Маринованные перцы Халапеньо .

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024
  • Ингредиенты:
    Перец острый - 400 г
    Чеснок - 2-5 зубчиков
    Вода - 250 мл
    Сахар - 4 ст. л.
    Соль - 2 ст. л.
    Уксус винный белый - 240 мл
    Рецепт:
    Перед приготовлением маринованного острого перца надеваем одноразовые перчатки, чтобы у перцев не было прямого контакта с вашими руками. Нарезаем перцы прямо с семенами на кусочки по 1 см.
    Чеснок, чистим и просто раздавливаем, этого достаточно. По желанию можно нарезать пластинками по 5 мм.
    Наливаем в кастрюлю воду и отправляем туда чеснок, сахар и соль, перемешиваем тщательно.
    В кастрюлю отправляем нарезанный перец, доводим до первых пузырьков (градусов 70-80), не кипятим. Снимаем с огня.
    В конце вливаем уксус. Накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.
    Фасовать перцы нужно, исходя из того, сколько они будут храниться. Если вы хотите хранить маринованный острый перец всю зиму, раскладываем в стерилизованные банки еще горячие перцы.
    Если хотите "просто так поесть" на следующий день, то можно расфасовать в обычные банки с клипсой и отправить в холодильник. Хранить маринованный перец в холодильнике не более 2 месяцев.
    Одним из важных аспектов является то, что перцам необходимо настояться день перед употреблением.
    Приятного аппетита!!!
    Ingredients:
    Hot pepper - 400 g
    Garlic - 2-5 cloves
    Water - 250 ml
    Sugar - 4 tbsp.
    Salt - 2 tbsp.
    White wine vinegar - 240 ml
    Recipe:
    Before cooking pickled hot peppers, wear disposable gloves so that the peppers do not have direct contact with your hands. Cut the peppers directly with the seeds into 1 cm pieces.
    Garlic, clean and just crush, this is enough. Optionally, you can cut into 5 mm plates.
    Pour water into a saucepan and send garlic, sugar and salt there, mix thoroughly.
    In a saucepan, send the chopped pepper, bring to the first bubbles (70-80 degrees), do not boil. Remove from heat.
    At the end, pour in the vinegar. Cover with a lid and let stand for 15 minutes.
    You need to pack peppers based on how long they will be stored. If you want to store pickled hot peppers all winter, put the hot peppers in sterilized jars.
    If you want to "just eat" the next day, you can pack it in regular cans with a clip and send it to the refrigerator. Store pickled peppers in the refrigerator for no more than 2 months.
    One of the important aspects is that peppers need to be infused a day before use.
    Bon Appetit!!!

Комментарии • 119

  • @fILYA56
    @fILYA56 Год назад +1

    Самое простое , четкое объяснение, простой рецепт! СПАСИБО,

  • @АльбинаСизонец-ф5я
    @АльбинаСизонец-ф5я 3 года назад +17

    Я делаю почти так же, только уксуса добавляю полстакана на стакан воды, столовую ложку соли и три столовых ложки сахара! Получается обалденно вкусно!

  • @ЕкатеринаАпататьева

    Здравстауй милая девочка! Бывает же такое, не поверите сын дал перцы самим делать не когда ая незнаю как и что с ними делать просмотоела столько рецептов и не один не устроил так как знаю их вкусы и😊 ура вас послал сам Бог то что надо тут же сделала и очень рада, спасибо вашему знакомаму и вам за прекрасный рецепт.Буду делать всегда сейчас он у меня первый в книге рецептов. Дай вам Бог здоровья и спасибо вам за ваш труд ❤ .Извините за мою безграмотность

  • @ЛенаЖемкова
    @ЛенаЖемкова 3 месяца назад +1

    😢САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

  • @Раиса-л6э
    @Раиса-л6э 2 года назад

    Столько замечаний. А мне понравилось и видео и рецепт. Приготовление в условиях дачи. Можно сказать в походных. Насчёт перчаток согласна. За рецепт спасибо.

  • @ОльгаВ-э9к
    @ОльгаВ-э9к Год назад

    Действительно очень простой рецепт, сегодня попробую.

  • @АннаСтарикова-и4г
    @АннаСтарикова-и4г 2 года назад +8

    Терпения нет дождаться конца.

  • @ЛукошкоБабкиЁжки
    @ЛукошкоБабкиЁжки 2 года назад +2

    Долго искала рецепт маринованного острого перца. Несколько раз забрасывала это дело, все не то. То сахара слишком много, то уксус нужен яблочный, а я его терпеть не могу. Уже отчаялась найти адекватный рецепт с обычным столовым уксусом. И, о счастье, я нашла вас. рецепт - просто бомба. Сегодня днем сделала небольшую пробную порцию, остыло, несколько часов в холодильнике постояло, не удержались, попробовали за ужином. Это просто божественно. Насколько я не люблю особо острое, но не могла остановиться. Завтра планирую закупить большую партию уже на закатку. Восторг, просто восторг!

    • @juliya-s
      @juliya-s 3 месяца назад

      Да! Это именно ТОТ рецепт!!!
      Делаю пятый год!
      Я его потерала, пришлось консервировать 15литров перцев по памяти))))

  • @ИринаВоробей-щ7у

    Случайно попала на ваш ролик ...и все...тутже подписалась . Вы просто покорили просто и доступно , легко . Итог купила перчик щас пойду закатывать. Спасибо огромное теперь я ваша на веки 👍👍😄😄

  • @antoniman2372
    @antoniman2372 2 года назад +5

    Добрый день! Спасибо большое за рецепт! Делала в конце сентября, теперь каждый раз открывая баночку, вспоминаю вас и ваше видео с благодарностью, очень вкусно получилось. Сейчас переделываю по этому же рецепту перчики которые целиком закатывала, для нас оказалось удобнее именно колечками. И да, только сейчас комментарии прочитала 🤣 Такой способ стерилизации видела впервые, пригодился! Перчики хрустят! Хорошего вам дня и новых фонтанов рецептов!

    • @ЕленаПавлович-ч7ь
      @ЕленаПавлович-ч7ь Год назад

      Перец перцем, но как красиво цветёт зефир, мой любимый цветок, в переводе "западный ветер"!!!🌸

  • @ЛюдмилаЛукьянова-й7щ
    @ЛюдмилаЛукьянова-й7щ 2 года назад +1

    Спасибо большое за рецепт, мне понравилось

  • @ИраРубежанская
    @ИраРубежанская 3 года назад +19

    Как все сложно у вас .Сложили перец засыпали сахаро и залили уксусом.А вы варите .Вашим рецептом каша мягкая выходит.

  • @ОльгаГригорян-ш5о
    @ОльгаГригорян-ш5о 9 дней назад

    Уважаемая банки можно сттерелизовать в кастрюле с водой

  • @Владимирович-ь7э
    @Владимирович-ь7э 3 года назад +10

    Нифига себе лайфхак,по стерилизации.Всегда так делаем и в деревне и в городе,не думал ,что это у кого то может быть лайфхаком.

    • @Фонтанрецептов
      @Фонтанрецептов  3 года назад

      Ну не все же знают

    • @РимаМуфазалова-у9и
      @РимаМуфазалова-у9и 2 года назад

      А у меня кружок на 3 банки, и другой на 1 банку, к чему эти лайфхаки

    • @GalinaDyadik
      @GalinaDyadik 2 года назад

      @@РимаМуфазалова-у9и Я вообще стерилизую уксусом .Проверено.

    • @ГульсимаСафина-ы8ъ
      @ГульсимаСафина-ы8ъ Год назад +1

      А я из носика чайника стерлизую -пар идет. банку обхватываю полотенцем и пар из носика

    • @нинаибрагимова
      @нинаибрагимова Год назад

      Стерелизую банки крутым кипятком. Заливаю его на одну треть, закрываю банку крышкой и оставляю минут на 10 - 15,и всё 😊

  • @valerioSN100
    @valerioSN100 3 года назад +4

    Почему 2 месяца хранится? Делаю так же - до лета хранится. Пока не съедим!

  • @ДанисланТурдубаев
    @ДанисланТурдубаев 2 года назад

    Спасибо за рецепт

  • @ОгородныеэскизыотОмельченкоЛар

    Вот чего у меня много это холопеньо и огонька. Спасибо за рецепт!

  • @НаталияОвчарук-ш8ъ
    @НаталияОвчарук-ш8ъ 3 года назад +3

    Здравствуйте. Интересно было посмотреть видео ваше. Мне очень понравилось. Вкуснятинка будет перчик.

  • @SaneG16v
    @SaneG16v 3 года назад +4

    ну и как,после того как вы его проварили, он остается таким же хрустящим как и покупной ?

  • @user-artchebald
    @user-artchebald Год назад +1

    Попробуйте вместо сахара использовать мёд🍯 поверьте вы не пожалеете, спасибо за ваш труд))) прекрасное видео получилось)

  • @lishichen9886
    @lishichen9886 2 года назад +2

    Спасибо за видео! И за стерилизацию банок, и за приготовление маринада, и вообще. Не совсем понятна такая точность объема жидкости - 480 мл. (Почему не поллитра?). Ну, в общем, всё хорошо. 😊

  • @イBukmop
    @イBukmop Год назад

    Привет 🖐️ сильно острый этот перец халапенья?)

  • @ВалентинаЛеонидовна-и5ф

    👍 Спасибо.

  • @ТатьянаМедунова-и6е

    А мне интересно посмотреть ролик как Вы кушаете эти перцы и с чем😊

  • @yurayakovlev
    @yurayakovlev 2 года назад

    Супер 👍👍👍

  • @Наталья-й8х5о
    @Наталья-й8х5о 2 года назад +3

    Перец, как и томаты, любит сахар, у вас СЛИШКОМ много соли, достаточно 1 чайной ложки без горки!

  • @vladimirstarodubtsev1703
    @vladimirstarodubtsev1703 Год назад +1

    Ну перцы-то совсем не халапеньо!!! 😂 Больше на чили похожи!!! Рецепт правильный и вкусный!!! Подходит для любого острого перца!!! 😂😂😂😋😋😋

  • @БородинаЛариса-к1в
    @БородинаЛариса-к1в 3 года назад +1

    Кто-нибудь , разъясните- для чего добавлять сахар, да ещё так много?🤔🤔🤔

    • @Фонтанрецептов
      @Фонтанрецептов  3 года назад +1

      Иначе уксус сожжёт остроту и останется лишь кислота

  • @Наталья-й8х5о
    @Наталья-й8х5о 2 года назад +2

    Семена надо либо промывать либо перетряхивать кастрюлю, чтобы семена остались на дне. Надо это делать для того,чтобы во-первых, чтобы не плеваться потом этими семечками; во-вторых, семена вызывают изжогу, даже от сладкого перца.

    • @Elenulya
      @Elenulya Год назад

      Это у кого повышенная кислотность! У того может и вызывает изжогу! У меня пониженная, у меня ничего не вызывает ! У мужа повышенная а есть стручками с семечками ! И не жалуется!😁

    • @Наталья-й8х5о
      @Наталья-й8х5о Год назад

      @@Elenulya бывает. Некоторые желудки, как говорят, и топор переварят.

  • @АлександрМусиенко-ь6с

    Невозможно досмотреть,много не по делу.

  • @oldherbalist4906
    @oldherbalist4906 Год назад +6

    Девушка,милая,запомните,перец jalapeño употребляют в стадии технической зрелости.То есть,зелёным.Вызревший,то есть,покрасневший,jalapeño на вкус не вкусный абсолютно.И с перцем jalapeño есть гораздо более интересные рецепты,cowboy candy,к примеру.Или jalapeño jam.И по уксусу.Используйте яблочный и будет Вам счастье.

  • @Мария-о6р5я
    @Мария-о6р5я 3 года назад +17

    Рецепт ещё не досмотрела.
    Но. Меня ужасно бесят старые наклейки на банках. Всегда их сдираю Согласитесь красивШе!)
    Я перфекционист . Люблю все ровное, чистое.
    Но к рецептики присмотрюсь. Спасибо😍

  • @Наталья-й8х5о
    @Наталья-й8х5о 2 года назад +1

    У меня много вопросов. Что такое стандартная закрутка? Почему закрываете уже подостывший перец, почему не заливаете перец кипящим рассолом или это за кадром? Почему перец нельзя есть сразу , ведь он варился в маринаде и вобрал в себя вкусы, а также отдал свой? Зачем такое бешеное количество соли, это же не селедка?
    Заметка для хозяйки. Халапеньо это сорт полуострого перца, который маринуют в технической спелости, т.е. зеленым, т.к. когда он становится красным, он теряет остроту. Чеснок кипятить НЕ надо. В томаты и огурцы, при консервации, тоже кипятите чеснок?!

  • @ГалинаМанулик-с9й
    @ГалинаМанулик-с9й 2 месяца назад

    4:50 4:52

  • @elenamorozova9259
    @elenamorozova9259 3 года назад +22

    Слишком много внимания уделили стерилизации банок .Зачем??? Теряете время и становится неинтересно.

  • @oxanadvornichenko8890
    @oxanadvornichenko8890 2 года назад +3

    Зачем так подробно про банки? Нужен только рецепт и покороче

  • @ТатьянаБаталова-щ7ь
    @ТатьянаБаталова-щ7ь 3 года назад +4

    Да много трепа

  • @vladimirlamms6626
    @vladimirlamms6626 3 месяца назад

    куда столько уксуса? На 0.5 кг. халапеньо 0.5 л. воды, 100 гр. уксуса 9%, соль, сахар вот и весь маринад. Перец закрывают зеленым в технической спелости. Варить его не нужно, подержать в кипятке несколько минут пока цвет не поменяется на оливковый. Разложить по баночкам и залить кипящим маринадом. Тогда перчик будет упругим и хрустящим.

  • @dmitri5627
    @dmitri5627 2 года назад +1

    Первые капли у нас уже пошли...Аххх...

  • @МаріяПлешинець-я2г

    Так довго процес іде
    Чого неможна ножицями порізати скласти у банки додати сахар і оцет і всьо

  • @ДмитрийМедведев-и3п

    Вымойте банки и в духовку при 120 10мин и готова стерилизация

  • @КОНСТАНТИНКУДЮКИН
    @КОНСТАНТИНКУДЮКИН 2 года назад +1

    ваш рецепт противоречит .по рецепту уксус вы вливаете как закипит рассол.а по видео заливаете сразу все ингредиенты это неправильно.

  • @rsl3718
    @rsl3718 2 года назад +3

    Тянет кота за хвост, то смотрим как режет перцы, то смотрим как вода закипает, капец.

  • @iraidairaida3921
    @iraidairaida3921 3 года назад +1

    Ничего не пойму почему рецепт не сходится что Вы делаете😯😯😯😕😕

  • @user-_IKM_
    @user-_IKM_ 2 года назад +4

    Халапеньо? Больше на чили похож да и то не очень . Залипуха с обочины огородной.

  • @ЕленаВлентиновна
    @ЕленаВлентиновна 2 года назад

    МНОГО НЕ МАРИНУЕШЬ. В СТАВРОПОЛЕ НА РЫНКЕ 180 РУБ ЗА 1КГ. А ЦИЦАК 200 РУБ.

  • @a.t.5872
    @a.t.5872 3 года назад +2

    Без перчаток😮

  • @АлександрВалеревич
    @АлександрВалеревич 3 года назад +1

    Я, что оглох?

  • @loguamanana
    @loguamanana 3 года назад +4

    Много текста на мелочах

  • @dmitri5627
    @dmitri5627 2 года назад

    Ну ты хороша...

  • @ИринаТ-ч4б
    @ИринаТ-ч4б 2 года назад

    Для чего в остром перце - чеснок...??? Сколько смотрю рецептов, никак не могу понять... Вообще, никакие, специи не нужны.

  • @ДанисланТурдубаев
    @ДанисланТурдубаев 2 года назад +1

    Уберите цветов от горячей плитой

  • @iraidairaida3921
    @iraidairaida3921 3 года назад +3

    Милая девочка перчатки то где как же потом жечь ведь будет и не только руки и в глаз можно залесть и мало не покажется 😉😉😉

  • @Светлана-я7б1и
    @Светлана-я7б1и Год назад

    как долго не смогла досмотреть(

  • @АлександрВалеревич
    @АлександрВалеревич 3 года назад +2

    Ясно второй наушник забыл одеть🤣

  • @ТатьянаФедорова-т9д
    @ТатьянаФедорова-т9д 3 года назад +3

    У вас наверно нет детей, потому что наслаждаетесь всей этой процедурой. Я закатывала когда дети днём спят, поэтому изменяла некоторые манипуляции с закатыванием. Сразу могу сказать, для приготовления этих перцев никто и никогда не стерилизуется банки. Ну если вы захотели, кинули их в кастрюлю с кипящей водой.минуты 2-3 и все готово. Далее, очень не удобно есть перец когда во рту семена, легче удалить , добавить их на дно банок , и не надо их бросать в кипящий маринад, перец по банкам и горячим маринадом залить. Прекрасно стоят баночки если залить холодным маринадом, я не парюсь . Даже если закрыть пластмассовой крышкой. Проверено

    • @Фонтанрецептов
      @Фонтанрецептов  3 года назад +1

      Спасибо за совет, только я не понимаю причем здесь дети?

  • @ЮлияЮлия-б5е3ф
    @ЮлияЮлия-б5е3ф 3 года назад +4

    Долго и нудно показывает и объясняет элементарные вещи на уровне дошколят!Жалко потерянного времени!!

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 5 месяцев назад

    Не знаю, что за 3-4 минуты происходит с перцами, но они гарантированно будут жёсткими, кожица не жевабельна, есть такое не вкусно. Варить надо минут 20+. То же и с имбирём или другим жёстким корнеплодом. Ваши перцы уже и не сырые, что тоже вкусно, но и не маринованые, это просто деревяшки в уксусе, поскольку соль вытянет из них жидкость, они скукожатся и станут ещё более не сьедобными.

  • @ЛюбовьГоловановп-я8ж

    Не поняла, или перец или банки, что нибудь одно

  • @vadimkaskov828
    @vadimkaskov828 11 месяцев назад

    Очень кислый получается

  • @ОльгаПлетенева-к4н
    @ОльгаПлетенева-к4н 3 года назад +2

    Да, я тоже ненавижу старые наклейки, тем более снимаете видео. И действительно, любая хозяйка знает, как нужно стерилизовать банки. Или для длительности видео? Зря. Больше просмотров без комментария совсем и коротких. Ни о чем, не интересно.

    • @Фонтанрецептов
      @Фонтанрецептов  3 года назад

      Если Вам не нравится, это не значит, что все так реагируют

  • @viktoraferov891
    @viktoraferov891 3 года назад +1

    😂😂😂😂😂😂😂

  • @ЕленаТестова-ш9с
    @ЕленаТестова-ш9с 3 года назад +3

    Халапеньо очень острый, даже чем огонёк, чили!! Надо в перчатках работать!!!! У меня рецепт: в стерилизованные банки лавр, душистый перец 2-3 штуки на майонезные баночки, зубчик чеснока, а маринад на 1 литр кипятка 2 ст. ложки сахара, 2 со. ложки соли, в конце 6 со. ложек уксуса. Раз залить чистым кипятком, на 30-50 минут, пока банки чуть чуть остынут. Залить второй раз, закрутить крышками, и под полотенце.

    • @Фонтанрецептов
      @Фонтанрецептов  3 года назад

      Не понимаю перчаток! Просто надо мыть руки и не засовывать их куда не надо

    • @ЕленаТестова-ш9с
      @ЕленаТестова-ш9с 3 года назад

      @@Фонтанрецептов Даже с мылом мыла руки, но всеравно глаза случайно тронула, щипало!

  • @ЛюдаВагина
    @ЛюдаВагина Год назад

    Багато болтовні і як можна біля плити без полотенца

  • @ДмитрийМедведев-и3п

    В духовке лучше и никакого пара

  • @Виталинаххх
    @Виталинаххх 2 года назад

    Видео не подготовлено, конца не дождалась

  • @ЕвгенияШмидке-э3ч
    @ЕвгенияШмидке-э3ч 3 года назад +2

    Выключи музыку и говори громче так и не услышала рецепт приготовления

  • @АлександрКалинин-б3к

    Сколько же лишней "воды"!

  • @olgagrytsaieva1733
    @olgagrytsaieva1733 Год назад

    Очень медленно.

  • @ОляСидорова-ъ1я
    @ОляСидорова-ъ1я 3 года назад +2

    тупой нож

  • @Валентина-ф5р6ю
    @Валентина-ф5р6ю Год назад

    Много слов и лишних движений

  • @rakelrakel1918
    @rakelrakel1918 Год назад

    Гідота поросяча їжа.не можно так издеватись над рецептом!

  • @КОНСТАНТИНКУДЮКИН
    @КОНСТАНТИНКУДЮКИН 2 года назад

    горе повар

  • @ОльгаСветличная-ь4п
    @ОльгаСветличная-ь4п 3 года назад +1

    Цветы жалко,красота красотой ,но они же живые ,а вы их под ошпаривание.

  • @НатальяРепринцева-и7ч

    Очень нудно не захочешь рецепт

  • @olihandraoleonora3176
    @olihandraoleonora3176 3 года назад +1

    Некрасивая Нарезка......
    лучше по Длине..........

    • @АндрейСтепаненко-й6е
      @АндрейСтепаненко-й6е 3 года назад +2

      "На вкус и цвет - товарища нет!" Мне, наоборот, по длине не нравится - смотрится красивше, а есть гораздо неудобнее.

  • @ТатьянаЕршова-п6м

    Нудно

  • @bukala40
    @bukala40 2 года назад

    Как нудно

  • @НадеждаУспленева-м5о

    Мадам, неужели вы думаете, что мы вышли из тундры и не умеем мыть и стерилизовать банки. Рецепт и не более.

  • @Анта-ц7к
    @Анта-ц7к Год назад

    Интересно, где это полкило перцев? И 25 штук. Идиотизм полный!

  • @Анта-ц7к
    @Анта-ц7к Год назад

    Б**** как все это медленно и нудно смотреть противно