Hi. Thank you for the great video. I am new to baking and I wanted to ask if I Can substitute the OSMOTOLERANT YEAST with active dry yeast. If yes How many grams do I have to use? and how can I activate it?
Hola, En otros vídeos recomiendan a la hora de hacer el estirado hacerlo por zonas, por ej derecha, izquierda, arriba y abajo. O sea primero estirar una zona y después la siguiente. Pero tu veo que vas estirando de aquí y de allá de manera que la masa se va estirando a la vez. A mi me ha gustado más tu manera porque la masa queda como más pareja en todas las zonas. Y creo que tb tardas algo menos. Ahora voy a probar a tu manera a ver que tal.
Una maravilla. Felicidades. Es una masa que requiere trabajo, delicadeza, paciencia, etc.
Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado ;)
Muy buen video,felicidades!!
¡Muchas gracias, Ricardo! :)
Hi. Thank you for the great video. I am new to baking and I wanted to ask if I Can substitute the OSMOTOLERANT YEAST with active dry yeast. If yes How many grams do I have to use? and how can I activate it?
Perfect like always thank you👏👏👏👏
Thank you so much for your beautiful words!
Hola, En otros vídeos recomiendan a la hora de hacer el estirado hacerlo por zonas, por ej derecha, izquierda, arriba y abajo. O sea primero estirar una zona y después la siguiente. Pero tu veo que vas estirando de aquí y de allá de manera que la masa se va estirando a la vez. A mi me ha gustado más tu manera porque la masa queda como más pareja en todas las zonas. Y creo que tb tardas algo menos. Ahora voy a probar a tu manera a ver que tal.
thank you, thank you, thank you gracias, mil que inspiracion
Nada, un placer! :)
Beautiful
Many thanks! Much appreciated :D
Si se le pone fruta arriba, ésta debe estar cruda ?
Hola! Puedes poner fruta fresca, que no suelte mucha agua, o bien fruta confitada :)
sourdough starter or actual sourdough
A que temperatura la manteca y la masa?
Hola, lo ideal es que esté en torno a los 11º-14ºC, os lo cuento en el post. El enlace está en la caja de texto bajo el vídeo ;)