Epirus Crustless Cheesepie Zymaropita - Ζυμαρόπιτα Ηπείρου ή Εύκολη Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι

Epirus Crustless Cheese Pie aka Zymaropita - Zymaropita Epirou (Alevropita) i Eykoli Tyropita hwris Fillo me Yiaourti
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
RUclips: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
8 persons 10 min.
COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩🍳⃒
35 min. Very Easy
Zymaropita is a renowned crustless pie, from the Epirus prefecture. In the older days, there was not ready made Phyllo or other pastry available. Due to lack of time, house wives in Epirus made this pie without crust (pastry).
A Pie similar to Batsaria (hortopita i.e. made with wild greens) but prepared only with various cheeses, it is quick and easy to prepare, inexpensive and with humble ingredients that you usually have at home, but sooo delicious!
Let's prepare it together.
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
INGREDIENTS:
Fluid Ingredients:
• 2 large Eggs
• 0.4 cup / 100 gr. / 3.5 oz Greek, strained Yoghurt, 5% fat
• 2/3 cup / 160 ml Fresh Milk, full fat
• 3.3 tbsp. / 50 ml Olive Oil, light
Solid (dry) ingredients:
• 2 cups / 250 gr. / 9 oz Self-rising Flour, sifted
• 125 gr. / 4.4 oz Feta cheese, crumbled
• 125 gr. / 4.4 oz Grated Cheeses, half Kefalotyri cheese (altern: Peccorino), half Gouda cheese
• A pinch of Salt
• Ground Pepper
• Optional: 1 tsp. dried Mint
• To garnish: About 3 tbsp. / 30 gr. / 1 oz Sesame Seeds
Ζυμαρόπιτα Ηπείρου (Αλευρόπιτα) ή Εύκολη Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY RUclips CHANNEL: / greekcookingmadeeasy
ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
8 10 min.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩🍳⃒
35 min. Πολύ Εύκολη
Η Ζυμαρόπιτα είναι η φημισμένη πίτα χωρίς φύλλο, από την Ήπειρο. Παλιότερα δεν υπήρχε έτοιμο Φύλλο κρούστας ή άλλη ζύμη. Λόγω έλλειψης χρόνου, οι νοικοκυρές της Ηπείρου έφτιαχναν αυτή την πίτα χωρίς φύλλο.
Παρόμοια με την Μπατσαριά (χορτόπιτα) αλλά παρασκευασμένη μόνο με διάφορα τυριά, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, είναι μια οικονομική πίτα με ταπεινά υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι, αλλά τόοοσο νόστιμη!
Πάμε να την ετοιμάσουμε μαζί.
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ:
Υγρά Υλικά:
• 2 μεγάλα Αυγά
• 0,4 φλ. / 100 γρ. / 3,5 oz στραγγιστό Γιαούρτι, 5% λιπαρά
• 2/3 φλ. / 160 ml Φρέσκο Γάλα, πλήρες
• 3,3 κ.σ. / 50 ml Ελαιόλαδο, ελαφρύ
Ξερά Υλικά:
• 2 φλ. / 250 γρ. / 9 oz Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
• 125 γρ. / 4,4 oz τυρί Φέτα, θρυμματισμένη
• 125 γρ. / 4,4 oz τριμμένα Τυριά, μισό Κεφαλοτύρι (εναλ: Πεκορίνο), μισό Γκούντα
• Μια πρέζα Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
• Προαιρετικά: 1 κ.γ. ξερός Δυόσμος
• Για γαρνίρισμα: Περίπου 3 κ.σ. / 30 γρ. / 1 oz Σουσάμι

[@matsamnicfam]

Very delicious and i love how you add the shopping list at the end. I will make this ❤️ 🇮🇹🇬🇷

[@GreekCookingMadeEasy]

My pleasure 😊. Fyi I always add the shopping list at the end.

[@matsamnicfam]

Thanks yes I have been binge watching..I really love your recipes...reminds me of how my aunty in Athens cooks ❤️ I was last there in November and I can't wait to go back and see her again.

[@GreekCookingMadeEasy]

@@matsamnicfam that's such a beautiful comment! Thank you ❤️ 😊

[@haroulatodoulos1246]

Oh I love a good Alevropita 😋🤤

[@GreekCookingMadeEasy]

Thank you Haroula mou, it really is super 👌

[@haroulatodoulos1246]

Ps my mom told me how much better the cheeses are in Greece. Then she told how wonderful Carnival is in Ioannina. Now we’ll make your recipe.😋🥰😍

[@GreekCookingMadeEasy]

Wonderful to hear dear friend! Enjoy it 🎉🥳🥧❤️

[@RobertoShikamaru]

Great❤

[@GreekCookingMadeEasy]

Yes it is! Thank you so much

[@cookingwithmimmo]

πολύ μπράβο

[@GreekCookingMadeEasy]