Ну, как там говорится? "Чтобы приготовить плов, нужны мясо, рис, морковь, лук, соль, вода и один узбек". Вот вам готовил узбек, и прекрасно видно, что получилось в итоге. Так может все же не в волшебных узбеках дело?=)
Уважаемая Раиса, мне кажется ребята просто сделали как смогли в таких условиях, но по моему было в некоторых контр.точках немного мал. ошибок, слабый огонь - вообще плов должен быть еще темнее за счет хор.обжарки, хол.воду лучше не заливать все остывает (лучше кипяток), также рис лучше заливать на 20- мин именно очень горячей водои и солить сразу немного рис. Еще он воды много налил и поленился выпарить и переворачивать вовремя рис ( по всему видно они быстрее хотели кушать и сильно не парились насчет вкуса)...И еще он видимо сразу понял что плов не получится и быстро быстро приготовил что возможно .. Также Вам Раиса немного советов - хотя я тоже не профи но плов готовим уже лет 10, Самое главное в плове это РИС, нужно его выбирать чтобы подходил под плов (хоть золотой зервак сделаешь если рис плохой - плов будет каша!, желательно сначала провреить одни раз рис потом только из него готовить, просто я незнаю какие у вас там сорта риса продаются), 2 -ое очень важно- сильный огонь если газ то усиленная камфорка ( на многих плитах есть большая), 1- обжарка мяса в сильно кипяшем масле пока пузырьки сильные не закончаться минут 2-4 зависит от мощности огня или газа) потом мясо вытаскиваем ( на время), 2 - ложим лук жарим до золота но не сильно темного ( до углей жарить не надо), 3 закидываем мясо ( мы еще по вкусу ложим 5-6 головок очищенного чеснока на время для вкуса перед водой вытаскиваем, это именно нужно для повышения вкуса зервака), и морковку, и жарим минут 15-20 мин, чтбы морковка ужарилась ( морковку жарим и смотрим как только начала прилипать к казану и стала мягкая тогда уже можно считать что морковку обжараили, потом приправы, зира и нохат (узб. горох придает вкус плову забирает в себя масло, грамм 100-200 , ставите в кипящюю воду за 60 мин до начала готовки плова- обычно пока мясо и морковку жарите нахат уже готов, воду нужно побольше залить берет много воды огонь мал)), с изюмом (нужно просто помыть перед началом готовки плова и вылить из него воду, когда покупаете изюм скажите для плова- обязательно), потом кипяток - с водой осторожно много не лить( лучше потом добавить) и кипятить на мал огне 20-30 мин..потом РИС ( и начинается основной момент истины! готовка РИСА (об этом узбеки никогда не говорят это их секрет- нужно очень тонко чувчтвовать отношение воды к РИСУ и конртолировать его выпаривание чтобы рис был рассыпчатый, ( нужно его мешать сверзу и смотреть , я как понял у каждого казана свои правила) если Вы знаете свой казан то сможете наколдовать рассыпчатый плов!! да про чеснок который вы выиащили перед водой с ним можете деалть что хотите а вот еще целые головки 3 шт когда РИС положите тоже нужно сверзу вставить...Вообщем чтото я увлекся...Надеюсь поможет.. (да и еще этот рецпт проврен только для дом плова т.е. не больших обьемов там 10 кг РИса и т.д.)
@@Ломаютурничину Вставлю как говорится свои пять копеек, из Краснодарского риса например "осман", великолепный плов получается знакомые Узбеки и Таджики признают, кстати он не очень дорогой.
То не Андижанский а Ферганский плов! Это когда в первую очередь жарят лук. А здесь я плова не увидел, это каша даже не шавля. Поверьте я сам родился и вырос в Андижанской области. Знаю что говорю. Самый вкусный плов готовят в г.Асака чайхона Чунтак Андижанская область.
Смотрел (кстати уже начистив морковь) и знал, что первый комментарий будет "Шавдя" !Не удивлен -так и есть. Однако что бы это ни было - готовит он верно и думается получилось очень вкусно. Замечательное дно казана - без жидкости зирвака и без подгоревшего. Это признак , думается, опытного человека. А казан можно просто перевернуть на блюдо, не ковыряясь в рисе лишний раз. Видео достойное. СПС Раисе Амбросимовой !
sarBon озингни колингдан бир кило ош дамлаш келади ёки йук бировди ишини пасга урма радной мен бу гапни пувур боганим учун айтайапман газга шунча ош болади яна кандой босин олови паст мен масквада повурман 150 одамга
Мешалкой бойчей работать надо, Рая, чтобы морковку в труху...тогда наваристо и полезно. Вынудила подписаться, потому что люблю позитив и узбекскую кухню.
Здраствуйте админ, простите меня за нескромность, я видел ваш ролик,увас был медленная огонь,поэтому плов получился мягкий как шовля,мой совет за минута до висипки риса огонь нада увеличить раза 2-3 пока вода неиспарится,потом ещё уменьшить,вы остальное можно сказать правильно делали, если все продукты свежие,зира и специи добавить ненадо, когда едите плов во рту вкус жаренное мясо,тушенний морковь и варений рис должен ощущаться по отдельности,а если специи добавить,этого не очен ощущаешь, ещё раз простите забыл сказать для столько продуктов казан чуть маловато
Раиса забыл сказать - солим на 1 кг риса обычно стол ложка соли, но лучше сначала нменого посолоить потом когда вода кипит пробовать и добвалять ( так как щас соль тоже разная) и еще огонь- пока жарим огонь макс, как воду залили огонь мал., как РИС положите огонь на 2-3 мин поднят на средн, чтобы РИС быстрее взял тепло., через 2-3 мин огонь вообще мал...(Очень важно!)
Если рис круглый его лучше промыть только перед тем как класть в плов он быстро разбухает, длиный нужно в теплой воде на 30 мин оставлять, все как здесь готовите только жидкости над таким круглым рисом должно быть пол сантиметра,над удлиненным 2см когда рис кладете огонь должен быть большой, когда вода сравняется с рисом огонь делаете чуть меньше среднего, вообще не мешать марковь мясо и лук должны быть внизу до конца чуть сверху ковырнули посмотрели если не видно воды накройте крышку и огонь самый маленький сделайте.
Natali из Италии Было предисловие,что плов будет по Андижанский,а в Ташкенте совсем другой плов.В Самарканде по другому,слоями не перемешивают,снизу рис ,на рис морковь,а на морковь на самую вершину горочки кладут мясо.В Бухаре с изюмом и софи-оши.Так что мои дорогие везде разный плов.
@@СемьяГросу Вам не показали по времени, фактически после закладки моркови тушат минумум полчаса и с рисом почти такое время Вот вам час-полтора для готовки мяса.
Самый вкусный плов готовят мужчины! Пальчики оближешь!👍👍👍
Замечательный плов,,👍
Узбекский плов! 👍🍽
Беру на заметку 📌
Спасибо девушка за уважение строителям. Плов у вас средний получился. Приезжайте в гости Самарканд я вам готовлю.
Спасибо и Андижанцам и Вам! Хорошо сняли, приятно смотреть и слушать! Кое что новенькое в технологии узнал)
Раиса спасибо вам что строителей уважаете
Конечно это такой тяжелый труд. Как я рада теперь своему ремонту. Ребятам большое спасибо . У меня папа тоже был строитель.
Привет из Узбекистана, молодцы строители-повара, удачи вам и здоровья.
Молодец! Классная Шавля получилась!!!
Вот именно. Это не плов.
в точку, даже и шаулей не назовешь- так каша рисовая с мясом :-)
😮😂
Это не Плов это кашка рисовая
Ну, как там говорится? "Чтобы приготовить плов, нужны мясо, рис, морковь, лук, соль, вода и один узбек". Вот вам готовил узбек, и прекрасно видно, что получилось в итоге. Так может все же не в волшебных узбеках дело?=)
Водички много было , поэтому получился не очень рассыпчатый
Зачетный плов!!!))) мастер - класс!
Ух ты! Какая красота 😍
🤤слюна закончилась, одни эмоции остались🤤 красавчик! Выглядит очень класно👍
Как это вкусно! Хочу)
Кашка малашка. Бросьте эту забаву , идите штукатурте. А плов без вас люди сделают. Пусть каждый занимается своим делом.
Посмотрела на одном дыхании... Классно так...Я курицу обожаю...И плов с курицей люблю ...
А лук зачем доводить до такого состояния. Узбекский плов? Я сколько смотрела, как готовят узбеки и что- то я такого не видела. Простите.
Уважаемая Раиса, мне кажется ребята просто сделали как смогли в таких условиях, но по моему было в некоторых контр.точках немного мал. ошибок, слабый огонь - вообще плов должен быть еще темнее за счет хор.обжарки, хол.воду лучше не заливать все остывает (лучше кипяток), также рис лучше заливать на 20- мин именно очень горячей водои и солить сразу немного рис. Еще он воды много налил и поленился выпарить и переворачивать вовремя рис ( по всему видно они быстрее хотели кушать и сильно не парились насчет вкуса)...И еще он видимо сразу понял что плов не получится и быстро быстро приготовил что возможно .. Также Вам Раиса немного советов - хотя я тоже не профи но плов готовим уже лет 10, Самое главное в плове это РИС, нужно его выбирать чтобы подходил под плов (хоть золотой зервак сделаешь если рис плохой - плов будет каша!, желательно сначала провреить одни раз рис потом только из него готовить, просто я незнаю какие у вас там сорта риса продаются), 2 -ое очень важно- сильный огонь если газ то усиленная камфорка ( на многих плитах есть большая), 1- обжарка мяса в сильно кипяшем масле пока пузырьки сильные не закончаться минут 2-4 зависит от мощности огня или газа) потом мясо вытаскиваем ( на время), 2 - ложим лук жарим до золота но не сильно темного ( до углей жарить не надо), 3 закидываем мясо ( мы еще по вкусу ложим 5-6 головок очищенного чеснока на время для вкуса перед водой вытаскиваем, это именно нужно для повышения вкуса зервака), и морковку, и жарим минут 15-20 мин, чтбы морковка ужарилась ( морковку жарим и смотрим как только начала прилипать к казану и стала мягкая тогда уже можно считать что морковку обжараили, потом приправы, зира и нохат (узб. горох придает вкус плову забирает в себя масло, грамм 100-200 , ставите в кипящюю воду за 60 мин до начала готовки плова- обычно пока мясо и морковку жарите нахат уже готов, воду нужно побольше залить берет много воды огонь мал)), с изюмом (нужно просто помыть перед началом готовки плова и вылить из него воду, когда покупаете изюм скажите для плова- обязательно), потом кипяток - с водой осторожно много не лить( лучше потом добавить) и кипятить на мал огне 20-30 мин..потом РИС ( и начинается основной момент истины! готовка РИСА (об этом узбеки никогда не говорят это их секрет- нужно очень тонко чувчтвовать отношение воды к РИСУ и конртолировать его выпаривание чтобы рис был рассыпчатый, ( нужно его мешать сверзу и смотреть , я как понял у каждого казана свои правила) если Вы знаете свой казан то сможете наколдовать рассыпчатый плов!! да про чеснок который вы выиащили перед водой с ним можете деалть что хотите а вот еще целые головки 3 шт когда РИС положите тоже нужно сверзу вставить...Вообщем чтото я увлекся...Надеюсь поможет.. (да и еще этот рецпт проврен только для дом плова т.е. не больших обьемов там 10 кг РИса и т.д.)
На мой взгляд, все гораздо прозаичнее. Просто данные ребята не умеют готовить плов на обыкновенной бытовой плите, из обычного российского риса.
@@Ломаютурничину Вставлю как говорится свои пять копеек, из Краснодарского риса например "осман", великолепный плов получается знакомые Узбеки и Таджики признают, кстати он не очень дорогой.
Воды воды много каша получилась
Круто
Тоже любим готовить плов, спасибо за ваш вариант приготовления 🤗 Буду рада нашей дружбе 🤗 от меня подписка 👍🏻
Молодцы 💓👍💖
То не Андижанский а Ферганский плов! Это когда в первую очередь жарят лук. А здесь я плова не увидел, это каша даже не шавля. Поверьте я сам родился и вырос в Андижанской области. Знаю что говорю. Самый вкусный плов готовят в г.Асака чайхона Чунтак Андижанская область.
Смотрел (кстати уже начистив морковь) и знал, что первый комментарий будет "Шавдя" !Не удивлен -так и есть. Однако что бы это ни было - готовит он верно и думается получилось очень вкусно. Замечательное дно казана - без жидкости зирвака и без подгоревшего. Это признак , думается, опытного человека. А казан можно просто перевернуть на блюдо, не ковыряясь в рисе лишний раз.
Видео достойное. СПС Раисе Амбросимовой !
Благодарю вас. И спасибо ребятам что приготовили плов. Условия были ужасные, ремонт и везде бардак был, хорошо еще казан нашла😊👍
Братан, костер тебе в помощь!!)
И всё было бы, как ты хотел!
Я из Узбекистана живу в Узбекистане а это у нас каша называется шавла по узбекски не плов.
😁😁😁😁😁😁
Он все правильно сделал, просто было не достаточно огня перед закладкой риса!!!
😁😁😁😉
sarBon озингни колингдан бир кило ош дамлаш келади ёки йук бировди ишини пасга урма радной мен бу гапни пувур боганим учун айтайапман газга шунча ош болади яна кандой босин олови паст мен масквада повурман 150 одамга
Настоящий плов по-узбекски) Смотрела как готовит и слюнки глотала)
Молодец
Мешалкой бойчей работать надо, Рая, чтобы морковку в труху...тогда наваристо и полезно. Вынудила подписаться, потому что люблю позитив и узбекскую кухню.
я в зирбак меньше воды наливаю, чтобы за 1-1,5 часа почти вся выкипела, насыщенный бульон и мясо как в тушенке получается
я тожы на стройка работаю я шеф повар на 200 чилавеа гатовлю плов
Как это аппетитно выглядит...
Это каша рисовая неужели она невидет🤣🤣🤣
Мә не деген керемет плов👍👍
Получился каша
Когда закрывать кришу марковку перемешать огонь вобше тушить надо тогда не будет каша
Я смотрю на казан.Такой какой надо для плова. Ну с пловом там всё окей. Молодцы ребята. Конечно я предпочитаю плов на костре.Казан дружит с костром.
👍👍👍
Мастер !!! Работа на пять:)
Никогда не ела такой плов из рук профессионала....Муж говорит ел как то ,узбек готовил ...Муж говорит :" хотелось и казан съесть"
Моркови мало
Как там чисто молодцы.
воды не пожалел
Здраствуйте админ, простите меня за нескромность, я видел ваш ролик,увас был медленная огонь,поэтому плов получился мягкий как шовля,мой совет за минута до висипки риса огонь нада увеличить раза 2-3 пока вода неиспарится,потом ещё уменьшить,вы остальное можно сказать правильно делали, если все продукты свежие,зира и специи добавить ненадо, когда едите плов во рту вкус жаренное мясо,тушенний морковь и варений рис должен ощущаться по отдельности,а если специи добавить,этого не очен ощущаешь, ещё раз простите забыл сказать для столько продуктов казан чуть маловато
Да мы в таких условиях готовили... ребята делали ремонт у меня дома. Но все равно плов был вкусный. Вам спасибо за совет.😊👍
Раиса забыл сказать - солим на 1 кг риса обычно стол ложка соли, но лучше сначала нменого посолоить потом когда вода кипит пробовать и добвалять ( так как щас соль тоже разная) и еще огонь- пока жарим огонь макс, как воду залили огонь мал., как РИС положите огонь на 2-3 мин поднят на средн, чтобы РИС быстрее взял тепло., через 2-3 мин огонь вообще мал...(Очень важно!)
Номер 1👍
это настоящий каша
Извините.... Это не плов ... Это каша ... Говорю как и есть
Вкуснотища!!! Слюнки бегут
Шарля супер!!!!
Ой....как я плов хочу...соскучилась..а я не умею плов готовить. Сколько не пробовала, всё время каша-шавля получается.
Если рис круглый его лучше промыть только перед тем как класть в плов он быстро разбухает, длиный нужно в теплой воде на 30 мин оставлять, все как здесь готовите только жидкости над таким круглым рисом должно быть пол сантиметра,над удлиненным 2см когда рис кладете огонь должен быть большой, когда вода сравняется с рисом огонь делаете чуть меньше среднего, вообще не мешать марковь мясо и лук должны быть внизу до конца чуть сверху ковырнули посмотрели если не видно воды накройте крышку и огонь самый маленький сделайте.
Плов мечта
Огня во время риса надо на максимум иначе каша
Че та он не дают варится.перемешаеть как роствор.конешно каша
Андижаниске плов неправильно готовили😱😱😱
Это подобие плова, но не плов.каша Шавля.
Нее это не плов, а каша
Это не плов, а шавля
Вялый
Каша пловная
Зачем гатовит если не умеет
Я тоже сначала мясо жарю...
Не, у него тоже шавля получилась. Ташкентский плов другой.
😆😆😆😆😆
Natali из Италии Было предисловие,что плов будет по Андижанский,а в Ташкенте совсем другой плов.В Самарканде по другому,слоями не перемешивают,снизу рис ,на рис морковь,а на морковь на самую вершину горочки кладут мясо.В Бухаре с изюмом и софи-оши.Так что мои дорогие везде разный плов.
Это не плов, я смотрю без пририв коварает.
И водв много
Где чеснок где перец
Слепой курице всё пшено если рис и морковь это не значит что плов
Где там мясо? Один жир...
Так мало они варят мясо🤦 Мне кажется ,мясо как минимум час надо варить... Интересно так ...
@Будни кубанской семьи Вот и мне интересно... Правда тут мясо с жирком ,может жир там быстрее готовится
@@СемьяГросу Вам не показали по времени, фактически после закладки моркови тушат минумум полчаса и с рисом почти такое время
Вот вам час-полтора для готовки мяса.
Мясо толком не жарили
Андижанской плов лудше
Перестарались твои чистые узбеки
Иаачук у вас там😋 😌
Что за каша рысовой
Не плов, а палов будет правильно, (если расшерить палвон овкат,боготыриский еда).
Не зачет
Ложьте, ложьте...
Тугри капгир огин паросат