Resepi ringkas buat tossai tapi memang menjadi || makan panas2 sekeping memang tak cukup

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Kali ni saya kongsikan cara nak buat salah satu makanan yang terkenal kat kedai mamak iaitu tossai.
Selama ni asyik beli ja tapi bila dah tahu caranya memang mudah rupanya. Rasanya pun sebijik macam kat kedai. Jom tengok bahan-bahannya. Semoga bermanfaat ya
Bahan Tossai :
3 cawan beras
1 cawan nasi sejuk
1 cawan kacang uraddhal
3 cawan air
Chutney Kelapa
Bahan basah :
½ biji kelapa parut
½ cawan air
2 tangkai daun kari
sedikit halia
1 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
serbuk perasa
Bahan kering :
2 tangkai cili kering
2 tangkai daun kari
½ sk biji sawi
👉 Campurkan beras, uraddhal & nasi sejuk rendam semalaman hingga kembang. Semalaman ini agar kacang & beras lembut dan mudah hancur bila dikisar
👉 Setelah dikisar gaul rata dengan tangan dan peram semalaman atau sekurang-kurangnya 8-9 jam. Saya peram diluar contohnya awal pagi hingga tengahari. Kemudian saya masukkan dalam peti ais dari tengahhari hingga petang jadi lewat petang @ malam dah boleh masak
👉 Waktu nak masak baru masukkan garam kacau rata
👉 Boleh simpan adunan ni dalam peti sejuk andainya tidak habis dimasak
..............................................
Peace be upon you and please to meet you. This time I'm sharing how to make one of the famous foods at mamak shops, which is tossai.
So far it's been fun to buy, but once you know how, it's really easy. It tastes just like the store. Let's look at the ingredients. Hope it's useful
Tossai ingredients:
3 cups of rice
1 cup cold rice
1 cup of uraddal beans
3 cups of water
Coconut Chutney
Wet ingredients:
½ grated coconut
½ cup of water
2 stalks of curry leaves
a little ginger
1 clove of garlic
2 red onions
seasoning powder
Dry materials :
2 dry chili stalks
2 stalks of curry leaves
½ tsp mustard seeds
👉 Mix rice, uraddhal & cold rice soak overnight until fluffy. Overnight so that the beans & rice are soft and easily crumbled when ground
👉 After it has been ground, mix well with your hands and ferment overnight or at least 8-9 hours. I work outside for example from early morning until noon. Then I put it in the fridge from noon to evening so it can be cooked late afternoon @ night
👉 When you want to cook, add salt and stir well
👉 You can store this mixture in the refrigerator if it is not finished cooking

[@AyongsKitchen]

Assallamualaikum shbt, mekasih atas perkongsian membuat tosei, semoga sukses terus channelnya.Hadir shbt baru.

[@masakmakan3757]

Waalaikumussalam.. terima kasih atas doanya. Semoga yg baik itu kembali kpd anda juga hendaknya. Terima kasih ya sudi singgah di channel saya 🫶