사이폰 원리말하자면 물이 기화돼면서 플라스크 안의 기압이 높아짐 그래서 플라스크안의 물이 기압에의해서 올라갔다갔다 불을 빼주면 기화한 물이 액체로다시 변함으로써 플라스크안이 진공 상태로 다시 변함 그럼 위에 있던 액체을 빨아 당기기때문에 다시 내려옴 그래서 밑를 고무로 플라스크를 꽉 밀봉해야함. 한마디로 진공상태라서 올라가는게아니라 고압이라서 올라가는거다
더치기구로 할 때 커피:물=1:5 면 물이 더 많은 경우보다 진하다고 봐야죠? (당연한 질문?? ㅡ 왜냐면, 제가 구입한건 물을 커피의 10배로 추출토록 돼있어요. 그랴서 상대적으로 연한 추출ㅎ) 물에 우려내는 방법으로 찍으신 영상도있는데, 커피와 물 비율을 동일하게 했다면 더치기구와 침전추출 중 어떤것이 더 진한가요?
얼마 전 알게 되어서 영상 잘 보고 있습니다 궁금한 점이 있는데 1. 더치커피시 뜸 들이는 물 양 포함해서 1:5 비율인가요? (커피 50g, 뜸 들이는 물 50-100ml, 붓는 물 150-250ml) 아니면 커피 50g 이면 뜸 들이는 물 50-100ml 그리고 붓는 물 250ml 인건가요? 2.드립커피시 원두가 20g 이면 뜸 들이는 물 빼고 얼머나 부으면 되나요? 저는 원두20g에 보통 물 200ml 정도 했는데 맞는건가요?
영상에 빠져들어서 봤어요 아기가 넘귀여워요 핸드밀 조기교육중에서 빵터졌네요ㅋㅋ 즐겁게배우고가요
설명도 너무 차분하고 평온해져요
애기도 넘 귀엽고 힐링영상인듯 ㅋ
좋은 영상 감사합니다 ㅎ
와우 제가 본 커피 영상들 중에 가장 합리적으로 커피를 설명 하시는 것 같네요. ㅎㅎ
사이폰의 원리가 이런거였군요
차분히 잘 설명해주셔서 많은 도움이 됐습니다~
핸드밀도 분쇄도조절이 되는것도 처음 알았네요^^;;;;;
대학때 커피숍에서
알바하면서 어깨너머로
봐오던 사이폰과
드립커피 영상 옛추억이
떠올라서 좋았습니다^^
그시절 덕분에 지금도
집에서 드립커피를 먹고
있는데 자세한 설명까지
감사합니다👍
바리스타 배울때 생각이 새록새록 나네요^^
잠자구 있는 집에 있는 도구 다시 한번 사용해 보구 싶어지네요
감사합니다~~~
항상 차분하게 설명 잘 해주셔서 열심히 보고있어요~~^^좋은 영상 많이 부탁드려요~~^^
좋은 영상 감사합니다😅
아기가 넘 귀여워요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다
사이폰 커피 궁금해서 카페 가서 마셔보았습니다~😅😊😂
수고하셨습니다~
공부 잘 했습니다
모닝 꿀 영상 이네요~~~ 재미있게 봤어여~~ 감사해요^^*****
사이펀 설명하실때 플라스크 겉면에 물기 제거하는 설명이 빠졌네요. 사이펀 입문자들은 플라스크 겉면에 물기가 있으면 닦아주시길 바랍니다. 아니면 가열도중에 깨져요...
찍은지 1년된거같은데 전 이제 시작해 보게되네요~
차근차근 잘 보며 익히겠습니다
늘 감사하게 시청하고 있습니다... 직접 내려주신 커피 마시러 곧(^^) 매장으로 가보려고요~~~
음악도 좋고 조명도 좋고 애기도 너무 귀엽고 중간에 아내분께서 헐레벌떡 애기 데리고 나가시는(?)것도 뭔가 평화롭고 화목하고 ㅎㅎㅎㅎ 잘 보고 가요~~ ㅎㅎ
더치커피가 한창 유행이던 시절 카페인이 없다고 광고를 해대서 막상 더치커피를 먹고 카페인이 찐하게 느껴지는 난 초예민 체질인가.. 했었었습니다~~ㅎㅎ 에스프레소보다 카페인이 많이 찐해요
도구 많이 사용하다가 요쯤은 깔끔한 프렌치프레스로 즐깁니다...
어느게 쉽고 간편하게 자주마실수 잇을까요?
사이폰 원리말하자면
물이 기화돼면서 플라스크 안의 기압이 높아짐 그래서 플라스크안의 물이 기압에의해서 올라갔다갔다 불을 빼주면 기화한 물이 액체로다시 변함으로써 플라스크안이 진공 상태로 다시 변함 그럼 위에 있던 액체을 빨아 당기기때문에 다시 내려옴
그래서 밑를 고무로 플라스크를 꽉 밀봉해야함.
한마디로 진공상태라서 올라가는게아니라 고압이라서 올라가는거다
에어로프레스랑 프렌치프레스가 궁금했는데 아쉽게도 없네요 ㅠㅠ 항상 좋은 영상 감사합니다 잘보고 있어영
우리도 광주 평생학습관에서 매주화욜 10주 홈카패교실이있어 다 배운영상인디 복습해어요
석사장님 안녕하세요^^
카페창업을앞두고있는데
커피머신선택이넘어려워
사장님추천좀받고싶어서요~
더치기구로 할 때 커피:물=1:5 면 물이 더 많은 경우보다 진하다고 봐야죠? (당연한 질문?? ㅡ 왜냐면, 제가 구입한건 물을 커피의 10배로 추출토록 돼있어요. 그랴서 상대적으로 연한 추출ㅎ)
물에 우려내는 방법으로 찍으신 영상도있는데, 커피와 물 비율을 동일하게 했다면 더치기구와 침전추출 중 어떤것이 더 진한가요?
모카포트의 알류미늄or 스테인레스중 커피맛이 달라지나요? 그리고 추천해주신다면 어떤건가요?
드립 쓰고 맛없으신가보다ㅋㅋㅋ
표정 안좋앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얼마 전 알게 되어서 영상 잘 보고 있습니다
궁금한 점이 있는데
1. 더치커피시 뜸 들이는 물 양 포함해서 1:5 비율인가요? (커피 50g, 뜸 들이는 물 50-100ml, 붓는 물 150-250ml)
아니면 커피 50g 이면 뜸 들이는 물 50-100ml 그리고 붓는 물 250ml 인건가요?
2.드립커피시 원두가 20g 이면 뜸 들이는 물 빼고 얼머나 부으면 되나요?
저는 원두20g에 보통 물 200ml 정도 했는데 맞는건가요?
알콜램프 안에 들어가는 에탄올은 95프로 짜리로 사야 하나요? 소독용은 불이 안붙더라구요 ㅜㅜ
음
바리스타두
두뇌가좋아야하는군여ㅋ
모카포트나 드립퍼사야되나봐여 ㅠ
첨 입문인뎅ㅠ
저울두 원두두 살게많네영
모카포트 쉬워요~
감사합니다 ☆☆
커피 기구들은 어디서 구입하나요?
커피 그라인더 없으셔서 손으로... ㅠㅠ 나중에는 해탈하신 표정입니다 ㅋㅋ
고생 많으십니다 ㅠㅠ
굿 !
석사장님 근데 커피원두를 믹서기로갈지않고 그라인더로 가는 이유는 뭐예요? 믹서기도 잘갈리는데..궁금해요!
믹서기는 고르게 안갈려요
14:00 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사이폰 원리 쉽게 알려 주시네요
핸드드립으로 추출한 커피는 에스프레소라고 봐야하나요? 진한 아메리카노라고 봐야하나요?..
진한 아메리카노에 가깝죠
문과 ㅋㅋ빵터졌네요^^
늘 재밋고 유익해요
모카포트2컵사용하셨나요?
모카포트 2잔 용량이면 2샷이라고 보면 될까용? 모카포트를 이용해 카라멜 마끼아또 같은거 만들려면 모카포트 2잔 용량으로 추출된 커피를 모두 넣으면 되는건가요~?
모카포트가 에스프레소보다 양이많고 연해요
모카포트로 추출할때는 어느정도 추출해야 괜찮나요??
추출시간 말씀이신가요? 추출이 시작되면 불을끄시면됩니다
진공상태는 아닙니다. 진공상태면 오히려 압력이 같아질때까지 유체가 들어와야함
프렌치프레스가 없네
사이폰은 홈카페가르치시던분이
손 덜덜떨면서 더럽게 어려운데 더럽게비싸서 깨먹으면 안된다고
직접하시던...기억이 생각이나네요.
3:50
핸드드립커피에 종이거름망에 물 부을때 동그랗게 돌려가며 붓는 이유가 뭐예요?
한 곳에만 부으면 움품 파여서그래요
영상 잘보고있다가 아기한테 심장을 맞아서..심장이 쿵하고 떨어졌는데..어떡하죠?ㅜㅜ
제 얼굴을 다시보시면 심장이 돌아옵니다
프렌치프뤠스가 없다니 헐
애기는 못찾았다...ㅠㅠ
다 좋은데 음악이 별루예요ㅜㅜ
😊👏👏👏
카페일로 상담 드릴일이 있는데 석사장님 언제 시간 좀 되시려나요? ^^
문과...ㄱㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설명에 너무 사족이 많음 ;; 필요한것만 좀 설명좀 ;;