หมาล่าครองพิภพ
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- ึต้นทาง @joejitnarin • สุกี้จินดา กระแสแรง กำ...
memberช่อง ► / @bigboungstudio
mercular ► bit.ly/mercula...
สติ้กเกอร์ไลน์ ► bit.ly/saturnma...
FB page ► bounglengame
Instagram ► boung_p
Twitter ► boung_p
TikTok ► bigboungstudio
If you own the copyright of content showed in this video and would like it to be removed please DM me on Twitter
#bounglive
#bigboungstudio
#คอเย็น
#พี่บ่วง
#bounglengame
#แก๊งคอเย็น
![เจ้าคุณพระโรส VS Bizcuitbeer [ยกที่1]](http://i.ytimg.com/vi/-mJjkcHi3Kc/mqdefault.jpg)
![เจ้าคุณพระโรส VS Bizcuitbeer [ยกที่1]](/img/tr.png)
MK เค้ามีครัวกลางควบคุม คุณภาพอาหารให้คงที่อยู่ทุกวัน มันเลยให้ความรู้สึก เหมือนเดิมทุกครั้งที่กลับไปกิน
ราคาสูงค่ะ
@@MKHRC99 ถ้าจำไม่ผิดช่องของพี่คนนี้แหละเคยพูดเรื่อง Mk อยู่ลองเข้าไปฟังได้
มันเอาไว้ให้คนสิ้นคิดและพอมีตังค์กิน
ผมไม่กินเพราะเหตุผลทางการเมือง
ที่ผมเคยสังเกตุ พวกร้านปิ้งย่างต้ม ส่วนใหญ่โต๊ะจะมีซอกมีหลืบครับ อาจจะทำให้ทำความสะอาดไม่ทั่วถึงครับ เจอแมลงสาบเล็กๆ บ่อยมากในหลายๆ ร้าน (ในห้าง)
เรื่องคุณภาพตกนี้ในประเภทของอาหาร จะเห็นชัดมากกก เพราะอาจจะเน้นเรื่องวัตถุดิบให้มันมากพอกับที่คนต้องการ เลยอาจจะยอมลดคุณภาพวัตถุดิบลง เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าที่มากขึ้น ในระยะยาวก็ส่งผลอย่างที่เห็นกัน
แต่จะเห็นร้านบางร้านที่ยอมขายแค่นี้ เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าแทน และรักษาแบนให้อยู่ในระยะยาวแทน และไปเน้นส่วนอื่นๆเพิ่มเพื่อให้อยู่ในตลาดหรือกระแสยาวๆ
ผมว่าใกล้ถึงฟองสบู่หมาล่าละครับ
ที่พี่ชอบหม่าล่าได้เพราะ เริ่มจากจุดที่ดี ไหตี้เหลา ราคาค่อนข้างสูง + บริการดี แหละอร่อยมาก หม่าล่าในความประทับใจแรกเลยดี
ผม ที่เพิ่งจะมาทราบว่าหมาล่ามีหลายเกรด😂
@@SoitunClub ลองไปกิน ไหตี้เหลา แล้ววันต่อมาลองกินสุกี้จินดา หม่าล่า หรือ จันทร์เจริญดูครับ ต่างกันมากกกกก ราคาก็เช่นกัน ไห่ตี่เหลา ถ้าไปเวลาที่ไม่ใช่ช่วงคนเยอะมาก เขาแทบจะยืนประกบโต๊ะ รอเติมน้ำเติมซอส ต้มให้ย่างให้เลย แถมทำน้ำจิ๋มหลายๆสูตร ให้เราลอง เหลือแค่ป้อน ที่ผมยังไม่เคยเจอ
ร้านนี้ผมไปครั้งแรกบริการเหมือนลูก แทบจะตักป้อน เป็นร้านเดียวที่คิดว่าบริการดีสุด เสมอต้นเสมอปลายมาก ปล.CQK อีกร้านด้วยครับ อร่อย บริการดีเหมือนกันครับ
วิเคราะห์ คนละมุมกัน
34:25 ตอบคำถามสำหรับคนที่เคยควบคุมร้านแล้วเจ๋งคามือมาแล้วครับ
1. งานมันโหลดเกินกว่าพนักงานที่มี โหลดแบบโหดมาก หาคนมาทำไม่ทัน งานมันเลยไม่มีคุณภาพตาม
2. ระบบในการทำงาน ออกแบบมาเพื่อบริการลูกค้าแค่ประมาณ 83% ของที่นั่งสูงสุดในร้าน ถ้าเกิดว่าเต็ม มันคือโอเวอร์งาน ซึ่งถ้าโอเวอร์เรื่อย ๆ ไม่มีจุดพัก ประสิทธิภาพจะลดลง ไม่รู้ตัวของคนที่ต้องรับผิดชอบงานนั้น ๆ ต้องใช้แนวคิดทำงานอีกแบบ (ร้านอาหารเฟรนชายดังใช้)
3.วัตถุดิบไม่พอ สมมุตว่าเนื้อสะโพกเกรด a มา 1 กก. ต่ออาทิตย์ เป็ปริมาณสูงสุดที่จะเสิร์ฟได้ เราขอเพิ่มออเดอร์ แต่ซัพพลายเล่นแง่ นั้นนี่ ลดมาเป็นเกรด b+ บ้างมาผสม บางที่ร้านเองนี้แหละ ที่เอาเนื้อที่ตัดแต่งทิ้งแล้วต้องเอาไปทำอย่างอื่นมาเสิร์ฟลูกค้าเฉยเลยก็มี มันคุมยากมาก ๆ
4. ตามปกติ เวลาวางระบบร้าน คนมาใช้ประมาณ 83%ของที่นั่งตลอดตามทฤษฎี มันจะวางระบบทำความสะอาดไว้ทุก 2 ชม. แต่ถ้ามันขายดี ขึ้นมา ใช้บริการเยอะ คนยังยึดความสะอาดทุก 2 ชม.อยู่ ความสะอาดก็ไม่เท่าเดิมแล้ว ต้องเปลี่ยนกฎใหม่ หรือเปลี่ยนเวลาทำงานให้ถี่ขึ้นใหม่(แต่ก็คนทำงานเยอะมันจะโอเวอร์โหลดเลยไม่แนะนำประความถี่)
นี้คือคราว ๆ และมันยังมีอีกมากที่เป็นต้นเหตุทำให้ร้านดรอปลง 😅😅
ซัพพลายเออร์เล่นไม่ซื่อนิหว่า😢😢
หม่าล่า แปลว่า เผ็ดฉุน+ชา (ลิ้นชา)
ความเผ็ดฉุนจริงๆมาจากพริกไทยเฉฉวน มันจะฉุนและทำให้ลิ้นชาคล้ายกับมะแขว่นของบ้านเราที่อยู่ในพริกลาบท้องถิ่น (คนภาคเหนือเรียกอาการชาแบบนั้นว่า "เด้าลิ้น") ส่วนความเผ็ดหาได้จากพริกหลายแบบผสมกัน ทำให้แบบผงสำหรับเอาไปทำแบบปิ้งย่างจะฉุนและชากว่า แต่แบบน้ำพริกจะเก็บความเผ็ดร้อนได้มากกว่า แต่ไม่ขึ้นจมูกครับ
สำหรับต่างจังหวัดถือว่าแพงมาก คนส่วนมากก็จะไปลองครั้งเดียวเพราะเทียบราคาแล้วไปกินอย่างอื่นรู้สึกคุ้มกว่า และการที่รอนานก็เป็นปัจจัยที่จะเลือกไปร้านอื่นแทน
27:20 ผมมองแบบคุณบ่วงเลยครับ ร้านแบบนี้บุฟเฟ่ต์อยู่ยาก แม้จะตั้งใจตัดขนาดนั้น
แต่คู่แข่งเขาคือร้านแบบเดียวกันเป๊ะๆนี่แหละ เปิดเยอะมาก
พอได้ยินไดโดม่อน นึกถึงตรงmbk ติดตรงลานโบว์ตอนไฟไหม้ วันนั้นผมยังนั่งกินกับเพื่อนอยู่เลย วิ่งจ้าละวั่นปากยังเคี้ยวแจ๊บๆ กินฟรีด้วยไม่รู้ต้องไปจ่ายไหมเข้าห้างบ่ได้ฮ่าๆ
อาจาร์ยผมเรียกวิธีทำธุรกิจแบบตามๆกันว่า "ธุรกิจแบบเฮละโล" อันไหนกำไรดี คนชอบเยอะ จะมีคนเฮละโลทำเยอะ เจ้าไหนการตลาดดี เจ้านั้นรอด ใครสู้ไม่ไหวก็แตกพ่ายย
ไดโดมอนนี่ร้านในดวงใจผมมาก สมัยเป็น a la carte บ้านผมไปกินทุกสัปดาห์ตั้งแต่เด็กๆ มีบ่อบอลให้เด็กด้วย ตั้งแต่เขาเป็นบุฟเฟ่ต์ ไม่อร่อยเลย
หมาล่าบางร้านจะไม่แนะนำให้ซดน้ำ เอาไว้แค่ลวกเนื้อสัตว์ครับ
สุกี้จินดา แถวๆบ้านเรา เปิดข้างตี๋น้อยเลย สาขาออนติวานนท์ ถือว่าใจกล้ามากเปิดแข่งกับตี๋น้อย แต่ส่วนตัว เป็นคนกินเยอะเลือกตี๋น้อยงบจำกัดด้วย55555 เหมือนเราเป็นนักเรียน มีงบจำกัดถ้าไปกินจินดา จะกินเนื้อหมูเนื้อไก่ ต้องเสียเพิ่ม ตามจำนวนที่กินละงบบานปลาย สำหรับเราไม่ได้ซีว่าจะน้ำจิ้ม อร่อย รึน้ำซุปหมาล่า เราเน้นที่กินอิ่มละคุ้ม ไม่ได้อินกับหมาล่าขนาดนั้น อยากรู้เหมือนกันว่าอนาคต จินดา จะรอดไหมเพราะยังไม่ได้แปลกใหม่เท่าไหร่เหมือนตอนนี้กระแสมาแรงจริง
ร้านหมาล่าในจีนแบบขายเป็นไม้มันไม่ได้นั่งกินในร้านแบบไทยนะครับ พี่เล่นเป็นแผงข้างทางตั้งหม้อใบใหญ่เดือด ๆ แล้วเอาของเสียบไม้แบบลูกชิ้นไม้ใหญ่บ้านเราแล้วก็สามัคคีจุ่มลงหม้อใบเดียวกันเลยครับ แล้วที่ไม่เผ็ดเนี่ยก็น่าจะเพราะพริกที่ใช้มันเก่าคือใช้ซ้ำนั่นแหละ
เหมือนจะแยกเป็น 2สีครับ สีเขียว(ฮวาเจียว)จะชาลิ้นที่สุด ส่วนสีแดง(ซวงเจีย)จะไม่ค่อยชาลิ้นเลย ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันตามเกรด ตามสีอีกที แต่สุดท้ายแล้วมันไม่ได้ทำให้เผ็ดกว่าพริกบ้านเรา ตัวที่เผ็ดจริงๆคือพริกแห้งที่ใส่ไปครับ
กดหยุดได้พีคทุกรอบ หน้าพี่ในคลิปตอนหยุดนี่อย่างฮา 🤣🤣🤣
หมาล่ารสชาติเป็นยังไง มันอร่อยหรอคะ?? แต่ถ้ารสชาติถูกปากตัวเองก็อาจจะเป็นเพราะเขาปรุงรสให้เข้าปากคนไทย
ถ้าตามที่รู้จักหมาล่าตอนไหน เรารู้แค่ว่ามันมีมาก่อนช่วงโควิด ในปี2019ที่เราเริ่มรู้จัก
หม่าล่า ได้ยินครั้งแรกนึกว่า ซุปกระดูกหมาที่ล่ามาจากเวียดนามหรือจีน อะไรเถือกๆนั้น 55555
มีคนพูดไว้ว่า ธุรกิจบุฟเฟ ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกชนะ
สลับสีไม้ผมกินบ่อยหลายร้านหลายแบรนบางทีอาจคิดว่าไม้มันก็ราคาเท่านี่หว่าแต่บางร้านถ้าสังเกตุดีๆราคาของในไม้กับไม้มันสลับกัน หรือบางร้านอาจ 5 บาทแต่มี 1 ชิ้นแต่บางร้าน 10 บาทแต่มี 2 ชิ้นมันอาจมองว่าไม่ต่างกันแต่มันแอบบังคับกลายๆว่าต้องซื้อ 2 ชิ้น ส่วนกำไลนี่แค่คุณเดินเข้าไปเค้าชาจค่าซุปค่าน้ำจิ้มก็กำไลแล้ว แต่ส่วนตัวเป็นคนติดพวกนี้นะกินบ่อยจัดๆแต่กินเพราะน้ำจิ้มอะไม่รู้ไครเป็นเหมือนผมมั้ยอะนะ 55555
ไม่เคยกินจินดาเพราะเป็นคนกินเยอะ ราคาของจินดาไม่ตอบโจทย์ จะให้นั่งคิดราคาระหว่างกินทุกครั้งก็คงจะกินไม่อร่อย
ผริกที่ใช้มันแห้งครับ จะเผ็ดน้อยกว่าแบบสด
ไอจี้เหล่าเขาทำเป็นน้ำมันพริกเผาแบบสดแล้วมาแช่แข็งจากจีนครับ
เลยเผ็ดตามที่คนเสฉวนกินกัน
มันเป็นเทรนด์ ใครมันจะไปกินหมาล่าตลอดไป คนจีนแท้ๆ เค้ายังไม่ค่อยกินกันเลย
36:20 ของ daidomon รู้สึกว่าจะมีเรื่องที่เปลี่ยนเจ้าของด้วยน่ะครับ
ดูช่องนี้ ที่ไหร่ นึกถึงพี่กล้า CSgo ตลอดเลย
ร้านที่พี่บ่วงกล่าวมา เหตุผลที่ผมคิดว่าทำให้เกิดเหตุที่ทำให้เกิดเรื่องที่พี่บ่วงบอก ก็เป็นเพราะว่าเค้าน่าจะลดระดับการคัดพนักงานลง และลดอัตราจ้างลงเพื่อประหยัดงบรึเปล่า มันเลยทำให้คุณภาพโดยรวมลดลง เลยเกิดเรื่องแบบนี้ขึ้น
มีร้านบุฟเฟ่ต์ร้านนึงที่มีหมาล่าเหมือนกัน แต่ไม่ค่อยเเผ็ด คือร้าน Mongkok Sukiyaki ร้านนี้ไม่เผ็ดมาก แต่พริกกับลูกมะแขว่นอย่างเยอะ เวลาเอาเนื้อลวกเลยได้กลิ่นพริกและลุกมะแขว่นเต็มๆ ผมชอบแบบนี้นะเพราะผมไม่อยากกินเผ็ดมากเดี๋ยวกินไม่ไหว เสียอย่างเดียวตอนนั้นเค็มไปหน่อย
เปิดเยอะๆ ดีต่อผู้บริโภค เราจะได้กินของถูก อิอิ
กินหมาล่าชั่งเป็นขีดแถวม.ก็กินครั้งสองครั้งนะ รู้สึกไม่อร่อยขนาดนั้น แถมทรมานเพราะเผ็ดด้วย เลยไปสั่งเป็นน้ำดำแทนก็อร่อยดี😂 แล้วก็ไม่กลับไปกินน้ำหมาล่าอีก เพราะกินแล้วก็ไม่ได้อร่อยกว่าน้ำดำเลยแถมเผ็ด😂
ตอนนี้ร้านเขามาเปิดข้าง ม. ผมแล้ว หืออออ
ที่มันเป็นเม็ดกลมๆ คือฮวาเจียวครับให้ความรู้สึกชาๆ เหมือนมะแขว่นของไทย
ความเผ็ดมันอยู่ที่พริกครีบ
ชาบูชิคุณภาพดร็อปลงเยอะมากๆ ซูชิบาร์คือบ่ได้เลย ข้าวคำบักเอ๊บปลาบางเฉียบ เมื่อก่อนมีโอเด้งมีสลัดผลไม้ของหวานไรงี้ ตอนนี้รู้สึกไม่คุ้มค่าเลย
แต่เงินลงทุนทำร้านประเภทนี้สูงเอาเรื่องเลยครับ ไม่รวมที่ร้าน หรือลูกน้องแค่ เครื่องสายพานก็ล่อไป 200000+ ถ้าแป้ก ก็เจ้งในสามเดือนแรก ถ้ารุ่งก็รุ่งเลยครับ
ผมไม่ได้เข้ากทม.นาน พอได้มีโอกาสไปนี้ตะลึงมีแต่ร้านหม่าล่า ป้ายภาษาจีนเยอะขึ้นมากๆ555
37:10 ความสะอาดในร้านอาหารในห้างเตือนเฉยๆนะครับมันไม่ได้ขนาดนั้นครับแทบทุกร้านอิอิพูดได้แค่นี้คร้าบบ้ายบาย
FACT
8:00 ทุกร้านที่พี่บ่วงบอกเราเคยกินหมดแล้ว แต่ไม่ได้ชอบกิน ไปเพราะแฟนชอบกิน
หมาล่า มันเป็นกการแยกคำ 麻 หมา แปลว่าชา และคำว่า 辣 ล่า ที่แปลว่าเผ็ด
และจริงๆ แล้วอาการชามาจากเครื่องเทศชื่อ ฮวาเจียว หน้าตาแบบที่พี่บ่วงเปิด 11:00
ส่วนตัวคิดว่าการไปกินอะไรแบบนี้ แล้วเราต้องมานั่งระแวงว่า เฮ้ยเกินงบยังวะ กี่บาทแล้ววะ อันนี้กี่บาทวะ มันไม่มีความสุขอะ สู้บุฟเฟ่ต์จ่ายแบบ Fix ราคาไปเลย กินเท่าไหรก็ได้ แบบนี้มีความสุขกว่าเยอะเลย
กาลเวลาเป็นเครื่องพิสูต ใบมะกรูดเป็นเครื่องต้มยำ
กำไรอาจจะไม่ได้หักค่าเสื่อมรึเปล่า 50% อาจจะเป็นเป็นเทียบกับรายจ่ายต่อเดือน
เรายังไม่เคยกินสักครั้งเลยเพราะอยู่บ้านนอก😂 เคยไปกินที่ตจวอยู้ครั้งเดียวแสบท้องมากหมาล่ามันไม่มีประโยชน์อะไรเลยเพราะเป็นพริกผสมน้ำมัน ไม่ดีต่อสุขภาพ😅
พูดถึงการตลาดที่ผิดพลาดของ bud light หน่อย
หม่าล่าคือชื่อรสชาติ หม่า= ชาๆ ซ่าๆ. ล่า=เผ็ด
แถวบ้านผมมาก่อนสุกี้ละ เป็นแบบไม้ย่างกับไม้ที่เค้าลวกให้แล้วจิ้มหม่าล่า
น่าจะคล้ายๆ ช่วงชานม ฮิตๆ
เอาจริงๆไม่ถูกเลยนะ น้ำซุปสตาท79 +น้ำจิ้ม+รายไม้ ราคาแน่นอยู่
ตี๋น้อยมาแล้ว ซุปหมาลา 49บาท
น้ำมันพริกหม่าล่านี่กลัวอย่างเดียวคือ กลัวเจอ gutter oil ไม่รู้เดี๋ยวนี้ยังมีอยู่ป่าว
จันทร์เจริญอร่อยจริงครับพี่บ่วง แนะนำเลยครับพี่ (ร้านประจำผมตั้งแต่เขาขายแค่ข้าวขาหมู😂)
เอาจริงๆนะ ผมนึกว่า “สุกกี้จินดา” เป็นชื่อแบรนด์
(เม้นก่อนดูรายละเอียดในคลิป)
เรียกได้ว่าเป็นธุรกิจแฟชั่นอันใหม่ที่มาแทนที่ธุรกิจร้านกาแฟได้เลยนะครับเนี่ย
กดหยุดไปแย่มาก555
13:27
เหมือนกับขนมบางยี่ห้อเ_ยที่ตอนนี้ราคา 21 22 ยังไงล่ะครับแอบขึ้น แล้วแต่พื้นที่ ถ้าไม่สังเกตุก็ไม่รู้ตัว
คืน หมา ล่า ครอง พิ ภพ
ได้ประโยชน์อะไรจากคลิปนี้วะเนี่ย
แต่อะลาคาร์ทแพงกว่าบุฟแม้จะกินน้อยนะครับ รสชาติก็ไม่ได้เลิศเลอขนาดนั้น (หม่าล่า
อย่างงั้นยากครับที่จะเปลี่ยนราคาโดยไม่บอกถ้าลูกมารู้มันมีโอกาสที่เสียลูกค้าส่วนนั้นไปดีไม่ดีอาจจะโดนฟ้องเรื่องหลอกลวงผู้บริโภค(มั้งนะครับไม่ได้แม่นเรื่องนี้)
30:09 คนกินเยอะที่แท้จริง(โคตรเยอะ)
จะไม่ชอบจ่ายเป็นไม้ครับ
ผมโดนไปเกือบพันหนึ่ง😂
รู้งี้แดกบุฟเฟ่ต์ดีกว่า😂😂
รายการนี้ผมก็พึ่งดู
คนนี้ผมดูทุกคลิป
ใครชอบหม่าล่าเผ็ดๆๆๆ แนะนำ ten ten ที่สยาม เผ็ดจริง เผ็ดสุดแล้วที่กินๆมานะ
21:10 AH SHIT, HERE WE GO AGAIN
พริกไทยเสฉวนแท้มันแพง
กินครั้งเดียว ไม่คุ้มเท่าไหร่
หลังๆดูอ้วนท้วน สมบูรณ์ดีนะครับ 😂😂
เป็นปกติของคนคับ รูปร่างคนมีการเปลี่ยนแปลงตามเหตุปัจจัยนาๆประการ ไม่ว่าหุ่นผอมล่ำอ้วนก็เสมอกันด้วยความตายกันทั้งนั่นแหล่ะคับ
อันนี้สงสัยครับ พี่บ่วงแกเลิกเล่นอัลเบี้ยนละหรอครับ ?
น่าจะเลิกแล้วมั้งครับ สังคมแม่งหมาจัด หมาตัว1-2ตัวไม่พอ บางทีแม่งมาเป็น 10 โดนไป 5-6 ทีผมลบเกมทิ้งเลย
ส่วนตัวไม่ค่อยอินกับพวกอะไรที่ประมาณ บุฟเฟต์ สุกกี้ อะไรทำนองนั้นนะ ผมจะคิดว่า จะเสียตังเยอะทำไมในเมื่อกราฟความอิ่มของแต่ละคนก็เท่าเดิม😅 แต่ถ้าเนื้องในโอกาสดีๆ นานๆทีก็ไม่ได้มีปัญหานะครับ
และ..
***ผมมองว่าที่อะไรพวกนี้มันบูมได้แล้วคนอยากไปกินกันอ่ะเพื่อได้ไว้อวดในโซเชียลนะ(ความเห็นนี้อาจจะสุดโต่งไปหน่อยนะครับ กราบขออภัยหากใครไม่ชอบ)***
แล้วยิ่งสมัยนี้นะ พวกอินฟูที่รีวิวอาหารใน ticktock อ่ะ ต้องจ้างให้ไปกินนะ เลยมองว่าการตลาดเขาดี คนหลงกลง่าย😂
สุดท้ายแล้ว 100ปาก 100ความคิด ครับ ผมก็ไม่ได้ติดใจพวกคนที่คิดต่างเพราะมันก็ขึ้นอยู่กับความชอบแต่ละคนครับ ใครชอบอะไรก็จัดเลยครับถ้ามันไม่ได้รบกวนใคร
ฟองหมาล่า!!
ไอ่เม็ดๆนั้น บ้านผมเรียกว่ามะแควงครับ กินแล้วลิ้นชา
มันจะติดลิขสิทธิ์มั้ยอ่ะครับ เอาคลิปแกมาเยอะขนาดนี้ หรือว่าตามกฎยูทู้ปทำได้ครับ ไม่รู้จริงๆ
โดนครับ strike ถ้าเจ้าของช่องเขาไม่ยินยอมคลิปนี้ก็อาจจะติดเหลืองหรือไม่ก็แดงเลยครับ
@@Wut21technical_SmcFx ขอบคุณครับ
คุณภาพ
y