Master cooking the best Arabic rice Kabsa with Lamb in this way!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Master cooking the best Arabic rice Kabsa with Lamb in this way!
اتقن طبخ أروع كبسة لحم بهذة الطريقة الاحترافية!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Spice Mix:
One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tbsp paprika
One tsp black pepper
One tsp ginger
One tsp turmeric
One fourth of a tsp cinnamon
One fourth of a cloves
One fourth of a cardamom
Main Dish:
Vegetable oil
(300g) chopped onion
Cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves
(1250g) lamb/goat meat
One tbsp grated garlic
Two tbsp spice mix
Salt to taste
Two tbsp tomato paste
(350g) diced tomatoes
Six cups hot water
Parchment paper, aluminum foil
For Rice:
Two and a half cups basmati rice
(600g) potatoes (chunks)
(250g) bell peppers (chunks)
(150g) carrots (chunks)
Hot peppers (optional)
Two tbsp spice mix
One tsp salt
Two cups hot water
Four cups hot water
Instructions:
Prepare Spice Mix: Combine cumin, coriander, paprika, black pepper, ginger, turmeric, cinnamon, cloves, and cardamom in a bowl.
In a pot, sauté onions in vegetable oil. Add cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves. Stir in meat, garlic, two tbsp spice mix, salt, tomato paste, and diced tomatoes.
Roast: Transfer the mixture to a roasting pan. Cover with 6 cups of hot water. Bake at 450°F (250°C) for one hour.
Prepare Rice: Wash and soak basmati rice for 30 mins. After an hour, remove the meat from the oven. Add potatoes, bell peppers, carrots, hot peppers, two tbsp spice mix, one tsp salt, and two cups hot water. Cover and bake for 20 mins.
Add Rice: Mix in soaked rice, remaining spice mix, 1 tsp salt, and 4 cups hot water. Cover and bake at 400°F (200°C) for 30 mins with monitoring.
Garnish and Serve: Garnish with coriander and serve the flavorful Arabic lamb kabsa
المكونات:
مزيج التوابل:
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة قرنفل
ربع ملعقة من الهيل
الطبق الرئيسي:
زيت نباتي
(300 جرام) بصل مفروم
عود القرفة، الهيل، القرنفل، أوراق الغار
(1250 جرام) لحم ضأن/ماعز
ملعقة كبيرة من الثوم المبشور
ملعقتان كبيرتان من خليط البهارات
ملح للتذوق
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
(350 جرام) طماطم مقطعة مكعبات
ستة أكواب من الماء الساخن
ورق البرشمان، ورق الالمنيوم
كوبان ونصف من الأرز البسمتي
(600 جرام) بطاطس (مقطعة قطع كبيرة)
(250 جرام) فلفل رومي (قطع كبيرة)
(150 جرام) جزر (مقطع قطع كبيرة)
فلفل حار (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من خليط البهارات
ملعقة صغيرة ملح
كوبين ماء ساخن
أربعة أكواب من الماء الساخن
التعليمات:
تحضير خليط التوابل: يُمزج الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، والقرنفل، والهيل في وعاء.
في وعاء، يشوح البصل في الزيت النباتي. يُضاف عود القرفة، والهيل، والقرنفل، وأوراق الغار. يُضاف اللحم والثوم وملعقتان كبيرتان من خليط التوابل والملح ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة.
انقلي الخليط إلى صينية الشوي. يغطى بـ 6 أكواب من الماء الساخن. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة.
تحضير الأرز: يغسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 30 دقيقة. بعد مرور ساعة نخرج اللحم من الفرن. أضيفي البطاطس، الفلفل الحلو، الجزر، الفلفل الحار، ملعقتين كبيرتين بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح، وكوبين ماء ساخن. يغطى ويخبز لمدة 20 دقيقة.
أضف الأرز: اخلطي الأرز المنقوع مع خليط التوابل المتبقي وملعقة صغيرة ملح و4 أكواب ماء ساخن. يُغطى ويُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة مع المراقبة.
التزيين والتقديم: يُزيّن بالكزبرة ويقدم كبسة لحم الخروف العربية اللذيذة
#delicious #tasty #yummy #arabic_kabsa #arabicrice
#cooking
دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😘👍❤️❤️
اول مره اشوف كبسة بكمية كبيره جداً من البابريكا +الملاعق المعيارية جميلة
ليه صرتي تبيني ذراعك قبل كان التصوير القريب اجمل
تبارك الله لاقوة إلا بالله
❤🎉 masyaallah ❤🎉
I love t way you cook
Looks delicious mouth watering
Kabsah lahma ❤ yesss..yumm
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
ما شاء الله
ماشاء الله تبارك الله
Definitely gonna try this thank you for sharing this recipe
I tried it a home but with a different kind of rice. I had to cut down on the water. It's delicious and so fragrant. Thank you for sharing your recipe!
Masha Allah soo yummy 😋
Divota prava ! Uzivajmo super je.👌👌👌👌👌👌👌🥂🍾👍👍👍🇷🇸🇷🇸🇷🇸
ماشاء الله عليك مبدعه في الطبخ تسلم يدينك
ما شاء الله تبارك الله.. تسلم يدك 💜
I made this. Two things. I left out the last addition of water, and it turned out fine, based on a two-to-one ratio of rice to water. Also, my lamb secreted lots of juices, so I used those in measuring for the initial water addition to preserve flavor. I also left out the second addition of salt, as I'm very sensitive to salt, and nobody missed it at all or added salt at the table. I must say, the spices are delicious. In future, though, I will not spend the money on lamb meat, as by the time the dish is done cooking, you can't taste any lamb flavor with all the seasonings added. I think a pork roast ($1.39 lb or less) or beef roast ($3.99 lb) will work just fine instead of a lamb roast or chops ($5.99 lb or more). The cheaper the better. I wish goat meat was available locally, as I love it, but it is not. Thank you for this recipe.
لايك من غير مابدأ اشوف الطبخه افضل قناة للطبخ انا ولله الحمد اتابعك من حوالي 5سنوت واكثر اكثر طبخاتي من قناتك فشكرا لك على هذه الوصفات تحياتي لك من ارض الحرمين 🇸🇦🇸🇦
ماشاءالله تسلم ايدك اختي على اجمل وصفه
Thanks for sharing this very delicious recipe . 😋😋😋
تسلم الأيادي ❤
I think ...IS a beautiful Dish..to prepare..and share it .....thank u...😊💐💐
ماشاءالله تسلم يدك
يعطيك الصحة و العافية طبق راقي ويشهي
ماشاءالله عليك اختي ربنا يزيدك من فضله وكرمه
بس لو سمحتي قلتي الارز الزيبرا من محلات الهنود انا اروح محل هنود وما اشوف الا الكيس الابيض واريد ان اجرب الاصفر ممكن ترسلي لي العنوان الذي يتواجد فيه في مدينة نيورك
أحتمال تجدوه في محلات الهنود والباكستان في منطقة Jackson Heights, Queens
ماشااء الله تسلم يدك👍👍👍👌👌👌🌹🌺🌷😍😘😗😙😚💘❤💓💕💖💗💝
What pots are you using? The name of the pots? They are so beautiful
Looks delicious 😋 can I cook the meat in a pressure cooker?
حبيبتي ما اروعك
Looks delicious but very lengthy
Bonjour
merci pour cette délicieuse recette
جربتها تجنن وطعمها روعة ...بس اخذت مني ثلاث ساعات..كثيير😢😢😢
تسلم ايدك
Keep going ❤❤
تبارك الرحمن ، ايش الفرق اذا كان نفس المقادير بقدر ضغط هل الطعم بيفرق مثلاً؟
ممكن استخدام قدر الظغط عادي مافي اي مشكله
Mha alih🎉❤
where did you get this cooking pan from and is this safe materiel?
Hoy 4 de diciembre de 2023 hice la reseta del Mejir arroz Arabe Kabsa lo e comprobado esta requisima la reseta nuevamente gracias por su receta Wow Wow delicioso. Como podria encontrar su canal es muy dificil porque su nombre esta escrito en Arabe.
Looks delicious
ايش نوع اللي تستخدموه
ارز بسمتي مزه طويل الحبه من شركه زيبرا
حبيت اعرف نوعيه الرعيان مشاء الله عجبونى هل فى منهم بالامارات ❤❤
ما معني كلمه الرعيان ، العفو لم افهمها
@@ouryemenikitchen اسفه اقصد الوعيان القدور يعنى
@@ouryemenikitchen الوعيان :الأوعيه او القدور أو الأواني المستعمله للطبخ🙏
@@لؤلؤة-ض6ف
من شركه
Hexclad
رابط الاواني موجود في صندوق الوصف بامكانكم مشاهدة
Thank you soooo much for this recipe.❤😂❤😂❤❤❤
يعطيك العافية لكن الخطوات أكثر من اللازم.
Wonderful recipe yummy tasty
You can mixed everything once and just add water and steam it...that would be save of time,rather than putting water,oven it,then add vegetables and water and cook and then again add rice and cook again and again and again
So …. Maybe with some alterations in liquid & time this dish can be made in the Instant Pot? Which is a kind of steaming, in fact. Maybe I will give it a try, as the dish itself really looks really very appetising, but not the way of cooking though
Yes..
1.heat the oil with chopped onion and garlic and spices add boiled mutton and put all the vegetables and rice along with the mutton stock..then steam it..and it's ready to eat.
True, but the taste will not be the same. This method bakes the ingredients which enhances the taste when compared to steaming. It's a process but the end result is worth it if you have the time
❤
Muchisimas gracias por su receta se ve fantastica y muy bien que esta hecho su video Dios la bendiga.
Rico 😋
Hummmm perfeiro😋😋😋👏👏👏❤️
🙏
👍
Can mutton be replaced with chicken? 😊
Yes you can!
Thank you 😊
Delicious
Yummy ❤
Bonjour. Tu peux me dire ce que c est le riz arabe kabsa ?On peut en trouver dans les grandes surfaces ou je dois aller dans 1 magasin arabe ?
It's basically parboiled long grain basmati rice. You can find it at any south Asian or Middle Eastern supermarkets
@@ouryemenikitchen Thank u. I live in Belgium in a pretty small town but i often go to London and im sure i'll find some over there.Btw i love your food and it's good for my kids to eat healthy
Como
💜💜
Delicioso
طيرتي ربع البصلة بتقطيعك حرام..
❤اللحمة اللي اخذتيها اغلبها عظم خسارة.. لاعاد تاخذي منها
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
اول مرة اشوف طريقة طبخ الكبسة بهل منظر...صح بيها خطوات بس النتيجة اتجنن..ويشهي القلب المنظر..عاشششت ايدك...👍👍👍👍👍👍💐🌹
منيح حدا فاتح قناة للطبخ اليمني اصل العرب وعزوته ماعنا معلومات عن هالبلد الجميل ❤
كمان مطبخ اللواء الاخضر....ومطبخ لالد....و قناة يمنيه في المهجر....كلها يمنيه ورهيبه والله
و متميزه في المطبخ برضو قناه ممتازه
@@majedahali2598 والله مانشوف هيك قنوات ماتطلع بالعرض بس لازم دعم شي حلو وراقي الصراحة
هذي اطبخه مشهوره في الخليج ديمنا بنسويها
قناة الشيف منير الحداد اليمني ممتازة أيضًا
Kolay gelsin mis gibi görünüyor elinize emeğine sağlık bayıldım
ماشاء الله تبارك الله رررووعة وشكله 😋أبدعتي👏🏻💐👍🏻🌹
Здравствуйте! Рецепт безусловно вкусный,очень люблю блюда с рисом.А можно узнать где вы покупали такой противень с антипригарным покрытием?
لا نضع ثوم مع الكبسه ! الكبسه طبق سعودي نجدي معروف وش دهل اليمن فيه ؟ المندي طبق سعودي في منطقة جنوب السعوديه و السليق طبق سعودي للحجاز و اطباق ومطبخ السعوديه كثيره جدا ، الخبرز السعودي 3 انواع ، خبز الاحساء الاحمر و خبز التنور الجنوبي و خبز الشمال الرائع
I made it! It was delicious. My husband liked it. When I told him it was Yemeni, he was thrilled!
Glad you liked it!!
You're extraordinary...Thanks a lot for your recipes and keep them coming ❤God bless you 🙏 😊
تسلم الايادي
الطعم كأنه في فمي
ماشاء الله تبارك الله
👍👍👍👍👍
مبدعة 👍مشاء الله تبارك الرحمن 🌺💕🇩🇿
Kibsah is saudi Dish not arabic dish !!
الكبسه طبق سعودي معروف و ليس طبق عربي !! ولا يطبخ هكذا
Thank you for this really great recipe 😍
Спасибо за канал!Как будто снова в Йемене.Побольше рецептов !
I miss in Saudi Arabia Kabsa made by Yemeni friend ... 🍛👨🍳
Muchas gracias por su receta, se ve muy deliciosa 😊
Looks sooo delicious, it’s nice to see Yemeni cooking 😊❤ much love for your channel
Merci pour la recette du riz Arabe, mon défunt Père était Arabe paix à son ame 🙏 par la grâce et la force d'Allah 🙏 pour le prochain Ramadan 2024 qui arrive bientôt je ferai ce riz pour mes Parents (Papas et Mamans).. Encore merci
للتذكير
استغفرالله العظيم واتوب اليه
ايش نوع الارز اللي تستخدميه؟
MashaAllah. Looks very delicious. 👍👍👍
Бриллиантовые руки!!! С любовью из России.❤❤❤
Masha Allah Allah bless you
مممممممممم👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤
ماهذا الجمال ياليتني كنت معكم 😢
اشتي عمل البيتزا ارفعو تعليقي
ان شاء الله
تسلم الايد ❤❤
Can you please post the link to the pot ?
جربتها الطعم خطيرو نكهة البهارات قوية و لذيذة ..ممكن اعرف طقم الطناجر و الصيينة يلي بتستخدهم اي ماركة
بالف عافية عليكم
من شركه Hexclad
What part of the goat is this meat?
لوسمحتي ممكن نوعيه الرز المستخدم لانو اذا بسمتي و انقعه نصف ساعه ينجح سريع و اذا تاخر يتعصد عليا
رز بسمتي طويل الحبه اسم الشركه زيبرا
وهل تقصدي زيبرا الذي مصور علوه الحمار الوحشي ومن ين تشتريه من محلات الهنود. او الامريكان
نعم، من محلات الهنود في امريكا، لون الكيس اصفر
تسلم ايدج طبخ روعه..مااسم الارز
رز بسمتي طويل الحبه اسم الشركه زيبرا
Perfect perfect😋👌👌❤️
السلام عليكم. انتي قلتي افضل نوعيه رز زيبرا بس في منه نوعين من عند الهنود. في نوع الشواله حقه صفراء ونوع حقه الشواله بيضاء. ايهما افضل
فعلاً الكبسة السعودية من أشهى الأطباق 👍🏻 Saudi kabsa the best
👍😍😍😍
ماشاء الله تبارك الرحمن بالتوفيق والنجاح الدائم ان شاءالله
👍👍❤❤
👍
ايه الجمال ده ياابو يمن ؟!! ... جميل فى الطبخ وجميل فى البحر وجميل فى كل شئ... أحلى تحية لليمن وشعبها وربنا يديم عليكم الأمن والأمان وعز الرجال
Alhamdulillah terimakasih resepnya... Sukses selalu..
Salam dari indonesia
Hi can you give me how cooking selta of Yemen thanks
It's available in the channel
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته