São brigadeiros de 20 g e forminhas n° 04. Tem que pesar pra padronizar galera, pois o teu cliente merece o melhor de ti, e brigadeiros redondinho são um charme.😉♥️
Eu descobrir sem querer colocando granulado em um pote redondo com tampa, coloco um por um fecho e faço movimento circular além de pegar bem o granulado já dai redondinho....experimenta fazer...show...e alem disso não suja a mão...
Encontrei seu vídeo enquanto pesquisava receitas de brigadeiro para uma festa onde os participantes escolheram um país diferente. Muito obrigado pela técnica! Além disso, desculpe se a minha sintaxe estiver incorreta - estou usando um site de tradução.
Uma dica a respeito da balança: Ao invés de untar o prato da balança em si, mesmo pq nem todas tem prato de vidro, basta colocar um prato em cima dela, untar e tirar a tara.
Joselia Bomfim obrigada!! Quando fizer volta aqui e nos conte como ficou tá. Adoramos ver estas delícias prontas! Continue nos acompanhando que tem coisas novas vindo por aí. 😘👍🏼
Eu faço uns bolinhos para vender, versões em miniatura de alguns bolos caseiros. Tb sou bem criterioso, todos pesam exatamente a mesma coisa e até o tempo de forno é cronometrado para todos os dias eles ficarem iguais. Mas eles precisam ser feitos todos os dias, pois o meu diferencial é vender sempre fresco, ainda morno, e isso dá muito trabalho para uma pessoa só. Penso em mudar para outra coisa que me permita fazer a produção em um dia e vender no resto da semana, ou pelo menos uma escala de um dia de produção para dois de venda, e apesar de ter muita gente vendendo brigadeiro posso arriscar com alguns diferenciais.
@@desideologia Tenta estudar técnicas de congelamento, acho que pode dar super certo para você. Eu já congelei um bolo com recheio de brigadeiro e ele ficou perfeito. Precisa ser embalado de forma que não tenha contato com água e ar. Nenhum cliente meu acreditou que era congelado :D
Opa,legal sua dica...Essa de bambolear eu nunca acerto certinho,ate pq a mao nao tem o formato bem arredondado,não adianta!!! Vou ver na concha como fica,valeu!!!
Agora um truque pra quando fizer uma quantidade maior de brigadeiro, use um medidor eu uso aquele amarelo que vem dentro do bote de café, ele tem um cabo e é deixa no mesmo peso, depois de boleados use uma vasilha grande redonda, coloca dentro e faça movimento circular, os granulados iram grudar direitinho e é bem rápido, boléia novamente e fim.
Muito boas as dicas, obrigada! Uma pergunta: eu li em alguns sites de receita de brigadeiro, aonde passam agua ao invés de manteiga para enrolar os brigadeiros. O que você acha deste método por favor? Obrigada pela atenção
Olá. Amei as dicas, e estou começando a trabalhar com doces e trufas. Gostaria de saber qual o peso dos doces antes de confeitar e como faço a tabela para saber o custo de cada docinho.
Todos os nossos doces pesam 20g já confeitados. O peso dos doces antes de confeitar, vai depender do confeito que for utilizar. O granulado acrescenta cerca de 4g ao doce, o açúcar 2g, nozes 6g, leite ninho 2g. Faça um teste com outros confeitos para ver o peso que cada um deles agrega aos doces. Vamos fazer um vídeo explicando como montar a tabela de custos. De qualquer forma se quiser fazer parte do nosso grupo no Facebook podemos falar por lá também. :-)
Obrigada! Temos um grupo no Facebook onde trocamos experiências e compartilhamos muitas outras dicas legais. Lá sempre postamos fotos dos bolos cortados e recheios. O grupo chama Little Darling Dicas e Receitas: facebook.com/groups/LittleDarlingDicas/
Não dá trabalho não. Fazemos uma linha de série e na verdade é bem rapidinho. Coo vendemos brigadeiros também por unidade, é fundamental que todos sejam padronizados. :-)
Olha, faço 400 e peso 1 por 1. Dá um trabalho que só Deus sabe, e demora rs Mas seguindo as técnicas desse vídeo fica tão bonito que no final vale a pena!
Gostaria muito que meus saíssem redondinhos. Mesmo fazendo essa técnica no final. Faço o que precisar, mas as bolinhas parecem disco voador kkkkkkkkkkk. Tenho as mãos enormes; deve ser isso. Bjus e parabéns pela perfeição.
Ah que pena! Pode ser também porque o doce está um pouco mole. Será que deu o ponto certinho? Vale testar da próxima vez e deixar um pouquinho mais no fogo pra dar o ponto. Quem sabe dá certo!! :-)
já me inscrevi no canal.... eu vi em uma reportagem no RUclips que vendem a unidade por 3,00 eu achei caro... eu comprei as coisas pra fazer de todos os sabores e gastei 150,00 ... acho que vender a 1,000 ou 1,50 cada dá mais lucro... muito obrigada por esclarecer a minha dúvida
UNHAS VIP Bruna você precisa fazer um ficha técnica com o custo de cada sabor, assim saberá o custo por unidade. Como os que levam chocolate e confeito belga tem um custo bem mais elevado, é recomendado usar a média de preço para todos os sabores. Isso facilita na hora de vender caixas com sabores sortidos. 👍🏼
Usamos forminhas número 4. O brigadeiro deve estar completamente frio para enrolar. Na geladeira para ficar completamente frio, Na geladeira vai demorar umas duas horas. 👍🏼
O massa dura até 7 dias na geladeira, desde que muito bem acondicionada, com plástico filme colado na massa é em recipiente de fechamento hermético. No freezer duram até 3 meses.
Olá, boa noite, vou fazer todos os docinhos da festa do meu filho e queria saber com quanto tempo de antecedência posso fazer e como conservar? obrigado
Michelle Motta você pode fazer bem antes e congelar as bolinhas já enroladas, sem confeito. Da uma olhada no vídeo que mostramos como congelar brigadeiros.
Sua receita vai creme de leite ? Pq vou fazer p uma festa e eu prefiro o gosto do leite condensado puro, será que só com leite condensado fica redondinho tbm ? Já comprei a balança :)
Daniela Hahn todas as nossas receitas levam creme de leite. A textura fica melhor, e também ajuda a quebrar um pouco o doce do leite condensado. Claro, vc pode fazer sua receita sem o creme de leite e ter também doces redondinhos e perfeitos! 😘👍🏼
Vanessa Jardim no freezer os doces podem ficar por até 3 meses. Na geladeira antes de enrolar, podem ficar por uns 4 a 5 dias se estiver bem acondicionado. Depois de confeitado o ideal é consumir em 2 dias. 👍🏼
Em estou na dúvida docinho pra 15 anos, faço cada docinho com quantas gramas ? Tem uma medida padrão, vou colocar naquelas forminhas no formato de flor!
Fabi em geral os doces de festa tem entre 20 e 25g já confeitados. Este é um tamanho bastante usado em festas de 15 anos e casamentos. Ficam perfeitos nas forminhas de flor. No nosso instagram temos várias fotos de docinhos nas forminhas de flor. Dá uma olhada lá! :-)
Notei que tenho as mãos quentes. Uso uma concha dosadora para assegurar que tenham o mesmo peso. Mas mesmo molhando as mãos na água gelada minhas bolinhas não ficaram perfeitas. O uso de luvas de vinil poderiam ajudar no meu caso?
Larissa Damasceno o uso de luvas ajuda bastante. Porém, verifique se os seus brigadeiros estão no ponto certo. Se estiverem muito moles, fica um pouco mais difícil modelar.
thamires fernanda depende do confeito que vamos utilizar. O granulado comum adiciona 3g aos doces, as pérolas adicionam 8g, açúcar 2g. Então o peso de cada doce vai depender do confeito de modo que depois de confeitados todos pesem exatamente 20g. 👍🏼
Anna, o que eu quis dizer com aprendi sozinha, é exatamente por não ter tido a sorte de ter alguém pra me ensinar, como ela e tantas outras, hoje, por aqui. Ainda bem que não desisti e acabei por acertar! Não só isso, mas outras coisas que só com determinação se consegue.
São brigadeiros de 20 g e forminhas n° 04. Tem que pesar pra padronizar galera, pois o teu cliente merece o melhor de ti, e brigadeiros redondinho são um charme.😉♥️
dá quanta unidades?
Parabens pela dedicação em querer entregar o melhor para os clientes ,tbm trabalho com brigadeiros e quero entregar o melhor para eles !
Eu descobrir sem querer colocando granulado em um pote redondo com tampa, coloco um por um fecho e faço movimento circular além de pegar bem o granulado já dai redondinho....experimenta fazer...show...e alem disso não suja a mão...
Sempre faço os brigadeiros de festa na família. Uso dessa mesma técnica de bolear no final pra ficar uniforme. Parabéns pelo vídeo!
A dica de bolear no final é perfeita. Obrigada
Patricia Regia ficam perfeitos!! 👍🏼
Amei as dicas! Obrigada por dividir seu conhecido.
Simplesmente divinoo !!!
👋👋👋
Já fazia assim!!!Ficam top!
Amei a dica!
Adorei irei fazer para a festinha do meu filho ,obg
Eu faço assim, realmente faz toda a diferença no visual não só com doces salgados também
AMEI a dica! Eu sempre fico super na dúvida de como fazer todos iguais! Heh
Qual o peso dos brigadeiros
Ganhou mais uma inscrita bjs de luz e chuvas de bênçãos pra vc
Encontrei seu vídeo enquanto pesquisava receitas de brigadeiro para uma festa onde os participantes escolheram um país diferente. Muito obrigado pela técnica! Além disso, desculpe se a minha sintaxe estiver incorreta - estou usando um site de tradução.
Wow thats great! I´m glad we could help you! If you need other tips and recipes tell us. It will be a pleasure to help you. :-)
Sempre faço os brigadeiros de festa na família. Uso dessa mesma técnica de bolear no final pra ficar uniforme.
Perfeito parabéns👏👏👏👏👏👏
Muitíssimo obrigada!
Uma dica a respeito da balança:
Ao invés de untar o prato da balança em si, mesmo pq nem todas tem prato de vidro, basta colocar um prato em cima dela, untar e tirar a tara.
Alexandre Fagundes Souto o ideal é untar com o quê?
@@glendaaraujo7590 Margarina
É só forrar com um plástico em cima, pra não sujar a balança.
Agora tem a modeladora mas não sai do mesmo tamanho nem ajustando tudo
Eu coloco ou um papel filme ou um papel alumínio na balança para nao sujar
Maravilhoso! Lindos, parabéns e obrigada. ❤😘
Obrigada Débora! :-)
Comprei a balança, agora SÓ está faltando eu fazer, amei seu vídeo 😚😚😚
Joselia Bomfim obrigada!! Quando fizer volta aqui e nos conte como ficou tá. Adoramos ver estas delícias prontas! Continue nos acompanhando que tem coisas novas vindo por aí. 😘👍🏼
@@QueridaReceita fiz e comi😂😂😂
Amei a dica muito boa
Muito boa a dica!
Fiz o que pede dei like e assinei
Obrigada!! :-)
Perfeitinhos ficaram.. Pensa na vontade aqui que bateu 😋
Muita perfeição num vídeo só ❤
Perfeita a dica vindo de um homem para a balança. Gostei muito.
Que lindos
Gostei da dica, outra opção também é colocar numa peneira pequena. O resultado é o mesmo
Perfeito!!
Coisa mais linda 😍😍😍
adorei a dica
Adorei as dicas
muito bom!!!
Fantasticooooo dá mais dicas por favor
Pode deixar!! Dá uma olhada no blog da Querida Receita que tem outras dicas legai! :-)
ADOREI! Simples, rápido e objetivo. Me inscrevendo no canal em 3...2...1!
Se usar uma concha para bolear deve ficar ainda mais perfeito, principalmente se for de aço inoxidável.
Então, nos temos os boleadores, mas aqui ninguém gosta de usar!! A boa e velha colher e a balança são nossas melhores aliadas. :-)
Eu faço uns bolinhos para vender, versões em miniatura de alguns bolos caseiros. Tb sou bem criterioso, todos pesam exatamente a mesma coisa e até o tempo de forno é cronometrado para todos os dias eles ficarem iguais.
Mas eles precisam ser feitos todos os dias, pois o meu diferencial é vender sempre fresco, ainda morno, e isso dá muito trabalho para uma pessoa só.
Penso em mudar para outra coisa que me permita fazer a produção em um dia e vender no resto da semana, ou pelo menos uma escala de um dia de produção para dois de venda, e apesar de ter muita gente vendendo brigadeiro posso arriscar com alguns diferenciais.
Alexandre Fagundes Souto todos nós temos que ter o nosso diferencial, e o seu é esse. Bolinhos fofos, quentinhos feitos no dia 😍😋😻
@@desideologia Tenta estudar técnicas de congelamento, acho que pode dar super certo para você. Eu já congelei um bolo com recheio de brigadeiro e ele ficou perfeito. Precisa ser embalado de forma que não tenha contato com água e ar. Nenhum cliente meu acreditou que era congelado :D
Opa,legal sua dica...Essa de bambolear eu nunca acerto certinho,ate pq a mao nao tem o formato bem arredondado,não adianta!!!
Vou ver na concha como fica,valeu!!!
Super dica!!!😱😊👏👏👏👏
Adorei o vídeo e o canal! Virei inscrita simmm
Fabianne Gomes Que bom que gostou! Adoramos ter você por aqui! Obrigada pelo carinho! 😘
Agora um truque pra quando fizer uma quantidade maior de brigadeiro, use um medidor eu uso aquele amarelo que vem dentro do bote de café, ele tem um cabo e é deixa no mesmo peso, depois de boleados use uma vasilha grande redonda, coloca dentro e faça movimento circular, os granulados iram grudar direitinho e é bem rápido, boléia novamente e fim.
amei a dica😍
Muito boas as dicas, obrigada! Uma pergunta: eu li em alguns sites de receita de brigadeiro, aonde passam agua ao invés de manteiga para enrolar os brigadeiros. O que você acha deste método por favor? Obrigada pela atenção
Eu uso água!! Indico super
Muito SHOW estas dicas. Parabéns !!!
que belezuuura
Lindos parabéns pode passar a receita dessa massa?
Gente que delícia vou fazer e vender AMEEEEEEEEI
sensacional 😊 de dar água na boca, qual o tm da forminha que vcs usam ?
Obrigada Iago!! Nós usamos forminha número 5. :-)
Essa receita me deu água na boca kkk muito delícia 😀
Olá. Amei as dicas, e estou começando a trabalhar com doces e trufas. Gostaria de saber qual o peso dos doces antes de confeitar e como faço a tabela para saber o custo de cada docinho.
Todos os nossos doces pesam 20g já confeitados. O peso dos doces antes de confeitar, vai depender do confeito que for utilizar. O granulado acrescenta cerca de 4g ao doce, o açúcar 2g, nozes 6g, leite ninho 2g. Faça um teste com outros confeitos para ver o peso que cada um deles agrega aos doces. Vamos fazer um vídeo explicando como montar a tabela de custos. De qualquer forma se quiser fazer parte do nosso grupo no Facebook podemos falar por lá também. :-)
nossa q perfeitos, e a consistência entao maravilhosa,
pode passar a receita? tem algum video?
Kayra Vargas tem várias receitas no nosso canal. Da uma olhada lá! 👍🏼
Boa dica✌
Arrazou!
Adorei
Otima.dica!!!
Adorei, parabéns!
Obrigada! Temos um grupo no Facebook onde trocamos experiências e compartilhamos muitas outras dicas legais. Lá sempre postamos fotos dos bolos cortados e recheios. O grupo chama Little Darling Dicas e Receitas: facebook.com/groups/LittleDarlingDicas/
Adorei...
Obrigada Sabrina!! Vem mais coisas gostosas por aí! ;-)
Nossa, pra fazer um trabalho diferenciado e sofisticado dá um trabalhinho, hein!
Lene A, sim, mas vale a pena né? Trabalhamos com amor o que torna tudo mais fácil! 😘
Little Darling Dicas e Receitas Você teria aí mais algumas dicas para quem está entrando no ramo de doces agora?
Beijos💋
minha nossa pesar um por um que trabalhao e no final vai ser esmagado pelos dentes kkkkk
Não dá trabalho não. Fazemos uma linha de série e na verdade é bem rapidinho. Coo vendemos brigadeiros também por unidade, é fundamental que todos sejam padronizados. :-)
Little Darling Brigadeir
o
Little Darling Brigadeiros, parabéns vc deve ser perfeccionista 😊😊. Ficaram bem redondinhos mesmo.
Mundo de mãe por mamãe Magaly lima verdade creio que ela só faz 50 por vez. se eu fiser isso na minha produção de 500 unidades
Olha, faço 400 e peso 1 por 1. Dá um trabalho que só Deus sabe, e demora rs Mas seguindo as técnicas desse vídeo fica tão bonito que no final vale a pena!
amei,os meus nunca ficam.perfeitos, sempre sai um.mais gordinho
Os gordinhos sao os primeiros que dançam! :-P
muito bom amei a dica :)
Amei a dica 😍 qual o peso do seu docinho de brigadeiro?
Josi Pedrosa nossos doces pesam 20gr cada, já confeitados.
Esse é o meu jeito letra gordinha ,eu gordinha agora brigadeiro gordinho!!kkk amei
Gostaria muito que meus saíssem redondinhos. Mesmo fazendo essa técnica no final. Faço o que precisar, mas as bolinhas parecem disco voador kkkkkkkkkkk. Tenho as mãos enormes; deve ser isso. Bjus e parabéns pela perfeição.
Ah que pena! Pode ser também porque o doce está um pouco mole. Será que deu o ponto certinho? Vale testar da próxima vez e deixar um pouquinho mais no fogo pra dar o ponto. Quem sabe dá certo!! :-)
Love it 😍
Thank you!
Amei as dicas .Só queria saber qual a gramatura normal de um brigadeiro eo tamanho da forminha. 😘 sucesso no canal
Janna Dias os brigadeiros pesam 20 gramas já confeitados. A forminha pode ser 4 ou 5.
ameiiii....obrigada
Que bom que gostou Anita! Se fizer conta pra gente tá? 😘
Amei
Obrigada
Muito legal, parabéns pelo vídeo ! abraços do canal Mente Rica
Obg!!!!
Oi tudo bem? Qual marca do granulado que vc usou?
Adorei! QUal a gramatura dos brgadeiros mostrados no video?
Eu posso usar aquelas colheres medidoras pra padroniza-los?
Amei vou experimentar, obrigado.
Que bom que gostou!! Faz sim e depois conta pra gente! Esta receita é ótima!! 😘👍🏻
já me inscrevi no canal.... eu vi em uma reportagem no RUclips que vendem a unidade por 3,00 eu achei caro... eu comprei as coisas pra fazer de todos os sabores e gastei 150,00 ... acho que vender a 1,000 ou 1,50 cada dá mais lucro... muito obrigada por esclarecer a minha dúvida
UNHAS VIP Bruna você precisa fazer um ficha técnica com o custo de cada sabor, assim saberá o custo por unidade. Como os que levam chocolate e confeito belga tem um custo bem mais elevado, é recomendado usar a média de preço para todos os sabores. Isso facilita na hora de vender caixas com sabores sortidos. 👍🏼
Caraca voce fica no pé das pessoas . Entra na conversa para falar do seu canal. Agora que não vou ver mesmo.
Usando granulado de açúcar vc pode vender até por 1 real q tá caro mesmo
Vou experimentar ,obrigada!
Depois conta pra gente como ficou!! :-)
olá, bom dia! qual é essa luva que vc ta usando, é vinil?
Sim, é uma luva de vinil sem pó. Encontrada em lojas de embalagens e artigos para festas.
olá, gostaria de saber se pode congelar beijinho de coco e brigadeiros com geleia ex. morango. obrigado
Enzo Oliveira Cunha pode sim. A única restrição é recheios que levam amido de milho. Estes não devem ser congelados.
oiiii, amei as dicas ❤
gostaria de saber o número dessa forminha e quanto tempo vcs deixam na geladeira. bjs
Vanúbia Souza o melhor e q não ponha na geladeira, para não cristalizar, aprendi nos canais do you tube,
na net msm vi q pode deixar por 3 meses no frizer, o brigadeiro ainda não feito.
Usamos forminhas número 4. O brigadeiro deve estar completamente frio para enrolar. Na geladeira para ficar completamente frio, Na geladeira vai demorar umas duas horas. 👍🏼
O massa dura até 7 dias na geladeira, desde que muito bem acondicionada, com plástico filme colado na massa é em recipiente de fechamento hermético. No freezer duram até 3 meses.
obrigada 😉
Olá, boa noite, vou fazer todos os docinhos da festa do meu filho e queria saber com quanto tempo de antecedência posso fazer e como conservar? obrigado
Michelle Motta você pode fazer bem antes e congelar as bolinhas já enroladas, sem confeito. Da uma olhada no vídeo que mostramos como congelar brigadeiros.
Little Darling Brigadeiros
Com oq vc unta a balança? Eh uma manteiga em spray?
Pode ser manteiga em spray ou manteiga comum, neste caso use um pincel de silicone para espalhar. :-)
Boa noite ! Me tire uma dúvida, eu quero fazer brigadeiros grandes! Qual peso na grama você me indicaria ?
Nossos brigadeiros pesam 20g já confeitados. Os brigadeiros vendidos por unidade em brigadeirias tem entre 20g e 25g já confeitados.
Sua receita vai creme de leite ? Pq vou fazer p uma festa e eu prefiro o gosto do leite condensado puro, será que só com leite condensado fica redondinho tbm ? Já comprei a balança :)
Daniela Hahn todas as nossas receitas levam creme de leite. A textura fica melhor, e também ajuda a quebrar um pouco o doce do leite condensado. Claro, vc pode fazer sua receita sem o creme de leite e ter também doces redondinhos e perfeitos! 😘👍🏼
faço assim também.
Qual granulado você usa?
esse tamanho fica legal nas forminhas quadradas ?
Ficam lindos. Na nossa página no Facebook tem muitas fotos dos doces nas caixetas. :-)
Isso funciona com qq sabor?
مساء الخير والسعاده مساء الورد والفل والياسمين ضيفه جديده عندك محتوي جميل جدا يستحق المتابعه معك دائما ان شاء الله تم
Oi Lu, qual marca de chocolate belga vc usa?
Nós usamos Callebaut.
Boa noite!
Por quanto tempo posso deixar esses doces pronto?
Vanessa Jardim no freezer os doces podem ficar por até 3 meses. Na geladeira antes de enrolar, podem ficar por uns 4 a 5 dias se estiver bem acondicionado. Depois de confeitado o ideal é consumir em 2 dias. 👍🏼
posso armazenar esse brigadeiro por quantos dias na geladeira?
legal mesmo
Em estou na dúvida docinho pra 15 anos, faço cada docinho com quantas gramas ? Tem uma medida padrão, vou colocar naquelas forminhas no formato de flor!
Fabi em geral os doces de festa tem entre 20 e 25g já confeitados. Este é um tamanho bastante usado em festas de 15 anos e casamentos. Ficam perfeitos nas forminhas de flor. No nosso instagram temos várias fotos de docinhos nas forminhas de flor. Dá uma olhada lá! :-)
eu faco assim mesmo!!!!
Hummmm
Gostei
👏👏👏👏👏👏👏
Notei que tenho as mãos quentes. Uso uma concha dosadora para assegurar que tenham o mesmo peso. Mas mesmo molhando as mãos na água gelada minhas bolinhas não ficaram perfeitas. O uso de luvas de vinil poderiam ajudar no meu caso?
Larissa Damasceno o uso de luvas ajuda bastante. Porém, verifique se os seus brigadeiros estão no ponto certo. Se estiverem muito moles, fica um pouco mais difícil modelar.
Eu faço assim porém com a peneira, eh mais redondinha q a mão tb fica perfeito
Que legal!! Ótima dica também! Obrigada por compartilhar! :-)
Oi vc pode me dizer quantas gramas tem cada brigadeiro o correto para venda e de quantos
adorei ,mas quantas gramas tem sem o confeito ?
thamires fernanda depende do confeito que vamos utilizar. O granulado comum adiciona 3g aos doces, as pérolas adicionam 8g, açúcar 2g. Então o peso de cada doce vai depender do confeito de modo que depois de confeitados todos pesem exatamente 20g. 👍🏼
quantas gramas ele é? antes de ir pro granulado
rosemary barbosa 20g ela respondeu acima
Faz tempo que descobri essa técnica sozinha. 😁😁
Ainda bem que ela dividiu com tantas outras né? Pq nem todas aprendem sozinhas...
Anna, o que eu quis dizer com aprendi sozinha, é exatamente por não ter tido a sorte de ter alguém pra me ensinar, como ela e tantas outras, hoje, por aqui. Ainda bem que não desisti e acabei por acertar! Não só isso, mas outras coisas que só com determinação se consegue.