Bonjour Jean, tout d'abord merci pour le partage ! Je vois partout des recettes qui préconisent 40g de Myrte pour un litre d'alcool, avez-vous déjà essayé avec ces proportions ?... Votre recette à vous c'est plutôt 400g par litre d'alcool soit dix fois plus. J'imagine donc que votre résultat est plus goûtu ! Merci pour votre réponse et bona sirata
Bonjour. Vous avez raison sur toute la ligne. Au début je faisais comme je l'avais vu faire, 40 grammes de myrte, 40 morceaux de sucre et 40 jours de macération.. C'était bon mais sans plus.. Une fois j'ai essayé avec 400 grammes de myrte, quelques feuilles vertes et de la vanille. Le résultat est bluffant, le goût de la myrte bien plus prononcé. Beaucoup de mes amis peuvent témoigner que c'est un délice.. PS: J'ai la chance d'avoir de la myrte à profusion dans mon jardin. A prestu !
Bonjour Jean, j'ai trouvé de l'alcool à 50° seulement, est-ce que ça fonctionne quand même? Sinon où je peux m'en procurer à 90° ? J'ai des baies sèches, un peu anciennes, faut-il les détrempées avant de faire la recette ? Merci d'avance!
Bonjour. L'alcool à 50 degrés c'est parfait (l'eau de vie de raisin avoisine les 45°). Concernant les baies, je pense qu'elles vont se réhydrater directement dans l'alcool ( reste à savoir si le goût sera identique a celui des baies fraiches, je ne peux pas répondre, n'ayant jamais essayé, mais ça devrait le faire quand même). Je vous souhaite de bonnes dégustations !
Pas de souci, ça reste dans la fourchette. Au pire vous pouvez aussi faire avec du rhum blanc ou avec n'importe quelle eau de vie de fruits !@@compagnietetdicitetdailleu9298
Bonjour Jean! J'ai besoin d'aide car je m'y perd avec les proportions sachant que j'ai de l'alcool italien à 96° et que je ne veux pas obtenir un résultat trop alcoolisé. Donc, combien de myrtes, d'alcool, d'eau et de sucre pour obtenir max 45° à la fin? Merci!
Bonsoir Philippe. Personnellement je n'utilise que de l'alcool à 45° pour réaliser mes liqueurs. Je sais qu'il existe une table pour la dilution de l'alcool www.spc.ac-aix-marseille.fr/labospc/sites/www.spc/labospc/IMG/pdf/dilution-alcool-gay-lussac.pdf. Exemple : la table indique qu'il faut simplement ajouter 120,06 ml d'eau à 100 mL d'alcool à 96° pour obtenir de l'alcool à 45°. A partir de ce résultat je suppose que les proportions de myrte de sucre ne varient pas. J'espère avoir pu vous être utile ! Bonne soirée
Bonjour Roger. Il est de plus en plus difficile d'en trouver. Il faut se rapprocher de vignerons qui continuent d'utiliser l'alambic à la propriété. Je pose la question à beaucoup de gens qui fréquentent ce milieu et c'est ainsi que je me fournis. Sinon il est possible de trouver sur internet des alcools à 45° ( eau de vie de poire ou autres ou encore même du rhum ) avec lesquels on peut aussi faire de la liqueur. Le goût sera différent mais bon quand même, à ce qu'on m'en a dit. Bonne journée et bonne recherche !
![[Recipe] Homemade fresh mint liqueur](/img/1.gif)
Magnifique et délicieux
Une fois, j’ai fait avec l’estragon après les explications de mon voisin. J’ai bien réussi, trop bon!
Merci pour ce partage à bientôt 🤗
Merci à toi. A+
Beautiful! This is my favorite plant. 👍 😀
😉 Thank you !
Bonjour Jean, tout d'abord merci pour le partage ! Je vois partout des recettes qui préconisent 40g de Myrte pour un litre d'alcool, avez-vous déjà essayé avec ces proportions ?... Votre recette à vous c'est plutôt 400g par litre d'alcool soit dix fois plus. J'imagine donc que votre résultat est plus goûtu ! Merci pour votre réponse et bona sirata
Bonjour.
Vous avez raison sur toute la ligne.
Au début je faisais comme je l'avais vu faire, 40 grammes de myrte, 40 morceaux de sucre et 40 jours de macération.. C'était bon mais sans plus..
Une fois j'ai essayé avec 400 grammes de myrte, quelques feuilles vertes et de la vanille.
Le résultat est bluffant, le goût de la myrte bien plus prononcé. Beaucoup de mes amis peuvent témoigner que c'est un délice..
PS: J'ai la chance d'avoir de la myrte à profusion dans mon jardin.
A prestu !
@@jeandevignola-laviedujardi6515 Merci Jean. Je viens d'en récolter 1.5Kg. je vais essayer votre recette. Encore merci ! Paci è Saluta
Bonjour Jean, j'ai trouvé de l'alcool à 50° seulement, est-ce que ça fonctionne quand même? Sinon où je peux m'en procurer à 90° ?
J'ai des baies sèches, un peu anciennes, faut-il les détrempées avant de faire la recette ?
Merci d'avance!
Bonjour.
L'alcool à 50 degrés c'est parfait (l'eau de vie de raisin avoisine les 45°). Concernant les baies, je pense qu'elles vont se réhydrater directement dans l'alcool ( reste à savoir si le goût sera identique a celui des baies fraiches, je ne peux pas répondre, n'ayant jamais essayé, mais ça devrait le faire quand même).
Je vous souhaite de bonnes dégustations !
@@jeandevignola-laviedujardi6515 Merci. En fait c'est de l'alcool à 40° que j'ai...
Pas de souci, ça reste dans la fourchette. Au pire vous pouvez aussi faire avec du rhum blanc ou avec n'importe quelle eau de vie de fruits !@@compagnietetdicitetdailleu9298
Bonjour Jean! J'ai besoin d'aide car je m'y perd avec les proportions sachant que j'ai de l'alcool italien à 96° et que je ne veux pas obtenir un résultat trop alcoolisé. Donc, combien de myrtes, d'alcool, d'eau et de sucre pour obtenir max 45° à la fin? Merci!
Bonsoir Philippe.
Personnellement je n'utilise que de l'alcool à 45° pour réaliser mes liqueurs.
Je sais qu'il existe une table pour la dilution de l'alcool www.spc.ac-aix-marseille.fr/labospc/sites/www.spc/labospc/IMG/pdf/dilution-alcool-gay-lussac.pdf. Exemple : la table indique qu'il faut simplement ajouter 120,06 ml d'eau à 100 mL d'alcool à 96° pour obtenir de l'alcool à 45°. A partir de ce résultat je suppose que les proportions de myrte de sucre ne varient pas. J'espère avoir pu vous être utile !
Bonne soirée
@@jeandevignola-laviedujardi6515 merci! Je m'y mets dès demain alors! En plus, je pourrai en faire plus hahaha!
Bonjour jean, où peut-on acheter l' alcool a 45 ? Merci
Bonjour Roger.
Il est de plus en plus difficile d'en trouver.
Il faut se rapprocher de vignerons qui continuent d'utiliser l'alambic à la propriété.
Je pose la question à beaucoup de gens qui fréquentent ce milieu et c'est ainsi que je me fournis.
Sinon il est possible de trouver sur internet des alcools à 45° ( eau de vie de poire ou autres ou encore même du rhum ) avec lesquels on peut aussi faire de la liqueur. Le goût sera différent mais bon quand même, à ce qu'on m'en a dit.
Bonne journée et bonne recherche !