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其實簡單一點滾筒式炒菜機只放料而已，也難度不大，已經有便當店在使用了！1人作業光是要每天採買進貨跟備料就不太可能了🤔️，創業還是要3人都會做，會是比較剛好！
感謝分享
對岸比較好的大學食堂就是差不多這套，優點就是員工訓練比較簡單標準化這類前期投入成本真的有點高，連鎖便當店品牌比較適合。如果是小店家購入一兩項即可
感謝分享！
炒菜機（非智能）+蒸烤箱 的使用者路過XD～其實量要大用起來才划算，清洗的藥劑不便宜。
大感謝！！！有前輩來指點了，真的，要不只烤一兩盤一定很虧XD 期待聽您多些分享
這台蒸烤箱其實很適合健身餐盒，雞胸、肉五花肉用蒸的都很不錯吃，煎蛋、烤雞腿 都不錯用。炒菜機炒一次大量真的方便 不然用手炒炒久了也是一身傷，加上持續在幫你翻，也少了燒焦的機會，基本上只要有調味基礎，會判斷在煮的東西的熟度一定不會難吃啦。還是回歸一句話 量大才划算😂😂
@@joshuaveryhot 超感謝真實回饋，謝謝您的分享
這個很厲害ㄟ!! 不過買台灣的就是萬一有狀況的售後處理會比較快速
我會這麼對他們有興趣就是因為他們也是最強蒸烤箱的後勤，所以萬一有維修的狀況，他們其實蠻強的，加上這兩個目前都是我看過最厲害的設備，結果他們都有，非常有遠，分享給您參考
@@LetsOpen0828而且看你後面的成本+上如果懂參數與多樣化設定的應該會很有搞頭，不過餐飲我只能先不要XD
沒錯，如果12年前再來一次，我一定也不會要！
實測推推推
真的不參與多一點好像不知道細節，感謝他們
餐飲業 準備食材也是一項大工程例如洗菜 切菜 清肉 醃肉 切肉 等等準備事物另外品質比較好的紙便當盒 好像也很貴@@
的確，但至少備料不會太有壓力，下午可以慢慢來，老闆不用在乎幾頭班XD
對於團膳、便當業者真的很實用
@@你說的都對-.-123 真的會是一個選擇
要考慮的是這些大量出來後，沒賣完的怎麼辦？畢竟便當不是每次都吃同一家
感謝分享，的確也可以分批炒，根據不同狀況去做調整才行
一個人備料2h，出餐2h，出100份便當，看起來是有比上班好。就算是上班幫老闆操作這些設備，看起來也是相對舒服。
感謝分享，真的，我當下感覺蠻像玩遊戲的
😂這一套下來、烤箱加炒菜機沒個70不信！烤箱就要40多還是最基礎！影片的大概要70起、德國貨號稱能蒸氣自動清潔、炒菜機不算貴但是保固服務等成本就價格上去了！保守估計20萬
感謝分享，真的就看選擇，創業一定量力而為，有賺錢都不怕
便當店來看，機器看起來有些小，放大個3倍應該會更好。但W數可能跟不上。這台在快炒店可能比較適用的大小
感謝分享，我個人覺得放大的細緻度可能目前要人才做得到，數量一多很多變因就會增加，這類型的機器還在成長階段，也期待外來有更多不同的類型可以問世！
蒸烤機最難用的感覺，應該要可以分開比較好，要不一次只能用同一種食材也是浪費時間，飯不需要放這種蒸，其他的食材應該要中途可以一起放進去蒸，炒菜機感覺要彎下身，而且似乎還會有倒不乾淨的感覺，覺得自動一格一格的那種，比較實用。
感謝分享，的確，再加一些小東西和重新規劃一下，我相信有更多的淺力和空間做更多的
@@LetsOpen0828 炒菜機清洗如何? 挖菜還要蹲下....
買設備的錢不可能只有機器設備的費用另外的抽風與靜電油煙處理設備工作檯等等等的南部北部的便當售價真的差很多一人創業先砸重金，沒有客源的狀況下再找廣告公司外送平台，費用再疊加上去我認為這設備比較適合給已經有穩定客源但又遇到人力不足的業者使用
感謝分享，的確，銷售和營運是兩件不同的議題，資金多或少都可以開，多多評估，量力而為最重要！！！
智能炒菜機器人、智能烤箱烤雞肉、豬排、牛排、魚排，太棒了，但還是要人操控。
感謝分享，真的都無人控制應該要500萬起了XD
請問一下炒菜機跟蒸烤箱設備大概多少錢?謝謝。
牌價應該是70萬上下跟50萬上下 享給您參考
@LetsOpen0828 好的謝謝
@@埼玉-t5j 不會，參考，詳細的還是要問一下他們
我一直有關注台灣餐飲自動化系統，這組看起來互補性高，但是否比較適合自助餐或便當店？一般講求鍋氣及擺盤的熱炒店或餐廳能出得來效果嗎？必竟好的餐點不是只求煮熟，還是要有點靈魂在吧！😅
感謝分享，我覺得您提到的鍋氣是我目前測試到最不錯的，那個火力真的很讚，電的又不會熱，就看大家怎麼選擇了～如果要說靈魂，相信我，人的手藝一定是最強的！！！
蒸烤箱這牌的試過，後來用到其他品牌的，出餐品質差不多但價格差不少就...😂
我覺得就像汽車一樣，如果只是代步很多功能根本用不到，價格差距很大也沒有感覺，但如果有一些製作上的要求，從細節去看才會感受到差異，我也是從10幾萬的開始用，後來才發現原來真的不一樣，分享給您
真的很方便 前置作業 準備料 切 洗 等等 只要工讀生 沒有技術性的人 就可以做了
真的可以取代最累的工作
@@LetsOpen0828 燉煮入味的不適合
我覺得可以搞中央廚房配送的自助餐或便當店
如果要省人力又穩定，這真的還不錯
目前的智能設備大概都還是只能作簡單的人力取代，只適合量大與簡易工餐的輸出
我相信未來一定還有很大的空間可以做更多事
減少人力成本跟運作時間但同時增加了設備費就看店家自己討論囉
設備的使用電費推估會是想要知道的一個環節
感謝分享，炒菜機最多是12kw，蒸烤想應該是18kw，假設都是最大功率不停的開，一小時會是30度，商業用電算最貴的時候應該會要200元/小時上下，但使用會要起鍋，蒸烤箱要開門等處理，再加上正常也不會全輸出，我認為這樣的搭配一小時電力應該是100元內，有機會一定好好實測給您參考，我也好奇～
相當困難~~單是前置作業被各種料人工及時間成本未計!
感謝分享，在影片的 10：30 後面有詳細的紀錄，包含到您說的備料部分，給您參考
如果每天固定可以賣到200個便當以上那剩下的都不是問題了。
沒錯，現在有些事每天有兩百個便當但身體快壞了，一個是銷售，一個是營運，缺一不可！
清洗需要多久
很快耶，清洗還有分三種程度，正常一道一道中間菜鍋都還有熱度，所以自動清潔都算很乾淨了
老實說那個炒菜機太小太慢還真的比不上老師傅用炮爐炒一大鍋但是話說回來創造這機器不就是解決人力問題嗎～所以炒菜機器要在加強蒸烤爐倒是可以唷
感謝分享，我想智能設備的確還有一段路可以走，但不一定炒得多就賺得多，多請師傅的錢也要賣更多才會划算，只要模式和銷量抓好，可能一兩人搭配設備還比較賺，大家多多評估，適合最重要
老師傅要抽煙要喝水要廁所機器不用
@@深界六層 哈哈哈，也不會No Show
老師傅真的很厲害，我非常認同❤只是師傅會老😂。但重點是現在的學徒跟年輕師傅都……😅
黑白大廚的百人團戰沒用太可惜
哈哈
請問James以你在展場工作上認為一人創業需要幾台炒菜機跟蒸烤機？另外想問炒菜機跟蒸烤機的價錢多少？謝謝🙏
一定是量力而為，我會建議真的有預算和想要這樣類型的經營方式再去考慮。蒸烤箱加炒菜機牌價應該是 45+72=117，如果是使用分期，頭期款一些，後續每月不到5萬就可以搞定，有個超強內場夥伴。如果把流程和菜色做調整，我認為很夠了，一人八小時上班的產能，一天300份都有可能的，分享給您參考
@@LetsOpen0828 ok!可分幾期？人真的難請😭
我當時是聽到有24期更多，我不確定有沒有，我可以來問問看！人真的很難請
感覺機器費用很高
如果換算成產能人力跟風險的話，我個人覺得分期下來不算貴，哈，分享給您參考
賣不到兩百怎辦
其實賣 1人開店 賣 100分已經很有賺頭了 你稍為想一下 一份便當 毛利大約 30~50 抓 40元好了 1天 100份1天就 4000 * 22 = 88000 已經算不錯的收入了
的確，銷售和營運是兩個不同的大議題，相輔相成，我們要同時思考，再好的設備沒有銷售也是空
真的！小規模一人創業真的是未來的最佳方式，個人超推
現場不用請廚師 只要維修工程師
哈，天啊，想到還真覺得挺詭異的
可以量大才能利濶大🎉🎉，看到美味料理
呵呵
你有沒有好好看完！！！
@@LetsOpen0828 有看
請不到人又擔心員工做菜看心情無法標準化,這設備看起來是解決方案但就怕設備太貴投入成本太高
只要不是 7奈米以下的晶圓，我想大部分的東西在中國應該都能找到更便宜的解決方案....
感謝分享，據我了解如果用分期的角度應該每個月都比人力還便宜
哈哈，沒錯，永遠都有更便宜的
真的，居家現在就有不少
炒菜一台大概多少啊？
我記得牌價是72萬元
@@LetsOpen0828 假設賣1份便當賺30元,要賣24000份,1天賣100份便當,要賣240天才能賺回這台炒菜機.
一次炒得的量怎那麼少
當天菜是1.5公斤，再多就很難展示給大家看，東西有可能會掉出來，哈哈真正營運的時候不會需要給大家看，就可以放更多了，分享給您參考
你的黑眼圈也太重了
真的，天生過敏不好睡，人生
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
其實簡單一點滾筒式炒菜機只放料而已，也難度不大，已經有便當店在使用了！1人作業光是要每天採買進貨跟備料就不太可能了🤔️，創業還是要3人都會做，會是比較剛好！
感謝分享
對岸比較好的大學食堂就是差不多這套，優點就是員工訓練比較簡單標準化
這類前期投入成本真的有點高，連鎖便當店品牌比較適合。
如果是小店家購入一兩項即可
感謝分享！
炒菜機（非智能）+蒸烤箱 的使用者路過XD～其實量要大用起來才划算，清洗的藥劑不便宜。
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炒菜機炒一次大量真的方便 不然用手炒炒久了也是一身傷，加上持續在幫你翻，也少了燒焦的機會，基本上只要有調味基礎，會判斷在煮的東西的熟度一定不會難吃啦。
還是回歸一句話 量大才划算😂😂
@@joshuaveryhot 超感謝真實回饋，謝謝您的分享
這個很厲害ㄟ!! 不過買台灣的就是萬一有狀況的售後處理會比較快速
我會這麼對他們有興趣就是因為他們也是最強蒸烤箱的後勤，所以萬一有維修的狀況，他們其實蠻強的，加上這兩個目前都是我看過最厲害的設備，結果他們都有，非常有遠，分享給您參考
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例如洗菜 切菜 清肉 醃肉 切肉 等等準備事物
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感謝分享，的確，再加一些小東西和重新規劃一下，我相信有更多的淺力和空間做更多的
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另外的抽風與靜電油煙處理設備
工作檯等等等的
南部北部的便當售價真的差很多
一人創業先砸重金，沒有客源的狀況下
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比較適合給已經有
穩定客源但又遇到人力不足的業者使用
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所以炒菜機器要在加強
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的確，銷售和營運是兩個不同的大議題，相輔相成，我們要同時思考，再好的設備沒有銷售也是空
真的！小規模一人創業真的是未來的最佳方式，個人超推
現場不用請廚師 只要維修工程師
哈，天啊，想到還真覺得挺詭異的
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哈哈，沒錯，永遠都有更便宜的
真的，居家現在就有不少
炒菜一台大概多少啊？
我記得牌價是72萬元
@@LetsOpen0828 假設賣1份便當賺30元,要賣24000份,1天賣100份便當,要賣240天才能賺回這台炒菜機.
一次炒得的量怎那麼少
當天菜是1.5公斤，再多就很難展示給大家看，東西有可能會掉出來，哈哈
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