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這個也送太多了吧,很誇張XDDD兩台都玩過,覺得如果技巧沒有很穩定的話還是用鬼齒安全一點,平刀各種味道放大比較明顯,容易失誤。但鬼齒修飾味道能力很好,豆子太細微的味道容易被弭平掉
兩津好可愛,真的超大器👍
和老板一样左手带了comandante的手环,哈哈
踢公貝啊~~~這樣我怎麼忍的住咧~~~~小富士鬼齒一直是我最想入手的
兩津先生說的沒錯!小弟印象中看過得杯測影片是用平刀比較多。小弟個人也是比較喜歡平刀的味道,小富士平刀小弟得一段時間才能入手。目前Kalita Next G小弟先頂著用。
下次PK。Next G跟小富士平刀
Nextg已經很強了cp值非常高
杯測有再用錐刀嗎?
好慷慨,我喜歡!
很诚信的服务!
#哈囉老闆在考慮入手一個小富士還是c40,想問兩個哪個比較好用?研磨效果有些什麼差別?
主要做手沖的話 小富士不錯 穩定
小富士平刀和kalita陶瓷平刀哪家优??正在痛苦抉择中。。。
兩津老闆的店前後去真的差很多,之前家庭風,現在夜店風(欸不是😂
確實很難抉擇,像我習慣亂沖,所以理論上應該鬼齒較適合,可是偶爾又會喝淺焙的豆子,不知鬼齒在酸度的明亮感表現如何
其實也在水準之上! 通用性比較高!
老闆好大氣阿
兩津跑來開咖啡店!
#哈喽老板请问怎么杯测 可以出一个教学吗?最近想做拼豆. 一般做拼豆都是做杯测吗还是手冲还是每个豆子做浓缩咖啡品尝
手沖、義式配方我都蠻喜歡做其實我覺得只需要風味能達到平衡就很棒了
可以看書。 基本上粉打出來。 放在杯測杯子裡。 水分比要記得。 然後93度 4分鐘。再進行破渣。 但是需要具備什麼條件。一 杯測匙二 是否知道如何喝出酸甜苦。三 磨豆機差異 影響巨大。 四。豆原。五 你的舌頭味覺是否有鍛鍊。你會不會喝跟你喝不喝得出問題在哪裡
請問磨豆只能用手沖嗎?還有沒有其他的煮法?謝謝
當然可以法式壓之類的 之前應該拍過一些
兩津先生!送的還真多真大方
好棒的地方😍😍😍
對焦的部分...
等我拍電影大片的時候會改善的
#哈囉老闆請問義式磨豆機(如sette 270)拿來手沖,有何差異?能沖義式均勻度應該式有一定水準,但是手沖也要很均勻嗎?手沖磨豆機的目標要求為何?謝謝
義式磨豆機手沖的話 基本上細粉量可能太多水溫、萃取時間 要注意手沖的磨豆機 其實也是多少需要一些細粉增加風味表現
我是sette 270的使用者,本來想說購入sette 270後就可以替換掉便宜的台灣小平刀,但是喝過兩次後還是不習慣,所以手沖和義式分開來磨
@@ZetaZanKa 磨豆機真的是很玄阿,價格也不是越高越好,也沒量化的數據可以參考,都只能靠聽說....
@@twKuoChun 自己喝過,靠自己的fu最準確
剛剛才發現在我家隔壁哈哈哈
水喔送很大!可惜鬼齒新版已經入手不然就找兩斤哥處理一台。。
這豆子也送太多了吧,讓人感覺豆子不用錢一樣XDD
一直失焦😂
喝不完怎麼辦?
想請問,影片中說:「如果要做義式的(磨卡壺),只能用小富士平刀」,可以解釋這句話嗎?為什麼呢?
因為平刀才能做出極細的粉
鬼刀為什麼不可以作義式?
研磨的顆粒無法提升太多阻力bar數上不去
兩津,蝦皮名稱?
好像沒有對焦到耶@@
勵害的就用盲測
已經有鬼齒了,可以自己買平刀刀盤自己換嗎?
黃浩庭 沒有辦法,裡面的固定螺絲位置不同
小弟在Next G跟小富士平刀抉擇中,不知道兩台各有甚麼特點?
Next G平順 小富士細節表現活潑
刚刚入手小富士,不拆刀盘可以知道我的是平刀还是鬼齿吗?
Eddie Chan 外觀設計一樣!平刀會有貼紙而已@@ 我們店是用顏色區分
好難選喔!如果店家用穩定出杯選鬼刀是不是比較好?
練功選平刀 穩定選鬼刀
二個都好,為什麼不各磨一半混搭
那得口袋夠深,平刀、鬼齒各買一台價格近4萬。再者,各磨一半混搭研磨過程有稍嫌麻煩之虞!
手骨好粗~
送的不手软,收的喝到嘴软😂。
原來鬼刀不能做義式@@
細粉過少
第一簽 來看 媽媽桑
這個也送太多了吧,很誇張XDDD
兩台都玩過,覺得如果技巧沒有很穩定的話還是用鬼齒安全一點,平刀各種味道放大比較明顯,容易失誤。但鬼齒修飾味道能力很好,豆子太細微的味道容易被弭平掉
兩津好可愛,真的超大器👍
和老板一样左手带了comandante的手环,哈哈
踢公貝啊~~~
這樣我怎麼忍的住咧~~~~
小富士鬼齒一直是我最想入手的
兩津先生說的沒錯!小弟印象中看過得杯測影片是用平刀比較多。
小弟個人也是比較喜歡平刀的味道,小富士平刀小弟得一段時間才能入手。
目前Kalita Next G小弟先頂著用。
下次PK。Next G跟小富士平刀
Nextg已經很強了cp值非常高
杯測有再用錐刀嗎?
好慷慨,我喜歡!
很诚信的服务!
#哈囉老闆
在考慮入手一個小富士還是c40,想問兩個哪個比較好用?研磨效果有些什麼差別?
主要做手沖的話 小富士不錯 穩定
小富士平刀和kalita陶瓷平刀哪家优??正在痛苦抉择中。。。
兩津老闆的店前後去真的差很多,之前家庭風,現在夜店風(欸不是😂
確實很難抉擇,像我習慣亂沖,所以理論上應該鬼齒較適合,
可是偶爾又會喝淺焙的豆子,
不知鬼齒在酸度的明亮感表現如何
其實也在水準之上! 通用性比較高!
老闆好大氣阿
兩津跑來開咖啡店!
#哈喽老板
请问怎么杯测 可以出一个教学吗?
最近想做拼豆. 一般做拼豆都是做杯测吗还是手冲还是每个豆子做浓缩咖啡品尝
手沖、義式配方我都蠻喜歡做
其實我覺得只需要風味能達到平衡就很棒了
可以看書。 基本上粉打出來。 放在杯測杯子裡。 水分比要記得。 然後93度 4分鐘。再進行破渣。 但是需要具備什麼條件。一 杯測匙二 是否知道如何喝出酸甜苦。三 磨豆機差異 影響巨大。 四。豆原。五 你的舌頭味覺是否有鍛鍊。你會不會喝跟你喝不喝得出問題在哪裡
請問磨豆只能用手沖嗎?
還有沒有其他的煮法?謝謝
當然可以法式壓之類的 之前應該拍過一些
兩津先生!送的還真多真大方
好棒的地方😍😍😍
對焦的部分...
等我拍電影大片的時候會改善的
#哈囉老闆
請問義式磨豆機(如sette 270)拿來手沖,有何差異?
能沖義式均勻度應該式有一定水準,但是手沖也要很均勻嗎?手沖磨豆機的目標要求為何?
謝謝
義式磨豆機手沖的話 基本上細粉量可能太多
水溫、萃取時間 要注意
手沖的磨豆機 其實也是多少需要一些細粉增加風味表現
我是sette 270的使用者,本來想說購入sette 270後就可以替換掉便宜的台灣小平刀,但是喝過兩次後還是不習慣,所以手沖和義式分開來磨
@@ZetaZanKa 磨豆機真的是很玄阿,價格也不是越高越好,也沒量化的數據可以參考,都只能靠聽說....
@@twKuoChun 自己喝過,靠自己的fu最準確
剛剛才發現在我家隔壁哈哈哈
水喔送很大!可惜鬼齒新版已經入手不然就找兩斤哥處理一台。。
這豆子也送太多了吧,讓人感覺豆子不用錢一樣XDD
一直失焦😂
喝不完怎麼辦?
想請問,影片中說:「如果要做義式的(磨卡壺),只能用小富士平刀」,可以解釋這句話嗎?為什麼呢?
因為平刀才能做出極細的粉
鬼刀為什麼不可以作義式?
研磨的顆粒無法提升太多阻力bar數上不去
兩津,蝦皮名稱?
好像沒有對焦到耶@@
勵害的就用盲測
已經有鬼齒了,可以自己買平刀刀盤自己換嗎?
黃浩庭 沒有辦法,裡面的固定螺絲位置不同
小弟在Next G跟小富士平刀抉擇中,不知道兩台各有甚麼特點?
Next G平順 小富士細節表現活潑
刚刚入手小富士,不拆刀盘可以知道我的是平刀还是鬼齿吗?
Eddie Chan 外觀設計一樣!平刀會有貼紙而已@@ 我們店是用顏色區分
好難選喔!如果店家用穩定出杯
選鬼刀是不是比較好?
練功選平刀 穩定選鬼刀
二個都好,為什麼不各磨一半混搭
那得口袋夠深,平刀、鬼齒各買一台價格近4萬。
再者,各磨一半混搭研磨過程有稍嫌麻煩之虞!
手骨好粗~
送的不手软,收的喝到嘴软😂。
原來鬼刀不能做義式@@
細粉過少
第一簽 來看
媽媽桑