Очень приятно наблюдать за мастером который постоянно растет !!! Супер !!! Спасибо вам за ваши мастер классы которые дают возможность научится дома готовить Сыррррр 😃
Олечка, спасибо Вам за содержательные и очень интересные видео мастер-классов! Обожаю Ваш канал! Вы мой мотиватор)) Варю в кастрюле сыр по Вашему рецепту Дон Симон (Дон-Лимон:)) Обязательно сварю и Монтазио... Сил Вам, развития и процветания🙏👍💯 СПАСИБО!
Ольга, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где приобретали лиру и сколько грамм на квадратный метр идёт ткать (Лен) , чтобы она пропускала сыворотку, спасибо!
Здравствуйте, у меня проблема. Не становится колье. Купила говяжий пепсин. На упаковке написано на 40л.варила из 10л. Час жду не становится, ещё добавляю пепсин, ещё час жду. Вот именно с этим пепсином что-то не получается. А может молоко слишком жирное? Пожалуйста объясните.
Здравствуйте, температуру поднимите до 34-35 град. перед внесением фермента. Пробуйте. Если на получится опять, то дозировку увеличьте фермента. Рекомендую фермент Экстра использовать
Олечка скажите пожалуйста можно ли покрывать, сыр пчелинным воском, или лучше оставить без покрытия !? Подскажите пожалуйста как лучше обработать поверхность когда на ней появляется плесень
Здравствуйте. Лучшим покрытием на длительное созревание это латексное покрытие. Воск не очень практично и под ним образуется плесень и влага. Можно в натуральной корке, переодически намывать солевой гущей и чистить, при этом у вас должна быть влажность в пределах 75-85%. В РОЛИКАХ есть информация о мойке сыров и чистке, скоро ещё выйдет отдельный ролик. В плесени нет ничего страшного если она поверхностная...
Ольга, здравствуйте 😊 я только учусь сырному делу, сыры получаются все хорошо, но вот при хранении сыра появляется белая плесень, помогите, как быть, что я делаю не так?
Рецепт появится в закрепленном сообщении и описании к видео в ближайшиее время.Приятного проссмотра
Ольга, Антон, приветствую. Оля, вы сегодня такая лучистая, улыбчивая. Это прекрасно. Сыр с медом классика жанра. Вы умнички!
Здравствуйте, Благодарю 🥳сыр классный варите в радость🧀😊
Очень приятно наблюдать за мастером который постоянно растет !!! Супер !!! Спасибо вам за ваши мастер классы которые дают возможность научится дома готовить Сыррррр 😃
Здравствуйте, Благодарю!
Мы искреннее желаем, чтобы люди сами смогли и поверили в себя, что Всё реально и возможно,при даже не большом желании 💕
Спасибо большое за информацию за мастер класс.. какой шикарный ассортимент по милости Всевышнего!!! Как всё чётко....охххх сколько сырааа..
💕🤩Стараемся, сделать стильно, вкусно, и информативно✅
Оля здравствуйте! Вы большие молодцы классно всё обьесняите и показываете. У меня вопрос наверное все сыровары неедят чужой сыр или только я!
Здравствуйте. Благодарим. Преимущественно свой любим)
Ольга спасибо большое ещё раз!!!!!!!! Вот это ассортимент!!! Слава Богу!
Здравствуйте! Стараемся!!! 💕
Интересно наблюдать за процессом! 😁
Благодарим!
Тысяча классов за ваш труд.
Как же всё это реализуете...
Здравствуйте!
Благодарю!!! 😊
Здравствуйте Оля, сегодня я тоже сварила сыр Качотта для нашей семьи , варила в кастрюльке☺️, интересно Вас смотреть 👍
Здравствуйте-это классно варить сыр для своей семьи, молодцы 🧀😊
развивай дальше свой канал! Удачи тебе в будущем !!! Мы с тобой!
Здравствуйте! Рады, что вы с нами🙌
Здравствуйте, я тоже Ольга Елисеева, только я пчëлами занимаюсь, козу вот не давно завила, буду пробовать сыр варить.
Здравствуйте! Трудиться во Благо!!!
Олечка, спасибо Вам за содержательные и очень интересные видео мастер-классов! Обожаю Ваш канал! Вы мой мотиватор)) Варю в кастрюле сыр по Вашему рецепту Дон Симон (Дон-Лимон:)) Обязательно сварю и Монтазио... Сил Вам, развития и процветания🙏👍💯 СПАСИБО!
Здравствуйте! Благодарю за добрые слова, поддержку!
Вам желаю добра и вкусных сыров!
🧀😊❤
Уважаю Ваши рецепты 👍
Здравствуйте. Благодарим Вас 🙌
@@FERMERZNAET Посмотрев Ваше видео , тоже взял себе такую сыроварню на 40 литров. На днях пришла.
Здорово, 40 литров удобный, хороший объём. Поздравляю
@@FERMERZNAET Спасибо!
🙌💚
Спасибо😄👍
🙌
Очень классно
Благодарю! ❤
Ольга,добрый день, у меня тоже есть этот пресс,приходится подставлять под низ формы весы, а как вы вымеряете вес
Здравствуйте, я интуитивно прессую.
Почему я раньше не видел этот ролик?
Здравствуйте, хорошо, что сейчас увидели)
ЗДРАВСТВУЙТЕ. А СОЛЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕЙОДИРОВАННАЯ?
Здравствуйте, да!!!
Ольга, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где приобретали лиру и сколько грамм на квадратный метр идёт ткать (Лен) , чтобы она пропускала сыворотку, спасибо!
Здравствуйте, лигу приобретали у Maggie, ссылки под видео.
Лëн на форму от 5-8кг беру по метру.
Лишнее подворачиваете .
Здравствуйте, у меня проблема. Не становится колье. Купила говяжий пепсин. На упаковке написано на 40л.варила из 10л. Час жду не становится, ещё добавляю пепсин, ещё час жду. Вот именно с этим пепсином что-то не получается. А может молоко слишком жирное? Пожалуйста объясните.
Здравствуйте, температуру поднимите до 34-35 град. перед внесением фермента. Пробуйте. Если на получится опять, то дозировку увеличьте фермента.
Рекомендую фермент Экстра использовать
Спасибо за рецепт сыра. Оля почему у меня сыр трескается вдоль по горизонтали, хранится в отдельном холодильнике
Здравствуйте, возможно зерно пересушенно.
Олечка скажите пожалуйста можно ли покрывать, сыр пчелинным воском, или лучше оставить без покрытия !? Подскажите пожалуйста как лучше обработать поверхность когда на ней появляется плесень
Здравствуйте. Лучшим покрытием на длительное созревание это латексное покрытие. Воск не очень практично и под ним образуется плесень и влага. Можно в натуральной корке, переодически намывать солевой гущей и чистить, при этом у вас должна быть влажность в пределах 75-85%. В РОЛИКАХ есть информация о мойке сыров и чистке, скоро ещё выйдет отдельный ролик. В плесени нет ничего страшного если она поверхностная...
Просто ВАУ ??
🙌🙌🙌🙌🙌🙌
А что если по такому же рецепту сварить из коровьего молока ? Что за сыр получиться ? А за чем солить два раза ?
Здравствуйте, можно из коровьего молока варить. Получится хороший сыр.Соль в зерна вышает молочно- кислое брожение.
Ольга, здравствуйте 😊 я только учусь сырному делу, сыры получаются все хорошо, но вот при хранении сыра появляется белая плесень, помогите, как быть, что я делаю не так?
Здравствуйте, сыр зреет и появляется плесень, это процессы вызревания сыра. Намывайте сыр 6% полевым рассолом при появлении плесени.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а можно использовать отдельно термофильную закваску и мезо ММ101?
Здравствуйте, да можно.
@@FERMERZNAET спасибо!
Оля, здравствуйте!!! Скажите пожалуйста, а мастер классы вы проводите, или обучение?
Здравствуйте. Да, вы можете мне писать в любую соц сеть.
У меня не получается рикотта.. после приготовления сыра.. незнаю почему так? Использую растительный фермент..
Здравствуйте, вливается кислоты больше, бывает, что и не сворачивается, не растраивайтесь!
@@FERMERZNAET спасибо большое за ответ! Неее не растраиваемся.. Слава Богу всё хорошо! Получилось или нет,во всём благо.
Самый лучший
💚💚💚💚💚