Хороший нож. На кухне востребован довольно часто, правда, не все женщины оценили, им он тяжеловатым кажется. Правка керамомусатом и доводка на коже с белым Диалюксом - по потребности. Как перестает шинковать чек магазинный - значит , пора править! Правка примерно раз в неделю, это зависит и от объемов нарезаемых продуктов, и от их твердости.
@@plinker69 спасибо а вес в 308 гр как на Али указано , это правда ? щупал 430гр мне показался очень тяжел , в то же время есть 200 гр - не ощущается , думаю 300 гр будет норма и еще смущает что он слишком красив , и коробка, и цена не высока , есть проще и дороже
@@JVSd-SG Накири - это исключительно нож для мягких овощей, даже относительно слабые косточки магазинных бройлеров - не для этого ножа. Цайдао есть много разновидностей, некоторыми и по костям можно рубить (у меня таких нет пока).
@@plinker69 мне нужен нож для вегетарианской кухни: воощи, фрукты, зелень, сыры, орехи и т.д. Пытаюсь понять преимущество высокого цай дао и более низкого накири. + разная форма. Сейчас меня больше всего напрягает, что к моему сантоку мокрая картошка присасывается и приходится ее отдирать. Видел когда режут цай-дао картошку даже не придерживают с противоположной стороны рукой.
@@JVSd-SG Прилипать картошка будет к любому ножу, хоть к шефу, хоть к накири, хоть к цайдао, если строй клинка несоответствующий. Грантоны (выемки на плоскости) уменьшают прилипание, хоть и не на 100%. Кстати, видел сантоку с грантонами у Трамонтины.
Привет, старина. Твоим женщинам / девушкам мои поздравления с 8 мартом. Теперь про нож.[тут было много написано про бестолковость этого решения] - поздравляю с покупкой ). Я именно этот нож хотел, все взвесил, и... не купил.
Привет! Твоим женщинам тоже мои конгратуляции! )) Если есть другой цай-слайсер, то этот покупать... а зачем? Вот если нема, тогда имеет смысл. :) А это ж не мой, ты невнимательно смотрел. ;) Товарищ купил , причем без моей наводки, сам выбрал, он в ножиках понимает не меньше моего. Мне просто дал попробовать и сравнить с моими.
Рукоять не микарта, навершие у рукояти отклеилось, на навершии внутри гаечка приварена, внутри "микарта"-дешевый , мягкий пластик с покрытой пленкой под микарту. Приклеил навершие эпоксидкой. Пока все норм, пользоваться можно, режет продукты хорошо, правится легко. Рукоять только халтура, а так норм цай.
Отверстие можно просверлить сверлом с покрытием кобальта по нержавейке
Привет
ну как нож устраивает ? для бытового применения сойдет ? как часто подтачивать ?
Хороший нож. На кухне востребован довольно часто, правда, не все женщины оценили, им он тяжеловатым кажется. Правка керамомусатом и доводка на коже с белым Диалюксом - по потребности. Как перестает шинковать чек магазинный - значит , пора править! Правка примерно раз в неделю, это зависит и от объемов нарезаемых продуктов, и от их твердости.
@@plinker69 спасибо
а вес в 308 гр как на Али указано , это правда ?
щупал 430гр мне показался очень тяжел , в то же время есть 200 гр - не ощущается , думаю 300 гр будет норма
и еще смущает что он слишком красив , и коробка, и цена не высока , есть проще и дороже
мужик прям ламповый) вместо этого я купил себе накири, резать топором как то слишком, я ж не китаец, но всё равно видос огонь)
Спасибо! Накири пробовал, но оставлять в "арсенале" не стал - это более узкоспециализированный нож, а цай - почти универсал.
@@plinker69 помогите с выбором между цай дао и накири. Какой для чего удобнее?
@@JVSd-SG Накири - это исключительно нож для мягких овощей, даже относительно слабые косточки магазинных бройлеров - не для этого ножа. Цайдао есть много разновидностей, некоторыми и по костям можно рубить (у меня таких нет пока).
@@plinker69 мне нужен нож для вегетарианской кухни: воощи, фрукты, зелень, сыры, орехи и т.д. Пытаюсь понять преимущество высокого цай дао и более низкого накири. + разная форма. Сейчас меня больше всего напрягает, что к моему сантоку мокрая картошка присасывается и приходится ее отдирать. Видел когда режут цай-дао картошку даже не придерживают с противоположной стороны рукой.
@@JVSd-SG Прилипать картошка будет к любому ножу, хоть к шефу, хоть к накири, хоть к цайдао, если строй клинка несоответствующий. Грантоны (выемки на плоскости) уменьшают прилипание, хоть и не на 100%. Кстати, видел сантоку с грантонами у Трамонтины.
Цайдао во время нарезки не работают кистью как у европейских шефов. В этом и прикол цайдао, он режет своей массой, пяткой гельотинить не надо.
Аж звенит
Привет, старина. Твоим женщинам / девушкам мои поздравления с 8 мартом.
Теперь про нож.[тут было много написано про бестолковость этого решения] - поздравляю с покупкой ).
Я именно этот нож хотел, все взвесил, и... не купил.
Привет! Твоим женщинам тоже мои конгратуляции! )) Если есть другой цай-слайсер, то этот покупать... а зачем? Вот если нема, тогда имеет смысл. :)
А это ж не мой, ты невнимательно смотрел. ;) Товарищ купил , причем без моей наводки, сам выбрал, он в ножиках понимает не меньше моего. Мне просто дал попробовать и сравнить с моими.
"все взвесил, и... не купил" - почему?
мой самодельный из рессорины с мясом лучше справляется а с овощами из мех пилы
Купил себе сдуру подобный , пару раз попробовал и закинул в ящик. неудобная хрень
Цайдао нож специфический, не всем нравится.))
Потому что не было желания научиться.
@@СергейВасильев-х9п7у предпочитаю обычного шефа. В сто раз удобнее.
@@iptranslations1987 И шеф есть, пользую то что в данный момент удобнее. Чаще удобнее Цай Дао.
очень информативно, спасибо за ваш труд, но именно этот лакшери точно покупать не стану )
Это китайский нож, а работаешь как с европейским шефом.
Спасибо за обзор.👍Лайк,подписка.Дружим каналами.
Рукоять не микарта, навершие у рукояти отклеилось, на навершии внутри гаечка приварена, внутри "микарта"-дешевый , мягкий пластик с покрытой пленкой под микарту. Приклеил навершие эпоксидкой. Пока все норм, пользоваться можно, режет продукты хорошо, правится легко. Рукоять только халтура, а так норм цай.
в данном экземпляре похоже рукоять из микарты - посмотрел при 10-ти кратном увеличении, на поверхность местами волокна выходят
Толстоват обух для овощей впринципе.
Цайдао лакшери, это уже не Цайдао.
Хоть бы помыл..
Какое нехорошее чувство. ((( Зависть...
Нож внешне симпатичный, но я не слышал, что 440я сталь хорошая
420hc и 440с стали отличные при должной термичке.
Я тоже не слышал.
@@SovieteUnion , аналог нашей 95ки
Ножи не дарят
Иван Иванов. Дарят а если тебя жаба давит то не дари.
@@СергейЛеонов-п2п жабу на ножи ))
Дарят, но взамен рубль берут