24個裝飾技巧只有五星級餐廳廚師和甜點大師才知道

24種用巧克力和焦糖的精緻創意裝飾 - 你是否一直想知道五星級餐經的廚師和甜食師傅，到底是用什麼技巧裝飾甜點的？ 這個問題從今天起不再是問題了。因為我們將示範如同專業人員般的用巧克力和焦糖的裝飾技巧。
有了這24種迷人的裝飾創意，你可以在焦糖和巧克力蛋糕上添加奇妙的糖霜，或是裝飾你喜歡的蛋糕、甜點和鬆餅。
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1.-7. 7種蛋糕瑪芬的巧克力裝飾法：www.yokofu.tw/...
8.-12. 5種焦糖裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/...
13.-18. 巧克力裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/...
19.-24. 更多巧克力裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/...
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[@KaMaan96]

那個手的我吃不下

[@hungjames7958]

某些甜點，甜到我隔著螢幕都能感受螞蟻發亮的眼睛！！

[@他是被逼的-h3z]

五星級的廚師給我們吃塑化劑，真好讚

[@rick0809]

只有五星級餐廳廚師才知道的技巧（po上RUclips）

[@楓-i4g]

可見五星級餐廳廚師也會用 RUclips

[@nmslcnmb]

如果那些廚師沒有用RUclips
不就變成只有鄉民才知道的技巧

[@蔣淯翔]

笑死 看到這個留言後

[@光翎]

真不戳

[@天才小雛]

問題是你們看了也不會做啊，更不會變成五星級主廚，跟看了小當家不會做出螢光菜一樣。
人家實際的配料，連巧克力的比例溫度都是暗藏的，拍個87%，剩下都是獨家秘方。

[@psy7381]

感觉一些方法并不卫生....尤其是一些塑料制品并不是食用级别的塑料模具...

[@diecerus3860]

但是你知道有錢人喜歡吃的是形式就好，反正也看不到製作流程。說不定餐廳裡有更好的設備

[@ppa9898]

不然要怎樣才衛生？
武漢那邊比較衛生

[@MiJamesYeh]

@@ppa9898 動不動就扯肺炎，你有病？

[@HCC]

沒人提到肺炎啊
看來有人承認肺炎是武漢來的嘍

[@MiJamesYeh]

@@HCC 肺炎是武漢來的啊，所以怎樣？看人做菜也要噁心別人的政治廚，有病要看醫生。

[@爱宠人士]

其中有些要用到氣球，但是我嘗試過了氣球弄爆後吃的巧克力，有氣球的那個膠味

[@mianmian8510]

很噁心對吧…

[@jamesj7479]

把氣球洗乾淨

[@早安世界-z7b]

@@jamesj7479 還是會有

[@爱宠人士]

洗干净后还是不行😓

[@Phoenix-by8ui]

妳可以用玻璃碗試試看（特別圓的那種，還能重複利用。）

[@陳柏亦-w4i]

0:54這五星可以失業了，給顧客吃塑化劑

[@Lafu_lvd]

是遇熱才會溶出塑化劑吧?

[@路西法-k5p]

巧克力醬就是熱過的

[@Lafu_lvd]

@@路西法-k5p 阿 對齁

[@徐于凱-z6t]

他們通常應該都會先放涼在弄

[@黑白-r1g]

@@徐于凱-z6t 涼就凝固了吧

[@Erica-le4zt]

這位外國廚師好厲害啊！！！

[@florac6906]

點解朱古力不用temper?

[@BIGMANCHAN-z3y]

眼睛：哇！原來這麼簡單啊 就這？我會了
手：真是普通且自信呢 你考慮過我嗎

[@diecerus3860]

氣泡紙那個有點密集恐懼症😂

[@AuoFh]

全部都是之前影片的內容...

[@dz50729]

正想说这句！

[@agathalam6634]

對呀!

[@Brocoli_o_Brocoli]

看來是沒想法了，所以把之前的影片再上傳一次

[@bon_come]

那你應該看看五分鐘DIY 湯匙背面沒辦法吃早餐脆片怎麼辦 用槌子砸凹就能吃了喔 用叉子沒辦法喝湯嗎 找紙杯再將叉子刺進去就能用紙杯喝湯了喔

[@AuoFh]

@@bon_come 虫合

[@无用的我]

好吃!好看!

[@doben4938]

口水流爆了😂⭕️

[@佚名-b3h]

0:26 這個蝴蝶很有書卷氣息

[@lidyachen5825]

氣球由口吹氣再搓破，這樣衛生嗎？@@

[@自由-r4w]

不想再吃像用汽球整的東西了⋯⋯⋯

[@woshinijn]

大晚上的看这个.... 我喜欢！

[@高瑩潔]

請問如果我是要做薄薄的糖片。要怎麼做才不會融化

[@Yuri-0205]

榛果刺我看了有點怕啊⋯⋯

[@是老五我]

請問焦糖比例

[@6446946654]

看到手那個，我有一個大膽的想法，嘿嘿

[@dt5101961Nelon]

那得看你的持久力

[@Qin_Shou]

一开始的蝴蝶不是我幼儿园就开始用的吗

[@lam8765]

吃到口裏，有分別嗎

[@R0SHUTYouTube]

6:11 蚊香？

[@Nick44532]

第一個要靜置多久呀？

[@bladevincent]

嘿嘿嘿，一邊吃晚餐，一邊配甜點!

[@yja3021]

巧克力不会沾吗？

[@smile-rat69]

3:06只有人才才會這麼做，你爆氣球的時候，你那些口水不飛到巧克力裡面了，讓客人吃你口水(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣

[@Muli__07]

可能干了吧

[@user-lx5mc5ld1x]

他只是给你一个思路，你自己做完钱可以变通一下，比如用打气筒。

[@tubecomeUPRP]

有些我不覺得他們會那樣用⋯⋯

[@tony17172424]

氣泡袋的塑膠不太ok...

[@韓開欣]

嗯，滿滿的糖和色素

[@neru-fh1eo]

難道我是五星級廚師...............?

[@373陰陽]

用嘴巴吹氣球 造型，自己吃沒關係，賣就有衛生的問題了

[@ywwww__]

好厲害🌚👍

[@waterhim8250]

看到巧克力就行了

[@gto87youtube]

感染力超級變種新冠疫情期間，小心這種手工花俏食物。
食用色素也要少吃唯妙。

[@taikuo4413]

真正的五星都是有專門器材，尤其國外，你光用氣球製作食品造型會被告到倒閉，用氣球很噁心。

[@bobzhang7942]

捞尸人

[@bangbang-og2qo]

原來你是五星級大廚阿

[@cklsbg]

本期来揭秘 如果里面的菜谱你没一道做到的话 该怎么办
首先保持冷静

[@kurosei888]

👍

[@bangan5868]

懂了懂了，这样这样再这样

[@茂茂-u3o]

糖絲根本把不下來

[@陳龍-u5z]

看來街邊畫糖師父 都是米其林出來的

[@유신철-h2h]

往手上浇巧克力那个真是好脏的 手上那么多手汗

[@凌殤]

啊他不是有洗手ㄇ

[@CaptainCATCAT]

哇衆取寵標題

[@chia-chentarn5081]

比較好看但不會比較好吃，可是可以賣貴三倍....我自己是廚師，但不會去吃這種過度裝飾的東西....想到自己的食物被幾個人一直摸來摸去就沒食慾，還是食材沒加熱以前摸就算了，摸完直接上菜我沒辦法....

[@di5769]

👍👍

[@onlywang3409]

搞不耐熱塑膠類...🤮

[@n0tbryan202]

0:56 密集恐惧症发作

[@moran8807]

1:13:20

[@sasa211451]

手的那個真的很髒

[@hank7903]

他有洗過吧？

[@ranboobg1660]

@@hank7903 氣球那些一堆塑化劑，就算手洗過還是不能保證安全。。。還有三星餐廳都有專業廚具不會像那樣。。。

[@古月-d7f]

我猜他就是那个五星厨师。

[@M7valorant]

用1.5倍速很棒

[@yychan6041]

藝術

[@造生萬象]

24個熱量炸彈只有5星級餐廳廚師和甜點大師才知道

[@羢]

氣球也太髒了吧 人吹氣然後再刺破 口水細菌都跑到巧克力上

[@7long]

some of it is copied from old ones

[@Cashie3388]

on 9

[@FeatherVia]

這是盜片嗎？

[@fang_472]

這標題來騙點閱的我天🙄️

[@光翎]

我不是五星级厨屎，所以我不用看

[@潘宇丰]

大腦：我大概懂了
眼睛：我也大概懂了
手：等一下，你有聽過我的意見嗎

[@Yuri-0205]

耳朵：我呢！（我存在感真的這麼低嗎？！）

[@cerberusjon]

你的廚具:我是經過兩次世界大戰的遺物逆!!

[@kelvin_sun]

恭喜有400個讚

[@蔡青峰-n4w]

功喜有401個讚

[@scottpang1282]

430

[@蔡慈心-d9e]

👍

[@wenquanlim1617]

我：ok我知道五星级大厨的方法了
手：可我不是五星级大厨的料

[@rohaniong8344]

1:47 你可以做这个

[@gintokisakata7044]

首先，感谢分享。不过有一个我必须指出：
7:13 - 7:34 Scrumdiddlyumptious 用手做巧克力托盘绝对是假的，已测试根本行不通
即便用冰块冻过，但手会回温，根本就达不到让巧克力足够脱模的状态
而且仔细看，视频脱模的时候，上面有黄色的不明粘着物，可能是黄油
这个你一定没自己试过就用了，建议剪辑掉，因为行不通。
(如果实在想用手做托盘模型，那么可以购买alginate，做成手的模型
然后用yellow stone材质填充，再浇上巧克力，再脱模或许可行。)
S频道的另一个用整个西瓜做西瓜冰也行不通，幸好你没采用。
再次感谢分享。

[@joshuawoo209]

手形巧克力是不是應該用素描用的石膏

[@dd5tgb]

天啊 五星級大師自此失業

[@jamesj7479]

真的

[@bxmortulo1292]

7:18 手不想沾冰水的同學可以直接把手放進冰箱，想在快一點可以直接把手放進液態氮

[@00xix19]

笑死超壞

[@1a.2b.3c.4d.]

新 手 必 学 指 南

[@Snow-Tuna]

在手上淋巧克力不會比較好

[@1a.2b.3c.4d.]

@CHAN Tsze Cheuk陳祉焯 他只是在开玩笑

[@愛米緹的小楓]

@CHAN Tsze Cheuk陳祉焯
你可以看看這個ruclips.net/video/yFIJQXCklxU/видео.html

[@corrine1590]

7:41 想到我前幾天看的鐵線蟲入侵（嘔

[@MrKingofbg]

我也是...

[@菜心-r8u]

大哥你為什麼會去看這樣的東西🤡

[@lorie6656]

若您想保護自己的眼睛，請盡量避免諸如此類噁心的蟲蟲，鍵盤署關心您

[@奇異博士用奇異筆-g9j]

幻想：我照做了成品一定很好
現實：幹這三小

[@德原醬油店-v9q]

6:09 蚊香

[@1zkaaai]

XD

[@justinkuo9219]

氣球那招真的很管用欸

[@xiangciou8381]

有的也太醜 尤其是焦糖蝴蝶我笑好久😂

[@TarotAstrologerTHOMAS]

那個白朱古力杯真的夠白痴，那麼甜還要蘸 sprinkles. 我常常在想，甜品也就是餐餚一部份。如果太咸的菜呀肉呀湯呀，你會投訴，則太甜的甜品我也會投訴。太甜的話會覆蓋原味，例如蛋糕的蛋香和麵粉香。真要吃那麼甜的話，為什麼我不直接吃砂糖？

[@Yuri-0205]

用手當模型的巧克力說實話有點噁心🤮

[@三峯三峯]

吃五星級大廚的手

[@user-vi9zn3vr4n]

有47個五星主廚按了不喜歡 誰叫你害他們失業......

[@注意-z5w]

48個

[@kuanhuiwon9678]

52个

[@iandmyself1235]

54個

[@marytse6260]

55個

[@蕭靈雪自斃中]

56

[@mengtingChuang]

直接放薄荷葉還比較漂亮，不過這頻道永遠留言區比影片精彩，哈哈！

[@SixDayify]

餐廳最高三星而已

[@taikuo4413]

塑膠品+高熱=洗腎一輩子

[@浮生六記]

好美😍

[@catcatcat1211]

wtf 攞隻手去浸熱朱古力，笑死

[@凡-n2f]

為何都穿插合拼舊影片？

[@kerorockelena919]

這些我早就會了...難道我是五星級廚師😂🤣

[@QaQ0487]

我：哇看起來好好看又好好吃哦！
手：反正你也不會做😑

[@yuehu2637]

满眼是各种颜色各种形状的糖，这样吃一次就可以杀光肠道里所有的有益菌了，好的厨师至少也考虑下食客的安全和健康吧？

[@michaelsu7974]

必須老實說 就是高級餐廳那套 中看不中用
很多道料理 我連要從哪裡開始吃都不知道 像是螺旋那個

[@肉鬆沒有毒]

感覺好甜喔，又是焦糖又是巧克力的

[@進擊的星星]

🎈真的 乾淨

[@hupsr3299]

超乾淨！
我猜是食用級氣球（沒這東西
都不會有塑膠味（才怪

[@hupsr3299]

最好會用氣泡紙 不衛生又可能會有塑膠碎片
正常是用模具啦

[@MiJamesYeh]

能拿來當廚具或模具的材質是要無害的，氣泡球拿來當模具，你開玩笑嗎？還說五星級，大哥別鬧了，只會讓消費者對餐廳不信任，麻煩要示範請用正規工具。

[@bobzhang7942]

您先自己查一下人身上最脏的地方是哪里再说吧

[@MiJamesYeh]

身體髒那跟廚具什麼關係？廚房用具本來就要以衛生為首要條件，你跟我扯身體？地板很髒，所以東西只要不放在地板烹飪就衛生，你的邏輯是這個意思嗎？

[@hank6332]

在坐的各位都是五星級廚師

[@Si_sho]

you are doing like 5 minute craft

[@SChan-np7kv]

好心思，好手藝，厲害。增智識獲益無限，感謝感謝。

[@PeonyBaby]

我也是剛剛才知道原來糖尿病不是吃糖而導致的

[@陸柔恩]

你從來都沒有想過你吃的會是廚師的手👍

[@noobmortis]

所以你是五星級主廚啊！佩服佩服

[@melodysnowrebirth0711]

1:49 👍👍👍
0:12 ❤️❤️❤️

[@凃皓仁]

@khaby

[@paperflight5803]

讲真，那个热巧克力淋手的是真恶心…………
戴个手套不行吗

[@wenyingzhao3892]

我一直都怀疑你是米其林的甜品师

[@yuklungleung620]

不要學垃圾5 minute 的風格好嗎