COCA DE SAN JUAN rellena de crema y piñones.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- #coca #cremapastelera #tradicional
Aquí os traigo esta coca de crema y piñones, muy popular en Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de Junio, es una receta tradicional.
INGREDIENTES PARA LA MASA DE COCA:
500 g de harina de fuerza tamizada
3 Yemas de huevo + 1 para pintar
120 ml de leche
25 g de levadura fresca
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
Ralladura de 1 limón
1 Cda de esencia de vainilla
10 g de sal
ADORNAR:
40 g de piñones
Azúcar
Cerezas en Almíbar
CREMA PASTELERA:
500 ml de leche entera
5 Yemas de huevos
100 g de azúcar
50 g de maicena
2 Cda de esencia de vainilla
1 Rama de canela
..........................
Here I bring you this cream and pine nut coke, very popular in Catalonia. It is eaten to celebrate the Night of San Juan, from June 23 to 24, it is a traditional recipe.
INGREDIENTS FOR THE COCA DOUGH:
500 g sifted strong flour
3 egg yolks + 1 to paint
120 ml milk
25 g fresh yeast
100g sugar
100g butter
Zest of 1 lemon
1 Tbsp vanilla essence
10 g of salt
DECORATE:
40 g pine nuts
Sugar
Cherries in Syrup
CUSTARD CREAM:
500 ml whole milk
5 egg yolks
100g sugar
50 g cornstarch
2 tbsp vanilla essence
1 cinnamon stick
Qué buena la coco de San Juan 😊
Buenísima Manoli,😋gracias😘
This appetizing dessert is prepared with great care and attention in details.
The presentation and the taste both is perfect and yummy which impressed me. Great job my friend.
Muchas gracias😊
Que receta más top, la voy a hacer sin duda 😊
Si la haces, vas a querer hacerla siempre,esta riquísima gracias 😘
Que maravilla! Te ha quedado hermosa!! Y muy interesante agregarle canela a la crema! 👍🏻 12 😊
Si también si le da muy buen sabor la canela, muchas gracias😘
Te ha quedado espectacular compañera. Me encanta ésta receta. 👍👍2!
Muchísimas gracias guapa😘
Que fácil haces las recetas, me encanta
Muchas gracias 🤗
Que receta más deliciosa🤤🤤🤤 si no me gana el frío probaré la receta este año
Una coca riquísima ,gracias😊