DESVENDANDO O PASSO A PASSO DO PONTO PERFEITO DO MEU CHANTILLY | NORCAU CHANTY
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- Olá pessoal! Hoje compartilho com vocês o norcau chanty passo a passo para o ponto perfeito
Como todos que me acompanham já sabem, utilizo em meus trabalhos apenas chantilly. Por morar no interior, sempre encontrei com mais facilidade o chantilly norcau, e me adaptei muito bem com ele!
IMPORTANTE
• O chantilly deve estar BEM gelado para bater, em média 12h na geladeira e 15/20 minutos no freezer ou congelador.
• O chantilly em estado líquido não é indicado congelar, pois a probabilidade de dar errado o ponto com ele congelado é muito grande.
• O ponto correto do chantilly é aquele ponto, em que ao levantarmos o batedor, podemos ver os “cortes” que ficou.
PERGUNTAS:
Como hidratar o chantilly quando fica com aspecto poroso?
• Deixe seu chantilly lisinho novamente, adicionando leite condensado gelado, ou o próprio líquido do chantilly que não foi batido ainda e mexa novamente ou volte a bater.
Como armazenar o chantilly que sobra já colorido?
* Particularmente, procuro estar tingindo pouca quantia. Mas, caso haja sobra coloque em pequenos potes, e congele. Para descongelar, deixe ele dentro da geladeira e volte a bater.
* Armazene por até um dia. Não é interessante mais que um dia, ele vai perdendo a consistência.
Como armazenar chantilly aberto?
* Mantenha sobre refrigeração conforme a embalagem do fabricante. Norcau até 3 dias, após esses dias congele!
Como voltar o ponto após amolecer com o corante?
* Acrescente um pouco mais de chantilly e volte a bater até o ponto desejado.
O que fazer para o chantilly não fique derretendo na manga de confeitar durante o uso?
* Procure acrescentar pouca quantia na manga, reabasteça quantas vezes for necessário. Vale muito a pena, e mantém seu chantilly no ponto!
Dicas que sigo no meu trabalho:
* Procure sempre utilizar o chantilly bem gelado
* Procure não confeitar próximo a fogão (com o calor, a tendência do chantilly é perder o ponto)
* Procure após bater o chantilly, e distribuir para colorir, armazene o restante na geladeira
* Cores fortes: preto e vermelho, procure colorir com antecedência e deixe a cor ir se intensificando. Os corante @iceberg_chef, são maravilhosos para chegar a esses tons sem medo!
Tempo de batimento na batedeira planetária:
Aproximadamente Norcau: 5 minutos em velocidade média - 4 (na minha batedeira de 8 velocidades)
Batimento em batedeira comum: Leva um pouquinho mais de tempo, mas dá certo também.
Rendimento: na minha opinião ele tem maior rendimento batendo de 500 ml em 500 ml
Espero que vocês curtam as dicas! 🤗❤️🎂
Tempo de batedeira segundo o video
Potência 1 - 50 segundos
Potência 2 - 50 segundos
Potência 3 - 45 segundos
Potencia 4 - 15 segundos
Espero ter ajudado 🌻
Perfeiro. Eu amei a explicação e muito obrigada Dani, vc é maravilhosa 😘
Sabrina, dou inscrita no seu canal ..amo seus vídeos, amo sua simplicidade.Drus abençoe sua vida
Sabrina vc por aqui sou inscrita no seu canal gosto demais dos vídeos dos bolos
Q lindo Dani, minha maior dificuldade é em acertar o ponto do chantilly😔
Eu agradeço muito,pois toda vez q eu hidratada meu cantily perdia o Pont esse sem precisar hidratar é perfeito,eu só uso norcau muito obg pelo seu carinhoso conosco Deus te abençoe ❤❤❤❤
Nunca vi uma receita tão bem explicada quanto essa!
Eu bato chantilly na batedeira comum, com menos 5 minutos já está pronto! Também uso norcau.❤ Ele é maravilhoso.
Obrigada Dani!!
Oi Daniela boa tarde! Quato tempo vc deixa o chantilly batendo em cada velocidade.Tenho dificuldade pra dar o ponto no meu chantilly. Obrigada linda amo seus bolos.Aguardo.
Batimento do Amélia é mesmo procedimento? E amo seu trabalho você é inspiração pra mim.já aprendi muito com você 😘
Essa batedeira é igual a minha... estou usando tbm o Norcau, excelente!
Maravilhosas dicas Dani vc é uma benção em nossas vidas!
Prefeito.
🥰
Vc é genial, seus bolos são minha inspiração, obrigado pela suas intenções
Eu ainda não tinha feito, vi suas explicações e ficou muito bom
Maravilhosa eu amei seu vídeo, pq eu só uso essa marca e eu sempre erro o ponto, fica craquelado e depois que tá no bolo ele começa a rachar
Amei ,meu sonho é acertar o ponto do meu chantilly ,vc é minha inspiração 🥰🥰
Somos duas... faço bolo só pra família rsrsr. Mas ainda não acertei o ponto...😔
@@valderialimadealmeida947 o meu tbm está ficando poroso.
Amanhã vou confeitar...e esse vídeo vai ser meu guia. Nunca acerto o ponto.... sempre passa 🤦 PERFEITO Dani ❤️
Dani que lindo🥰 vc já tem algum vídeo explicando quanto leva de chantilly cada bolo dependendo do tamanho? As vezes perco chantilly pois não tenho noção.
Obrigadaaaaaa Deus abençoe🙌💕
Eu tbm queria saber
Eu tenho usado em torno de 150 ml antes de bater para bolinho redondo de 1kg inteiro de rosetas, não sobra muito, ponho num saquinho e congelo...
Tbm perco
É muito lindo mesmo beijão para você e sua família
Eu também ainda não sei as medidas certas pra cada bolo, me perco
Gostei do gatinho tambem
Dani tão delicada, até as demonstrações são com capricho e calma... demonstra carinho no que faz. Parabéns!
Amei...Ensina a fazer chantininho com o Norcau, ele fica muito poroso, até com leite condensado😏
O segredo pelo que vi é a paciência, por que se bater muito rápido não fica bom!
Daniela, querida!!! Como sempre uma aula maravilhosa. Obrigada por compartilhar. Deus te abençoe sempre.
hola Daniela buenas noches espero que un dia no legano se salgan igual que ati te mandoun abrazo grandote 🐕😘😀😀😀🌹
So tenho que te agradecer pelos seus vídeos aprendir o ponto do chantilly obrigado
Não tem como ter dúvida mais, explicação perfeita!!❤️🌹🥀
O meu chantilly toda vez que vou hidratar ele talha, porque dane isso acontece?
Como apertar pra curtir 1000 vezes ?😁😁😁
Dani, que maravilha de chantilly, lindo, perfeito, maravilhoso... Adorei as dicas, vou seguir direitinho pra ver se consigo pelo menos ficar um pouco parecido. Apesar que na minha cidade tem esse chantilly Norcal. Apenas o Amélia, gosto dele porém, não consigo deixar ele nessa testura. Bjs, te abençoe grandemente. Obg por tudo!
Obrigada Dani , estou assistindo seus vídeos e tenho aprendido muito 😘
Professora excelente!
Transmite muito bem!
Calma e delicadeza sobrando!
👏👏👏👏👏
Chantilly a gente sempre tem dúvida 🤔
Parabéns 😀😘
Que chantilly maravilhoso agora mostra com o tempo de batimento para usar com o corante,tem que ser mais firme?
vc explica bem da varias dica
Incrível!! Amei as dicas... Sempre bati o chantilly errado e agora não erro mais, muito obrigada Daniela! 😁
Amei pq o meu estava ficando poroso.obrigada.
Dani, ele aguenta Calor ??? Tem algum video que vc explica sobre chantily estabilizado que aguenta muito tempo fora da geladeira ???
Agora vou acertar se Deus quiser 🙏
Esse chantilly é maravilhoso!!!
Amei essa demonstração, vc faz trabalhos lindíssimos. Amo confeitaria, mas tenho muita dificuldade em da o ponto certo do chantilly, acho que depois desse seu vídeo eu vou conseguir. Parabéns!
Dani ensina fazer o chantinho perfeito que vc faz, obrigada minha linda tou aprendendo muito com vc obrigada por tudo 👏🏼❤️
Nem precisa hidratar?
Vc pode gravar batendo na batedeira normal pq tem muita que não tem esta batedeira como a sua
Eu só consegui acertar depois que passei a bater com o batedor raquete....enquanto eu usava esse de arame igual o seu... ficava poroso....mesmo usando as velocidades mais baixas e seguindo suas dicas 😍
Olá Dani
Que maravilha,preciso muito dessa receita, pois meus bolos ficam péssimos por causa do chantilly, não consigo acertar.
Dani só tua fã e me espiro em vc para ser uma confeiteira de susesso, vc faz com tanto amor e carinho que todos os seus trabalhos fica perfeito ❤️❤️❤️❤️❤️
Dani adorei essa dica. Muito obrigada pelo seu retorno. Vou fazer e te falo como ficou.😍
Além q vc é demais! Que Deus continue abençoando esse seu dom!
Daniiiiii perfeito!!! Tenho uma dúvida de iniciante: com essa quantidade de 500ml eu consigo cobrir um bolo de 20x10 ou maior de 25x10? Tem uma quantidade exata?
Obrigada!!! Vc sempre ajuda mtoooo bjuuu
Eu sei que com 800 ml você consegue decorar um bolo de 20 por 10 e outro de 15 por 10
@@nicolerodrigues9222 obrigada pela ajuda!!!! 😊😊😊
@@nathalygomes3324 denadaa💖😊
Q lindo q fica.esse shantliy não precisa de hidrata ?🤔
Eu amo você explica tudo bem tranquilo não tem como da errado
Um bom confeiteiro da ponto em qualquer cobertura...
Obrigado Dane por mostrar como vc consegue esse ponto no chantilly perfeito.
Perfeito. Essas rosetas e esse trabalho em S lindíssimo.
👏👏👏👏👏👏👏Eu gosto no Norcau . Ficou show
A melhor confeitaria
Ontem consegui fazer meu primeiro bolo espatulas com sua explicação obg de coração
Dani. Por favor. Bate um chantilly em uma batedeira comum...
Que legal muito importante parabéns parabéns parabéns 🙏🙏🙏🙏 Dani
Olá Boa noite,aquele de guaraná,foi incrivel,nunca mais deixo de fazer,muito obrigado.
Obrigada Dani,por ensinar seus conhecimentos. Que Deus te abençoe sempre.
Dani, você é muito especial!!!
Tenho aprendido muito com você!
Que Deus continue te abençoando!!
Continue assim com essa sabedoria e humildade!
Obrig
Muitíssimo Obrigado amada vc é MARAVILHOSA Deus abençoa vc 🙏
Lindo demais eu amei
Como sempre, mais um vídeo maravilhoso, obrigado Dani por compartilhar conosco seus conhecimentos, Deus te abençoe
Dani adorei a aula do chantilly. Que lindo que ficou. Essa mais uma das aulas maravilhosas. Vc e top Nota 1000. Enilda - Belém- PA
Maaanoooo😯😯😯 Que vídeo tooopppp👏👏👏👏 Muito bem explicado, obrigado Dani!
Nossa Dani que incrivel
Fantástico Daniela Adorei a dica !!
Dani vc é iluminada 🌻🌷🥰
Acabei de chegar e ja estou AMANDO com tantas informações detalhadas. PARABÉNS pelo capricho. Deus abençoe vc e sua família
Obrigada por ensinar da o ponto no chantily o meu as vezes fica poroso😍😍
Oi dani,tudo bem com vc?eu sou o francinei de santarém,adoro seu trabalho,tenho um desafio para vc,vc poderia bater esse chantilly na batedeira de mão,vc pode gravar um video ,por que tem muitos que nao tem planetária.beijos
É a mesma coisa só q na batedeira de mao vai demorar um pouco mais pra chegar no ponto
Parabéns, que chantilly lindo. Deus te abençoe sempre 🙏♥️.
Amo seus trabalhos e a sua paciência de ensinar
Você é otima calma p esplicar obrgd
muito boa as explicações, onde moro não encontro norcau só Amélia, mais sempre dá certo o ponto .
Nossa que lindo, bem firme lisinho e não poroso
Que dicas maravilhosas...amei porque estou começando agora na confeitaria e assisto todos seus vídeos quando posso. Sou sua fã
Fico encantada com esse ponto de chantilly
Nossa nem precisou hidratar 👏👏
Olá chantilly norcau é maravilhoso 🥰
MT obgdo professora Deus abénçoe bjos Boa noite
Você é uma bençao!💞
Deus abençoe Dani me ajudou muito.
Adorei sua explicação. Sempre me perguntava...como ela faz para ficar um ponto tåo certinho.
Parabéns ☺
Adoro suas receitas ❤️
Obgda pelas dicas...vou tentar esse método..pq não consigo rsrsrs
Muito obrigada, me ajudou bastante.
Esse chantilly é top também
Adorei a demonstração, obrigada Daniela, pelo carinho de ensinar
Parabéns amei DEUS abençoe vc e sua família bjos
Perfeito, amei eu nunca acertei bater chantilly não sei se é pq minha batedeira é comum
Vc ñ coloca leite ninho? Grata Daniela! Gosto muito dos seus vídeos!
Ficou muito lindo 👏😍
Genial adorei meus bolos que faço é inspirado nos seus muito obrigada
Excelente... maravilhoso Parabéns!
Meu Deus...😍que coisa mais linda
Dani amo seus vídeos, adoro ficar assistindo 🥰 usei o cronômetro do meu celular e deu 2min e 42s 😬 mas sei que o tempo varia bastante de batedeira para batedeira. Beijos parabéns pelo seu trabalho, são todos perfeitos 😘
Amei vou seguir a dica. Mas o meu sempre desanda qdo coloco corante. O que será q ta errado. Bjs
Talvez ele ainda não esteja no ponto correto, além de liso o chantilly precisa estar firme. Se ele não estiver no ponto, acrescentando o corante pode afetar na sua estrutura. 😘😘
Ficou lindo o chantilly, maravilhoso.
Você é sensacional, eu sigo sempre suas dicas,obrigado
Explicou perfeitamente!
Oi Dani amei obrigado