Друзья, это мой первый блог, буду рад обратной связи от вас в комментариях. И сразу РОЗЫГРЫШ (будем стараться проводить его каждый выпуск и дарить подарки): Расскажите о самой зашкварной истории, которая случилась с вами в кафе. Победители получат крутейший кофе от героя выпуска! Пишите свои варианты в комментариях!😉⬇ Ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски! Вас ждет много интересного впереди!🔥🚀 Кое-что интересное: 02:54 - сколько денег нужно для запуска бизнеса 06:08 - какая рентабельность бизнеса по обжарке кофе 08:12 - как выглядит кофе до обжарки 13:07 - как научиться распознавать ароматы кофе 17:15 - вреден ли кофе 19:33 - что такое кофейный каппинг
#ЗашкварнаяИстория Как то я работал бариста в кофейне в г. Орёл. У нас в меню был шоколадный торг, который известен во всём мире и называется он "захер". Работали в смене два человека: я на баре и один повар на кухне. Так вот наш повар, так как кофейня маленькая и всё слышно, после подготовки кусочка тортика к подаче кричал максимально громко: "Игорь, возьми "захер"!..". Все столики ржут... повар доволен)) весело вобщем было...
Спасибо за видео, для впервые интересующемуся человека очень познавательно, такой вопрос, для всего этого нужно открывать ИП, платить налоги и тд, и если да то можно ли обойтись без этого?
Kostya Keys в легкую! Вся совокупность необходимых узлов современного кофейного оборудования не поместится в компактный корпус, а внимание к основному агрегату характеризует отношение владельца.
Поздравляю с первым выпуском! Очень увлекательный и интересный, буду ждать следующий выпуск Спасибо Моя история такая: я не пила кофе до универа, не переносила даже запах кофе, но ранние подъёмы заставили меня попробовать этот напиток и через какое-то время я втянулась и даже купила абонемент в сетевой кофейне рядом с институтом Чтобы добраться до ВУЗа мне приходилось проделать немаленький путь в полтора часа по всем видам транспорта:электричка, метро, трамвай🙈(как я раньше это делала???) В один прекрасный день, проделав весь свой путь, звонит мне подруга, а я как раз за кофе зашла, говорит: «возьми ещё 3 кофе у нас пару отменили сидим в сквере» Я: «да без проблем» Взяла подставку, поставила кофе, заботливо засыпала всем сахар, как и просили, закрыла крышками, начинаю выходить, дверь резко открывается, забегает девушка, случайно задевает меня в дверях и весь кофе из 4х стаканов оказывается на наших вещах и сумках. Естественно, я села в такси, вся вкуснопахнущая, облитая, доехала до дома, одногруппникам и девушке сказала «спасибо», в универ не пошла))) Вот такая история. Хочу кофе ещё 😹
хотелось было больше подробностей по бизнес процессу. почему у них надо брать а не у конкурентов, за счет чего растет компания. где и как покупают сырье, каждый раз сами летают или же на локальном рынке, или вообще через интернет заказывают. в общем более подробно обо всем. спасибо за обзор
мамин бизнесмен) мама дала денег, нашла куда это сбыть.. а сам даже сайт сделать не может)) на 05.02.2019. на сайте ничего купит нельзя. сделан сайт криво. цена неадекват (хотя это МСК). Бразилия Сантос стоит в СПБ в розницу 1000р кг. Эфиопия Иргачиф 1700. самая зашкварная история это купить кофе у вашего "обжарщика" который на него я так понимаю не учился))
Извини. Суя по комментарию ты в теме обжарки. Просто собираемся цех открывать в регионе. Пока обдумываем и изучаем. Если не сложно как нибудь зададим вопросы ответишь?
Пенза. У нас просто кофе никто не жарит, также и в соседних регионах. Все из Москвы возят.Помещение с газом природным есть свое. Состоит из нескольких разной площади. Потолки высокие. Насколько я разобрался чтобы делать стабильно хороший кофе и оборудование не ломалось надо брать немецкий пробат или американский дитрих с автоматикой. И прежде чем покупать есть идея съездить в москву на курсы по оценке зерна и обжарки и устроиться в цех на обжарку на неделю. Почитать материалы по кофе и инструкции по ростеру.
вы знаете рынок сбыта кофе в своем городе, в соседних? ИМХО вы можете начать НЕ с обжарки а с продажи готового кофе под своим брендом, с минимальной маржой. Если сможете найти свою нишу на рынке подтяните обжарку = увеличите прибыль. Такой подход поможет 1) снизить для вас риски. 2) даст время разобраться в а) кофе б) вашем рынке с) подготовить обжарщика
www.coffee-spb.com/ на счет МСК не скажу. у нас вот эти ребята хорошо работают. можете у них поучится приехать, посмотреть цены на готовый продукт. Они же могут под ваш бренд нажарить кофе.
Виталь, увеличьте шрифт в 10 раз для дублирующей информации. Не жалейте экран для штифтовой инфографики. И можно больше интересных фактов в таком виде.
Друзья, это мой первый блог, буду рад обратной связи от вас в комментариях.
И сразу РОЗЫГРЫШ (будем стараться проводить его каждый выпуск и дарить подарки):
Расскажите о самой зашкварной истории, которая случилась с вами в кафе. Победители получат крутейший кофе от героя выпуска!
Пишите свои варианты в комментариях!😉⬇
Ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски! Вас ждет много интересного впереди!🔥🚀
Кое-что интересное:
02:54 - сколько денег нужно для запуска бизнеса
06:08 - какая рентабельность бизнеса по обжарке кофе
08:12 - как выглядит кофе до обжарки
13:07 - как научиться распознавать ароматы кофе
17:15 - вреден ли кофе
19:33 - что такое кофейный каппинг
Явно обжаренный (пережареный) звук
#ЗашкварнаяИстория Как то я работал бариста в кофейне в г. Орёл. У нас в меню был шоколадный торг, который известен во всём мире и называется он "захер". Работали в смене два человека: я на баре и один повар на кухне. Так вот наш повар, так как кофейня маленькая и всё слышно, после подготовки кусочка тортика к подаче кричал максимально громко: "Игорь, возьми "захер"!..". Все столики ржут... повар доволен)) весело вобщем было...
Круто) давайте про редкие бизнесы еще!
Хорошо!)
Спасибо за видео, для впервые интересующемуся человека очень познавательно, такой вопрос, для всего этого нужно открывать ИП, платить налоги и тд, и если да то можно ли обойтись без этого?
Долгожданный выпуск! Жду выпуски про производителей суперфудов и полезных продуктов питания.
Суперфуды отличная идея!) Пробьем что-нибудь!
Как можно оценивать кофейню по размеру кофемашины и ее крутизне?
Kostya Keys в легкую! Вся совокупность необходимых узлов современного кофейного оборудования не поместится в компактный корпус, а внимание к основному агрегату характеризует отношение владельца.
Поздравляю с первым выпуском! Очень увлекательный и интересный, буду ждать следующий выпуск
Спасибо
Моя история такая: я не пила кофе до универа, не переносила даже запах кофе, но ранние подъёмы заставили меня попробовать этот напиток и через какое-то время я втянулась и даже купила абонемент в сетевой кофейне рядом с институтом
Чтобы добраться до ВУЗа мне приходилось проделать немаленький путь в полтора часа по всем видам транспорта:электричка, метро, трамвай🙈(как я раньше это делала???)
В один прекрасный день, проделав весь свой путь, звонит мне подруга, а я как раз за кофе зашла, говорит: «возьми ещё 3 кофе у нас пару отменили сидим в сквере»
Я: «да без проблем»
Взяла подставку, поставила кофе, заботливо засыпала всем сахар, как и просили, закрыла крышками, начинаю выходить, дверь резко открывается, забегает девушка, случайно задевает меня в дверях и весь кофе из 4х стаканов оказывается на наших вещах и сумках.
Естественно, я села в такси, вся вкуснопахнущая, облитая, доехала до дома, одногруппникам и девушке сказала «спасибо», в универ не пошла)))
Вот такая история. Хочу кофе ещё 😹
Юль, спасибо огромное! История топ!
Выпуски дальше будем стараться делать еще бодрее!
хотелось было больше подробностей по бизнес процессу. почему у них надо брать а не у конкурентов, за счет чего растет компания. где и как покупают сырье, каждый раз сами летают или же на локальном рынке, или вообще через интернет заказывают. в общем более подробно обо всем.
спасибо за обзор
Интересный формат! а из каких сфер бизнеса будут ролики?
Будет много разных сфер: веганское кафе, концептуальный магазин соусов, детские кулинарные курсы, производство меда и многое другое )
Смысл шапки если на лице такая почтительность( пищевая безопасность это не про это
мамин бизнесмен) мама дала денег, нашла куда это сбыть.. а сам даже сайт сделать не может)) на 05.02.2019. на сайте ничего купит нельзя. сделан сайт криво. цена неадекват (хотя это МСК). Бразилия Сантос стоит в СПБ в розницу 1000р кг. Эфиопия Иргачиф 1700.
самая зашкварная история это купить кофе у вашего "обжарщика" который на него я так понимаю не учился))
Извини. Суя по комментарию ты в теме обжарки. Просто собираемся цех открывать в регионе. Пока обдумываем и изучаем. Если не сложно как нибудь зададим вопросы ответишь?
хау =) я не особо в теме, но если смогу отвечу на ваши вопросы. Я из СПб в "регионе" все немного иначе =) Какой регион?
Пенза. У нас просто кофе никто не жарит, также и в соседних регионах. Все из Москвы возят.Помещение с газом природным есть свое. Состоит из нескольких разной площади. Потолки высокие. Насколько я разобрался чтобы делать стабильно хороший кофе и оборудование не ломалось надо брать немецкий пробат или американский дитрих с автоматикой. И прежде чем покупать есть идея съездить в москву на курсы по оценке зерна и обжарки и устроиться в цех на обжарку на неделю. Почитать материалы по кофе и инструкции по ростеру.
вы знаете рынок сбыта кофе в своем городе, в соседних? ИМХО вы можете начать НЕ с обжарки а с продажи готового кофе под своим брендом, с минимальной маржой. Если сможете найти свою нишу на рынке подтяните обжарку = увеличите прибыль. Такой подход поможет 1) снизить для вас риски. 2) даст время разобраться в
а) кофе
б) вашем рынке
с) подготовить обжарщика
www.coffee-spb.com/ на счет МСК не скажу. у нас вот эти ребята хорошо работают. можете у них поучится приехать, посмотреть цены на готовый продукт. Они же могут под ваш бренд нажарить кофе.
Виталь, увеличьте шрифт в 10 раз для дублирующей информации. Не жалейте экран для штифтовой инфографики. И можно больше интересных фактов в таком виде.
Паша Пудан ок, спасибо за конструктив!)
Я понял. Не ходите в кофейни, где машинка дешевле 500 килорублей)
И да, не позор семьи, а бариста!
Херня со звуком какая-то, но ты все равно крут, друг!
Жемчугов Вячеслав на каком моменте со звуком проблемы?
лояльный бизнес-партнер? теща что-ли? )