Yine mükemmel bir anlatım. Küçük bir dil sürtmesi dışında yine çok net ve yalın. Herkesin anlayabileceği bir dil ve üslupta. Teşekkürler Hakan kardeşim. Şİşeleme videonu bekliyoruz. Emeğine sağlık. Kolay gelsin.
dil sürçmesi oldu evet :) ama o ürün de kullanılabilir bu da dip not olsun :) Ben teşekkür ederim ilginiz için , şişeleme videosu bu hafta gelecek hazırlık yapıyorum. selamlar...
Yığınla video izledim ama aklımdaki soru işaretlerinin hepsi gitti çok ama çok teşekkür ederim size. İlk defa şarap yapma teşebbüsünde bulundum üzüm suyu bulamadım onun yerine kırmızı meyvelerden aldım (%100) şu an 1.günde fermantasyon başladı umarım emeğim boşa gitmez sizin anlatımlarınız doğrultusunda yapıyorum. Saygılarımı sunarım.
Çok güzel bir anlatım olmuş teşekkürler. Ufak bir tavsiye vermek isterim, şişeleri boşaltırken yukarı aşağı çalkalamak yerine ufak bir girdap olacak şekilde dairesel bir çalkalama yaparsanız çok rahat boşalır su.
Hakan bey merhaba.diger videonuzda sarap aktarıminda damacananın posa temizligini yaptiktan sonra hijyen icin yine pms mi kullandınız şişelerde olduğu gibi.
şarap sezonu geldi sorular yine basladi 😀, tekrar bir sene sonra merhaba fermantasyon icin üzum sirasini beklettiğim plastik bidonlari da pms yapabilirim deme ılık su ile
On şişenin tek tek yıkanmasını göstermeden bir iki şişe yıkamasından sonra olayı anlatıp sona gelseniz daha iyi olur. Ayrıca, dezenfektan olarak PMS kullanıyorsunuz, ancak cümle içinde sık sık sodyum metabi... diyorsunuz. Oysa kullandığınız kimyasal sodyum değil, potasyum metabisülfit, kafa karışıklığı oluyor. Bilgi ve aydınlatma için teşekkürler tabii.
çok haklısınız, acemilik diyelim uzun olduğunu bende farkettim. bu arada her iki ürün de aynı amaç için kullanılabilir ama ben PMS kullanıyorum. değerli katkınız için teşekkürler
Hakan abi selam.abi fermantasyondurdurucu kullanmasak şarapta ne gibi sorunlar çıkıyor. Ben taze üzümden maya kullanarak şarap yapacağım sizin videoyu izledim. Ama siz doğal yolla yaparken maya ve maya besin kullanmamıştınız? Aslında bende doğal maya ile yapmak istiyorum, kafamı karıştıran şu iki şey var 1.tüm sterilizasyon için %70 saflıkta etil alkol kullanıp daha sonrasında kaynar su ile şıraya değecek her malzemeyi tertemiz yapsam tam sterilizasyonu sağlamış okurmuşum? 2.maya veya vahşi maya kullandığımda hava kilidinden kabarcık atma minimum seviyeye geldiğinde fermantasyon durdurucuyu kullanmasam şarabımda aseton sirke gibi tatlar kalır mı?
Merhaba. Emeğiniz için tebrik ve teşekkürler. Şunu merak ettim; mesela fermantasyonu bitirmek için 20 lt şıraya 1 çay kaşığına göre oranlıyacağız bu tamam. Fakat sterilizasyon için oran pek mühim değil mi? Siz az bi sıcak suya 2,5 çay kaşığı kadar koydunuz o dikkatimi çekti. Netleşmek için sormak istedim. Şimdiden teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim çok naziksiniz, evet 2 veya 3 çay kaşığı koyabilirsiniz sıkıntı olmaz , heleki kaynar su ile durulama yapıyor iseniz hiç önemi yoktur
Hocam değerli bilgileriniz için çok teşekkür ediyorum... Ben 150 litre siseliyecegim için fazla uğraşmak istemiyorum... Sadece sıcak su ile temizlesem olurmu bira şişelerini
Merhaba Hakan bey ağzınıza sağlık. ben bir şey sormak istiyorum en kısa sürede cevap verirseniz sevinirim. Ben elma şarabı yaptım hidrometre ölümüm 992 ben sonlandırmak istiyorum. pms ne kadar uygulayacağım, pms uyguladıktan hava kilidi ile mi kapatacağım ne kadar süre ve nasıl uygulayacağım. Bu konuda bilgi verirseniz sevinirim.
Cevap için cok teşekkür ederim. Kısaca durumumu anlatıp kafama takılan şeyi sormak istiyorum. Şekersiz 1070, Şeker eklenmiş ölçüm 1090 idi. 5 gün açık maserasyon sonrası ölçüm 1000 oldu. 2 gün kapalı fermantasyon sonucu ölçüm 992. Sorum şu pms eklemeden berraklasmaya kadar hava kilidi ile bekletmelimiyim acaba, yoksa pms ekleyip, hava kilidi ile berraklasmayi bekleyim. Pms eklemeden berraklasana kadar hava kilidi ile beklesem sorun olur mu? Bentonit eklemek zorunlumu zamanla berrraklasir mi? Cevaplarsanız çok memnun olurum.
Durulama yapmadan kullanabilirmz bira şişelerini yıkamak için birde 200 sise için ortalama kaç kaşık temizleyiciden kullancaz ve kaç litre olacak tşk ler
Merhaba, kullanacağımız fıçıyı veya kapları dezenfekte ederken de pms veya star san kullanabilir miyiz? Pmsden önce deterjanla yıkama vs. gibi bir işlem yapmamız gerekiyor mu
Merhaba eski siselerimizdeki kapakları taksak olur mu hava alma durumu yasarmiyiz? Yeni kapak mı tavsiye ediyorsunuz? Yeni kapakları nereden temin edebiliriz? Teşekkürler
Hakan abi merhaba elimde bulunan eski şarap şişelerini değerlendirmek istedim, şişelerin ağzını kapamak için mantar yerine bira kapağı ile kapasam bir sakıncası olur mu ? daha önce yapan kimseyi görmediğim için sana sormak istedim.
zeytinyağı şişesimi bunlar? vidalı kapak. sodyum mu potasyum mu? sodyum metabisülfit temizlikte kullanılır .şarap için terci edilmiyor sodyum dan dolayı . hipertansif etki. sıcak su sülfür dioksitin daha çabuk buharlaşması ve kaybına sebep olur . maksimum etki azalır.
Limon tuzu ile reaksiyona girer. Ve gaza dönüşür. Bu bir zehirdir. Akciğeri bitirir. Şarapta mayayı öldüren bu gazdır. Şişeyi açınca uçar. Bu tür çekimler sorumlu kurumlar tarafından durdurulmalı. Ptadyum Metabisüfit ü internette araştıralım
Merhaba ben 5 lt elma şarabı yapiyorum formantasyon suresinin son aşamalarında sanırım ama sabrım kalmadı fermantasyonu sonlandırmak için PMS kullanabilir miyim ? .bir de 5lt elma sarabinin ilk baslangicindan bu yana dezenfektan,starsan,PMS v.b gibi şeyler kullanmadan 5 lt yapmaya basladim fermantasyon sonrasında PMS kullanmak oluşan zararlı bakterileri öldürür mü acaba? Sıkıntı yaşar mıyım?
mrb güzel çalışma fakat sodyummu potasyummu? hatalı bir söyleyiş olmuş potasyum metasülfit ülkemizde yada kimyacılarda zor bulunur olsada çok pahalı sodyum olanı evet ucuz ve kullanılan alkali maddedir . ben kimyada metalurji dalındayım alkol ve v.s metasülfit gibi birçok alkaliyi kullanıyorum açıkcası alkol fermante etmedim üzüm fermante edişiniz harika olmuş bana göre ise fermante sırasında hava kilidine koyduğunuz alkol olmamalı veya şise temizliği metasülfitte daha doğal yol bu benim tavsiyem kolidial gümüş suyu olucaktır hem doğal hemde hiçbir bakterinin oluşamadığı gibi tümüyle şarabtaki baktari ve virüsler temizlenicektir...
yorumunuz için çok teşekkürler, haklısınız ara sıra karıştırdım :) pms çok pahalı bir ürün değil amatörler 100 gram alsalar 2 sene yeter :) tavsiyenizi de araştıracağım. katkılarınız için tekrar teşekkürler
@@HakanKayhan bişey daha steril olmuş herşeyi son olarak sıcak su ile yıkıyorsunuz ayrıca bu doğal ürünü miktarını bilerek içebilir alkolle yada alkole karışmamasıda özen gösterin doğal antibiotiktir insanlardan uzaklaştırılan bu mucizevi şey modern sentetik ilaçların en üstündedir saygılar...
Ben kendi üzümlerimizden ilk denemeyi şuan yapıyorum cibre süzüldükten sonraki fermantasyon aşamasında. Gayet guzel karbondioksiti atıyor.Hiç bir kimyasalda kullanmayacağım. Dezenfekte işini de sadece sıcak su ile yapmayı düşünüyorum. Tek endişem 2 ay sonra şişeleme yaptıktan sonra bekletme aşamasın da patlama yaparmı. Şişelerin patlama yapmaması için neler yapılmalı.
Üzümlerimiz kalecik karası. Renk mukemmel.Ilk aktarımı yaparken kokusuda çok güzeldi. Ilk deneyim olduğundan şeker ölçümü vs yapamadım tabi.Tamamen kendi haliyle devam ediyorum. Hiç bir kimyasal da kullanmayacağım için şarabın ömrü ne kadar olabilir. Ornegin yılbaşına kadar bozulmadan durabilirmi şişesinde.Ilk tadımı o zaman yapmayı düşünüyorum :)
@@HakanKayhan bir de pbw ve starsan kullandım kova temizliği için birada yaptığım gibi bir hijyen açısından olsun, starsan kalıntısı olsun bir problem yaratır mı acaba
ağabey bu potasyum metabisülfitin son kullanma tarihi var mı ? internette 100 gram satılıyor .100 gramı bile çok fazla.ayrıyetten pms , fermantasyon durdurmak için kullanılmıyor muydu?
Anlatımının için gerçekten çok teşekkür ediyorum. Çok faydalı olmuş. Şişeleri nereden temin edebiliriz acaba? Birde şarabı fiçılama hakkında ne düşünüyorsunuz,maliyeti ve temini nasıl olur? Bilgi verirseniz çok sevinirim.
O maddeyi solumak cigerlerde geri döndürelemez tahribata neden olabilir. Nasil böyle rahat bir şekilde insanlara önerebiliyorsunuz. Hakkınizda dava bile açılabilir!
@@HakanKayhan abim bu tarz kimyasallarla dezenfekte etme işini %70 etik alkolle yapsak aynı sonucu verirmi?yani tüm aşamalarda ve tüm ekipmanları saf %70 etil alkolle dezenfekte etsek aynı sonucu yakalayabilirmiyiz?
@@mehmetemincakrhan4545 kaynar su ile de yapabilirsiniz, alkolü heba etmeye gerek yok, ama PMS ile yapmanın mantığı biraz kalıntı bırakması ve bu kalıntının şarabımıza iyi gelmesi
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Yine mükemmel bir anlatım. Küçük bir dil sürtmesi dışında yine çok net ve yalın. Herkesin anlayabileceği bir dil ve üslupta. Teşekkürler Hakan kardeşim. Şİşeleme videonu bekliyoruz. Emeğine sağlık. Kolay gelsin.
dil sürçmesi oldu evet :) ama o ürün de kullanılabilir bu da dip not olsun :) Ben teşekkür ederim ilginiz için , şişeleme videosu bu hafta gelecek hazırlık yapıyorum. selamlar...
Kucuk bir dil surtmesi
@@HakanKayhan hocam iyiki düşmüş elimde sodyum metabisülfit var onunla temizlik yapcam sıkıntı olmaz demi
Yığınla video izledim ama aklımdaki soru işaretlerinin hepsi gitti çok ama çok teşekkür ederim size. İlk defa şarap yapma teşebbüsünde bulundum üzüm suyu bulamadım onun yerine kırmızı meyvelerden aldım (%100) şu an 1.günde fermantasyon başladı umarım emeğim boşa gitmez sizin anlatımlarınız doğrultusunda yapıyorum. Saygılarımı sunarım.
Çok teşekkür ederim çok naziksiniz, maya ne kullandınız ?
@@HakanKayhan n11 den kırmıZı şarap mayası aldım onu kullandım 5 lt için 2 gr yani bir çay kaşığı
@@eniyisiyemek harika ok
Çok güzel bir anlatım olmuş teşekkürler. Ufak bir tavsiye vermek isterim, şişeleri boşaltırken yukarı aşağı çalkalamak yerine ufak bir girdap olacak şekilde dairesel bir çalkalama yaparsanız çok rahat boşalır su.
ordaki amaç şişenin içinde daha çok yüzeye su çarptırmak, öneri için teşekkürler
En sade anlatımı burada buldum. Teşekkürler.
çok teşekkür ederim ilginiz için
Merhaba teşekkürler emeğinize sağlık. Dip havludan herhangi bir olumsuzluk gelmezmiki... Saygılar
dip havlu derken ? anlamadım
@@HakanKayhan merhaba hocam küvetin altıba serdiğiniz bez havludan bahsetmiştim...
şu an 19 lt damacanaya dün fermentasyon başlattım. herşeyi pms ile dezenfekte ettim. saygılar
Hakan bey merhaba.diger videonuzda sarap aktarıminda damacananın posa temizligini yaptiktan sonra hijyen icin yine pms mi kullandınız şişelerde olduğu gibi.
kesinlikle evet
şarap sezonu geldi sorular yine basladi 😀, tekrar bir sene sonra merhaba fermantasyon icin üzum sirasini beklettiğim plastik bidonlari da pms yapabilirim deme ılık su ile
On şişenin tek tek yıkanmasını göstermeden bir iki şişe yıkamasından sonra olayı anlatıp sona gelseniz daha iyi olur. Ayrıca, dezenfektan olarak PMS kullanıyorsunuz, ancak cümle içinde sık sık sodyum metabi... diyorsunuz. Oysa kullandığınız kimyasal sodyum değil, potasyum metabisülfit, kafa karışıklığı oluyor. Bilgi ve aydınlatma için teşekkürler tabii.
çok haklısınız, acemilik diyelim uzun olduğunu bende farkettim. bu arada her iki ürün de aynı amaç için kullanılabilir ama ben PMS kullanıyorum. değerli katkınız için teşekkürler
Hakan abi selam.abi fermantasyondurdurucu kullanmasak şarapta ne gibi sorunlar çıkıyor.
Ben taze üzümden maya kullanarak şarap yapacağım sizin videoyu izledim. Ama siz doğal yolla yaparken maya ve maya besin kullanmamıştınız?
Aslında bende doğal maya ile yapmak istiyorum, kafamı karıştıran şu iki şey var
1.tüm sterilizasyon için %70 saflıkta etil alkol kullanıp daha sonrasında kaynar su ile şıraya değecek her malzemeyi tertemiz yapsam tam sterilizasyonu sağlamış okurmuşum?
2.maya veya vahşi maya kullandığımda hava kilidinden kabarcık atma minimum seviyeye geldiğinde fermantasyon durdurucuyu kullanmasam şarabımda aseton sirke gibi tatlar kalır mı?
Alkol kullanmak yerine kaynar su kullanın daha iyi olur , PMS şarabın sağlığı için iyidir kullanmanızı tavsiye ederim
Cam şişeleri durulayıp 200C fırında 1 saat bekletirseniz de mikrop ve bakteriden kurtulabilirsiniz. 2. Etapta zahmetine girdiğiniz psm ve durulama gerekmez.
sadece kaynar su ile de yapabilirsiniz, ama buradaki amac şişede az da olsa pms kalıntısı bırakmak
Merhaba. Emeğiniz için tebrik ve teşekkürler. Şunu merak ettim; mesela fermantasyonu bitirmek için 20 lt şıraya 1 çay kaşığına göre oranlıyacağız bu tamam. Fakat sterilizasyon için oran pek mühim değil mi? Siz az bi sıcak suya 2,5 çay kaşığı kadar koydunuz o dikkatimi çekti. Netleşmek için sormak istedim. Şimdiden teşekkür ederim.
Çok teşekkür ederim çok naziksiniz, evet 2 veya 3 çay kaşığı koyabilirsiniz sıkıntı olmaz , heleki kaynar su ile durulama yapıyor iseniz hiç önemi yoktur
@@HakanKayhan Teşekkür ederim
Hocam değerli bilgileriniz için çok teşekkür ediyorum... Ben 150 litre siseliyecegim için fazla uğraşmak istemiyorum... Sadece sıcak su ile temizlesem olurmu bira şişelerini
sıcak değil karnar su ile olursa tabiki olur bi kazana koyup kaynatma da yapabilirsiniz
@@HakanKayhan sağolun hocam tekrar tekrar teşekkür ediyorum... Hakkınızı helal edin
@@serdar_karatas1905 tşk
Merhaba Hakan bey ağzınıza sağlık. ben bir şey sormak istiyorum en kısa sürede cevap verirseniz sevinirim. Ben elma şarabı yaptım hidrometre ölümüm 992 ben sonlandırmak istiyorum. pms ne kadar uygulayacağım, pms uyguladıktan hava kilidi ile mi kapatacağım ne kadar süre ve nasıl uygulayacağım. Bu konuda bilgi verirseniz sevinirim.
20 litreye 1 çay kaşığı yeterli hava kilidi takili olacak evet
1 ay sonra tekrar ayni sekilde aktarim yapin bentonit uygulanabilir berraklasma için
Cevap için cok teşekkür ederim. Kısaca durumumu anlatıp kafama takılan şeyi sormak istiyorum. Şekersiz 1070, Şeker eklenmiş ölçüm 1090 idi. 5 gün açık maserasyon sonrası ölçüm 1000 oldu. 2 gün kapalı fermantasyon sonucu ölçüm 992. Sorum şu pms eklemeden berraklasmaya kadar hava kilidi ile bekletmelimiyim acaba, yoksa pms ekleyip, hava kilidi ile berraklasmayi bekleyim. Pms eklemeden berraklasana kadar hava kilidi ile beklesem sorun olur mu? Bentonit eklemek zorunlumu zamanla berrraklasir mi? Cevaplarsanız çok memnun olurum.
Kusura bakmayın fazla soru sorup zamanınızı aldığım için. ilk defa yaptığım için yanlış bir şey yapmak istemiyorum.
Pms ile bu işlemi yapınca starsan denilen şişe dezenfektanini kullanmaya gerek kalmiyor sanirim
aynen öyle, sadece kaynar su bile kullanabilirsiniz
normal bira şişelediğimiz gibi yapsak nasıl olur bira kapağı ile makine ile kapatsak mesela?
olur sıkıntı olmaz , hatta birkaçtanesine kesme şeker de atın gazlı şarap olur değişik bişey olur kırmızı şampanya misali
Sodyum Metabisülfit kullandığımızda ölçü yine aynı mı olmalıdır? yani 2.5 çay kaşı mı?
Merhaba aynen
Süper
fırınlama yapılsa olur mu dezenfektan için
olur tabi ama çatlama olabilir , onun için kaynar su ile çalkalama daha mantıklı
Merhaba, kullanılmış şarap şişesini, PMS ve ya star san ile durulamadan önce nasıl temizlenmeli? Teşekkürler
Kaynar su veya camasir sulu suda 1 gun bekletmek iyi olur . Daha sonra durulama cok ama cok iyi yapılmalı
Şişeleme sirasinda şişelerde birazcik su karilsa sorun olurmu?
streil bir su ise sıkıntı olmaz
Durulama yapmadan kullanabilirmz bira şişelerini yıkamak için birde 200 sise için ortalama kaç kaşık temizleyiciden kullancaz ve kaç litre olacak tşk ler
her 5 litre suya 1 tatlı kaşığı kafidir
Hocam kullandığınız kapaklı cam şişeleri nereden temin edebiliriz..
internette bolca mevcut, zeytinyağı şişesi olarak arattırın
Sise temizlerken evde uzumden yapmis oldugum SIRKE'yi kullansam olur mu?
sakın sakın , asla kullanmayın , sonra bir sürü sirkeniz olur
Merhaba, kullanacağımız fıçıyı veya kapları dezenfekte ederken de pms veya star san kullanabilir miyiz? Pmsden önce deterjanla yıkama vs. gibi bir işlem yapmamız gerekiyor mu
sakın deterjan kullanmayın, PMS yeterlidir veya kaynar su
Merhaba eski siselerimizdeki kapakları taksak olur mu hava alma durumu yasarmiyiz? Yeni kapak mı tavsiye ediyorsunuz? Yeni kapakları nereden temin edebiliriz? Teşekkürler
yeni kapak garanti olur. ambalaj malzemesi satan yerlerde mevcuttur
Hakan abi merhaba elimde bulunan eski şarap şişelerini değerlendirmek istedim, şişelerin ağzını kapamak için mantar yerine bira kapağı ile kapasam bir sakıncası olur mu ? daha önce yapan kimseyi görmediğim için sana sormak istedim.
bende denemedim bira kapağı sarap şiesine uyumlu mu bilmiyorum
Sodyum bi karbonat kullansak olmuyormu???
PMS daha iyidir
@@HakanKayhan abim.
Bilgi için teşekkür ederim...
Su kullanımı israf boyutunda hakan bey. Anlatım için teşekkürler
Çok haklısınız
zeytinyağı şişesimi bunlar? vidalı kapak. sodyum mu potasyum mu? sodyum metabisülfit temizlikte kullanılır .şarap için terci edilmiyor sodyum dan dolayı . hipertansif etki. sıcak su sülfür dioksitin daha çabuk buharlaşması ve kaybına sebep olur . maksimum etki azalır.
Potasyum metabisülfit şarabınızın sağlığı için gereklidir tavsiye ederm
dezenfekte için sitrik asit ile beraber kullanılması gerek değil mi?
böyle bir gereklilik yok , sadece kaynar su bile işinizi görür yeterki deterjan kullanmayın
Limon tuzu ile reaksiyona girer. Ve gaza dönüşür. Bu bir zehirdir. Akciğeri bitirir. Şarapta mayayı öldüren bu gazdır. Şişeyi açınca uçar. Bu tür çekimler sorumlu kurumlar tarafından durdurulmalı. Ptadyum Metabisüfit ü internette araştıralım
nerede satılıyor metabisülfit
internette
Merhaba ben 5 lt elma şarabı yapiyorum formantasyon suresinin son aşamalarında sanırım ama sabrım kalmadı fermantasyonu sonlandırmak için PMS kullanabilir miyim ? .bir de 5lt elma sarabinin ilk baslangicindan bu yana dezenfektan,starsan,PMS v.b gibi şeyler kullanmadan 5 lt yapmaya basladim fermantasyon sonrasında PMS kullanmak oluşan zararlı bakterileri öldürür mü acaba? Sıkıntı yaşar mıyım?
kullanabilirsiniz , 20 litreye bir çay kaşığı ona göre dozajı ayarlayın
mrb güzel çalışma fakat sodyummu potasyummu? hatalı bir söyleyiş olmuş potasyum metasülfit ülkemizde yada kimyacılarda zor bulunur olsada çok pahalı sodyum olanı evet ucuz ve kullanılan alkali maddedir . ben kimyada metalurji dalındayım alkol ve v.s metasülfit gibi birçok alkaliyi kullanıyorum açıkcası alkol fermante etmedim üzüm fermante edişiniz harika olmuş bana göre ise fermante sırasında hava kilidine koyduğunuz alkol olmamalı veya şise temizliği metasülfitte daha doğal yol bu benim tavsiyem kolidial gümüş suyu olucaktır hem doğal hemde hiçbir bakterinin oluşamadığı gibi tümüyle şarabtaki baktari ve virüsler temizlenicektir...
yorumunuz için çok teşekkürler, haklısınız ara sıra karıştırdım :) pms çok pahalı bir ürün değil amatörler 100 gram alsalar 2 sene yeter :) tavsiyenizi de araştıracağım. katkılarınız için tekrar teşekkürler
@@HakanKayhan bişey daha steril olmuş herşeyi son olarak sıcak su ile yıkıyorsunuz ayrıca bu doğal ürünü miktarını bilerek içebilir alkolle yada alkole karışmamasıda özen gösterin doğal antibiotiktir insanlardan uzaklaştırılan bu mucizevi şey modern sentetik ilaçların en üstündedir saygılar...
@@ahmettce1 çok teşekkürler selamlar...
Ben kendi üzümlerimizden ilk denemeyi şuan yapıyorum cibre süzüldükten sonraki fermantasyon aşamasında. Gayet guzel karbondioksiti atıyor.Hiç bir kimyasalda kullanmayacağım. Dezenfekte işini de sadece sıcak su ile yapmayı düşünüyorum. Tek endişem 2 ay sonra şişeleme yaptıktan sonra bekletme aşamasın da patlama yaparmı. Şişelerin patlama yapmaması için neler yapılmalı.
Üzümlerimiz kalecik karası. Renk mukemmel.Ilk aktarımı yaparken kokusuda çok güzeldi. Ilk deneyim olduğundan şeker ölçümü vs yapamadım tabi.Tamamen kendi haliyle devam ediyorum. Hiç bir kimyasal da kullanmayacağım için şarabın ömrü ne kadar olabilir. Ornegin yılbaşına kadar bozulmadan durabilirmi şişesinde.Ilk tadımı o zaman yapmayı düşünüyorum :)
bence şişelemeden önce PMS uygulayın şarabınızın sağlığı için bu gerekli
uygun ortamda saklanırsa, 2 yıl rahat dayanır
Peki 2 yıl dayanır diyorsunuz, 5-10 yıllık olarak yillanmasini istersek şarap şişelemesini ve muhafazasını nasıl yapmaliyiz? Teşekkürler 🙏
Fermanterimizi pms ile dezenfekte ettikten sonra güzel durulayamazsak içinde kalan pms fermantasyon sırasında şarap mayalarına zarar verir mi?
fermanteri kaynar su ile durulamakta fayda var
selamlar mayalama öncesi pms kullandım. 24 saat bekletilmesi gerekiyomuş sanırım bu aşamada hava kilidini takmama gerek yok değil mi?
hayır tabiki mumkun oldugunca açık olsun , sonrasında maya kullanacaksanız 5 gun açık maserasyon yapınız
@@HakanKayhan peki fermantasyon sonrası stabilite için pms kullanacaksam ne kadar beklemem gerek
Üstad şarapları şişelerken bira şişelerine yapsak bir mahsuru olur mu?Aynı bira yapar gibi kapakla kapattığımızda herhangi bir sıkıntı yaşar mıyız
olur tabi ama sişeleme öncesi PMS uygulamanızı tavsiye ederim
@@HakanKayhan bir de pbw ve starsan kullandım kova temizliği için birada yaptığım gibi bir hijyen açısından olsun, starsan kalıntısı olsun bir problem yaratır mı acaba
@@bariss.6625 kaynar su ile durulamakta fayda var
Hocam so2 (kükürtdioksit) kullanmadan şarabı oda sıcaklığında ne kadar koruyabiliriz? Baş ağrısı yaptığını söylüyorlar ondan kullanmak istemiyorum
soruyu tam olarak anlayamadım
Hocam kısaca kükürtlemeden ne kadar saklayabiliriz şarabı?
@@sezerayten8839 uygun ortamda 1-2 yıl dayanır
Şişeleri nereden temin ettiniz
Tanesi kaç tl
Kavanoz ambalaj malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz.
2-2,5 tl civarındaydı
Selamlar pms'i nereden temin ettiniz?
merhaba internetten aldım
ağabey bu potasyum metabisülfitin son kullanma tarihi var mı ? internette 100 gram satılıyor .100 gramı bile çok fazla.ayrıyetten pms , fermantasyon durdurmak için kullanılmıyor muydu?
1 sene guvenle kullanabilirsiniz
PMS nin solunması risklidir. Bir de kaynar su daha tehlikeli
kesinlikle , bu uayrıyı yapıyorum zaten
Anlatımının için gerçekten çok teşekkür ediyorum. Çok faydalı olmuş. Şişeleri nereden temin edebiliriz acaba?
Birde şarabı fiçılama hakkında ne düşünüyorsunuz,maliyeti ve temini nasıl olur? Bilgi verirseniz çok sevinirim.
Merhaba, Çok Teşekkür ederim, şişeleri ambalaj malzemesi satan yerlerden aldım . Fıçı deneyimim daha önce hiç olmadı
Son olarak sodyum mu potasyum mu?
her ikisi de olur ama potasyumu terch edin :)
PMS nerden bulabilirim
n11 den temin edebilirsiniz
teşk
tşk
Bazı yerleri hızlandırarak videonun gereksiz uzun olmasını önleseniz daha izlenir olurdu sanırım.
haklısınız, acemiliğimize dekgeldi
Ülkedesu kıtlığı var şakır şakır hocam mm😢 az kullaın suyu
O maddeyi solumak cigerlerde geri döndürelemez tahribata neden olabilir. Nasil böyle rahat bir şekilde insanlara önerebiliyorsunuz. Hakkınizda dava bile açılabilir!
dikkatli olmalarını söylüyorum , sakın solumayın, videoyu da tam izleyin lütfen , sonra boyle garip yorumlar yazmak zorunda kalabilirsiniz
şarabın saklanması için olmaz ise olmaz mantar dır .
neden ?
100 derece alkolle temızlesek ne olur etille
Baya pahalı bir temizlik olur
Baya pahali bir temizlik olur
Black eagle 100 derece etil alkolu nereden bulacaksın acaba?
@@HakanKayhan abim bu tarz kimyasallarla dezenfekte etme işini %70 etik alkolle yapsak aynı sonucu verirmi?yani tüm aşamalarda ve tüm ekipmanları saf %70 etil alkolle dezenfekte etsek aynı sonucu yakalayabilirmiyiz?
@@mehmetemincakrhan4545 kaynar su ile de yapabilirsiniz, alkolü heba etmeye gerek yok, ama PMS ile yapmanın mantığı biraz kalıntı bırakması ve bu kalıntının şarabımıza iyi gelmesi
Kardeşim yanlış alama ama sodyum potasyum diyosun millet ev şarabı içmek istiyor sen ken di şişeni kullanırsan bu kadar uğraşma be kardesim
kukurt sarabınızın sağlığı için gereklidir