Лекция Ольги Косниковой «История страшной еды»

Мы боимся современных продуктов питания, не доверяем составам и отовсюду слышим, что еда уже «не такая, как раньше». Пищевая промышленность кажется монстром, где всё ненатуральное и неполезное, а технологи просто зарабатывают денежки на нашем здоровье.
Но как устроено производство еды в XXI веке на самом деле? Правда ли еда стала безопаснее и изученнее, чем сто лет назад? Что изменилось в нашей тарелке за сто лет? Ответы на эти и другие вопросы можно узнать, посмотрев лекцию Ольги Косниковой, пищевого технолога, популяризатора науки, автора блога «Страшная химия» и книги «Страшная химия: Еда с Е-шками».
Наш сайт: myatom.ru/
Мы в социальных сетях:
Вконтакте: fest_kstati
Telegram: t.me/myatom_world
Дзен: dzen.ru/myatom

[@intrepidsapiens69]

Ольга прекрасна !

[@ivansidorov840]

👏👏👏👏👏

[@homo_idaltu]

Веселый пищевой технолог 🙂

[@StrassenkindGmbH]

Не забывайте, что закатывание консервов появилось не так давно. Раньше солили бочками и вёдрами, грибы - сухим посолом много, под гнётом. Там, конечно, тоже, наверное, были свои минусы, но не бутулизм, ибо он анаэробен.

[@dmitrylazunin7383]

У Шолохова в "Поднятой целине" есть упоминание про то что лошадей тоже надували: "...пояснил казак, знающий и в лошадях и в цыганах, - что они ее перед тем, как продать тебе, надули. Какая лошадка от старости превзойдет в тощесть, ей перед продажей встромляют в задний проход продырявленную камышину и дуют по очереди всем кагалом до тех пор, покеда бока ей разнесет и станет она видом круглая и пузатая. А потом, как надуют ее наподобие бычиного пузыря, - зараз же камышину выдернут и на место ее встромляют обмазанную смолой тряпку, либо кусок почитки, чтоб дух не выходил. Вот и ты такую надутую купил."

[@jollycoder883]

00:01:08 начало

[@user-nc8wi8qk8c]

Конечно раньше было лучше. Мои родители и прадеды жили на участке, всё было своё, овощи, мясо, яйца, фрукты. Покупали только муку и по мелочи. Все были здоровые, сильные. Родители до сих пор вспоминают вкус домашних кур, только что сорванной кукурузы. Масло сами выжимали, пасека в саду у деда стояла. Вообще некорректно сравнивать эту еду с современной не пойми чем.