Tụi mình thường tổ chức Workshop, bạn theo dõi trang fanpage của tụi mình để theo dõi lịch nhé facebook.com/Star-Anise-N%C6%A1i-chia-s%E1%BA%BB-c%C3%B4ng-th%E1%BB%A9c-b%C3%A1nh-pha-ch%E1%BA%BF-143576389826285
Chưa quen tay thì chỉ nên làm ít bột thôi nè ^^ và nếu tập làm thì nên chọn 1 kiểu và làm hàng loạt để đảm bảo tốc độ nở bánh nha. Còn nếu muốn làm nhiều kiểu thì nên cho bột mì sau nhồi vào tủ lạnh và lấy số lượng hợp lý ra để tạo hình.
cố gắng là làm xong thì ủ luôn nè bạn ^^ còn nếu bận quá thì để tủ mát sẽ làm chậm bớt quá trình nở bột, trong thời gian đó có thể tranh thủ tạo hình cho xong mẻ bột nhen
có nhiều thương hiệu lắm nhưng phổ biến nhất là men đầu bếp ^^ nhưng nếu bạn làm ít thì tìm mua men Mauripan loại bịch 10gram cho dễ dùng nhé, vì men khi mở túi ra rồi bảo quản không kỹ sẽ dễ bị hỏng. Bảo quản men bằng cách cho vào hộp kín, hoặc zip miệng túi kín rồi để trong tủ mát dùng dần nha.
Vẫn còn giữ nguyên nét nè bạn, ủ vừa đủ và hấp lửa vừa đủ, nếu bạn mở lửa hấp to quá bánh sẽ dễ mất nét, chỉ nên mở lửa nhỏ hoặc nhỏ vừa thì bánh sẽ giữ được nét rất đẹp bạn nha.
thông thường bên mình sẽ có 2-3 workshop/ tháng ở TP.HCM, nếu quan tâm bạn có thể theo dõi Fanpage của tụi mình theo link Facebook dưới đây để xem lịch tổ chức Workshop nha: facebook.com/Star-Anise-N%C6%A1i-chia-s%E1%BA%BB-c%C3%B4ng-th%E1%BB%A9c-b%C3%A1nh-pha-ch%E1%BA%BF-143576389826285/
chào em, thỉnh thoảng bên chị có tổ chức các buổi offline để mọi người cùng thực hành chứ chưa có lớp thường xuyên. Nếu em yêu thích bộ môn tạo hình này em có thể làm theo các video bên chị hướng dẫn, có khó khăn gì tụi chị sẽ cố gắng hỗ trợ nha:)))
![[Eng Sub]Cartoon Steamed Buns[Amanda Tastes]*4k](/img/1.gif)
Đẹp thật sự, cảm ơn chủ top đây là lần đầu mình xem video bánh bao mà chi tiết như vậy, phải đăng nhập để like cho bạn.
Cảm ơn bạn rất nhiều 😍
Đẹp quá bạn có dạy làm khôg bạn
Tụi mình thường tổ chức Workshop, bạn theo dõi trang fanpage của tụi mình để theo dõi lịch nhé
facebook.com/Star-Anise-N%C6%A1i-chia-s%E1%BA%BB-c%C3%B4ng-th%E1%BB%A9c-b%C3%A1nh-pha-ch%E1%BA%BF-143576389826285
Cho e hỏi là chỉ dùng sữa,đường ,bột mỳ vs men r ủ 2 tiếng cho bột nở thì có sao không ạ
Ủ hai tiếng thì e là sẽ ủ lố á bạn
chị ơi, mỡ trừu có tác dụng gì trong bánh bao ạ
Mình dùng mỡ trừu là vì nó giúp đứng bánh, nhờ vậy mà tạo hình sẽ đẹp và dễ thao tác hơn nè
dạ, em cảm ơn chị nhiu lắm ạ
Shop làm mắt bằng cái gì vậy
Dạ vẫn là bột bánh bao í ạ nhưng mình pha 1 ít bột than tre vào để tạo màu đen ạ
b ơi cho mình hỏi áp dụng công thức bánh bao bình thường vào bánh bao tạo hình đc k ạ
Cũng tùy thuộc vào từng công thức nữa nhưng về cơ bản là được í. Bạn cứ thử xem nha ^^
Cho e hỏi nếu thời gian tạo hình lâu thì bột mình làm sao để k quá thời gian ủ. Vì e thấy có người nói ủ lâu bột nó dai khó tạo hình.
Chưa quen tay thì chỉ nên làm ít bột thôi nè ^^ và nếu tập làm thì nên chọn 1 kiểu và làm hàng loạt để đảm bảo tốc độ nở bánh nha. Còn nếu muốn làm nhiều kiểu thì nên cho bột mì sau nhồi vào tủ lạnh và lấy số lượng hợp lý ra để tạo hình.
bánh tạo hình xong mà chưa ủ thì để đâu vậy bạn ? mình cho vào tủ lạnh ạ
cố gắng là làm xong thì ủ luôn nè bạn ^^ còn nếu bận quá thì để tủ mát sẽ làm chậm bớt quá trình nở bột, trong thời gian đó có thể tranh thủ tạo hình cho xong mẻ bột nhen
C ơi nếu ko có shortening mình có thể thay thế bằng gì khác ko ạ?
Bạn có thể thay thế bằng nước mỡ heo lấy từ ngăn mát, lúc này nó sẽ đông lại nè, hoặc bạn có thể thay thế bằng dầu ăn nha ^^
Men nở m dùng thương hiệu nào ạ?
có nhiều thương hiệu lắm nhưng phổ biến nhất là men đầu bếp ^^ nhưng nếu bạn làm ít thì tìm mua men Mauripan loại bịch 10gram cho dễ dùng nhé, vì men khi mở túi ra rồi bảo quản không kỹ sẽ dễ bị hỏng. Bảo quản men bằng cách cho vào hộp kín, hoặc zip miệng túi kín rồi để trong tủ mát dùng dần nha.
Cho hỏi đăng ký học ở đâu vậy bạn
Chào bạn, bạn theo dõi trang fanpage Star Anise - Nơi chia sẻ công thức bánh & pha chế để xem thông tin Workshop nhé ^^
Bộ dụng cụ tạo hình bạn xài tên gì vậy? Cám ơn bạn đã chia sẻ.
Bạn tìm bộ tạo hình fondant nhé. Shopee có nhiều lắm ạ.
@@staranise6428
Cám ơn b nha. Hy vọng sẽ xem được nhiều video tạo hình của b nữa. ^^
Bạn ơi dùng gì để gắn chặt vậy, cảm ơn bạn nhiều nhé
Chỉ e mua men nở và mở trìu đi chị
Bạn có thể tìm mua men instant và mỡ trừu shortening tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nha
@@staranise6428 e cảm ơn chị nhiều
Sau khi Hấp bánh lên, bánh nở thì các nét có giữ nguyên nthế k ạ?;
Vẫn còn giữ nguyên nét nè bạn, ủ vừa đủ và hấp lửa vừa đủ, nếu bạn mở lửa hấp to quá bánh sẽ dễ mất nét, chỉ nên mở lửa nhỏ hoặc nhỏ vừa thì bánh sẽ giữ được nét rất đẹp bạn nha.
Chổi quét là chổi gì vậy bạn
Mình dùng cây cọ vẽ có thể mua được trên shopee hoặc ở nhà sách nè ^^
chị ơi. em ủ bột xong bánh bị đổ, mất dáng bánh là do đâu ạ?
Có thể là do bạn đã ủ lố mất rồi nè, lần sau bạn thấy bánh nở gấp 1,5 lần là đem đi hấp được rồi ^^
mình dán cho nó dính mắt vô bằng gì thế ạ
Mình dùng nước thôi ạ. Bạn thấm cho mặt bột hơi ẩm rồi đính các chi tiết nhỏ vô cho dính nhé😊
Chị ơii chị bôi gì lên để nó bám lại v ạ
Mình chỉ phết ít nước lên thôi í bạn ☺️☺️☺️
Cho mình hỏi một con thú như vậy bạn làm bao nhiêu gram ? Cám ơn nhiều.
Một chiếc bánh của mình nặng khoảng 20-30gr í bạn
Em có thể thêm nhân 😅😅được hok ak
Được em nha. Chị có 1 video hướng dẫn làm bánh bao múi sầu riêng có nhân. Em tham khảo thử nha🥰
Bánh bao hình thú giá sỉ bao nhiêu vậy chị em muốn lấy bán
Star Anise chưa bán bánh ạ, tụi mình chỉ chia sẻ công thức thôi nè ^^
Bên mình có lớp dạy ko ạ ?
thông thường bên mình sẽ có 2-3 workshop/ tháng ở TP.HCM, nếu quan tâm bạn có thể theo dõi Fanpage của tụi mình theo link Facebook dưới đây để xem lịch tổ chức Workshop nha:
facebook.com/Star-Anise-N%C6%A1i-chia-s%E1%BA%BB-c%C3%B4ng-th%E1%BB%A9c-b%C3%A1nh-pha-ch%E1%BA%BF-143576389826285/
@@staranise6428 .. rất muốn học nhưng không biết đăng ký học ở đâu xin địa chỉ để đến học
@@TuoiNguyen-xp4sk Bạn lên Facebook tìm trang Star Anise - Nơi chia sẻ công thức bánh & pha chế để xem thông tin tổ chức workshop nha ^^
Cưng quá chị ơi!!! cho em xin link tạo hình phần 1 ạ
Mình gửi bạn link bánh bao tạo hình phần 1 nhen 😍
ruclips.net/video/kfkpbEwIxOM/видео.html
c ơi, c có nhận dậy ko c
chào em, thỉnh thoảng bên chị có tổ chức các buổi offline để mọi người cùng thực hành chứ chưa có lớp thường xuyên. Nếu em yêu thích bộ môn tạo hình này em có thể làm theo các video bên chị hướng dẫn, có khó khăn gì tụi chị sẽ cố gắng hỗ trợ nha:)))