жоплама...а вот Арабы Пиздама называют
хорошо получилось.главное на костре
Лучше зелень класть в самом конце,после выключение газа.И к тому же в хашламу не кладут ни кабачка ни морковки ни баклажана(((
другой бы пошол напился, а ты уделил внимание. я обязательно воспользуюсь твоим рецептом .
Душевно! А самую большую кость, я бы положил вниз, в центр. А по поводу, хашлама это, не хашлама, не парься, это как и хашлама, мясо тушёное с овощами!!!
+Колюня спасибо
Thank you very much
Попробовал приготовить ,только мясо клал первым,на дно чуть масла раст. потом овощи слоями капуста с зеленью в самом конце,каждый слой специями смешанными с солью посыпать,закрыл крышкой ,довел до бурления,на очень маленький огонь и не открывая крышку ждал чуть больше 2 часов. НИчего не пригорело и получилось очень вкусно.Очень вкусное и ароматное блюдо
Спасибо Хорошо
Вопервых чтоб ты знал. Хашлама готовиться с баранины. Мясо помидоры перец горький, балнарский лук спецыи по вкусу. А зелень добавляют когда блюдо готово. И на помидорах не забывай жопки обрезать.А так нечего личного готовь как хочешь и называй так же.p. S. Соус у тебя получился.
Сынок ,это не хашлама, а просто еда без названия. Не горюй т не придавай внимания некультурным людям, а научись готовить хашламу у знаменитых кулинаров Азербайджанцев.
Вы знаете всемирного кулинараСталика Ханкишиева?Учитесь у него, как готовить разные блюда. Это просто добрый тебе совет.
Ну шо таки тут есчо скажешь-МО -ЛО-ДЕЦ!!!