Выскочило в рекомендациях. Начал смотреть с вопросом: зачем я это смотрю? Но в итоге досмотрел до конца. Что то из разряда "ничего не понятно, но очень интересно". И самое интересное, что я понимаю. Развертывание каждого ответа на нюансы не каждому дано. Понятно, что опубликованы ответы, в которых автор ориентируется, но детализация и широта впечатляет - профи!
Руслан, приветствую! Этот выпуск, по моему мнению, из всех ранее Вами выпущенных наиболее интересен для любителей заточки по актуальности контента. Думаю, что материал будет более зрелищным для широкого круга зрителей, если использованную Вами в этом ролике подачу объединить с видеорядом, иллюстрирующем те вещи, о которых Вы рассказываете. С искренним уважением к Вашему делу.
Материал хорош, слов нет, но вряд ли для широкого круга. СиПиэМ, УШМ, АйБиэМ для широкого круга звучит одинаково, Руслан кайфует от накопленных знаний и удаляется от "широкого круга", скорее - шороко известен в узких кругах.)))
Привет Руслан! Не пойму, почему я раньше твой канал не увидел, сколько ищу про заточку нормального разъяснения и тут твой канал))) уже 3 часа подряд смотрю и все 💯% полезная информация, подробно разобрана каждая деталь!!! Красавчик, так держать! Подписка и лайчище однозначно! Удачи тебе 👍🤝
Здравствуйте, Руслан. Ролик как обычно: познавательный, отлично подготовленный, грамотно структурированный. Очень понравились ответы о заусенце, природных камнях и переводе на масло. Здоровья. С уважением, 🤝🦀( жму краба).
Здравствуйте, Руслан! Огромная Вам благодарность за не побоюсь этого слова Великий труд! И сами материалы, и качество видео-аудио, и манера подачи заслуживают "оскара" )). Особенная благодарность за материалы про технику и технологию заточки и тесты ножей, в первую очередь за кухню ;) До Вас ничего подобного по кухонным ножам не видел в принципе Из всех найденных мной источников ваш канал единственный, дающий ПОНИМАНИЕ, а не какие-то истины-аксиомы, не требующие доказательства и обсуждения, или дающие некие отрывочные знания, не складывающиеся в целостную картину. Просмотрел вообще все ваши ролики про кухню и заточку, но есть пара вопросов, на которые не удалось найти ответ самостоятельно ни у Вас на канале, ни где-либо еще. 1. Вопрос про ножи с плохой железкой/закалкой. Как Вы не раз говорили, встречаются ножи, у которых очевидные проблемы с термичкой. У меня есть пара дешевых кухонных (почти не пользую, но бесит, что они висят рядом со всеми, а пользоваться ими нельзя, даже вынужденно )), друг приносит свой старый, но любимый рыболовный, ну и в принципе проблема иногда встречается, а как бороться не понятно. Проблема заключается в не уходящем заусенце. Он гнется туда-сюда независимо от времени работы, от применяемого абразива, от угла заточки... он просто вечный и сильнее всех моих исхищрений )) Точу стандартным способом, с повышением угла на каждый камень на 0.1-0.2 после 400 абразива. Абразивы применяю все, которые есть по зерну 400-600-1000-1500-2000. Абразивы - кривоватые китайские алмазы на пластиковых бланках. Я понимаю их "неправильность", поэтому в основном работаю от середины бланка до ближнего ко мне края, кроме того, на профиле они работают лучше, чем раньше, т.к. под бланком есть опорная площадка. На нормальных сталях результат вполне удовлетворительный. Так же иногда использую китайские природники с заявленными 4, 6, 8 и 10к. Сомнительно, что камни соответствуют маркировке, но на приличной стали заглаживают подвод в зеркало, какой-то новый заусенец не образуют, так что считаю, что они все же выше 2000 по зерну и работают в целом понятно и прогнозируемо. 2. Как компенсировать разницу в толщине абразива на К03 с обычным подьемником без использования электронного угломера? На сколько понимаю, в К03-эксперт есть еще выдвижная штанга, с помощью ее подьма/опускания данный эффект и достигается, а как этого добиться в моем случае не понятно. Писал в профиль, в ответ тишина, впрочем, как и по второму вопросу. 3. Вы говорите о том, что не нужно слишком затягивать поворотный узел и мне понятны аргументы, согласен с ними полностью и до профиля на другой точилке делал точно так же, однако, у меня на устройстве при давлении на планку зажимов с одной стороны срыв с позиции происходит ощутимо легче, чем с другой, а если затянуть до нормального усилия со слабой стороны, с другой уже приходится прилагать серьезное усилие для срыва с горизонтали. Я бы даже сказал, что проблема не в срыве как таковом, а в том, что при "слабой" затяжке поворотного узла фиксация положения достаточно условная, присутствует не только ощутимый, но и видимый люфт. Судя по конструкции, можно заменить втулку между пружиной и штангой крепления подшипника на более длинную с одной стороны, или подложить под нее какую-то шайбочку. Как вариант подточить втулку с другой стороны. Пока не придумал из чего сделать втулку, или такую тонкую шайбу, а "портить" другую сторону не хочется. Можете как-то наглядно показать, как этот механизм работает у Вас? Может быть замерить усилие срыва с помощью обычных весов или безмена? PS Скопировал вопросы из другого видео, т.к. это самое последнее, которое нашел, думаю заметить вопрос в нем будет проще, чем в ролике от 20 года PPS По вопросу 3. Вдруг кому пригодиться. Возможно из-за кривизны прижимной пружины, возможно из-за разного размера втулок, но когда один ролик катится по всей опорной поверхности, второй ее вообще не касался. Подточил на самом мелком камне за несколько подходов эту "длинную" втулку чтобы оба ролика равномерно прижимались и начинали катиться одновременно. Усилие при срыве в обе стороны выровнялось, четкость фиксации на слабой затяжке поворотного механизма возросла.
Во-первых, обаяшка моя, напомню. За одну точилку ты заплатил - 500$, а там, где сказал про 800$, ты заплатил 650$. Обе точилки были выполнены в формате Роллс-Ройса, при цене на них 850$. Не помню, на какой именно - ты полностью угробил поворотный узел, тк. работал на ней, не смазывая от слова совершенно! Я тебе все привел в порядок и не взял с тебя ни копейки! Спасибо тебе, родное сердце, за "хороший отзыв"!
Даю наводку (и на пиво тоже) на механизацию: берем шатун для велосипеда с встроенным датчиком измерителя мощности (сейчас на али уже по вменяемой цене есть), берем велокомпьютер с поддержкой соотв. протокола (чаще всего ANT+) и меряем мощность с возможностью выгрузить график с расчетом средней. ))) наверное есть чтт-то из подобных устройств в каких-то еще применениях и удобствах с точки зрения представления, но мне пришло на ум это).
Уже задавал вопрос про материал притиров и повторю. Как вы прокомментируете выбор материала для притира - мягкие притиры, которыми можно работать только в одну сторону против твердых притиров, которыми можно работать в обе стороны? В Вашем видео про притиры есть упоминание, что Вы экспериментируете с G10 в качестве притира... Есть материалы на других каналах про притиры из гетинакса, чугуна - и заявляется преимущество этих материалов, что можно работать в обе стороны и это дает большую скорость. Другие на это заявляют: скорость - не главное, а главное - качество. Хотелось услышать ваше авторитетное мнение :)
Руслан, спасибо за полезное видео, созрел еще вопрос, как подобрать лучший финиш, под разные ножи (твердые, мягкие, дешевые и дорогие), условно, как понять, что этот нож финишируем на 7/5, этот на 0.5/0, а вот этот на керамике?
Тут возможны два подхода: - либо Дорогие ножи финишировать на дорогих камнях, дешевые - на дешевых. - либо Ориентироваться на свои нужды (в смысле для чего используется нож) и подбирать финиш методом проб и ошибок, учитывая 43:40.
Методом научного и не очень тыка с поправкой на лень. Кухонный нож "за наклейки", который жена в первый же день о керамическую тарелку затупит, вы не будете всем сетом абразивов проходить и финиш делать правильный. Как и любимый складень с хорошим порошком на клинке точить в два камня. Назначение и смысл ножа определяют заточку гораздо чаще, чем догматы, как это делать типа правильно.
Я новичок в этом весьма интересном деле, сначала тренировался на всяком китайском барахле- точил на гриндермановских камнях вплоть до f1200 с доводкой на пасте гои номер 2 на коже- результат получался отличный как эстетически, так и с точки зрения остроты. Вчера наконец решился заточить приличный нож (бенчмейд с m390) по такому же плану, в итоге получилось мыло (вроде бумагу режет и бреет, но как-то далеко не так резво как хотелось бы). Прошёлся ещё дополнительно пастой luxor 0,5 микрона на дубовой доске, нож ожил и теперь режет как надо... при этом на предыдущих ножах luxor после гои по ощущениям ничего не давал и я его поэтому не использовал. Так что да, "научный тык" и опыт тут решают. Ну а если делать список какие стали как точить, то с учётом различия свойств в зависимости от ТО получится книга размером с советскую энциклопедию.
Руслан здравствуйте. Несколько комментариев. Лаборатории имеют область аккредитации, в области аккредитации указаны сертифицированные методики. Здесь нет никакой тайны, Методика как товар, продается. Просто народ не хочет платить и делает как они это видят или понимают. Вот и все. Со сталью Широгами (как и с другими японскими углеродками) есть основная проблема - это фольгированный заусенец. Правильно точить ее смогут не все. Не все японские камни работают только с водой. Shapton 刃の黒幕 работает как с водой так и с маслом. Немного проигрывая по скорости Naniwa Pro дает удобство работы.
он же уже ответил на 7:31 )) а рука, пальцы - реально самый точный и чувствительный инструмент. Ясно же, что когда между рукой и лезвием-абразивом еще и килограммы железа навешаны, возможности сильно сужаются.
@@svesa1117 Не согласен в целом. Что руки чувствительный инструмент - да, но точный ли? Если всю жизнь точить руками, то может и выработается достаточная точность, но и то под вопросом. Если речь о всяких сканди и японских односторонних спусках - там сильно проще, там понятно. А как на руках V-образные спуски делать на минимальном сведении? А если еще клин в зеркало и нужны четкие грани? Если между вашими ногами и дорогой есть килограммы железа велосипеда, это не всегда означает, что вы будете медленнее)
@@ivantikhonov5401 , тут вопрос целеполагания, сформированного... у кого - чем, у многих - агрессивной рекламой из серии "наше мыло уничтожает свыше 99% бактерий, а наш станок позволяет выдерживать угол заточки с точностью 0,0001 градуса"... Таки у меня целеполагание - "резать долго и вкусно, править просто и эффективно". У кого-то, возможно, - "клин в зеркало и четкие грани". С ногами вы интересный пример привели)) Вот вам мой: когда-то лет сорок назад случилось мне заниматься земдоработкой - ручной копкой траншей с целью выравнивания поверхности их дна "под уровень" и "под горизонталь". Точность требовалась - перепад на длине 4м не более +\-1см. Контроль и приемка - по нивелиру или буссоли. Так вот через некоторое время на предварительной приемке, просто проходя из конца в конец этой траншеи, я "ловил ногами" этот перепад с точностью как раз 1см. Хотя, конечно, экскаватор копает производительней землекопа, вот только после экскаватора моя бригада и перекидывала руками кубометры грунта, доводя траншеи до нужного состояния.
@@svesa1117 С примером вопросов нет. Но и эскаваторы нужны, просто для своих задач. Я тоже правлю руками на мусате, расчехлять станок и все настраивать для этого было бы странным. Но если надо нормально что-то заточить - станок.
@@ivantikhonov5401 , во, а сам, когда обленился доставать-настраивать-камни менять-каждый раз угол ставить...разбирать-убирать... подал своего ноль второго профиля с бланками и с тех пор точу руками. И нормально получается))
Можно попросить сравнить 2 заточки кухонного ножа из стали s60V: 1-хорошо проработанный подвод с результирующим углом на 36 градусов. 2-основной подвод на 32 градуса с микро-подводом на 38 градусов. Верен ли будет вывод, что вторая заточка будет и более стойкая (за счет микро-подвода) и более резучая за счет более проникающей общей геометрии. Или чудес не бывает? Спасибо. PS//возможно Вы предложите другое сочетание углов для создания микроподвода, чтобы чудо все-таки случилось.
Что вам мешает самому "сравнить 2 заточки кухонного ножа из стали s60V" на резе каната по методике Руслана (или близкой, или не каната, а картона, или морковки)? Раз вам так хочется, почему именно Руслану надо тратить канат и время (очень немалое, ломая график запланированных тестов и съемок) на такое сравнение? Тем более, и Руслан прекрасно это понимает, смысла в таком тесте меньше, чем никакого(( поскольку "ничто не верно само по себе, но всё - сообразно виду работы и разрезаемому материалу" (с) Н.Макиавелли
@@svesa1117 речь не шла о практическом тесте, речь идет о мнении Руслана, о теоретическом выводе в сравнении. Не стоит так заступаться за Руслана, он же не ребенок которого можно заставить что-то делать если он этого не хочет, тем более Вы не поняли суть моей просьбы. Но если выскажете свое мнение - буду благодарен.
@@deniskendzhiev8348 , зачем бы мне заступаться за Руслана? Он действительно мальчик взрослый, и ...оглядываясь...никто на него вроде не нападает. А по сути вам уже ответил: "смысла в таком тесте меньше, чем никакого", как, например, в выяснении "кто сильнее, слон или кит" - в воде - кит, на суше - слон. Так и в вашем гипотетическом случае - в зависимости от разрезаемого материала и техники работы с этим материалом. Так презираемые многими "линзы" на подводах профессиональных ремесленных ножей (которыми много и постоянно что-то режут) образуются именно по этой причине - оператор часто их правит и подтачивает (по мере затупления) то - поострее, то - поустойчивей, меняя "на глазок" угол, сообразно собственным ощущениям оптимума резучести/устойчивости от работы на текущем материале после предыдущей правки.
Японская поварская тройка - для японской кухни, для русской кухни двойка - дэба и петти или только дэба. Купил на пробу японца 8 дюймов, геомертия, твердость, всё при нём, провел тренинг, две недели всё было хорошо, потом собралась семья на выходных и "всё" (слово запикано) ножу. Минус 200$, и "хорошее настроение", скажете учи мат часть, не тудитесь, уже "пошел")))
Руслан, вопрос про абразивную гигиену. С подъодом "руки мыть между абразивами" целесообразно ли вообще наличие и использование двусторонних брусков? Имеют ли право на жизнь такие бруски именно с позиции абразивной гигиены, ведь когда на одной стороне работаешь, на другую может и течь?
Очень понравился ролик: 1. Большим охватом разносторонних тем. 2. Максимальной выжатостью ответов по каждой теме. В итоге вышел максимально ЭФФЕКТИВНЫМ.
Руслан! часто вы говорите что финиш ножа делаете на керамике. что это такое? что за "камни", где взять? или это просто spyderco triangle fine, ultrafine?
Руслан, кроме ответов с помощью видео на комментарии, с вами ещё возможно как-то связаться и пообщаться по поводу ножевой тематики? Спасибо за видео! Как всегда все интересно и доходчиво🔥👍🏼💪🏼
Широгами и аогами - неплохие стали и неплохие ножи, но не за те деньги, которые за них просят. По мне, это фиговины на уровне пчаков, и цена у них примерно там же должна быть. А они стоят втрое дороже. А за втрое дороже можно купить нормальный цвиллинг, который будет совсем хорош. А за даже меньшие деньги можно купить аркос и трамонтину. И они снова будут лучше по совокупности рабочих качеств.
у Бенча есть ещё одна фишка с недавнего времени кастом шоп и Crooked River большой, жаль только, что много версий нацелены исключительно для американского рынка, а в Европу попадают только редкие экземпляры
Не думали ли Вы о проведении платных онлайн консультаций по заточке, на которых можно было бы задать вопросы в личном общении и более развернуто получить ответы. (уверен, спрос на такую услугу есть) Спасибо.
Руслан, большой респект за канал! Разреши пару вопросов пожалуйста. После обзора MCD67, не удержался и взял шефа. Прошло время и затачивая на профиле с помощью naniwa pro, все камни отработали хорошо, кроме десятитысячника. Он буд-то бы не работал вовсе, суспензия отсутствовала, хотя по блеску подвода этого не скажешь. На VG10 от самуры работает отлично. В чём может быть дело? Когда ждать видео про заточку твоего MCD? И ещё: Почему ты обходишь стороной ножи Широгорова? Да, видео на канале есть, но старые и мало. А ножи вроде не плохие по соотношению ц/к.
Приветствую, Руслан! Как всегда материал на высоте! Вопрос: что ты думаешь о механической угловой точиле Worksharp? Достойная альтернатива Spyderco Triangle, лучше, хуже? Заранее благодарю!
Здравствуйте Руслан ,вопрос к следующему выпуску , теория подбора финишного абразива под размер карбидов имеет смысл ? Есть ли смысл точить крупнокарбидные стали ,типа д2,н690 и ТД. Тонко . И работает ли эта теория на современных порошках ? Так как учебник 70 годов?
Руслан, добрый день! Что можете сказать про бренд sandrin knives? Они выпускают, как кухонники, так и складные ножи из очень интересного материала - карбида вольфрама. Твердость клинков 71 единица. Их складной нож Torino похоже что вобрал лучшее от современных лидеров-производителей складней бенчмейд и спайдерко. По крайней мере в области ультра легких ножей. Посудите сами - нож для реза, компактный, легкий (без лайнеров), на керамических подшипниках, рукоятка из G10, клинок карбид вольфрама, форма рукоятки с эргономикой спайдерки парамилитари, замок похож на компрешн лок, механика напоминает багаут. Стоимость, опять же, на уровне багаута из 35ки и фрн на рукоятке. Неужели это новый победитель?) какие ваши мысли по этому вопросу? И что вообще думаете про клинки из карбида вольфрама? С уважением.
Когда-то давным давно в Центральной Америке ножи делали и вовсе из обсидиана (карбид вольфрама нервно курит в сторонке), украшая рукояти и ножны золотом и ценными породами местного дерева. Так вот туда приплыли лихие испанские ребята с какими-то ржавыми (после многомесячного морского плавания) железками из низкокачественной углеродки. Порох у них быстро закончился, но своими ржавыми углеродками они перерезали все местные обсидиановые клинки вместе с их операторами.
@@svesa1117 испанцы в целом в 16 веке были стронг, с ними и в Европе мало кто мог справиться. Побежали они в первую очередь за счёт железной дисциплины и передовой по тем временам тактики.
@@TheSpinyMouse , стронг в Европе 16 века были Габсбурги, которым испанцы служили пушечным мясом и неиссякаемым источником поставок золота и серебра из колоний.
@@svesa1117 емнип в испанские терции нанимали только добровольцев, так что мясом я бы их не назвал... а если даже они и были мясом, то очень брендовым и известным.
Слушай, по поводу замеров твердости. Тьі говоришь, что нужно привести клинок в плоскопараллельное состояние. А нельзя мерять твердость на плоском участке клинка (на рикассо/около осевого)? Понятно, что єто не решает остальньіх проблем с измерением типа калибровки самого твердомера, но все же.
В ролике про образив он назвал их отличным инструментом для профессионалов ( видимо как дешёвый расходник), но в меньшей степени подходящим для новичков.
@Дмитрий Алексеевич а как вообще можно угандонить камень?) Я пользуюсь набором гриндермана f120...f1000 плюс ещё на 1200 прикупил, вполне устраивает... хотя сравнивать не с чем, так как ничего другого не пробовал.
Привет. Подскажи пожалуйста какую смазку купить что бы смазать нож на шайбах ? И еще есть нож на подшипниках, какую лучше для него взять? Для стальных и керамических подшипников надо использовать разную смазку?
@@jtmyname если масло сильно жидкое, то некоторое время после смазки излишки будут вытекать на клинок и возможно на рукоятку через втулку осевого винта, через пару дней пройдет само собой.
Приветствую, Руслан. Спасибо за видео! Есть вопрос. Сколько по времени занимает заточка 1 ножа если точить на профиле и ему подобных устройствах? От минимального количества времени до максимального. Спасибо
Здравствуйте, Руслан. подскажите каой материал для мусата выбрать, если разница между керамикой и металлом вроде понятна, то с рубиновыми, сапфировыми, алмазными, изумрудными и т.д. разобраться уже сложнее, а купить и попробовать все бюджет не позволит. А также как эти мусаты чистить?
Есть ли возможность точить натуральными камнями на профиле с суспензией, понятно что сравнивать с ручной заточкой не возможно, но есть ли хоть какой-то смысл наводить суспензию на натурале и в итоге получить вменяемый результат?
@@svesa1117 тогда зачем рубрика вопросов Руслану? В том то и смысл - получить мнение человека у которого опыт и теоретические размышления гораздо глубже, чем мои. Так можно ответить на любой вопрос: Руслан, по Вашему мнению какая сталь лучше для кухонного ножа м390 или элмакс? Ответ - так купите оба ножа и сами себе ответьте на этот вопрос) В таком ключе Вы предлагаете двигаться?)
@@deniskendzhiev8348 , ну что вы - что вы))) рубрика безусловно имеет смысл, в первую очередь - для самого Руслана. Это "оживляет" подписчиков, "поднимает" их активность в комментах и рейтинг канала. И подписчикам кому - интересно и прикольно, кому полезно и позволяет чему-то научиться, даже просто услышав ответы на чужие вопросы и/или почитав многочисленные комменты. Кто-то может даже денег съэкономить, воздержавшись от покупки м390 (или элмакса))) хотя, в данном конкретном случае Руслан никогда на такой вопрос определено не ответит - все равно самому спрашивающему придется определяться, кинув монетку, или даже купив оба ножа(( Он ведь умный, Руслан-то. Но в данном случае, один сланец какой-нибудь на пробу - невелик расход, самому попробовать - недолго и несложно... зато никакие "советы Киясова" не перешибут личного опыта и личной же оценки результата. Ведь, согласитесь, что Руслану хорошо, вам может оказаться совсем не очень(( и наоборот. Сам от Профиля давно избавился, но если бы пробовал, наводил бы суспензию на масле, чтоб как-то нивелировать издержки расположения абразива "ногами вверх".
Руслан, доброго времени суток! Помимо К-03, имеется точилка Сhefs choice 1520. Иногда друг заносит пучок своих пластилиновых ножей, и после заточки их на 1520 он в восторге, а меня не покидает ощущение того, что я что-то "не доделал". Ведь по любому после 1520 на ножах остаётся заусенец, круги то крутятся в одну сторону. Да, пытаюсь снять заусенец после заточки на твёрдой коже, но помогает ли это и на сколько - не уверен... Как быть?
а) не париться, раз клиента все устраивает. б) проверить - есть ли заусенец, он "ложится" после первой встречи с разделочной доской, становится ощутим тактильно и виден невооруженным глазом. А если не ощутим и не видим, так и ладно.
Здравствуйте, в ВКонтакте прочитал мнение одного комрада, что японские водники которые продают у нас на бланках, неправильно распилены поэтому работают не как надо. Есть сет нанивы точат супер , Ваше мнение на этот счёт.
Представляете сколько было горя, слез, суицида в прежние года или сейчас: отработал обвальщик 10-20 лет без т.н. Benchmade и Spyderco и узнал, что они есть!. И как вообще воины русские могли сражаться без булатов и дамаска?
Есть у меня ножик от бенчмейд (551), не вижу у него вообще никаких объективных недостатков, но он лежит пылится и рука к нему не тянется... возможно действительно дело в том что он правильный, причем правильный настолько что это делает его скучным и не харизматичным.
Критерий истины практика. Заставьте себя всякий раз, когда понадобится нож, пользоваться именно 551-вым. Думаю, Ваше отношение к этой модели изменится в лучшую сторону весьма скоро. В противном случае (может нож и вправду "не Ваш") всегда можно попробовать что-то другое.
Приветствую 🤝 Очень жирная информация 👍👍👍 Блин, как я далёк от этих образивов, немого жаль... Меня всё чаще посещает одна мысль. Почему никто не знает о немецких камнях!!!! Они также как и ножи, с историей в сто и больше лет.
@@borisneufeld6297 Теперь понял, просто когда говорят "немецкие камни", в голове автоматом всплывают эшеры, дрёшеры и прочие тюрингийцы и тогда вопрос "дешевизны" открытый ), а если Вы про синтетику, то в России думаю они реально малоизвестны, по крайней мере в предложениях интернет магазинов я их лично не встречал, впрочем думаю как и многие
@@Zavgar7419 Вот и я о том. Как-то предложил одному, сказал что куплю и отправлю посылку. Потерялся!!!! Мне это не тяжело,, денег не нужно за это. Чисто спортивный интерес. Могу скинуть ссылку на камни, есть разные варианты. Только их нужно пилить.
зачем резать на весах постоянно? можно же проверять весами рез через 10-20-30-50...... резов по канату к примеру многие так и делают и там все просто как раз
Кто хочет зарабатывать деньги на заточке, скажу так, это дело не благодарно и очень дорогое. Вы не отобьете свои деньги Никогда. Надо стать Блогеров, а потом мечтать о деньгах. РУСЛАН, Вы много льете воды
![Eminem - Somebody Save Me (feat. Jelly Roll) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Vwa0HenQMi4/mqdefault.jpg)
Вы единственный , кто из простого процесса - сделал искусство. вообще знание и опыт - это нечто необратимое.
Выскочило в рекомендациях. Начал смотреть с вопросом: зачем я это смотрю? Но в итоге досмотрел до конца. Что то из разряда "ничего не понятно, но очень интересно". И самое интересное, что я понимаю. Развертывание каждого ответа на нюансы не каждому дано. Понятно, что опубликованы ответы, в которых автор ориентируется, но детализация и широта впечатляет - профи!
Наконец то кто-то вменяемо ответил про тонкий финиш и грубый. Огромное спасибо, отличная рубрика, по несколько раз пересматриваю!
Руслан, приветствую! Этот выпуск, по моему мнению, из всех ранее Вами выпущенных наиболее интересен для любителей заточки по актуальности контента. Думаю, что материал будет более зрелищным для широкого круга зрителей, если использованную Вами в этом ролике подачу объединить с видеорядом, иллюстрирующем те вещи, о которых Вы рассказываете. С искренним уважением к Вашему делу.
+100500
Материал хорош, слов нет, но вряд ли для широкого круга. СиПиэМ, УШМ, АйБиэМ для широкого круга звучит одинаково, Руслан кайфует от накопленных знаний и удаляется от "широкого круга", скорее - шороко известен в узких кругах.)))
Привет Руслан! Не пойму, почему я раньше твой канал не увидел, сколько ищу про заточку нормального разъяснения и тут твой канал))) уже 3 часа подряд смотрю и все 💯% полезная информация, подробно разобрана каждая деталь!!! Красавчик, так держать! Подписка и лайчище однозначно! Удачи тебе 👍🤝
Здравствуйте, Руслан. Ролик как обычно: познавательный, отлично подготовленный, грамотно структурированный. Очень понравились ответы о заусенце, природных камнях и переводе на масло.
Здоровья.
С уважением, 🤝🦀( жму краба).
Ваще пофиг на заточку, но чувак так интересно рассказывает, что хочется слушать и слушать.
Здравствуйте, Руслан! Огромная Вам благодарность за не побоюсь этого слова Великий труд! И сами материалы, и качество видео-аудио, и манера подачи заслуживают "оскара" )). Особенная благодарность за материалы про технику и технологию заточки и тесты ножей, в первую очередь за кухню ;) До Вас ничего подобного по кухонным ножам не видел в принципе Из всех найденных мной источников ваш канал единственный, дающий ПОНИМАНИЕ, а не какие-то истины-аксиомы, не требующие доказательства и обсуждения, или дающие некие отрывочные знания, не складывающиеся в целостную картину. Просмотрел вообще все ваши ролики про кухню и заточку, но есть пара вопросов, на которые не удалось найти ответ самостоятельно ни у Вас на канале, ни где-либо еще.
1. Вопрос про ножи с плохой железкой/закалкой. Как Вы не раз говорили, встречаются ножи, у которых очевидные проблемы с термичкой. У меня есть пара дешевых кухонных (почти не пользую, но бесит, что они висят рядом со всеми, а пользоваться ими нельзя, даже вынужденно )), друг приносит свой старый, но любимый рыболовный, ну и в принципе проблема иногда встречается, а как бороться не понятно. Проблема заключается в не уходящем заусенце. Он гнется туда-сюда независимо от времени работы, от применяемого абразива, от угла заточки... он просто вечный и сильнее всех моих исхищрений )) Точу стандартным способом, с повышением угла на каждый камень на 0.1-0.2 после 400 абразива. Абразивы применяю все, которые есть по зерну 400-600-1000-1500-2000. Абразивы - кривоватые китайские алмазы на пластиковых бланках. Я понимаю их "неправильность", поэтому в основном работаю от середины бланка до ближнего ко мне края, кроме того, на профиле они работают лучше, чем раньше, т.к. под бланком есть опорная площадка. На нормальных сталях результат вполне удовлетворительный. Так же иногда использую китайские природники с заявленными 4, 6, 8 и 10к. Сомнительно, что камни соответствуют маркировке, но на приличной стали заглаживают подвод в зеркало, какой-то новый заусенец не образуют, так что считаю, что они все же выше 2000 по зерну и работают в целом понятно и прогнозируемо.
2. Как компенсировать разницу в толщине абразива на К03 с обычным подьемником без использования электронного угломера? На сколько понимаю, в К03-эксперт есть еще выдвижная штанга, с помощью ее подьма/опускания данный эффект и достигается, а как этого добиться в моем случае не понятно. Писал в профиль, в ответ тишина, впрочем, как и по второму вопросу.
3. Вы говорите о том, что не нужно слишком затягивать поворотный узел и мне понятны аргументы, согласен с ними полностью и до профиля на другой точилке делал точно так же, однако, у меня на устройстве при давлении на планку зажимов с одной стороны срыв с позиции происходит ощутимо легче, чем с другой, а если затянуть до нормального усилия со слабой стороны, с другой уже приходится прилагать серьезное усилие для срыва с горизонтали. Я бы даже сказал, что проблема не в срыве как таковом, а в том, что при "слабой" затяжке поворотного узла фиксация положения достаточно условная, присутствует не только ощутимый, но и видимый люфт. Судя по конструкции, можно заменить втулку между пружиной и штангой крепления подшипника на более длинную с одной стороны, или подложить под нее какую-то шайбочку. Как вариант подточить втулку с другой стороны. Пока не придумал из чего сделать втулку, или такую тонкую шайбу, а "портить" другую сторону не хочется. Можете как-то наглядно показать, как этот механизм работает у Вас? Может быть замерить усилие срыва с помощью обычных весов или безмена?
PS
Скопировал вопросы из другого видео, т.к. это самое последнее, которое нашел, думаю заметить вопрос в нем будет проще, чем в ролике от 20 года
PPS
По вопросу 3. Вдруг кому пригодиться. Возможно из-за кривизны прижимной пружины, возможно из-за разного размера втулок, но когда один ролик катится по всей опорной поверхности, второй ее вообще не касался. Подточил на самом мелком камне за несколько подходов эту "длинную" втулку чтобы оба ролика равномерно прижимались и начинали катиться одновременно. Усилие при срыве в обе стороны выровнялось, четкость фиксации на слабой затяжке поворотного механизма возросла.
Вы уже получили/нашли ответ на свой первый вопрос?
@@svesa1117 Нет пока. Не было же больше роликов с ответами на вопросы ;)
Спасибо за очередной материал. Все интересно, полезно и действительно познавательно.
Во-первых, обаяшка моя, напомню.
За одну точилку ты заплатил - 500$, а там, где сказал про 800$, ты заплатил 650$.
Обе точилки были выполнены в формате Роллс-Ройса, при цене на них 850$.
Не помню, на какой именно - ты полностью угробил поворотный узел, тк. работал
на ней, не смазывая от слова совершенно!
Я тебе все привел в порядок и не взял с тебя ни копейки!
Спасибо тебе, родное сердце, за "хороший отзыв"!
Серьезная предъява.... И тишина...
@@Vsetambudem777 Да я уже зае@бался им всем предъявлять)))... Помнишь - "Кто людям помогает - теряет время зря. Хорошими делами прославиться нельзя".
Рад слушать вас Сомелье👍
Даю наводку (и на пиво тоже) на механизацию: берем шатун для велосипеда с встроенным датчиком измерителя мощности (сейчас на али уже по вменяемой цене есть), берем велокомпьютер с поддержкой соотв. протокола (чаще всего ANT+) и меряем мощность с возможностью выгрузить график с расчетом средней. ))) наверное есть чтт-то из подобных устройств в каких-то еще применениях и удобствах с точки зрения представления, но мне пришло на ум это).
Уже задавал вопрос про материал притиров и повторю. Как вы прокомментируете выбор материала для притира - мягкие притиры, которыми можно работать только в одну сторону против твердых притиров, которыми можно работать в обе стороны?
В Вашем видео про притиры есть упоминание, что Вы экспериментируете с G10 в качестве притира... Есть материалы на других каналах про притиры из гетинакса, чугуна - и заявляется преимущество этих материалов, что можно работать в обе стороны и это дает большую скорость. Другие на это заявляют: скорость - не главное, а главное - качество. Хотелось услышать ваше авторитетное мнение :)
Руслан, спасибо за полезное видео, созрел еще вопрос, как подобрать лучший финиш, под разные ножи (твердые, мягкие, дешевые и дорогие), условно, как понять, что этот нож финишируем на 7/5, этот на 0.5/0, а вот этот на керамике?
Тут возможны два подхода:
- либо Дорогие ножи финишировать на дорогих камнях, дешевые - на дешевых.
- либо Ориентироваться на свои нужды (в смысле для чего используется нож) и подбирать финиш методом проб и ошибок, учитывая 43:40.
Методом научного и не очень тыка с поправкой на лень. Кухонный нож "за наклейки", который жена в первый же день о керамическую тарелку затупит, вы не будете всем сетом абразивов проходить и финиш делать правильный. Как и любимый складень с хорошим порошком на клинке точить в два камня. Назначение и смысл ножа определяют заточку гораздо чаще, чем догматы, как это делать типа правильно.
Я новичок в этом весьма интересном деле, сначала тренировался на всяком китайском барахле- точил на гриндермановских камнях вплоть до f1200 с доводкой на пасте гои номер 2 на коже- результат получался отличный как эстетически, так и с точки зрения остроты.
Вчера наконец решился заточить приличный нож (бенчмейд с m390) по такому же плану, в итоге получилось мыло (вроде бумагу режет и бреет, но как-то далеко не так резво как хотелось бы). Прошёлся ещё дополнительно пастой luxor 0,5 микрона на дубовой доске, нож ожил и теперь режет как надо... при этом на предыдущих ножах luxor после гои по ощущениям ничего не давал и я его поэтому не использовал.
Так что да, "научный тык" и опыт тут решают. Ну а если делать список какие стали как точить, то с учётом различия свойств в зависимости от ТО получится книга размером с советскую энциклопедию.
Пармилю 3 пока в живую не посмотрел, терпеть не мог её видеть. Теперь думаю прикупить🙂
Руслан здравствуйте. Несколько комментариев. Лаборатории имеют область аккредитации, в области аккредитации указаны сертифицированные методики. Здесь нет никакой тайны, Методика как товар, продается. Просто народ не хочет платить и делает как они это видят или понимают. Вот и все. Со сталью Широгами (как и с другими японскими углеродками) есть основная проблема - это фольгированный заусенец. Правильно точить ее смогут не все. Не все японские камни работают только с водой. Shapton 刃の黒幕 работает как с водой так и с маслом. Немного проигрывая по скорости Naniwa Pro дает удобство работы.
спасибо, как всегда полезно, ответили на много актуальных вопросов.
Поржал (в хорошем смысле). Были просто юморные моменты от Руслана! А так, все по делу.
Ура новый классный видос!!!
Смотрю третий раз. Много полезной информации. Мерси.
Однозначно полезный и интересный ролик. Спасибо.
Всё понятно и по делу👍
Все супер. Спасибо Вам большое.
Огромное спасибо за ответ про грубые камни и чемоданы для ножей!
Руслан здравствуй, расскажи пожалуйста о применении серии Boride ruby да и о других сериях камней Boride.
Руслан, здравствуйте.
Интересно ваше отношение к ручной заточке и возможности достижения стабильного качества.
он же уже ответил на 7:31 )) а рука, пальцы - реально самый точный и чувствительный инструмент. Ясно же, что когда между рукой и лезвием-абразивом еще и килограммы железа навешаны, возможности сильно сужаются.
@@svesa1117 Не согласен в целом. Что руки чувствительный инструмент - да, но точный ли? Если всю жизнь точить руками, то может и выработается достаточная точность, но и то под вопросом. Если речь о всяких сканди и японских односторонних спусках - там сильно проще, там понятно. А как на руках V-образные спуски делать на минимальном сведении? А если еще клин в зеркало и нужны четкие грани?
Если между вашими ногами и дорогой есть килограммы железа велосипеда, это не всегда означает, что вы будете медленнее)
@@ivantikhonov5401 , тут вопрос целеполагания, сформированного... у кого - чем, у многих - агрессивной рекламой из серии "наше мыло уничтожает свыше 99% бактерий, а наш станок позволяет выдерживать угол заточки с точностью 0,0001 градуса"...
Таки у меня целеполагание - "резать долго и вкусно, править просто и эффективно". У кого-то, возможно, - "клин в зеркало и четкие грани".
С ногами вы интересный пример привели))
Вот вам мой: когда-то лет сорок назад случилось мне заниматься земдоработкой - ручной копкой траншей с целью выравнивания поверхности их дна "под уровень" и "под горизонталь". Точность требовалась - перепад на длине 4м не более +\-1см. Контроль и приемка - по нивелиру или буссоли.
Так вот через некоторое время на предварительной приемке, просто проходя из конца в конец этой траншеи, я "ловил ногами" этот перепад с точностью как раз 1см.
Хотя, конечно, экскаватор копает производительней землекопа, вот только после экскаватора моя бригада и перекидывала руками кубометры грунта, доводя траншеи до нужного состояния.
@@svesa1117 С примером вопросов нет. Но и эскаваторы нужны, просто для своих задач. Я тоже правлю руками на мусате, расчехлять станок и все настраивать для этого было бы странным. Но если надо нормально что-то заточить - станок.
@@ivantikhonov5401 , во, а сам, когда обленился доставать-настраивать-камни менять-каждый раз угол ставить...разбирать-убирать... подал своего ноль второго профиля с бланками и с тех пор точу руками. И нормально получается))
Спасибо за материал, было интересно и познавательно)
Можно попросить сравнить 2 заточки кухонного ножа из стали s60V: 1-хорошо проработанный подвод с результирующим углом на 36 градусов. 2-основной подвод на 32 градуса с микро-подводом на 38 градусов. Верен ли будет вывод, что вторая заточка будет и более стойкая (за счет микро-подвода) и более резучая за счет более проникающей общей геометрии. Или чудес не бывает? Спасибо. PS//возможно Вы предложите другое сочетание углов для создания микроподвода, чтобы чудо все-таки случилось.
Что вам мешает самому "сравнить 2 заточки кухонного ножа из стали s60V" на резе каната по методике Руслана (или близкой, или не каната, а картона, или морковки)? Раз вам так хочется, почему именно Руслану надо тратить канат и время (очень немалое, ломая график запланированных тестов и съемок) на такое сравнение? Тем более, и Руслан прекрасно это понимает, смысла в таком тесте меньше, чем никакого(( поскольку "ничто не верно само по себе, но всё - сообразно виду работы и разрезаемому материалу" (с) Н.Макиавелли
@@svesa1117 речь не шла о практическом тесте, речь идет о мнении Руслана, о теоретическом выводе в сравнении. Не стоит так заступаться за Руслана, он же не ребенок которого можно заставить что-то делать если он этого не хочет, тем более Вы не поняли суть моей просьбы. Но если выскажете свое мнение - буду благодарен.
@@deniskendzhiev8348 , зачем бы мне заступаться за Руслана? Он действительно мальчик взрослый, и ...оглядываясь...никто на него вроде не нападает.
А по сути вам уже ответил:
"смысла в таком тесте меньше, чем никакого", как, например, в выяснении "кто сильнее, слон или кит" - в воде - кит, на суше - слон.
Так и в вашем гипотетическом случае - в зависимости от разрезаемого материала и техники работы с этим материалом. Так презираемые многими "линзы" на подводах профессиональных ремесленных ножей (которыми много и постоянно что-то режут) образуются именно по этой причине - оператор часто их правит и подтачивает (по мере затупления) то - поострее, то - поустойчивей, меняя "на глазок" угол, сообразно собственным ощущениям оптимума резучести/устойчивости от работы на текущем материале после предыдущей правки.
Спасибо Руслан.
Познавательно очень! Лайк поставил.
Японская поварская тройка - для японской кухни, для русской кухни двойка - дэба и петти или только дэба. Купил на пробу японца 8 дюймов, геомертия, твердость, всё при нём, провел тренинг, две недели всё было хорошо, потом собралась семья на выходных и "всё" (слово запикано) ножу. Минус 200$, и "хорошее настроение", скажете учи мат часть, не тудитесь, уже "пошел")))
Руслан, вопрос про абразивную гигиену. С подъодом "руки мыть между абразивами" целесообразно ли вообще наличие и использование двусторонних брусков? Имеют ли право на жизнь такие бруски именно с позиции абразивной гигиены, ведь когда на одной стороне работаешь, на другую может и течь?
Очень понравился ролик:
1. Большим охватом разносторонних тем.
2. Максимальной выжатостью ответов по каждой теме.
В итоге вышел максимально ЭФФЕКТИВНЫМ.
Руслан! часто вы говорите что финиш ножа делаете на керамике. что это такое? что за "камни", где взять? или это просто spyderco triangle fine, ultrafine?
Руслан красавчик!!!!
Руслан, кроме ответов с помощью видео на комментарии, с вами ещё возможно как-то связаться и пообщаться по поводу ножевой тематики? Спасибо за видео! Как всегда все интересно и доходчиво🔥👍🏼💪🏼
Дизлайк ??? Да не дождётесь !!! Спасибо за ликбез ;)
Широгами и аогами - неплохие стали и неплохие ножи, но не за те деньги, которые за них просят.
По мне, это фиговины на уровне пчаков, и цена у них примерно там же должна быть. А они стоят втрое дороже. А за втрое дороже можно купить нормальный цвиллинг, который будет совсем хорош. А за даже меньшие деньги можно купить аркос и трамонтину. И они снова будут лучше по совокупности рабочих качеств.
Точу Виневскими алмазами есть ли смысл переходить на эльборы?
На грубых зёрнах - есть !
Надо пробывать, так не скажешь, мне виневцы зашли лучше (но это мне , как вам не знаю).
@@EugeneLukyanenko крупные это какие?
@@shakir6akir Начиная с 50\40 и крупнее .
у Бенча есть ещё одна фишка с недавнего времени кастом шоп и Crooked River большой, жаль только, что много версий нацелены исключительно для американского рынка, а в Европу попадают только редкие экземпляры
Здравствуйте, Руслан. Существуют ли различия в методике, при выравнивании камней на основе карбида кремния и оксида алюминия?
Нет .
"ИСпользовать", "пользовать" - приносить пользу кому-то.
Широ гами цениться изо остраты но минус что он мягкий. Уронишь нож и песец ножу
Не думали ли Вы о проведении платных онлайн консультаций по заточке, на которых можно было бы задать вопросы в личном общении и более развернуто получить ответы. (уверен, спрос на такую услугу есть) Спасибо.
Весы на arduino подобные сделать вообще не проблема. просто к доске датчики подключить. Обращайтесь )
Руслан, большой респект за канал! Разреши пару вопросов пожалуйста.
После обзора MCD67, не удержался и взял шефа. Прошло время и затачивая на профиле с помощью naniwa pro, все камни отработали хорошо, кроме десятитысячника. Он буд-то бы не работал вовсе, суспензия отсутствовала, хотя по блеску подвода этого не скажешь. На VG10 от самуры работает отлично. В чём может быть дело? Когда ждать видео про заточку твоего MCD?
И ещё: Почему ты обходишь стороной ножи Широгорова? Да, видео на канале есть, но старые и мало. А ножи вроде не плохие по соотношению ц/к.
Спасибо!
Приветствую, Руслан!
Как всегда материал на высоте! Вопрос: что ты думаешь о механической угловой точиле Worksharp? Достойная альтернатива Spyderco Triangle, лучше, хуже? Заранее благодарю!
Здравствуйте Руслан ,вопрос к следующему выпуску , теория подбора финишного абразива под размер карбидов имеет смысл ? Есть ли смысл точить крупнокарбидные стали ,типа д2,н690 и ТД. Тонко . И работает ли эта теория на современных порошках ? Так как учебник 70 годов?
Доброй ночи, Руслан! 🤝 У меня вот уже пол года вопрос : а когда топ bench'ей будет? Уже изжаждались все!
Руслан, здравствуйте! Я новичок, хочу нож, стали м398. Что взять для заточки?
Руслан, добрый день! Что можете сказать про бренд sandrin knives? Они выпускают, как кухонники, так и складные ножи из очень интересного материала - карбида вольфрама. Твердость клинков 71 единица. Их складной нож Torino похоже что вобрал лучшее от современных лидеров-производителей складней бенчмейд и спайдерко. По крайней мере в области ультра легких ножей. Посудите сами - нож для реза, компактный, легкий (без лайнеров), на керамических подшипниках, рукоятка из G10, клинок карбид вольфрама, форма рукоятки с эргономикой спайдерки парамилитари, замок похож на компрешн лок, механика напоминает багаут. Стоимость, опять же, на уровне багаута из 35ки и фрн на рукоятке. Неужели это новый победитель?) какие ваши мысли по этому вопросу? И что вообще думаете про клинки из карбида вольфрама? С уважением.
Когда-то давным давно в Центральной Америке ножи делали и вовсе из обсидиана (карбид вольфрама нервно курит в сторонке), украшая рукояти и ножны золотом и ценными породами местного дерева. Так вот туда приплыли лихие испанские ребята с какими-то ржавыми (после многомесячного морского плавания) железками из низкокачественной углеродки. Порох у них быстро закончился, но своими ржавыми углеродками они перерезали все местные обсидиановые клинки вместе с их операторами.
@@svesa1117 кул стори боб. Какие испанцы, какой обсидиан, при чем здесь кого кто прирезал…?
@@svesa1117 испанцы в целом в 16 веке были стронг, с ними и в Европе мало кто мог справиться. Побежали они в первую очередь за счёт железной дисциплины и передовой по тем временам тактики.
@@TheSpinyMouse , стронг в Европе 16 века были Габсбурги, которым испанцы служили пушечным мясом и неиссякаемым источником поставок золота и серебра из колоний.
@@svesa1117 емнип в испанские терции нанимали только добровольцев, так что мясом я бы их не назвал... а если даже они и были мясом, то очень брендовым и известным.
Слушай, по поводу замеров твердости. Тьі говоришь, что нужно привести клинок в плоскопараллельное состояние. А нельзя мерять твердость на плоском участке клинка (на рикассо/около осевого)? Понятно, что єто не решает остальньіх проблем с измерением типа калибровки самого твердомера, но все же.
Руслан добрый день, а как Вам камни от Гринденмана? Про них Вы почему то не упоминаете.
В ролике про образив он назвал их отличным инструментом для профессионалов ( видимо как дешёвый расходник), но в меньшей степени подходящим для новичков.
@Дмитрий Алексеевич а как вообще можно угандонить камень?) Я пользуюсь набором гриндермана f120...f1000 плюс ещё на 1200 прикупил, вполне устраивает... хотя сравнивать не с чем, так как ничего другого не пробовал.
Руслан, как понять когда нужно ровнять камни?
Привет. Подскажи пожалуйста какую смазку купить что бы смазать нож на шайбах ? И еще есть нож на подшипниках, какую лучше для него взять? Для стальных и керамических подшипников надо использовать разную смазку?
Рекомендуют в основном benchmade blue lube... Я правда свои смазываю каким-то дешманским ноунеймом и особых проблем не вижу.
@@TheSpinyMouse спасибо, я тоже попробую обычную смазку ) 1300р за тюбик это перебор ...
@@jtmyname если масло сильно жидкое, то некоторое время после смазки излишки будут вытекать на клинок и возможно на рукоятку через втулку осевого винта, через пару дней пройдет само собой.
Здравствуйте Руслан, вопрос не по теме , не знаете ли вы ресурсов где можно приобрести клинок на Кершоу блюр?
👍👍👍
Приветствую, Руслан. Спасибо за видео! Есть вопрос. Сколько по времени занимает заточка 1 ножа если точить на профиле и ему подобных устройствах? От минимального количества времени до максимального. Спасибо
Приветсвую! Лично у меня заточка одного ножа занимает от 40 минут и более. Всё зависит от объёма работ и результата который вас удовлетворит.
Здравствуйте, Руслан. подскажите каой материал для мусата выбрать, если разница между керамикой и металлом вроде понятна, то с рубиновыми, сапфировыми, алмазными, изумрудными и т.д. разобраться уже сложнее, а купить и попробовать все бюджет не позволит. А также как эти мусаты чистить?
Чистить теплой водой мягкой губкой с фейри, а выбрать - любой керамический, разница вам пока будет без разницы)) Ни в коем случае не алмазный.
Нож широ гами японский сейчас стоит за 40 000+ рублей
Есть ли возможность точить натуральными камнями на профиле с суспензией, понятно что сравнивать с ручной заточкой не возможно, но есть ли хоть какой-то смысл наводить суспензию на натурале и в итоге получить вменяемый результат?
Так попробуйте, если результат вас устроит, почему нет.
@@svesa1117 тогда зачем рубрика вопросов Руслану? В том то и смысл - получить мнение человека у которого опыт и теоретические размышления гораздо глубже, чем мои. Так можно ответить на любой вопрос: Руслан, по Вашему мнению какая сталь лучше для кухонного ножа м390 или элмакс? Ответ - так купите оба ножа и сами себе ответьте на этот вопрос)
В таком ключе Вы предлагаете двигаться?)
@@deniskendzhiev8348 , ну что вы - что вы))) рубрика безусловно имеет смысл, в первую очередь - для самого Руслана. Это "оживляет" подписчиков, "поднимает" их активность в комментах и рейтинг канала.
И подписчикам кому - интересно и прикольно, кому полезно и позволяет чему-то научиться, даже просто услышав ответы на чужие вопросы и/или почитав многочисленные комменты. Кто-то может даже денег съэкономить, воздержавшись от покупки м390 (или элмакса))) хотя, в данном конкретном случае Руслан никогда на такой вопрос определено не ответит - все равно самому спрашивающему придется определяться, кинув монетку, или даже купив оба ножа(( Он ведь умный, Руслан-то.
Но в данном случае, один сланец какой-нибудь на пробу - невелик расход, самому попробовать - недолго и несложно... зато никакие "советы Киясова" не перешибут личного опыта и личной же оценки результата. Ведь, согласитесь, что Руслану хорошо, вам может оказаться совсем не очень(( и наоборот.
Сам от Профиля давно избавился, но если бы пробовал, наводил бы суспензию на масле, чтоб как-то нивелировать издержки расположения абразива "ногами вверх".
Руслан, доброго времени суток! Помимо К-03, имеется точилка Сhefs choice 1520. Иногда друг заносит пучок своих пластилиновых ножей, и после заточки их на 1520 он в восторге, а меня не покидает ощущение того, что я что-то "не доделал". Ведь по любому после 1520 на ножах остаётся заусенец, круги то крутятся в одну сторону. Да, пытаюсь снять заусенец после заточки на твёрдой коже, но помогает ли это и на сколько - не уверен... Как быть?
а) не париться, раз клиента все устраивает.
б) проверить - есть ли заусенец, он "ложится" после первой встречи с разделочной доской, становится ощутим тактильно и виден невооруженным глазом. А если не ощутим и не видим, так и ладно.
Здравствуйте, в ВКонтакте прочитал мнение одного комрада, что японские водники которые продают у нас на бланках, неправильно распилены поэтому работают не как надо. Есть сет нанивы точат супер , Ваше мнение на этот счёт.
@Дмитрий Алексеевич пишет что толщина маленькая и надо точить стороной где надпись
@Дмитрий Алексеевич так я и не спорю, сам засомневался вот и решил узнать у гуру а он молчит
Добрый день. Как Вам в заточку ножи отдать?
Представляете сколько было горя, слез, суицида в прежние года или сейчас: отработал обвальщик 10-20 лет без т.н. Benchmade и Spyderco и узнал, что они есть!. И как вообще воины русские могли сражаться без булатов и дамаска?
Я не понял, заточка о донышко тарелки уже не актуально?
тс-с-с! не пали контору
как с кентом поговорил
скользящую среднюю... очень смешно=)
Есть у меня ножик от бенчмейд (551), не вижу у него вообще никаких объективных недостатков, но он лежит пылится и рука к нему не тянется... возможно действительно дело в том что он правильный, причем правильный настолько что это делает его скучным и не харизматичным.
Критерий истины практика. Заставьте себя всякий раз, когда понадобится нож, пользоваться именно 551-вым. Думаю, Ваше отношение к этой модели изменится в лучшую сторону весьма скоро. В противном случае (может нож и вправду "не Ваш") всегда можно попробовать что-то другое.
👍
И снова целый час залипать в экран...
С удовольствием залипать )
А чё кто то заставляет??? Ужас.
Из какой кладовки вы вещаете?
он как-то говорил, что снимает помещение для работы..
подтверждаю, борайд 120 вообще не работает, 220 так себе.
Приветствую 🤝
Очень жирная информация 👍👍👍
Блин, как я далёк от этих образивов, немого жаль...
Меня всё чаще посещает одна мысль. Почему никто не знает о немецких камнях!!!! Они также как и ножи, с историей в сто и больше лет.
То есть Вы знаете о немецких камнях, а другие (никто) нет? ), интересная постановка вопроса...
@@Zavgar7419
Просто я живу на ПМЖ в Берлине. И для меня проще и дешевле иметь немецкие камни.
Как-то так.
@@borisneufeld6297 Теперь понял, просто когда говорят "немецкие камни", в голове автоматом всплывают эшеры, дрёшеры и прочие тюрингийцы и тогда вопрос "дешевизны" открытый ), а если Вы про синтетику, то в России думаю они реально малоизвестны, по крайней мере в предложениях интернет магазинов я их лично не встречал, впрочем думаю как и многие
@@Zavgar7419
Вот и я о том. Как-то предложил одному, сказал что куплю и отправлю посылку. Потерялся!!!! Мне это не тяжело,, денег не нужно за это. Чисто спортивный интерес. Могу скинуть ссылку на камни, есть разные варианты. Только их нужно пилить.
@@borisneufeld6297 Хорошо, буду признателен за ссылку, поизучаю, возможно в будущем спишемся
👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍
Руслан говорит бред не пользовался широ гами.
Heavy metal Ruslan
зачем резать на весах постоянно? можно же проверять весами рез через 10-20-30-50...... резов по канату к примеру
многие так и делают и там все просто как раз
Кто хочет зарабатывать деньги на заточке, скажу так, это дело не благодарно и очень дорогое. Вы не отобьете свои деньги Никогда. Надо стать Блогеров, а потом мечтать о деньгах. РУСЛАН, Вы много льете воды
те нада аналитиком в администрацию президента ,а не ножи точить))
Сам не знает что говорит))). Говорит бред
👍👍👍